Prehrana pri anemiji

Dieta za anemijo vključuje vključitev živil v prehrano, ki pomagajo stabilizirati krvno sliko in zvišati raven manjkajočih krvnih celic.

Anemija je stanje telesa, pri katerem se zmanjša število rdečih krvničk in/ali hemoglobina v krvi. Za normalizacijo sestave krvi je priporočljivo preživeti več časa na svežem zraku, nameniti dovolj časa ustreznemu počitku in, kar je pomembno, prilagoditi prehrano.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta za anemijo pomanjkanja železa

Osnovni vzrok za anemijo zaradi pomanjkanja železa, kot že ime pove, je pomanjkanje železa v telesu. Za boj proti tej bolezni je treba zagotoviti, da potrebne snovi in elementi vstopijo v kri.

Če je bolezen posledica dejstva, da je oseba slabo jedla, opravljala veliko fizičnega dela, dolgo postila ali se držala strogih diet, potem ji lahko pomagamo s popravljanjem prehrane.

Če je bolezen povezana z notranjo krvavitvijo ali malignimi novotvorbami, potem preprosta sprememba prehrane ne bo dovolj: potrebno bo dolgotrajno kvalificirano zdravljenje.

Dieta za anemijo zaradi pomanjkanja železa se lahko uporablja tako za terapevtske kot za preventivne namene.

Glavno smer takšne prehrane lahko imenujemo naslednja:

• oskrba telesa z vsemi potrebnimi vitamini in mikroelementi;
• splošna krepitev imunskega sistema.

Prehrana med zdravljenjem mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane (do 120 g beljakovin na dan), zelenjave in sadja. Maščobe so omejene na 40 g na dan. Prehrana mora vključevati svežo zelenjavo, jagodičevje in sveže stisnjene sokove.

Živila, bogata z železom, je treba uživati z živili, ki vsebujejo veliko vitamina C, saj askorbinska kislina olajša in pospeši absorpcijo železa.

Mlečne izdelke pa je treba uživati ločeno od živil, bogatih z železom, saj kalcij ne omogoča popolne absorpcije železa. Mimogrede, enako lahko rečemo za kofein in alkoholne pijače: ne spodbujajo absorpcije železa v kri.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta za anemijo pri odraslih

Pri odraslih se ta bolezen pojavlja nekoliko manj pogosto kot pri otrocih, vendar je bolj zapletena in traja dlje. Najpogosteje je to stanje povezano s težkim fizičnim naporom in pomanjkanjem uravnotežene prehrane.

Dieta za anemijo pri odraslih vključuje povečanje vsebnosti beljakovin, vitaminov in mikroelementov v hrani.

Glede hranilne vrednosti jedi se je treba držati naslednje dnevne sheme:

• beljakovine – do 120 g;
• maščobe – do 40 g;
• ogljikovi hidrati – do 450 g.

Povprečni dnevni vnos kalorij naj bi bil v povprečju 2500-3000 kcal.

Prehrana odraslih bolnikov mora vključevati zelenjavne in sadne jedi, jagode - to so znani "nosilci hematopoetskih faktorjev".

Veliko železa in njegovih spojin najdemo v krompirju, skoraj vseh vrstah zelja, jajčevcih in bučkah, meloni, buči, česnu in čebuli, šipku, agrumih, jabolkih, koruzi itd. Spodbuja se uporaba jagodičevja: viburnuma, brusnic, kosmulj, borovnic in jagod.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Dieta za anemijo pri nosečnicah

Anemija pri nosečnicah je pogost in nevaren pojav, saj lahko dolgotrajna bolezen poslabša rast in razvoj nerojenega otroka.

Če nosečnici diagnosticirajo anemijo, je potrebno kompleksno zdravljenje: jemanje kompleksnih vitaminskih pripravkov in posebna dieta. V drugih primerih je priporočljivo upoštevati dieto za preprečevanje anemije.

Med nosečnostjo se potreba po mikroelementih in vitaminih poveča, saj je telo bodoče matere edini vir prehrane za otroka. Poleg tega se poveča volumen krvi v krvnem obtoku pri nosečnici, kar pomeni, da bi moralo biti zdaj več krvnih celic.

Glavna točka preprečevanja anemije je uravnotežena in raznolika prehrana, saj lahko anemijo povzroči ne le pomanjkanje železa, temveč tudi beljakovine, vitamini in nekateri minerali.

Železo najdemo v mesu, ribah in jetrih. Med rastlinskimi izdelki lahko omenimo ajdo, jagodičevje in zelenjavo.

Kot smo že omenili, se železo ne bo dovolj absorbiralo brez prisotnosti askorbinske kisline. Ta vitamin najdemo v zelju, brusnicah, citrusih in ribezu.

