Prehrana pri raku dojk

Načela vsakodnevne prehrane imajo veliko preventivno in terapevtsko vrednost za bolnike z rakom. Da bi dosegli karseda pozitivne rezultate pri zdravljenju, je dieta za raka dojke preprosto nujna.

Seznanimo se z glavnimi nasveti strokovnjakov s področja onkologije in dietetike.

[ 1 ], [ 2 ]

Kakšna je dieta za raka dojke?

Vsaka prehrana za bolnike z rakom mora temeljiti na uživanju popolne in uravnotežene sestave izdelkov, ki bi zagotavljali vse vitalne potrebe telesa v tako težkem obdobju.

Da bi telo lahko v celoti absorbiralo koristne in potrebne snovi, ki jih prejme s hrano, je prehrana predpisana delno, v majhnih porcijah, vendar pogosteje kot 3-krat na dan. Šest obrokov na dan velja za optimalno.

Prav tako je treba spremljati režim pitja: zadosten vnos tekočine (v obliki čiste mirne vode) omogoča telesu, da se znebi strupenih snovi, presnovnih produktov in ostankov zdravil.

Zaužiti izdelki naj bodo čim bolj sveži in zdravi. Tiste izdelke, ki jih lahko jeste surove, je treba jesti surove, ostale pa lahko podvržemo kratkotrajni toplotni obdelavi. Nikoli ne cvrite izdelkov, zlasti v velikih količinah olja: mastna hrana, pa tudi ocvrta, lahko vsebuje velike količine rakotvornih snovi, ki bodo stanje z boleznijo le še poslabšale. Prepovedani so tudi drugi potencialni rakotvorni izdelki. Najprej so to restavracije s hitro prehrano, polizdelki, konzervirani, aromatizirani, barvani izdelki ter izdelki, ki vsebujejo GSO. Ne pozabite, da je naravnost izdelkov glavno merilo za njihovo uporabnost, umetni dodatki in konzervansi pa žal ne bodo prispevali k zdravju.

Mnoge ženske, ko izvedo za diagnozo, izgubijo apetit in jedo le občasno, pogosto pozabijo ali nočejo jesti. Nutricionisti ne svetujejo, da se odpovedujete hrani: prav v obdobju bolezni vaše telo bolj kot kdaj koli prej potrebuje podporo s koristnimi hranili, vitamini, mikro- in makroelementi. Telo potrebuje moč za boj proti bolezni in za to potrebuje zadostno količino hranil.

Na podlagi opravljenih raziskav so znanstveniki opredelili več ključnih stanj, ki skoraj podvojijo možnosti za ozdravitev od raka dojke. Naštejmo jih:

1. Zmanjšanje dnevnega vnosa kalorij za 1/3 z omejevanjem živil z ogljikovimi hidrati.
2. Povečajte vsebnost beljakovin v hrani za 1/3.
3. Vsak dan zaužijte vsaj pet porcij zelenjave in sadja (to vključuje tudi sveže stisnjene sokove).
4. Izločitev živil, ki vsebujejo potencialne rakotvorne snovi in umetne dodatke.
5. Povečanje telesne aktivnosti v obliki rednih 30-minutnih hitrih sprehodov.

Tudi tečaji joge pomagajo bolnikom pri okrevanju.

Meni za dieto pri raku dojke

Predstavljamo približno različico tedenskega menija za dieto za raka dojke.

Prvi dan.

• Zajtrk. Ovsena kaša s posnetim mlekom, zeleni čaj.
• Prigrizek. Sendvič z rženim kruhom in skutino pasto, skodelica kompota iz suhega sadja.
• Kosilo. Boršč z fižolom (brez mesa), porcija dušenega zajčjega mesa, solata iz rdeče pese, zeliščni čaj.
• Popoldanska malica. Peščica mandljev.
• Večerja. Bučkina enolončnica, kos borodinskega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem - skodelica kefirja.

Drugi dan.

• Zajtrk. Skuta z malinami, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Banana.
• Kosilo. Sveža zeljna juha, porcija pečene ribe z zelišči, borodinski kruh, skodelica kompota.
• Popoldanska malica. Polnozrnat kruh s koščkom sira z nizko vsebnostjo maščob, kozarec jabolčnega soka.
• Večerja. Vinaigrette s kosom temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem – naravni jogurt brez sladil.

Tretji dan.

