Prehrana za napad pankreatitisa

Seveda morajo bolniki, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, vedeti, kakšna je prehrana med napadom pankreatitisa. Razlikovati je treba med režimom pitja in prehrane med samim napadom ter prehrano v obdobju okrevanja po tem vrhuncu stanja.

Strokovnjaki menijo, da lahko pravilno organizirana prehrana med napadom pomaga bolniku izboljšati njegovo stanje. Zato je v prvih dveh ali treh dneh hudega poslabšanja bolezni potreben strog post. V tem času je indiciran vnos tekočine, in sicer vode - prečiščene in negazirane. Bolnik mora na dan popiti do en liter in pol življenjsko pomembne vlage, v majhnih porcijah - do četrt kozarca. Takšno pitje naj bo redno - enkrat na pol ure in toplo. Kot pijačo lahko pijete alkalno mineralno vodo.

Morda, če specialist dovoli, pijte šibko decokcijo šipka ali šibko kuhan zeleni čaj. Včasih je priporočljivo popestriti pijačo s šibkim čajem z majhnim dodatkom medu ali negazirane mineralne vode "Borjomi". Vendar takšnih dodatkov k pitju ne smete izvajati samostojno, temveč le po posvetovanju z lečečim zdravnikom in ne prvi dan napada.

Drugim dobrotam, ki zdaj vključujejo vso hrano in druge pijače za bolnika, se bo treba odpovedati, dokler se bolnikovo stanje ne izboljša in mu zdravniki ne dovolijo, da konča post in se zateče k obnovitveni prehrani. Običajno takšna dieta traja tri dni, nato pa pride obdobje dolge rehabilitacije bolnika, tudi s pomočjo prehrane.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Prehrana po napadu pankreatitisa

Osnovna pravila prehrane po odstranitvi akutnih simptomov bolezni so naslednja:

• Prve tri dni po napadu je bolnik na terapevtskem postu, kar je bilo podrobneje opisano zgoraj.
• Od četrtega dne po začetku napada bolnik začne jesti v skladu z dieto številka 5p.
• Hrana se jemlje delno, v majhnih količinah, pet ali šestkrat na dan.
• Prenajedanje je prepovedano. Bolje je pojesti malo hrane, po jedi pa občutiti rahel občutek lakote.
• Hrana mora biti pripravljena v obliki kašaste konsistence, kar odpravlja mehansko draženje želodca in nadaljnje spodbujanje vnetja trebušne slinavke.
• Dnevni vnos hrane mora vsebovati zadostno količino beljakovinskih izdelkov.
• Količina hrane, bogate z ogljikovimi hidrati, se zmanjša.
• Mastne jedi in živilski izdelki so izključeni iz prehrane bolne osebe.
• Prepovedana so tudi druga živila z močnim okusom – slana, začinjena, prekajena, vložena in konzervirana hrana.
• V prvem letu po poslabšanju bolezni ni prepovedana le zgoraj omenjena hrana, temveč tudi sveže pecivo in kruh, pa tudi sveža zelenjava in sadje. Tako kot druga prepovedana živila povzročajo fermentacijske procese v telesu, kar sploh ni koristno za obnovo trebušne slinavke.
• Če prezrete ta priporočila, telo ne bo premagalo bolezni, trebušna slinavka pa se bo spet začela vneti in poslabšati. Poleg tega se bo oseba, ki je doživela vrhunec pankreatitisa, morala skozi vse življenje prehranjevati v skladu s to dieto, pri čemer bo iz prehrane izključila škodljive izdelke in jedi. Prehrana po napadu pankreatitisa je nekakšno zdravilo na mizi, ki pomaga človeku ohranjati dobro počutje v optimalnem stanju.

Dieta po napadu pankreatitisa

Tri dni je bil pacient podvržen popolnemu postu (ali postu z dodatkom šipkove juhe, šibkega čaja in mineralne vode). Četrti dan po začetku napada pacient preide na posebno dieto, imenovano dieta št. 5p.

Ta vrsta diete je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi vnetnih procesov v trebušni slinavki, in sicer pankreatitisa v akutni ali kronični obliki. Ta vrsta diete je vključena v dieto št. 5, ki je namenjena ljudem s težavami s prebavnim sistemom.

Če se dotaknemo diete št. 5p, je bila ustvarjena z namenom obnoviti eksokrino funkcijo trebušne slinavke. To zadeva regeneracijo vseh prehranjevalnih kanalov, pa tudi preprečevanje maščobne infiltracije in distrofičnih manifestacij v trebušni slinavki in jetrih. Ta dieta pomaga zmanjšati stanje razdražljivosti v žolčniku, kar dobro vpliva na procese okrevanja v trebušni slinavki.

Glavno načelo zgornje diete je storiti vse, kar je mogoče, da zaščitimo trebušno slinavko pred mehanskimi in kemičnimi vplivi. Dieta št. 5p je razdeljena na dve komponenti. Prva je dieta za akutni pankreatitis in za manifestacije poslabšanja kroničnega pankreatitisa. Druga je za kronične oblike pankreatitisa, vendar v obdobju zmanjšanja simptomov in v fazi remisije po poslabšanju. Trenutno nas zanima prva različica diete.

Dieta po napadu pankreatitisa vključuje naslednjo dieto:

• Hrana se kuha na pari ali v vodi.
• Jedi naj bodo tekoče ali poltekoče - pretlačene, kašaste konsistence, dobro sesekljane.
• Bolnik naj je vsake tri do štiri ure.
• Na dan naj bi bilo vsaj pet do šest obrokov.
• V živilih in jedeh naj bi bilo več beljakovin. Količinsko se zaužije približno osemdeset gramov beljakovin na dan, od tega tretjina živalskih beljakovin.
• Vsebnost maščob je zmanjšana na minimum - le štirideset do šestdeset gramov na dan, od tega naj bi bila četrtina rastlinskega izvora.
• Količina ogljikovih hidratov v hrani se znatno zmanjša - na dvesto gramov na dan, od tega je le petindvajset gramov sladkorja.
• Prepovedano je uživanje ekstraktivnih snovi, ki lahko spodbudijo sekretorno funkcijo prebavnega sistema.
• Uporaba grobih vlaken je prepovedana.
• Količina proste tekočine, ki jo popijete na dan, mora biti en liter in pol.