Če bolezen povzroči pomanjkanje vitaminov skupine B, je treba v prehrano vključiti mleko, jajca in mesne izdelke.

[ 9 ]

Dieta za anemijo pri starejših

Anemija v starosti se pojavlja precej pogosto. To je posledica sedečega načina življenja, kroničnih bolezni in zmanjšanja obrambnih sposobnosti telesa.

Glavno pravilo prehrane za starejše ljudi je rednost vnosa hrane: napadi lakote in prenajedanje se ne smejo dovoliti. Fiziološki procesi staranja, ki vplivajo na vse človeške organe, vključno s prebavnim sistemom, vodijo do omejitve funkcionalne zmogljivosti, zato lahko lakota in prenajedanje negativno vplivata na kasnejšo absorpcijo hrane.

V tej starosti je neprimerno govoriti o prepovedanih izdelkih, lahko pa naštejemo izdelke, ki bi jim morali dati prednost. Praviloma so to meso, mlečni izdelki, zelenjava, zelenjava, sadje. Prehod na vegetarijansko prehrano v starosti se močno odsvetuje, saj se starejše telo zelo, zelo težko prilagodi globalnim spremembam v prehrani.

Jesti je treba jajca (2-4 na teden), žita (zlasti ajdo), zelenjavo (pesa, zelje). Stročnic se ne splača jesti, saj se v tej starosti ne prebavijo dobro.

Če starejša oseba zaradi zobnih ali prebavnih bolezni ne more uživati svežih rastlinskih proizvodov, jih je treba čim bolj zmleti v pire, da bo absorpcija popolna.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta za anemijo pri otrocih

Prehrana za otroke z anemijo mora biti raznolika, jedi naj bodo okusne, da si mali gurman sam želi pojesti nekaj zdravega. Dnevna prehrana naj vključuje mesne, zelenjavne, sadne jedi in jajca.

Če je bolezen pomembna, je treba maščobe v otrokovem jedilniku omejiti.

Zelo pomembno je, da dojenček uživa hrano z zadostno količino železa in vitaminov (zlasti A, C in B). Med takšno hrano spadajo jetra, jezik, jedi iz fižola, priloge k žitom (ajda, ječmen, ovsena kaša), zelenjavni pireji in enolončnice. Morske ribe in ribje olje vsebujejo dovolj vitamina A.

Vitamin B se v zadostnih količinah nahaja v govedini, slivah in stročnicah. Prisoten je tudi v jetrih, ki so zelo priporočljiva za otroke vseh starosti. Za dojenčke se pretlačena jetra dodajajo kaši, pire krompirju, za starejše otroke pa lahko pripravite pašteto ali enolončnico.

Bolezen se pogosto razvije pri otrocih z monotono prehrano. Otrok na primer potrebuje le svoj najljubši jogurt ali klobaso s testeninami in lahko takšno hrano je trikrat na dan. Pomembno je pravočasno ukrepati za preprečevanje anemije z diverzifikacijo prehrane. Poskusite kuhati tako, da bo otrok za takšno hrano vzbudil zanimanje. Dober način za "vzpodbujanje apetita" je, da skupaj s otrokom skuhate jed, in takrat se zagotovo ne bo mogel upreti poskusu svoje "mojstrovine". Dojenčka ne morete siliti, da bi jedel to ali ono jed: takšno vedenje bo otroka še bolj odvrnilo od zdrave hrane.

Železo, kalcij, vitamini, baker – tako pomembne sestavine živil, skupaj z organizacijo dnevne rutine in igrami na prostem, zagotavljajo uspešno zdravljenje.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta 11 za anemijo

Prehrana ljudi, ki trpijo za anemijo, temelji na terapevtski dieti št. 11, ki vključuje omejevanje uživanja živalskih maščob in predvsem uživanje živil, ki so najbolj koristna za hematopoezo.

Dieta 11 je predpisana ne le za anemijo, temveč tudi za določena stanja izčrpanosti telesa, zmanjšano imunost in med rehabilitacijskim obdobjem po dolgotrajnih boleznih.

Dieta 11 za anemijo je namenjena povečanju obrambnih sposobnosti telesa in spodbujanju obnove potlačenih funkcij, vključno s hematopoetskimi.

Dieta 11 predvideva povečanje dnevnega vnosa kalorij, povečanje vnosa beljakovin, vitaminov in mineralov v hrani. Obroki se uživajo topli (saj se hladni in vroči izdelki prebavljajo veliko slabše).

Priporočljivo je jesti 5-krat na dan.

Naslednja živila so dovoljena za uživanje:

• pekovski izdelki, piškoti, medenjaki, mafini;
• vse vrste prvih jedi;
• morske ribe in morski sadeži, jedi iz jeter in mesa;
• mlečni in fermentirani mlečni izdelki, trdi sir in skuta;
• piščančja in prepeličja jajca;
• priloge iz stročnic, žit in testenin;
• jedi iz jagodičevja, sadja in zelenjave v kakršni koli obliki, pa tudi surova zelenjava in sadje, zelenjava;
• čebelarski izdelki;
• rastlinska olja;
• zeliščni čaji, sveže stisnjeni sokovi.

