Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Prehrana za napenjanje
Zadnji pregled: 04.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Dieta za napenjanje ima lahko indikacije za njeno uporabo v primeru nelagodja v črevesju zaradi prekomernega nastajanja plinov.
Teh pojavov ne smemo prezreti ali ignorirati, saj jih dojemamo kot začasno in manjšo motnjo v delovanju telesa, saj lahko tako kažejo na prisotnost alergijskih procesov, povezanih z vnosom določene hrane, kot tudi delujejo kot simptomatski dejavniki pri razvoju neke resne bolezni. Primarni ukrep v boju proti povečanemu nastajanju plinov v črevesju mora biti ugotovitev, kateri specifični izdelki, ki vstopijo v telo med obroki, povzročajo takšne negativne posledice. Popolna izključitev vseh izdelkov iz prehrane, ki lahko vplivajo na telo in vodijo do povečanega nastajanja plinov, je tudi dieta za napenjanje, ki jo odlikuje posebej kategorična in radikalna narava.
Izdelki, ki so vključeni na seznam tistih, ki lahko povzročijo prekomerno kopičenje plinov v črevesju, vključujejo pecivo s kvasom, pekovske izdelke iz otrobov in pšenične moke. Med zelenjavo in sadjem so to zelje, čebula, redkev, repa, stročnice v vsej njihovi raznolikosti, hruške in mehke sorte jabolk, breskve, slive in marelice. Mlečni izdelki (v tem primeru je to posledica dejstva, da je opažena intoleranca za laktozo) ter poleg tega sojino mleko in sojini jogurti prav tako povzročajo napenjanje.
Zdravljenje napenjanja z dieto
Temeljno načelo zdravljenja napenjanja s prehrano je organizacija uravnotežene prehrane. Kljub temu, da upoštevanje ustreznih prehranskih pravil za boj proti povečanemu nastajanju plinov ni povezano z velikim številom kategoričnih prepovedi uživanja določenih živil, obstaja vrsta izdelkov, ki jih je zelo neprimerno uživati ali pa je predpisano, da se njihova vsebnost v prehrani čim bolj zmanjša. Pri sestavljanju jedilnika je treba upoštevati načelo izključitve tistih imen, katerih prisotnost lahko povzroči nagnjenost k napenjanju v telesu.
Seznam vseh nezaželenih za uživanje predstavljajo predvsem tisti izdelki, ki vsebujejo znatne količine aditivov za živila nenaravnega izvora, ta seznam pa vključuje tudi izdelke, ki so nezdružljivi, kot so beljakovine z ogljikovimi hidrati ali sladko in slano. Pomembne predpisane omejitve se nanašajo tudi na stročnice, repo, zelje, tako belo kot vse njegove druge vrste, mleko in mlečne izdelke, pekovske izdelke iz kvasnega testa, različne vrste sladkarij in močno gazirane brezalkoholne pijače.
Zdravljenje napenjanja z dieto, da bi bilo učinkovito in na koncu privedlo do pozitivnega rezultata, mora temeljiti na vključitvi v prehrano živil, kot je zelenjava, pripravljena s parjenjem, pečenjem, kuhanjem ali dušenjem.
Pri pripravi jedi, ki so sprejemljive v primerih prekomernega nastajanja plinov v črevesju, mora biti meso ali ribe nizkokaloričnih sort, jajca pa ne smejo biti trdo kuhana.
Pri zdravljenju napenjanja je pozitiven dejavnik uživanje velikih količin tekočine. Obroki naj bodo segreti na temperaturo 50°C, obroki naj bodo delni - od 4 do 5-krat na dan, ne v prevelikih porcijah.
Kakšna je dieta za napenjanje?
Za tiste, ki se želijo znebiti prekomernega nastajanja plinov v črevesju, postane pomembno vprašanje, kako organizirati prehrano in kakšno dieto upoštevati pri napenjanju.
