Strokovnjaki pozivajo k družbenemu nadzoru nad sladkorjem

Sladkor bi bilo treba nadzorovati tako kot alkohol ali tobak, pravi skupina raziskovalcev UCSF, ki v svojem poročilu ugotavljajo, da sladkor povzroča globalno pandemijo debelosti, ki vsako leto po vsem svetu ubije 35 milijonov ljudi, kar je toliko kot nenalezljive bolezni ( sladkorna bolezen, bolezni srca in rak) skupaj.

Nenalezljive bolezni zdaj predstavljajo večje tveganje za svetovno zdravje kot nalezljive bolezni, ugotavljajo Združeni narodi. Znanstveniki z Univerze v Kaliforniji v San Franciscu (UCSF) v poročilu, objavljenem v reviji Nature, so vpraševali zlorabo sladkorja, njegovo toksičnost in široko uporabo v zahodni prehrani.

Znanstveniki pravijo, da sladkor ni le "prazne kalorije", ki povzročajo debelost. Prav tako zvišuje krvni tlak, dramatično spreminja hormonsko signalizacijo in povzroča znatno škodo za zdravje. Svetovna poraba sladkorja se je v zadnjih 50 letih potrojila in velja za glavnega dejavnika epidemije debelosti.

»Dokler bo javnost verjela, da so sladkor le 'prazne kalorije', nimamo možnosti, da bi rešili ta globalni problem,« je dejal Lustig, profesor pediatrije na oddelku za endokrinologijo na UCSF.

»Obstajajo dobre in slabe kalorije, tako kot obstajajo dobre in slabe maščobe, dobre in slabe aminokisline, dobri in slabi ogljikovi hidrati,« je dejal Lustig. »Vendar sladkor ni strupen le zaradi svojih kalorij.«

Omejevanje uživanja sladkorja je težavno zaradi težav z ozaveščanjem javnosti o njegovi morebitni toksičnosti. »Zavedamo se, da obstajajo kulturni in praznični vidiki uživanja sladkorja,« je dejal Brindis, soavtor študije. »Spreminjanje teh vzorcev je zelo zahtevno.«

Avtorji poročila trdijo, da se mora družba odmakniti od visoke porabe sladkorja in da mora biti javnost bolje obveščena o negativnih učinkih sladkorja.

"Med tem, kar vemo, in tem, kar dejansko prakticiramo, je ogromna vrzel," je dejal Schmidt, soavtor poročila Philipa R. z UCSF.

"Da bi to vprašanje premaknili naprej, ga je treba prepoznati kot velik izziv na svetovni ravni," je dejal.

Številne politike, ki so pripomogle k zmanjšanju uporabe alkohola in tobaka, lahko služijo kot model za reševanje problema sladkorja, kot so prometni davki, nadzor dostopa in strožje zahteve za licenciranje prodajnih avtomatov in okrepčevalnic, ki prodajajo izdelke z visoko vsebnostjo sladkorja v šolah in na delovnih mestih.

»Ne prepovedujemo. Ne vmešavamo se v življenja ljudi. Govorimo o nežnih načinih za zmanjšanje porabe sladkorja,« je zaključil Schmidt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]