V prehrano ni priporočljivo vključiti:

• listnato pecivo s smetano, torta, sladoled;
• majoneza, kečap, kis, marinade, omake;
• svinjska mast in mastno meso;
• maslo, margarina, topljena maščoba;
• listnato testo;
• konzervirana hrana, prekajene ribe in meso;
• čokolada;
• alkoholne pijače, coca-cola.

Sol se zaužije v količinah, ki ne presegajo 13 g na dan, tekočina pa ne manj kot 1,5 litra.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieta za zmerno anemijo

Zmerna anemija je lahko zadosten pokazatelj za predpisovanje dietne tabele št. 11. Na tej stopnji je pomembno, da bolezni ne zanemarimo, temveč da pravočasno popravimo in obnovimo hematopoetsko funkcijo.

Dieto za zmerno anemijo je mogoče dopolniti z vitaminskimi dodatki, vendar mora takšno odločitev sprejeti zdravnik.

Zgodi se, da oseba zaužije dovolj hrane, bogate z železom, vendar se stanje z anemijo ne stabilizira. Treba je opozoriti, da pri bolezni niso pomembna le zdravila ali izdelki, ki vsebujejo železo, temveč tudi številni vitamini in minerali.

Na primer, vitamin E sodeluje pri nevtralizaciji prostih radikalov, služi kot preventivni ukrep proti poškodbam celičnih struktur in pomaga ohranjati krvne celice nedotaknjene.

Folna kislina in vitamin B¹², ki ju v velikih količinah najdemo v mesnih izdelkih in žitih, sta zelo pomembna v prehrani pri anemiji. Brez teh vitaminov krvne celice izgubijo sposobnost prenosa kisika po telesu. Poleg tega folna kislina olajša absorpcijo železa in stabilizira delovanje živčnega sistema. Pri prebavnih motnjah je lahko absorpcija folne kisline oslabljena, kar lahko privede do razvoja bolezni.

Drug zelo pomemben vitamin za preprečevanje bolezni je vitamin C, ki pomaga pri absorpciji železa. Veliko tega znanega vitamina je v agrumih, zelju in jagodičevju. Izdelke z askorbinsko kislino je najbolje uživati sveže, saj vitamin med toplotno obdelavo izgubi svoje lastnosti.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ]

Dietni recepti za anemijo

• Ovsena kaša s sadjem in oreščki

Potrebovali bomo: 1 kozarec ovsenih kosmičev, 200 ml vode, 200 ml mleka, dve pesti drobno sesekljanega najljubšega sadja, 2 žlici poljubnih oreščkov, malo cimeta, sol in sladkor.

Ovsene kosmiče stresite v vrelo vodo in kuhajte približno 6 minut, nato dodajte segreto mleko in začimbe ter kuhajte, dokler niso kuhani. Končni kaši dodajte mešanico sadja in oreščkov.

• Puding iz piščančjih jeter z rižem

Potrebovali bomo: 2 skodelici riža, približno ½ kg jeter, 2 jajci, 2 čebuli, sončnično olje, 50 g trdega sira, zelišča.

Čebulo sesekljajte in jo prepražite na sončničnem olju do zlato rjave barve. Jetra narežite na naključne koščke in jih dodajte čebuli, pražite približno 8-9 minut. Odstavite z ognja.

Medtem skuhajte riž (približno 20 minut) s soljo. Vzemite jajca, ločite beljake in dobro stepite, postavite na hladno mesto za približno 10 minut. Naribajte trdi sir.

Ohlajen riž previdno združite z beljaki in premešajte. Polovico nastale mase dajte v namaščen pekač. Na vrh položite jetra in čebulo ter prelijte z enim stepenim rumenjakom. Dodajte še eno plast preostalega riža in drugega stepenega rumenjaka. Potresite z naribanim sirom in pecite v pečici pri 180 °C približno 20 minut. Pri serviranju potresite z zelišči.

• Korenčkova pita

Potrebovali bomo: 175 g kristalnega sladkorja, 175 g rastlinskega olja, 3 jajca, 3 srednje velike korenčke, 100 g rozin, pomarančno lupinico, 175 g moke, 1 čajno žličko sode, enako količino cimeta, ščepec muškatnega oreščka. Za glazuro: 175 g sladkorja v prahu, do 2 žlici pomarančnega soka.

Zmešajte sladkor, rastlinsko olje in jajca, rahlo stepite. Dodajte drobno naribano korenje, rozine in lupinico.

Zmešajte moko, začimbe in sodo, premešajte s prej pripravljeno mešanico korenja.

