Maščobne kisline so lahko škodljive

Omega-6 polinenasičene maščobne kisline so vedno veljale za zelo koristne organske spojine, ki jih je treba dodati prehrani. Vendar se je izkazalo, da niso koristne za vsakogar – na primer, njihova uporaba je nezaželena za otroke z astmo. Do tega zaključka so prišli raziskovalci pod vodstvom profesorice Emily Brigham, ki predstavlja Univerzo Johns Hopkins.

Omega-6 polinenasičene maščobne kisline, ki jih najdemo v morskih ribah, soji, semenih in oreščkih, so vedno veljale za zelo koristne za človeško telo, saj imajo sposobnost zaviranja aktivnosti vnetnih reakcij. Maščobne kisline iz rastlinskih olj imajo kompleksen učinek, v nekaterih primerih pa lahko, nasprotno, okrepijo rast vnetnega procesa. V Združenih državah Amerike in mnogih drugih delih sveta se ljudje držijo prehranskih načel, ki, milo rečeno, ne ustrezajo priporočilom zdravstvenih uradnikov. To lahko pomeni, da njihova prehrana vsebuje relativno majhno količino omega-3 maščobnih kislin in veliko količino omega-6 maščobnih kislin.

Ker so otroci, pri katerih je bila diagnosticirana astma, sprva nagnjeni k vnetnim reakcijam in težavam z dihali, so se strokovnjaki odločili, da bodo opazovali, ali lahko maščobne kisline vplivajo na potek patologije in klinično sliko, upoštevajoč onesnaženo ozračje velikega naseljenega območja. Izveden je bil poskus, v katerem je sodelovalo 135 mladih bolnikov z astmo, starih od pet do dvanajst let. Približno 96 % jih je bilo predstavnikov afroameriškega prebivalstva Združenih držav Amerike. Fantje in deklice so bili zastopani približno enako. Pri vseh bolnikih je bila diagnosticirana nekakšna oblika astmatičnega poteka (od blage do hude).

Strokovnjaki so zbrali vse potrebne podatke o prehranskih značilnostih teh otrok, najpogostejših simptomih in zdravilih, ki jih jemljejo. Izmerili so tudi stopnjo onesnaženosti njihovih bivališč s specifičnimi trdnimi delci, ki delujejo kot sprožilci astme in ojačevalci astmatičnih simptomov.

Rezultati študije so pokazali, da so povečane ravni omega-6 maščobnih kislin v otroški prehrani povezane z visokimi ravnmi nevtrofilcev. To se nanaša na vrsto belih krvničk, ki se izločajo kot odgovor na razvoj vnetne reakcije. Ker omega-6 ne more neposredno povzročiti povečanja nevtrofilcev, je ta proces mogoče pojasniti s prekomernim onesnaženjem zraka. Hkrati maščobne kisline spodbujajo vnetno reakcijo in jo stopnjujejo.

Rezultati študije so precej negativni, vendar strokovnjaki še ne hitijo s priporočilom omejevanja uživanja polinenasičenih maščobnih kislin, saj je bilo delo opravljeno z nekaterimi omejitvami. Strokovnjaki vztrajajo pri izvedbi dodatnih raziskav na to temo.

Vse podrobnosti projekta so bile objavljene v ameriški reviji Respiratory and Critical Care Medicine.