Seznam priporočenih živil in pijač je naslednji:

• Pekovski izdelki so priporočljivi le v obliki pšeničnega kruha, v količini petdeset gramov na dan.
• Mesne jedi se lahko jedo puste in žilave. Zato je dovoljeno uporabljati govedino, zajca, piščanca in purana. Lahko se kuhajo na pari ali kuhajo. Dobre so tudi pasirane jedi - v obliki sufleja in tako naprej.
• Ribe so dovoljene samo v pustih sortah in samo v pire obliki - sufle, kenele in tako naprej.
• Na dan lahko jeste le beljakovinsko omleto, kuhano na pari iz enega ali dveh jajc. Rumenjak se vmeša v druge jedi v količini polovice na dan.
• Med dovoljenimi mlečnimi izdelki so mleko, dodano jedem, skuta z nizko vsebnostjo maščob in brez kislega okusa, pripravljena kot pasta, in parjeni pudingi iz skute.
• Kar zadeva maščobe, lahko uporabite nesoljeno maslo in rafinirana rastlinska olja, ki jih dodate že pripravljenim jedem.
• Priporočene kaše so pasirane in poltekoče ajdove, ovsene, ječmenove, pšenične drobtine, zdrob, riž itd. Iz žitnih izdelkov lahko pripravimo pudinge in sufleje.
• Zelenjavo predstavljajo krompir, korenje, bučke, cvetača. Uporabljati jih je treba za pripravo pire krompirja in parjenih pudingov.
• Lahko jeste sluzaste žitne juhe iz ovsenih kosmičev, ječmena, riža in zdroba.
• Sladke jedi, ki jih lahko jeste, vključujejo precejen kompot, žele, peno in žele, pripravljen s ksilitolom ali sorbitolom.
• Kar se tiče pijač, lahko pijete le šibke čaje in poparek šipka.
• Primerna omaka bi bila polsladka sadno-jagodna omaka.

Seznam prepovedanih jedi in živil je naslednji:

• Prepovedani so vsi pekovski izdelki in jedi iz moke, razen tistih, ki so navedeni na seznamu dovoljenih.
• Mastno meso in perutnina, ki vključujejo jedi iz jagnjetine, svinjine, gosi, race, jeter, možganov, ledvic, pa tudi klobase, konzervirano hrano in prekajeno meso. Ne morete jesti pustega mesa, ocvrtega ali dušenega.
• Mastne ribe, pa tudi ocvrte, dušene, prekajene, soljene ribje jedi. Konzervirane ribe in kaviar so prepovedani.
• Jajca so izključena, razen v dovoljeni obliki priprave in količini.
• Od mlečnih izdelkov ne morete uživati mleka kot pijače, pa tudi kisle smetane, smetane, fermentiranih mlečnih napitkov, mastne skute in kisle skute, sirov - še posebej mastnih in slanih.
• Vse maščobe razen priporočenih. Še posebej cvrtje hrane z uporabo maščob.
• Od žit - proso, ječmen, drobljive kaše.
• Vse stročnice.
• Jedi iz testenin.
• Od zelenjave se boste morali vzdržati uživanja belega zelja, redkvice, repe, redkvice, rutabage, špinače, kislice, česna in čebule.
• Ne smete jesti juh, narejenih iz mesa, rib, gob in zelenjave. Prepovedane so mlečne juhe, šči, boršč, okroška in juhe iz rdeče pese.
• Vse sladkarije so izključene, razen tistih, ki so dovoljene zgoraj.
• Vse pijače, zlasti gazirane sladke in mineralne pijače, sadni in zelenjavni sokovi, kava, kakav in tako naprej.

Kaj lahko jeste med napadom pankreatitisa?

Prehrana med napadom pankreatitisa igra pomembno vlogo pri ponovni vzpostavitvi normalnega stanja po tem, ko je težava postala aktivna. Natančneje, njena odsotnost je eden glavnih dejavnikov, ki izzovejo poslabšanje človekovega stanja.

Zato se je treba tri dni od trenutka diagnoze napada bolezni strogo vzdržati hrane oziroma se postiti. Popoln post je pomemben, ker hrana, ki vstopi v prebavni sistem, začne aktivirati razvoj vnetja v trebušni slinavki. To se zgodi zaradi dejstva, da prebavni procesi spodbujajo draženje v organu, kar vodi v proizvodnjo encimov, ki so potrebni za predelavo hrane. Tako organ ne miruje, da bi si opomogel, in nadaljnje sodelovanje v shemi razgradnje in asimilacije hranil s strani trebušne slinavke izzove vnetje v njem. Vzporedno z vnetnimi procesi se stopnjuje tudi bolečina, kar poslabša splošno stanje bolnika in lahko poslabša bolezen ter upočasni okrevanje.

V treh določenih dneh je priporočljivo samo pitje. In čista voda v majhnih odmerkih. Voda namreč vpliva tudi na trebušno slinavko, kar je za zdravljenje bolezni popolnoma nesprejemljivo.

Zato lahko pri odgovoru na vprašanje pacienta in njegovih sorodnikov o tem, kaj se lahko je med napadom pankreatitisa, z gotovostjo rečemo: "Nič." In to bo popolnoma pravilna in poštena odločitev.