Testo vlijemo v namaščen model in pečemo pri 180 °C približno 45 minut. Po pečenju ohladimo, vzamemo iz modela in prelijemo z glazuro. Za glazuro zmešamo prašek in pomarančni sok.

Dober tek!

[ 26 ]

Dietni meni za anemijo

Približni načrt prehrane za anemijo za 7 dni.

1. dan.

• Zajtrk. Prosena kaša s sadjem, čaj iz šipka.
• Drugi zajtrk. Vinaigrette.
• Kosilo. Boršč, kisla smetana, zrezek z zeljno solato.
• Popoldanska malica. Sveže stisnjen sok s krekerji.
• Večerja. Kuhan krompir z mesom, čaj z limono.

2. dan.

• Zajtrk. Sendvič s pašteto iz jeter, mehko kuhano jajce, jogurt.
• Drugi zajtrk. Jabolko.
• Kosilo. Zeljna juha, piščanec z rižem, kompot.
• Popoldanska malica. Sok granatnega jabolka.
• Večerja. Žele iz ribe, krompir, čaj.

3. dan.

• Zajtrk. Ovsena kaša s sadjem, kozarec mleka.
• Drugi zajtrk. Banana.
• Kosilo. Piščančja juha, dušena zelenjava z mesnim zrezkom, jabolčni sok.
• Popoldanska malica. Skodelica skute s kislo smetano.
• Večerja. Zeljna solata, mesni polpet, čaj z limono.

4. dan.

• Zajtrk. Sirne torte z medom, sadni kompot.
• Drugi zajtrk. Peščica jagodičevja.
• Kosilo. Juha iz kumaric, ribji file s krompirjem, ovsena kaša.
• Popoldanska malica. Torta in jabolčni sok.
• Večerja. Makaroni s sirom, čaj z limono.

5. dan.

• Zajtrk. Skutina enolončnica z jagodami, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk. Jabolčni žele.
• Kosilo. Mesna riževa juha, zrazy z gobami, kompot.
• Popoldanska malica. Sadni piškot.
• Večerja. Piščančji zrezek, solata iz rdeče pese, čaj z limono.

6. dan.

• Zajtrk. Ajdova kaša, mlečna klobasa, čaj.
• Drugi zajtrk. Sadna solata.
• Kosilo. Ribja juha, ocvrta jetra z zelenjavo, kompot iz sliv.
• Popoldanska malica. Hruška.
• Večerja. Zeljni zvitki, čaj z limono.

7. dan.

• Zajtrk. Umešana jajca s paradižnikom, brusnični sok.
• Drugi zajtrk. Peščica oreščkov.
• Kosilo. Grahova juha, kuhana govedina s testeninami, sadni sok.
• Popoldanska malica. Skuta s sadjem.
• Večerja. Ribja pita, zelenjavna solata, šipkov čaj.

Priporočljivo je, da ponoči popijete kozarec kefirja ali nesladkanega jogurta. Priporočljivo je uporabiti kruh iz pšenične ali ržene moke.

Ocene diete za anemijo

Diete za anemijo ne uporabljajo le ljudje, pri katerih je bil diagnosticiran padec hemoglobina ali rdečih krvničk. Takšne diete se držijo tudi tisti, ki se aktivno ukvarjajo s športom, vodijo aktiven življenjski slog in se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. V tem primeru se kalorična vrednost uravnava glede na telesno aktivnost.

Če analizirate številne ocene o dieti za anemijo, lahko z gotovostjo trdite, da bosta s prehodom na takšno dieto minili utrujenost in šibkost, pojavila se bosta moč in energija, kar pogosto imenujemo "pojav drugega vetra".

Izboljšave ne pridejo takoj, čeprav bo pri manjši stopnji anemije okrevanje prišlo veliko hitreje. Omotica, zasoplost, stalna apatija in zaspanost izginejo, koža postane rožnata in bolj zdrava.

Kakšne zaključke je mogoče izpeljati iz vsega zgoraj navedenega:

• Preprečevanje anemije bi moralo biti prisotno v vsaki družini;
• v primeru hude anemije se je treba poleg diete zateči k kompleksnim zdravilom;
• Pri pripravi in serviranju jedi poskušajte ne mešati mlečnih izdelkov z mesom;
• Za boljšo absorpcijo železa jejte zelenjavo in živila z vitaminom C;
• Ne pozabite na druge vitamine in mikroelemente – vaša prehrana naj bo raznolika.

Dieta za anemijo je najpomembnejši člen pri zdravljenju bolezni. Ne zanemarjajte pravilne prehrane, tudi če dodatno jemljete železove pripravke ali druga zdravila proti anemiji. Pomislite na svoje zdravje vnaprej, saj je preventiva vedno boljša od kakršnega koli zdravljenja.