Znanstveniki so našli prehrano, ki uravnava metabolizem maščob in sladkorjev
Zadnji pregled: 23.04.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Dieta, bogata s počasi prebavljivimi ogljikovimi hidrati, kot so cela zrna, fižol in druga živila z visoko vsebnostjo vlaken, znatno zmanjša vnetne markerje pri odraslih s prekomerno telesno težo in debelostjo. Ta zaključek so podali znanstveniki Centra za raziskave raka. Fred Hutchinson. Takšna prehrana z "indeksom nizkega glikemičnega bremena" ne povzroči perehih koncentracij glukoze v krvi in povečuje raven hormona, ki pomaga regulirati metabolizem maščob in sladkorjev.
Rezultati raziskave so objavljeni v reviji Nutrition.
V kontrolirani randomizirani študiji, v kateri je sodelovalo 80 zdravih moških in žensk (polovica je imela normalno telesno maso, polovica pa je bila prekomerna ali debela). Raziskovalci so ugotovili, da so po dieti z nizkim glikemičnim indeksom udeleženci študije z debelostjo in debelostjo opazili zmanjšanje biomarkerja vnetja, imenovane C-reaktivni protein, za približno 22%.
"To odkritje je pomembno in klinično uporabno, saj je C-reaktivni protein povezan s povečanim tveganjem za razvoj številnih vrst raka, pa tudi s kardiovaskularnimi boleznimi," je povedal vodilni avtor Marian Neuhoyuzr. "Zmanjševanje vnetnih dejavnikov je pomembno pri zmanjševanju številnih zdravstvenih tveganj. Izboljšanje zdravstvenih rezultatov z ohranjanjem prehrane z indeksom nizkega glikemičnega bremena je zelo pomembno za milijone ljudi, ki imajo prekomerno težo ali debelost."
Marian Neuhoyuzr in njegovi kolegi tudi ugotavljajo, da se je pri debelih ljudeh, ki so se držali te prehrane, povečal hormonski adiponektin (približno 5%). Ta hormon igra ključno vlogo pri zaščiti pred rakom, vključno z rakom dojke, pa tudi presnovnimi motnjami, kot so diabetes tipa 2, brezalkoholno maščobno boleznijo jeter in arterijsko aterosklerozo.
"Glikemični indeks" - kazalnik učinka uživanja ogljikovih hidratov na krvni sladkor. Glikemični indeks leča in fižola je trikrat nižji od pire krompirja, zato ti proizvodi ne bodo povzročili strmega zvišanja ravni sladkorja v krvi.
Sodelujoči v raziskavi so zaključili dva 28-dnevni rok za hranjenje v naključnem vrstnem redu - ena skupina je dobivala hrano z visokim glikemičnim IDEX, ki ponavadi vsebuje malo vlaknin, ogljikovih hidratov z visokim usvaemosti stopinj, kot so sladkor, sadje, moka izdelkov bele moke; Druga skupina udeležencev je sledila prehrani z nizkim glikemičnim indeksom in visoko vsebnostjo vlaknin (žitni kruh in žita). Obe dieti so bili enaki v vsebnosti ogljikovih hidratov, kalorij in makronutrientov.
"Ker sta se obe prehrani razlikovali le v glikemičnem indeksu, lahko z zaupanjem povemo, da so spremembe ravni pomembnih biomarkerjev posledica samo prehrane," je dejal Marian Neuhoyuzr.
"Vsi ogljikovi hidrati enako ne zmanjšujejo oznak tveganja za razvoj kroničnih bolezni, vprašanje je v njihovi kakovosti," je dejal. "Oseba lahko z lahkoto spremeni prehranske nastavitve." Če je mogoče, izberite ogljikove hidrate, ki povzročajo počasno bliskanje ravni glukoze v krvi. " Živila z nizkim glikemičnim indeksom vsebujejo cela zrna, stročnice, kot so fižol, soja, leča, mleko in sadje, kot so jabolka, pomaranče, grenivke, hruške. Neuzoyuzr priporoča tudi, da se izogibate proizvodom z visokim glikemičnim indeksom, ki hitro povečajo raven glukoze v krvi. Med njimi so proizvodi, kot so beli sladkor, proizvodi iz moke, sladkane pijače in žitni izdelki za zajtrk.
[