Veganska prehrana koristi osebam s sladkorno boleznijo tipa 1

Veganska prehrana z nizko vsebnostjo maščob, bogata s sadjem, zelenjavo, žiti in stročnicami, zmanjšuje potrebo po insulinu ter izboljša občutljivost na inzulin in glikemični nadzor pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1, je pokazala prva tovrstna študija. Študija je tudi ugotovila, da veganska prehrana vodi do izboljšanja ravni holesterola, delovanja ledvic in telesne teže.

Domneva se, da sladkorno bolezen tipa 1 povzroča avtoimunska reakcija, ki uniči beta celice v trebušni slinavki, ki proizvajajo inzulin. Inzulin je hormon, ki pomaga pri prenosu glukoze (sladkorja) iz krvi v mišične in jetrne celice za uporabo kot energija. Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 morajo jemati inzulin, ker ga njihova telesa ne proizvajajo dovolj. Nekateri ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 imajo lahko tudi inzulinsko rezistenco, stanje, pri katerem se celice ne odzivajo dobro na inzulin in glukoza ostane v krvi. Na inzulinsko rezistenco močno vplivajo prehranske maščobe, ki lahko preprečijo vstop glukoze v celice. Sčasoma lahko visoka raven glukoze v krvi povzroči zdravstvene zaplete.

V 12-tedenski študiji, ki je prva randomizirana klinična študija, ki preučuje vegansko prehrano pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1, je bilo 58 odraslih s sladkorno boleznijo tipa 1 naključno razporejenih v vegansko skupino z nizko vsebnostjo maščob brez omejitev kalorij, v vegansko skupino z nizko vsebnostjo maščob brez omejitev kalorij ali ogljikovih hidratov ali v skupino z nadzorovanimi porcijami, ki je zmanjšala dnevni vnos kalorij za udeležence s prekomerno telesno težo in sčasoma ohranjala stabilen vnos ogljikovih hidratov.

Tisti, ki so se prehranjevali z nizko vsebnostjo maščob v veganski prehrani, so zmanjšali količino potrebnega inzulina za 28 % in povečali občutljivost na inzulin (kako dobro se telo odziva na inzulin) za 127 % v primerjavi s tistimi, ki so se prehranjevali z nadzorovanimi porcijami. To je bilo povezano s spremembami telesne teže. Telesna teža se je v veganski skupini zmanjšala v povprečju za približno 2,5 kg v primerjavi z majhno spremembo telesne teže v skupini, ki je uživala nadzorovane porcije. Spremembe občutljivosti na inzulin so bile povezane tudi s povečanim vnosom ogljikovih hidratov in vlaknin.

Skupni holesterol se je v veganski skupini znižal za 32,3 mg/dl v primerjavi z 10,9 mg/dl v skupini s kontroliranim obrokom. LDL holesterol se je v veganski skupini znižal za približno 18,6 mg/dl in se v skupini s kontroliranim obrokom ni bistveno spremenil.

Sladkorna bolezen tipa 1 je povezana s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni in smrt. V tej študiji zmanjšana uporaba insulina pri veganski prehrani ustreza 9-odstotnemu zmanjšanju tveganja za srčno-žilne bolezni; nižji HbA1c ustreza 12-odstotnemu oziroma 8,8–12-odstotnemu zmanjšanju tveganja za srčni infarkt oziroma srčno-žilne bolezni; nižji holesterol LDL pa ustreza približno 20-odstotnemu zmanjšanju tveganja za večje srčne dogodke, vključno s srčnim infarktom in možgansko kapjo.

Vsako leto diagnosticirajo približno 40.000 novih primerov sladkorne bolezni tipa 1. Glede na nedavne analize se bo razširjenost sladkorne bolezni tipa 1 do leta 2040 povečala za 107 %. Letni stroški zdravljenja sladkorne bolezni tipa 1 so se v primerjavi z letoma 2012 in 2016 povečali za več kot 50 %, predvsem zaradi naraščajočih cen insulina in opreme za spremljanje sladkorne bolezni.

„Ker stroški insulina ostajajo za mnoge problem, naša prelomna študija kaže, da je lahko veganska prehrana z nizko vsebnostjo maščob in brez omejitve ogljikovih hidratov recept za zmanjšanje potrebe po insulinu, nadzor ravni sladkorja v krvi in izboljšanje zdravja srca pri ljudeh z od insulina odvisno sladkorno boleznijo tipa 1,“ je dejala Hana Kaleova, dr. med., glavna avtorica študije in direktorica kliničnih raziskav pri Zdravniškem odboru.

Avtorji študije pravijo, da so za potrditev teh ugotovitev potrebne večje raziskave.

Študija je objavljena v reviji Clinical Diabetes.