• Zajtrk. Rižev puding, skodelica čaja z mlekom.
• Prigrizek. Jabolko.
• Kosilo. Porcija grahove juhe, piščančji file, pečen v foliji s papriko, rezina temnega kruha iz moke, zeleni čaj.
• Popoldanska malica. Vejica grozdja.
• Večerja. Ajdova kaša, paradižnikova in zeljasta solata, borodinski kruh, skodelica kompota iz suhega sadja.
• Pred spanjem - skodelica kefirja.

Dan IV.

• Zajtrk. Porcija sadne solate, zeleni čaj.
• Prigrizek: korenčkov sok, polnozrnati krekerji.
• Kosilo. Juha iz brokolijevega pireja, korenčkova enolončnica, rženi kruh, skodelica kompota.
• Popoldanska malica. Dve breskvi.
• Večerja. Solata iz morskih alg, kos kuhane ribe, kos temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem - skodelica fermentiranega pečenega mleka.

V. dan.

• Zajtrk. Skutina enolončnica, skodelica čaja z mlekom.
• Prigrizek. Hruška, jogurt.
• Kosilo. Porcija zelene juhe, zelenjavna enolončnica, polnozrnat kruh, skodelica zelenega čaja.
• Popoldanska malica. Peščica nesoljenih arašidov.
• Večerja. Parjeni puranji kotleti, solata iz kumar in paradižnika, rezina črnega kruha, skodelica kompota.
• Pred spanjem – kozarec mleka.

Dan VI.

• Zajtrk. Jabolko pečeno s skuto, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Porcija sadne solate z jogurtom.
• Kosilo. Porcija riževe juhe, solata iz zelenega fižola s česnom, polnozrnat kruh, skodelica kompota iz suhega sadja.
• Popoldanska malica. Grenivka.
• Večerja. Jajčevec s sirom, kos temnega kruha, korenčkov sok.
• Pred spanjem - skodelica kefirja.

Sedmi dan.

• Zajtrk. Parjene skutine palačinke, kozarec pomarančnega soka.
• Prigrizek. Solata iz korenja in jabolk z jogurtom.
• Kosilo. Bučna kaša, zelenjavna solata z zelišči, kuhan ribji file, kos borodinskega kruha, skodelica zelenega čaja.
• Popoldanska malica. Skodelica jagodičevja.
• Večerja. Pečene bučke s paradižnikom, kos temnega kruha, korenčkovo-jabolčni sok.
• Pred spanjem – jogurt.

Jedilnik lahko popestrite po svojem okusu, vključno z vašimi najljubšimi jedmi s seznama dovoljenih izdelkov. Priporočljivo je, da izdelke kuhate v pari, pečete ali kuhate. Ne postrezite velikih porcij: odvečna zaužita hrana, kot pravijo, "hrani tumor". Poskrbite, da bodo na vaši mizi vedno zelenjava, zelenjava in sadje. Popolnoma se odpovedajte sladkarijam: hitri ogljikovi hidrati spodbujajo rast tumorskih celic. Bolje je, da sladkarije in pecivo nadomestite s sadjem in jagodičevjem.

Recepti za dieto pri raku dojke

Ponujamo vam več receptov, ki jih lahko pripravite med dieto za raka dojke.

• Sadni sorbet

Potrebovali bomo poljubno zamrznjeno sadje ali jagodičevje (češnje, jagode, ribez, kivi itd.) in mleko (lahko ga nadomestimo z jogurtom ali kefirjem).

Iz zamrzovalnika vzemite jagodičevje ali sadje, ga dajte v mešalnik, dodajte mlečni izdelek in mešajte minuto. Nastane pastasta zmes, katere gostota je odvisna od razmerja med sadjem in mlekom. Če dodate več sadja, bo masa postala gostejša.

Prelijte v vazo in postrezite.

• Sirni namaz za sendviče

Potrebovali bomo: 0,5 l fermentiranega pečenega mleka, 0,5 l kefirja, 0,25 l jogurta, pol limone.

V posodi zmešajte mlečne izdelke in žlico limoninega soka. Cedilo ali cedilo prekrijte z gazo (v 4 plasteh), nanj položite pripravljeno maso. Pod posodo postavite posodo, da se odcedi sirotka, in jo za 1,5 dni shranite v hladilniku.

Končana sirova pasta mora dobiti nežno konsistenco, primerno za mazanje na kruh za sendviče.

Po želji lahko pasti dodate česen, koper, začimbe ali druge najljubše sestavine.

• Zajtrk z jabolki in skuto

Potrebovali bomo: veliko in sladko jabolko, 150-200 g skute, eno jajce.

