Nove publikacije
Zakaj je pomembno vključiti ribe v vsakodnevno prehrano?
Zadnji pregled: 01.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Certificirana nutricionistka Dana Reed deli, zakaj je pomembno, da v svojo vsakodnevno prehrano vključite ribe.
»Ribe so odličen vir beljakovin, vitamina D, vitaminov skupine B, elementov v sledovih in omega-3 maščobnih kislin, ki jih v večini živil primanjkuje. Nekatere vrste rib vsebujejo več omega-3 maščobnih kislin in imajo običajno več vitamina D. Ljudje, ki redno jedo ribe, imajo manjše tveganje za možgansko kap in druge srčno-žilne bolezni, pa tudi za depresijo,« pravi dr. Reed.
Omega-3 maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline so razdeljene na več vrst, najbolj potrebne za telo - EPA in DHA, lahko človek dobi iz sardin, lososa, skuše in sleda. Dva do trikrat na teden je treba v prehrano vključiti mastne morske ribe, ki bodo zagotovile potrebno količino omega-3 maščobnih kislin.
Morski sadeži in kalorije
Če pazite na svojo težo in poskušate shujšati, a se ne želite odpovedati okusnim jedem, potem vam bodo ribe in morski sadeži v veliko pomoč. Poleg vseh prednosti, ki smo jih omenili zgoraj, vsebujejo še manj kalorij kot pusto piščančje meso. Najmanj maščobe najdemo v pokrovačah, školjkah in jastogih.
Losos
Losos se ponaša z največjo količino omega-3 maščobnih kislin, sardine, skuša in sled pa jih imajo nekoliko manj.
Vrsta rib in njihove koristi
Obstaja zmotno prepričanje, da če so ribe gojene in ne divje, bodo vsebovale manj omega-3 maščobnih kislin. To ne drži, vse je odvisno od vrste ribe. Divji losos lahko vsebuje manj omega-3 maščobnih kislin kot tilapija v ujetništvu.
Surova riba
Uživanje surovih rib je nevarno, saj lahko povzroči okužbo s paraziti in patogeni. Zato ribe pri pripravi doma obdelajte pri temperaturi najmanj 140 stopinj. Bodite pozorni tudi pri obisku suši barov in nakupu že pripravljenih zvitkov.
Ribe in nosečnost
Ribe so zelo zdrav izdelek, ki ga priporočajo nosečnicam in doječim materam. Uživanje omega-3 maščobnih kislin blagodejno vpliva na otrokov duševni razvoj in splošno zdravje.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]
Ohlajeni morski sadeži in ribe
Pri izbiri ohlajenih prekajenih rib in morskih sadežev bodite previdni. Takšni izdelki so nevarni – oseba tvega okužbo z nekaterimi vrstami bakterijskih okužb.
[ 8 ]
Kako najbolje kuhati ribe?
Najbolj optimalen način kuhanja rib je pečenje, saj le tako ohranimo vse koristne lastnosti rib nespremenjene in zmanjšamo tveganje za okužbo s paraziti. Poleg tega je ta način kuhanja najbolj primeren za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi.