Živila, ki zvišujejo raven sladkorja v krvi

Krvni sladkor je stabilen kazalnik v kateri koli starosti. Raven sladkorja niha glede na hrano, tudi nesladkano, zato se določa pri testih, opravljenih na tešče. Če kazalnik ne presega 5,5 mmol/l, ni razloga za skrb. Izdelki, ki zvišujejo krvni sladkor, negativno vplivajo na ljudi z anamnezo sladkorne bolezni.

Katera živila zvišujejo krvni sladkor?

Vprašanje: katera živila zvišujejo krvni sladkor? – je še posebej zanimivo za športnike in diabetike. Skratka, to so živila, bogata z ogljikovimi hidrati. Lahko jih razdelimo v več skupin:

• žita;
• nekaj zelenjave;
• jagode in sadje;
• nekatere vrste mlečnih izdelkov;
• med, sladkor, druge sladkarije.

Posamezne skupine živil, ki zvišujejo krvni sladkor, to počnejo z različno hitrostjo. Zaradi tega morajo diabetiki nenehno spremljati količino in kakovost hrane, ki jo zaužijejo.

Hitro zvišanje ravni sladkorja:

• sladkor, sladkarije, med, pekovski izdelki, drugi izdelki, ki vsebujejo sladkor;
• koruza, krompir, ananas, banana;
• konzervirana hrana, prekajeni izdelki;
• meso, ribe, sir;
• oreščki.

Naslednja živila imajo majhen vpliv na raven sladkorja: mastna hrana, različne enolončnice, sendviči, sladice z beljakovinami in smetano, vključno s sladoledom.

Sadje z majhno količino vlaknin ne zviša ravni glukoze v krvi: lubenice, hruške, paradižnik, jabolka, pomaranče, jagode, zelje, kumare.

Prepovedana živila za visok krvni sladkor

Prepovedani izdelki za visok krvni sladkor vključujejo vse tiste, ki izzovejo močan skok njegove ravni. Najprej so iz prehrane izključeni izdelki, obogateni s hitrimi ogljikovimi hidrati, ki zvišujejo krvni sladkor. In sicer:

• gazirane in energijske pijače;
• polizdelki, prekajeni izdelki;
• mastne prve jedi;
• bonboni, marmelade, sladkarije;
• klobasa, svinjska mast;
• kečap;
• gobe;
• konzervirana hrana, marinade;
• mandarine, grozdje, suho sadje;
• alkohol.

Prednost imajo živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: ajdova in pšenična kaša, nepredelan riž, polnozrnati kruh, listnata zelenjava.

Ljudje s sladkorno boleznijo se bodo zagotovo srečali s konceptom glikemičnega indeksa. Ta številka označuje hitrost, s katero sladkor, zaužit s hrano, vstopi v kri.

Za diabetike so priporočljivi izdelki z indeksom do 30. Če je večji, je treba hrano nadzorovati. Priporočljivo je izključiti hrano z GI nad 70.

Obstajajo posebne tabele, ki izračunajo GI najbolj priljubljenih živil. Uporabljajo jih lahko vsi, ki jih ta tema zanima.

Dovoljena živila za visok krvni sladkor

Osnova diabetične diete je omejitev ali maksimalna zavrnitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in uživanje izdelkov z nizkim glikemičnim indeksom. Govorimo o tako imenovani dieti št. 9. Hrana mora biti obogatena in nizkokalorična, brez izdelkov, ki zvišujejo krvni sladkor.

Jejte redno, v majhnih porcijah, v 5-7 obrokih. Enakomerno porazdeljen odmerek ogljikovih hidratov vam omogoča, da ohranite želene kazalnike na stabilni ravni.

Dieta je odvisna od individualnih kazalnikov bolnika (teža, starost) in rezultatov krvnih preiskav. Iz dovoljenih izdelkov za visok krvni sladkor se pripravlja neškrobna kuhana in pečena zelenjava ter enolončnice. Ocvrto sadje je "prepovedano". Koristno je tudi:

• Izdelki iz moke iz otrobov, polnozrnate moke, ržene moke. Belo pecivo in pecivo je prepovedano.
• Dietno meso in ribe so kuhane na pari, kuhane in pečene. Jajca so dovoljena 2 na dan.
• Na mizi diabetika so lahko prisotni morski sadeži, vinaigrette in žele ribe.
• Namesto sladkorja – ksilitol ali sorbitol. Sol je omejena.
• Skuta in jedi iz skute, fermentirani mlečni izdelki do 2 kozarca na dan so sprejemljivi izdelki pri visokem krvnem sladkorju.
• Od žit so koristni ovsena kaša, ječmen, proso in ajda. Zdrob je s tega seznama izključen.

Sadje se jemlje po obroku, pri čemer se izbere le tisto, ki ima malo glukoze. Dovoljene so sladkarije z nadomestki sladkorja in malo medu.

[ 1 ]

Živila, ki zvišujejo krvni sladkor med nosečnostjo

Normalno je raven sladkorja pri nosečnici, ki je darovala kri na tešče, v območju od 4,0 do 5,2 milimola/liter. Po jedi se lahko številka poveča na 6,7. Povprečne normalne vrednosti so od 3,3 do 6,6. Povečanje je posledica dejstva, da ženska trebušna slinavka ni vedno sposobna obvladati obremenitve.

Nosečnice, ki so pod nadzorom v predporodnih klinikah, v določeni fazi opravijo teste za sladkor. Povišanje inzulina, ki se prvič odkrije med nosečnostjo, kaže na prisotnost tako imenovane gestacijske oblike sladkorne bolezni.

Nosečnice, ki so v ogroženi skupini, morajo skrbno spremljati svojo prehrano in se izogibati živilom, ki so jim škodljiva. Priporočljivo je, da si kupijo osebni merilnik glukoze (test opravijo na tešče) in jedo vsake tri ure. Hkrati pa med nosečnostjo popolnoma izključijo živila, ki zvišujejo krvni sladkor.

• Jedilnik naj vključuje ajdovo kašo, piščančjo juho, zelenjavo in suhe piškote. Rdeče meso, gobe, začinjena, sladka, slana in mastna hrana niso priporočljivi.

Z nosečnostjo so povezana tveganja, na katera se morajo ženske zavedati. Povišane ravni lahko povzročijo splav, neželene spremembe in smrt ploda. In tudi če se otrok rodi varno, ima lahko žal težave: prirojeno inzulinsko rezistenco in motnje presnove ogljikovih hidratov. Zato je zelo pomembno kombinirati obroke tako, da sta tako mati kot otrok zadovoljna, torej da prejmeta celoten nabor potrebnih sestavin.

Omejitve glede uporabe izdelkov, ki zvišujejo krvni sladkor, veljajo za ljudi z zdravstvenimi težavami. Tudi pri manjših odstopanjih morate pregledati svojo prehrano in se posvetovati s specialistom. Ko ste bolni, vaša prehrana postane način življenja, in če ni indikacij, je dovolj, da se držite zdrave prehrane, ne da bi se posebej osredotočali na različne omejitve.