Naribajte jabolko, dodajte skuto in jajce. Dobro premešajte, razporedite v modelčke do vrha. Postavite v mikrovalovno pečico na polno moč za 5-7 minut, lahko pa pečete tudi v pečici. Končni zajtrk lahko potresete s cimetom.

Če nimate jabolka, ga lahko uspešno nadomestite z banano, bučo ali hruško, po vašem okusu.

• Juha iz bučkinega pireja

Potrebovali bomo: eno bučko, 4 majhne ali dve veliki korenčki, 4 krompirje, eno čebulo, strok česna, nekaj kisle smetane ali mleka (ali brez), sol, 50 g trdega dietnega sira, zelenjavo. Če imate koščke buče, jih lahko dodate tudi.

Zelenjavo in čebulo olupite in nasekljajte, dodajte sol in kuhajte, dokler nista kuhani. V mešalniku zmešajte s strokom česna, ponovno zavrite in odstavite z ognja.

Pri serviranju dajte v vsak krožnik žlico kisle smetane ali malo mleka, potresite z naribanim sirom in zelišči. Z juho lahko postrežete krutone iz rženega kruha.

• Cvetačna enolončnica

Potrebovali boste: 0,5 kg cvetače, en korenček, eno čebulo, 2-3 jajca, 150 ml mleka, 3 žlice ržene moke, zelišča, 150 g trdega sira.

Zelje prerežemo in kuhamo 10 minut, nato vodo odcedimo. Korenje in čebulo narežemo ter prepražimo v ponvi (dodamo malo rastlinskega olja). Dodajmo ohlajeno zelje, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Medtem zmešamo jajca, moko in mleko ter dodamo sol. Začimbe lahko dodamo po okusu. Prelijemo čez dušeno zelenjavo, potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Pred serviranjem potresemo s koprom ali peteršiljem.

Dober tek!

Sprememba prehrane seveda ne bo ozdravila raka. Vendar pa bo upoštevanje teh prehranskih priporočil pomagalo okrepiti imunsko obrambo telesa, lažje in brez posledic prenašati obsevanje in kemoterapijo ter pospešiti proces okrevanja tkiva v pooperativnem obdobju.

Dieta za raka dojke je pomemben korak na poti do okrevanja in polnega, aktivnega življenja.

[ 3 ]

Česa ne smete jesti, če imate raka dojke?

Seznam živil, ki jih ne smete uživati, če imate raka dojke, vključuje:

• mastni mlečni izdelki;
• ognjevzdržne maščobe, margarine, maslo;
• mastno meso, bogata juha;
• ocvrti, prekajeni, vloženi izdelki;
• sladkarije in vsi izdelki, ki vsebujejo sladkor;
• slane jedi;
• pekoča paprika;
• pakirani sok, gazirane in negazirane sladke pijače, kupljene v trgovini;
• vložene kumare, jabolka in zelje, vložene kumarice in marinade;
• konzervirana hrana (kupljena v trgovini in domača);
• izdelki s konzervansi in kisom (razen jabolčnega kisa);
• jedi z gobami;
• sveže pecivo, pecivo, izdelki iz bele moke;
• predelani in soljeni sir;
• kava, čokolada;
• alkoholne pijače, nikotin.

Kaj lahko jeste, če imate raka dojke?

Seznam dovoljenih izdelkov za raka dojke je precej raznolik:

• sadje (marelice, breskve, jabolka, pomaranče, hruške, grozdje, banane, kivi, grenivke, limone);
• zelenjava (paprika, bučke, bučke, zelje, korenje, jajčevci, koruza, pesa, zelena, paradižnik, kumare, redkev);
• jagodičevje (borovnice, brusnice, borovnice, maline, češnje, kosmulje, jagode, ribez, murve);
• melone (melona, buča, lubenica);
• stročnice (grah, različne vrste fižola, vključno s beluši, leča);
• sveže stisnjeni naravni sokovi;
• morske alge;
• česen, čebula, por;
• različne vrste zelenjave (peteršilj, rukola, solata, koper, koriander);
• žita, zrna (ajda, proso, riž, ječmenov in koruzni zdrob, oves);
• ribe (zlasti rdeče ribe);
• rastlinsko olje (nerafinirano sončnično, olivno, koruzno, sezamovo, laneno, bučno olje);
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob (polnomastno mleko, skuta, kislo mleko, kefir, pečeno mleko, fermentirano pečeno mleko, jogurt, kislo testo, nesoljeni dietni siri);
• belo pusto meso (piščanec, zajec, puran);
• suh kruh iz temne moke;
• zeleni čaj;
• negazirana mineralna voda.