Preveč sladkarij v prehrani je zelo nevarno

Ameriški znanstveniki trdijo, da sladkor poleg tega, da pospešuje staranje telesa, močno "spodkopava" imunsko obrambo in povečuje možnosti za razvoj srčno-žilnih patologij.

Znanstveniki so dve desetletji opazovali ljudi različnih starosti in družbenega statusa. Skupno so pregledali vsaj 30 tisoč ljudi. Na podlagi rezultatov študije so bili sprejeti določeni sklepi.

Tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni se je povečalo za 30 %, če je 10–25 % kilokalorij, zaužitih s hrano, izviralo iz preprostih sladkorjev.

Če je količina kilokalorij, pridobljenih iz preprostih ogljikovih hidratov, presegla 25 %, se je tveganje za razvoj srčno-žilnih patologij povečalo skoraj trikrat.

Poleg tega so strokovnjaki ugotovili, da prekomerno uživanje sladkarij v prehrani sčasoma vodi do zaviranja procesov pomnjenja, poslabša kognitivne sposobnosti in pospeši odstranjevanje kalcija iz tkiv. Dejstvo je, da telo kalcij uporablja za absorpcijo glukoze. Če v hrani ni dovolj kalcija, ga telo "odstrani" iz tkiv za potrebne reakcije. To ogroža nastanek težav z mišično-skeletnim sistemom, pa tudi z zobmi in nohti.

Po statističnih podatkih povprečen človek dnevno poje približno 120 g navadnega sladkorja. V enem tednu lahko količina sladkorja znaša 800–900 g ali celo več. Seveda so te številke relativne: za nekatere ljudi je to preveč sladkorja, za druge pa premalo. Znanstveniki svetujejo: pri načrtovanju prihajajoče diete morate poskrbeti, da skupni odstotek preprostih sladkorjev ne presega 10 % celotnega dnevnega vnosa kalorij.

Hkrati so zaposleni v kozmetični korporaciji Amino Genesis odkrili, da je preprost sladkor glavni stimulans procesa staranja.

Mnogi bodo morda trdili, da je proces staranja neizogiben. Vendar je malo verjetno, da bo kdo lahko tako zlahka sprejel lastno staranje. Ni zaman, da si znanstveniki po vsem svetu na vse pretege prizadevajo upočasniti takšne procese v telesu. Prej je bilo prezgodnje staranje povezano le z napakami v življenjskem slogu, vplivom prostih radikalov, zastrupitvami itd.

Danes so strokovnjaki prišli do zaključka, da starostne spremembe izvirajo iz uničenja beljakovinskih struktur. Takšna reakcija je posledica vpliva "presežnih" sladkorjev. In ta reakcija se imenuje "glikacija". Delci sladkorja motijo vezi med beljakovinami in maščobami, kar vodi do deformacije struktur in sproščanja strupenih snovi, ki spreminjajo znotrajcelični metabolizem.

Kolagena vlakna so tudi beljakovina, ki vpliva na gladkost in elastičnost človeške kože. Kolagen je še posebej občutljiv na takšne procese. Zaradi procesov glikacije - nagubana, edematozna in pigmentirana koža že v relativno mladih letih.

Znanstveniki trenutno delajo na nadaljnjem preučevanju glikacije. Njihov cilj je razviti zdravila, ki lahko upočasnijo in preprečijo staranje tkiv – zlasti za pomoč bolnikom s sladkorno boleznijo.

[ 1 ], [ 2 ]