Sladoled v nosečnosti

Zavedajoč se pomembne vloge prehranske prehrane nosečnice za njeno zdravje in normalnega razvoja nerojenega otroka, se mnogim pričakujočim materam zanima, kaj lahko med nosečnostjo in ne morejo jesti. Na primer, ali je sladoled na voljo med nosečnostjo?

Najprej je odvisno od kakovosti svetovno znanih dobrin. Običajno je sladoled narejen iz mleka, smetane, masla, sladkorja in različnih aditivov za živila - po okusu, barvi, ustrezni skladnosti in podaljšanju roka uporabnosti. Ker ni zanesljivih podatkov o učinkih teh ali tistih dodatkov na telo, do danes je sladoled med nosečnostjo sporno vprašanje med dietetiki.

Ali je sladoled na voljo med nosečnostjo?

Strokovnjaki za prehrano ne idealizirajo sodobnega sladoleda, ki vsebuje veliko maščob in konzervansov. In večina maščob (na primer palmovo olje, ki se zamenjuje s kremasto) se nanaša na nasičene, to je povečanje ravni holesterola v krvi in verjetno prispeva k razvoju debelosti. To dejstvo lahko posredno potrdi zgled Združenih držav. Američani so na prvem mestu na svetu za debelost in porabo sladoleda: med letom povprečni Američan poje 22 kg tega izdelka (povprečni ukrajinski ne doseže štirih).

Sladoled v nosečnosti: argumenti "za"

Treba je opozoriti, da tisti, ki priporočajo jedo sladoleda med nosečnostjo, rezervirajo: "sladoled je koristen v nosečnosti, če je izdelan iz naravnega mleka in brez barvil".

Pri proizvodnji sladoleda se pogosto uporablja mlečni prašek, ki se pridobiva iz navadnega svežega mleka v večstopenjskem postopku, ki ga sestavljajo pasterizacija, zgostitev, homogenizacija in sušenje. Poleg tega sušenje poteka pri temperaturi + 150-180 ° C.

Kljub temu je mleko vsebuje vitamine A, B1, B2, B9, B12, D, E, C, pa tudi kalcij, natrij, kalij, fosfor, itd Torej, če bi radi sladoled med nosečnostjo, jesti :. Vse te koristno vam in vašemu otroku.

Internet je poln informacij, da sladoled, vključno s sladoledom med nosečnostjo, zaradi prisotnosti L-triptofana v njem, "ščiti pred utrujenostjo in stresom ter vas prihrani od nespečnosti". Trdi se, da je to edinstveno samo za sladoled, saj se L-triptofan v mleku pri plus temperaturi razgradi in v sladoledu lahko dolgo časa ohranja strukturo.

L-triptofan je nepogrešljiva proteinogenska aminokislina, to pomeni, da mora vstopiti v človeško telo s prehranskimi beljakovinami. Triptofan je predhodnik (predhodnik) serotonina in melatonina, zato ima resnično ugoden učinek na živčni sistem in spodbuja dober spanec. Toda L-triptofan se razgrajuje pri precej višjih temperaturah.

Večina esencialne aminokisline vključujejo govedino, kunčje meso, morske ribe, sir, skuta, ovseni kosmiči, ajda, fižol, banane, datumi, arašidi, bučna semena. In v mleku te snovi petkrat manj kot pri piščančjih jajcih. Poleg tega ta aminokislina "deluje" v prisotnosti zadostnega števila vitaminov B3 in B6. In ti vitamini so v istih izdelkih kot triptofan, plus rženi kruh, jetra in gobe.

Med nosečnostjo želim sladoled - naučiti se izbrati "pravega" izdelka

Pravilno sladoled - izdelek, ki ga proizvaja domačih državnih standardov: DSTU 4733: 2007 - Sladoled iz mleka (ne sme nadomestiti mlečne maščobe ali beljakovine) in DSTU 4735: 2007 - sladoled iz kombiniranih surovin (tj maščobe rastlinskega izvora). Ampak, iz različnih aromatičnih polnil in aditivov za živila, noben potrošniški DSTU ne ščiti. Poleg tega, kot pravijo strokovnjaki, je v vseh stopnjah sladoleda vse dovoljeno ...

Mimogrede, domačega sladkega smetana na osnovi sadja in jagodičja ni težko kuhati. Na primer, v skladu z naslednjim receptom.

Prejela bo 200-250 ml svežega mleka in smetane, 3 žlice sladkorja in 2-3 zrele banane. Iz banan z mešalnikom morate narediti pire krompir. V ponvi zmešajte mleko, smetano in sladkor, segrevajte (ne vrenite) na nizki vročini, pri tem pa se stalno mešajte. Nato zmes ohladimo na +26-28 ° C, združimo jo s sadnim delom, dobro premešamo in odnesemo eno in pol do dve uri v zamrzovalnik. Po želji lahko banane zamenjamo z jagodami, mangami, hruškami ali ananasom.

Torej, če vlečete sladoled med nosečnostjo, ne smete upreti ... Glavna stvar je, da ne pretiravate s svojo količino in pazite na njegovo kakovost - kupite samo sladoled iz mleka.

Sladoled v nosečnosti: argumenti "proti"

Sladoled je zelo prebavljiv visokokalorični izdelek, vsebnost maščob v njej lahko doseže do 15-20%, ogljikovi hidrati pa do 20% ali več. Najbolj kalorična sorta je polnjenje, katerega standardni del vsebuje 300 kcal ali več. Poleg tega je v tem sladkorju veliko sladkorja, tako da je sladoled med nosečnostjo v nenadzorovanih količinah zagotovljen nenadzorovano več kilogramov.

Vrnimo se na tiste, ki že omenjenih prehranskih dopolnil, predvsem so ti emulgatorji dodamo sladoled za enotno teksturo. Naravni emulgator (rumenjak ali pinjenca) ni pritožbe, vendar hladno proizvajalci delikatesnih uporabljati cenejše emulgatorji - mono- in digliceridi (hidroliziran maščobe, aditiv E471 - se šteje, da je varna), in tudi gumi: iz zrn rožičevca (E410), guar (E 412 gumo) in ksantan (E415). Prva dva sta pridobljena iz rastlin - ceratonija folikula (rožiček) in stročnic; njihova glavna snov galaktomanan se izloča iz črevesja v nespremenjeni obliki. Ksantan gumi - polisaharid, pridobljen s fermentacijo ogljikovih hidratov, ki uporabljajo posebno bakterijo; Aditiv se prebavi v želodcu kot maščobo. Učinek teh prehranskih dopolnil na telo ni bil temeljito raziskan.

V zvezi s sintetičnimi okusi in barvili so na voljo tudi v sladoledu. Ali jih potrebujejo v prehrani noseče ženske - retorično vprašanje ...