Dietni predpisi se v prvi vrsti zreducirajo na izključitev izdelkov iz jedilnika, katerih uporaba je dejavnik povečanega tveganja za razvoj te bolezni. Sem spadajo: fižol, grah, soja, fižol in vse druge stročnice, zelje v vseh oblikah - belo in cvetača, koleraba in brokoli, pa tudi repa, repa in čebula, ki niso termično obdelane, pa tudi polnomastno mleko in v nekaterih primerih posamezni mlečni izdelki.
Vsi zgoraj navedeni izdelki imajo lastnosti, ki povzročajo intenzivno nastajanje plinov v črevesju. Poleg tega obstaja še vrsta drugih izdelkov, ki bi jih morali ljudje z nagnjenostjo k napenjanju izključiti iz svoje prehrane. Prepoved velja za lubenice, banane, hruške, jabolka, rozine, kosmiče, pecivo, gazirane pijače in kvas.
Ko govorimo o tem, kakšno dieto je treba izbrati za napenjanje, je treba opozoriti tudi, da načela pravilne prehrane v tem primeru temeljijo na uživanju pustih maščob, piščančjih jajc, rib, riža in vseh vrst mesa.
Prisotnost odvečnih plinov v prebavilih se pogosto pojavi ne le v povezavi z določenim izdelkom, temveč je lahko posledica uživanja več izdelkov, ki se med seboj slabo kombinirajo. Na primer, razmislite o naslednji situaciji. Če po uživanju težke beljakovinske hrane preidete na sladke sladice v kombinaciji s sokom, bo to zelo verjetno povzročilo napenjanje. Tudi kombinacija mlečnih izdelkov in nesladkanega sadja ali živalskih beljakovin je nezdružljiva.
Dieta za napenjanje in vetrove
Glavni cilj diete za napenjanje in vetrove je normalizirati delovanje črevesja in odpraviti vzroke za povečano nastajanje plinov. Ker so takšni vzroki lahko določena živila, je za dosego največje učinkovitosti prehranskih ukrepov treba za nekaj časa prenehati jesti živila, ki lahko izzovejo takšne neprijetne pojave.
Po zaužitju katere koli od spodaj naštetih živil se lahko v črevesju pojavi prekomerno nastajanje plinov.
Negativne lastnosti tvorbe plinov so lastne vsem pekovskim izdelkom iz kvasnega testa, vključno s piškoti in "večzrnatim" kruhom. Največji negativni učinek je značilen za pekovske izdelke iz otrobov, značilno pa je, da so pšenični otrobi veliko manj sprejemljivi kot ovseni otrobi.
Vse vrste instant kosmičev in rezancev, ki so videti kot stisnjeni koncentrati, namenjeni hitremu kuhanju, ne moremo uvrstiti med posebej koristne za delovanje prebavil. Poleg tega pravilo izključitve iz prehrane velja za sladke koruzne kosmiče.
Dieta za napenjanje in vetrove vključuje tudi jedilnik brez vseh stročnic, vključno z lečo in čičeriko, ter sojino mleko in jogurte na osnovi tega mleka, seitan in tofu.
Izogibajte se marelicam, hruškam, breskvam, slivam, mehkim jabolkom in suhemu sadju, zlasti suhim slivam. Izključene so vse vrste zelja, redkvice, čebula, hren, repa in daikon.
V primeru intolerance na laktozo je uporaba mlečnih izdelkov kontraindicirana. Nadomestki kave iz pšenice ali cikorije imajo prav tako negativen vpliv na delovanje črevesja.
Dieta za napenjanje in zaprtje
Dieta za napenjanje in zaprtje za uspešno zdravljenje bolezni zahteva skladnost s številnimi pogoji. Prvi od njih je potreba po vlakninah v prehrani. Prehranske vlaknine vsebujejo določene ogljikove hidrate, katerih vir je kruh, tako polnozrnat kot ržen, pa tudi žita (predvsem tista z velikimi zrni - ovsena kaša, ječmen, ječmenovi kosmiči). Glede žit je treba opozoriti, da ne smejo imeti zelo viskozne konsistence. Druga točka glede žit je, da med njimi zaseda riževa kaša poseben položaj, ki ima, nasprotno, adstringentne lastnosti. Zaradi tega je riževo kašo priporočljivo uporabljati pri napenjanju. Za lažje spopadanje z zaprtjem je priporočljivo, da žita začinite z maslom. Maščobe, ki vstopijo v prebavni sistem, spodbujajo odvajanje blata. Najbolj uporabne so olje in maščobe rastlinskega izvora. Na podlagi tega je treba povečati njihovo uživanje, zlasti jesti solate iz sveže zelenjave, začinjene s sončničnim oljem.
