Znanstveniki so odkrili dieto, ki uravnava presnovo maščob in sladkorja

Prehrana, bogata s počasi prebavljivimi ogljikovimi hidrati, kot so polnozrnata žita, fižol in druga živila z veliko vlakninami, znatno zmanjša označevalce vnetja pri odraslih s prekomerno telesno težo in debelostjo, so ugotovili raziskovalci iz Centra za raziskave raka Fred Hutchinson. Dieta z "nizkim glikemičnim indeksom" ne povzroča močnih padcev ravni glukoze v krvi in zviša raven hormona, ki pomaga uravnavati presnovo maščob in sladkorja.

Rezultati študije so bili objavljeni v reviji Nutrition.

V randomizirani, kontrolirani študiji, v kateri je sodelovalo 80 zdravih moških in žensk (polovica jih je imela normalno težo, polovica pa prekomerno telesno težo ali debelost), so raziskovalci ugotovili, da so udeleženci s prekomerno telesno težo in debelostjo z dieto z nizkim glikemičnim indeksom občutili zmanjšanje vnetnega biomarkerja, imenovanega C-reaktivni protein, za približno 22 %.

»Ta ugotovitev je pomembna in klinično uporabna, ker je C-reaktivni protein povezan s povečanim tveganjem za številne vrste raka in srčno-žilne bolezni,« je dejala vodilna avtorica Marian Neuchouzer. »Zmanjšanje vnetnih dejavnikov je pomembno za zmanjšanje številnih zdravstvenih tveganj. Izboljšani zdravstveni izidi, ki izhajajo iz diete z nizkim glikemičnim indeksom, so zelo pomembni za milijone ljudi s prekomerno telesno težo ali debelostjo.«

Marian Neuchouzer in sodelavci so ugotovili tudi, da so se pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelostjo, ki so se držali diete, povečale ravni hormona adiponektina (za približno 5 %). Ta hormon ima ključno vlogo pri zaščiti pred rakom, vključno z rakom dojke, ter presnovnimi motnjami, kot so sladkorna bolezen tipa 2, brezalkoholna zamaščenost jeter in ateroskleroza arterij.

"Glikemični indeks" je merilo vpliva uživanja ogljikovih hidratov na raven sladkorja v krvi. Glikemični indeks leče in fižola je trikrat nižji od indeksa pire krompirja, zato ti izdelki ne bodo povzročili močnega dviga ravni sladkorja v krvi.

Udeleženci so zaključili dve 28-dnevni obdobji naključnega prehranjevanja – ena skupina je uživala dieto z visokim glikemičnim indeksom, ki običajno vsebuje nizko vsebnost vlaknin in lahko prebavljive ogljikove hidrate, kot so sladkor, sadje in izdelki iz bele moke; druga skupina pa je uživala dieto z nizkim glikemičnim indeksom in visoko vsebnostjo vlaknin (žitni kruh in kosmiči). Obe dieti sta bili enaki glede vsebnosti ogljikovih hidratov, kalorij in makrohranil.

»Ker sta se obe dieti razlikovali le po glikemičnem indeksu, lahko z gotovostjo trdimo, da so bile spremembe v ravneh pomembnih biomarkerjev posledica zgolj prehrane,« je dejala Marian Neuchouzer.

»Vsi ogljikovi hidrati niso enako učinkoviti pri zmanjševanju označevalcev tveganja za kronične bolezni. Vse je odvisno od kakovosti,« je dejal. »Ljudje zlahka spremenijo svoje prehranjevalne preference. Kadar koli je mogoče, izberite ogljikove hidrate, ki povzročajo počasne skoke glukoze v krvi.« Živila z nizkim glikemičnim indeksom vključujejo polnozrnata žita, stročnice, kot so fižol, soja, leča, mleko in sadje, kot so jabolka, pomaranče, grenivke in hruške. Neuhouzer priporoča tudi izogibanje živilom z visokim glikemičnim indeksom, ki povzročajo hitro zvišanje glukoze v krvi. Sem spadajo živila, kot so beli sladkor, izdelki iz moke, sladkane pijače in kosmiči za zajtrk.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]