Pomanjkanje vlaknin lahko nadomestite tudi z otrobi, ki so nizkokaloričen izdelek in zato ne bodo negativno vplivali na vašo postavo in težo.
Drug pogoj, ki ga zagotavlja dieta za napenjanje in zaprtje, je vzdrževanje optimalnega ravnovesja tekočine v telesu. Priporočljivo je, da čez dan popijete vsaj pet kozarcev tekočine, tako navadne vode kot naravnih sokov ali kvasa. Koristni so fermentirani mlečni izdelki, kot sta kislo mleko in kefir; bolje jih je piti pred spanjem.
Dieta za sindrom razdražljivega črevesja z napenjanjem
Dieta za sindrom razdražljivega črevesja z napenjanjem mora vsebovati vse beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, ki jih telo potrebuje, v količinah, ki ustrezajo normi, in biti popolna v fiziološkem smislu. Značilnosti dietnih receptov se razlikujejo predvsem po tem, da je treba nekoliko povečati prisotnost rastlinskih maščob v prehrani in v jedilnik vključiti tudi več prehranskih vlaknin. Takšne so prisotne v žitih: ajdi, ječmenu, pšenici. Izključiti je treba tudi jedi in izdelke, ki lahko prispevajo k aktivaciji procesov fermentacije in gnitja v debelem črevesu. Prehrana ne sme vključevati izdelkov z visoko vsebnostjo eteričnih olj, ekstraktivnih snovi in holesterola.
Dieta za sindrom razdražljivega črevesja z napenjanjem, pri katerem prevladuje driska, se v akutni fazi spremeni v smeri povečanja količine beljakovin v prehrani. V jedilnik ni dovoljeno vključiti izdelkov, na katere se zmanjša toleranca, ali tistih, za katere je značilen odvajalni učinek. Med slednje lahko naštejemo suhe slive, korenje, peso in poleg njih še nekaj drugega surovega sadja in zelenjave. Napenjanje zahteva izključitev vseh predstavnikov stročnic, zelja v vseh oblikah in vsega, kar vsebuje ogljikove hidrate z lahkimi fermentacijskimi lastnostmi. Čim bolj se je treba vzdržati grozdnega in jabolčnega soka, piva, rozin, oreščkov in banan.
V osnovi se prehrana ne sme bistveno razlikovati od običajne, edina razlika je, da morate jesti delno od 4 do 6-krat čez dan in se ne prenajedati tik pred spanjem.
Dietni meni za napenjanje
Spodaj bomo obravnavali približno različico dietnega menija za napenjanje, ki ga bomo vodili z organizacijo ustreznih načel zdrave prehrane, da se boste lahko uspešno spopadli s to boleznijo.
Torej, v ponedeljek zjutraj se za zajtrk ponuja riževa kaša, lahko pa pijete tudi zeleni čaj.
Kot drugi zajtrk lahko postrežemo sendvič s sirom.
Med kosilom bo prva jed zelenjavna juha, druga jed pa kuhan piščanec z zelenjavo. Poleg tega kruh in kompot.
Za popoldanski prigrizek – žele in krekerji.
Večerja je sestavljena iz parjenih zrezkov, okrašenih z ajdovo kašo in korenčkovo solato.
Torek se začne z zajtrkom iz ovsenih kosmičev in suhega sadja.
Za drugi zajtrk jejte skuto s kislo smetano.
Za kosilo lahko kot predjed jeste piščančjo juho s špinačo, nato krompir in kuhano ribo, zeleni čaj.
Za popoldansko malico se ponudi namočeno suho sadje.
Za večerjo postrežejo riž in zeljne zvitke.
V sredo zajtrk sestavlja koruzna kaša.
Drugi zajtrk – müsli in jogurt.
Prva jed za kosilo je korenčkova pire juha, druga jed pa kuhana telečja s pire krompirjem.
Za popoldansko malico si lahko privoščite sadje.
Za večerjo boste imeli kuhanega piščanca z zelenjavno solato.
V četrtek lahko za zajtrk jeste sadni pire.
Za drugi zajtrk sta na voljo sok in müsli.
Kosilo iz gobove juhe in riža z ribo.
Za popoldanski prigrizek – kozarec kefirja.
Za večerjo postrežemo krompirjevo-mesno enolončnico in zelenjavno solato.
Petek – zajtrk je sestavljen iz riževe kaše.
Za drugi zajtrk, jogurt in palačinke.
Pri kosilu se kot prva jed postreže zelenjavna juha, druga jed pa pilaf s piščancem.
Med popoldanskim čajem si lahko privoščite nekaj sadja.
Večerja: zelenjavna solata z makaroni in sirom.
V soboto bo prvi obrok dneva zajtrk z ovsenimi kosmiči.
Za drugi zajtrk si privoščite sendvič s kaviarjem iz bučk.
Med kosilom vas čaka riba z zelenjavo in solato.
Popoldanska malica je sestavljena iz pečenih jabolk.
Za večerjo postrežejo pečeno meso s krompirjem v lončkih.
Nedeljo lahko začnete z zajtrkom s sirovimi tortami.
Sadje za drugi zajtrk.
Kosilo vključuje boršč in zrezke s prilogo ajdove kaše.
Med popoldansko malico popijte nekaj fermentiranega pečenega mleka.
Za večerjo – piščanec v orientalskem slogu z zelenjavno solato.
Dietni recepti za napenjanje
Spodaj je nekaj dietnih receptov za napenjanje, ki bodo pomagali optimizirati vidike prehrane, ko se v črevesju tvorijo prekomerne količine plinov.
- Vegetarijanska juha iz mešane zelenjave
Ta predjed se pripravi na naslednji način. Korenino peteršilja, korenje in čebulo je treba drobno sesekljati in jih kuhati v majhni količini vode, ki ji dodamo rastlinsko olje. Nato v zelenjavno juho damo drobno sesekljan paradižnik, krompir in bučke. Po 10 minutah kuhanja dodamo kuhano korenovko, nato juho solimo in pustimo na ognju, dokler ni kuhana. Postrežemo, posuto z zelišči in začinjeno s kislo smetano.
Za ovseno juho z mesno juho in zelenjavo skuhamo majhen kos pustega mesa. V to juho dodamo drobno sesekljan krompir ter pražene paradižnike, korenje, peteršilj in čebulo, razredčeno z vodo. Kuhamo 10 minut, nato v juho dodamo ovsene kosmiče Hercules in kuhamo še 20–25 minut. Pri serviranju začinimo s kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
Za pripravo drobljive riževe kaše riž preberite in sperite s hladno vodo ter ga vlijte v pravkar vrelo vodo. Nato dodajte sol in kristalni sladkor ter kuhajte, dokler se ne zgosti. Nato dodajte vroče mleko in pecite v pečici v vodni kopeli z zaprtim pokrovom. Pred serviranjem prelijte s stopljenim maslom.
Kuhanega piščanca kuhamo v kozici, napolnjeni z mrzlo vodo. Ko juha zavre, odstranimo peno, dodamo sol in dodamo peteršilj ter olupljeno korenje. Kuhamo, dokler ni kuhan. Ko je piščanec kuhan, ga vzamemo iz juhe in ohladimo. Nato ga narežemo na porcije in vrnemo v juho, v kateri smo ga pred serviranjem predhodno segreli.
- Vermicelli z kuhanim mesom
Za pripravo te jedi morate meso skuhati in zmleti. Vermicelli stresemo v vrelo slano vodo, kuhamo do konca in nato stresemo v cedilo. Ko voda odcedi, vermicelli vrnemo v ponev in dodamo maslo ter zmešamo s predhodno pripravljenim mesom.
Ključna značilnost terapevtskih ukrepov za napihnjenost, povezanih z organizacijo prehrane, je, da si lahko oseba samostojno sestavi dieto za napenjanje, vendar se je v odsotnosti popolnega zaupanja ali ob pojavu spornih vprašanj treba posvetovati z zdravnikom specialistom.
[ 13 ]
Kaj lahko jeste, če imate napenjanje?
Dieta za napenjanje je omejena predvsem na živila z nizko vsebnostjo maščob, ki telesu zagotavljajo potrebne beljakovine, z vključitvijo majhne količine zelene zelenjave v dnevni jedilnik. Kljub temu je seznam tega, kar se lahko je pri napenjanju, precej obsežen. Zlasti od mesnih izdelkov so dovoljene vse vrste mesa, razen klobas. Nezaželenost klobas je posledica dejstva, da pogosto vsebujejo dodano sojo.
Kaj lahko jeste pri napenjanju? Pozitiven učinek pri povečanem nastajanju plinov zagotavlja vključitev lahkih juh iz govedine, piščanca in rib v jedilnik. V nekaterih primerih so priporočila nutricionistov pozitivna glede žit - ajde in riža. Upoštevati je treba le, da je diverzifikacija prehrane z njimi dovoljena le, če bolnik nima intolerance na žita.
Eden od vzrokov za to bolezen je lahko uživanje prevroče ali, nasprotno, prehladne hrane. Ta trditev temelji na dejstvu, da se v takih primerih peristaltika poveča, kar lahko povzroči številne nove težave. Poleg tega, kaj točno človek je, so pomembni tudi pogoji, v katerih in kako poteka proces prehranjevanja. Če jeste v naglici, med hojo ali med jedjo in govorjenjem, pogoltnete zrak skupaj s koščki hrane, kar lahko skupaj z nezadostnim žvečenjem postane eden od odločilnih dejavnikov pri nastanku napenjanja.
Če je bolezen prešla v akutno fazo, lahko blagodejno vpliva prevretek peteršilja ali kopra. Za pripravo ga morate sesekljati kot čaj in ga v količini od 100 do 200 gramov kot navaden čaj skuhati v čajniku. Prevretek morate popiti 30 minut pred jedjo.
Česa ne smete jesti, če imate napenjanje?
Prekomerno nastajanje plinov v črevesju lahko izzove široka paleta jedi, ki sestavljajo človekovo prehrano. Obstajajo različne, včasih na prvi pogled najbolj neverjetne in smešne domneve o tem, kaj lahko povzroči tako precej neprijeten pojav v telesu. Nekateri zdravstveni strokovnjaki celo trdijo, da je za pojav napenjanja kriv najpogostejši žvečilni gumi, in to povezujejo z vsebnostjo maltodekstrina v žvečilnem gumiju. Spodaj bomo preučili, kateri najpogostejši izdelki in jedi so nezaželeni in česa ne smete jesti pri napenjanju.
Da bi zagotovili normalno delovanje prebavil in se izognili prekomernemu nastajanju plinov, je priporočljivo jesti previdno, vse do popolne izključitve naslednjih izdelkov iz jedilnika. Med sadje in zelenjavo spadajo: banane, grozdje in rozine, hruške, oreščki; zelje in redkev, stročnice, kot so fižol, grah, čičerika itd. Seznam živil, ki jih ne smete jesti pri napenjanju, vključuje tudi ribe - soljene in mastne sorte, mastno meso, prekajeno meso, ocvrta, trdo kuhana jajca, polnomastno mleko, smetano, sladoled. Prav tako ne smete zlorabljati močno gaziranih brezalkoholnih pijač. Kar zadeva žita, veljajo omejitve in prepovedi za pšenico in ječmen. Kar zadeva pekovske izdelke, rženi kruh ni priporočljiv, vse pekovske izdelke pa je najbolje zaužiti najkasneje dan po pripravi. Priporočljivo je biti previden pri uporabi sorbitola in aspartama kot nadomestka za sladkor.
Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov je v vsakem posameznem primeru lahko individualen za vsako osebo, odvisno od vzrokov za napenjanje.