Dieta za artrozo

Diet za artrozo ni rešitev za to bolezen, vendar lahko olajša stanje bolnika in omogoča telesu, da prejmejo koristne snovi za obnovo sklepnih tkiv.

Artroza je bolezen sklepov, ki se manifestirajo v degenerativni-distrofični leziji sklepa. Te spremembe so starostno specifične narave, torej se pojavijo pri starejših, po štiridesetih letih. Deformacija prizadene predvsem hrustanec sklepa, epifize kosti in v nekaterih primerih mehka tkiva. Dieta z artrozo lahko koristi le v povezavi z ostalim zdravljenjem - terapijo z zdravili, fizioterapijo in tako naprej.

[1], [2]

Zdravljenje artroze z dieto

Eden od vzrokov za artrozo je prekomerna teža pacienta. Opaziti je, da ljudje, ki tehtajo več kot njihova norma, veliko bolj verjetno trpijo zaradi skupnih bolezni. Namreč, kolen in kolčni sklep. Zmanjšana telesna teža povzroči olajšanje bolnikovega stanja. Zato je treba zdravljenje artroze s prehrano, prvič, usmeriti v premagovanje presežne telesne mase pacienta. Ampak znebiti presežnih kilogramov ne bi smelo odvzeti telesa pacienta koristnih hranil. Vitamini, minerali, proteini, maščobe in ogljikovi hidrati, ki so potrebni za vzdrževanje zdravja, morajo s hrano prispejo v količini, ki je potrebna. Zato bi morala biti prehrana za artrozo, namenjena zmanjšanju telesne mase, polna in uravnotežena.

Druga točka, ki jo je treba upoštevati pri meniju, je, da prehrana artroze prepreči nepotrebno obrabo krvnih tkiv in samega sklepa. Zato je treba prehrano uravnotežiti tako, da snovi, ki vstopajo v bolnikovo telo, pomagajo ohranjati elastičnost hrustanca in prispevati k obnovi kostnega tkiva sklepa.

Upoštevati je treba še en dejavnik, ki vpliva na izboljšanje stanja bolnikov z artrozo. Ob koncu 20. Stoletja se je zaradi napredovanja tehnologij za proizvodnjo prehrambenih izdelkov v svetovni populaciji pojavila nova vrsta artroze - metabolizma. Ta oblika artroze je zaradi prehranjevanja živil, ki vsebujejo kemične dodatke - hormoni, steroidi, konzervansi, barve in tako naprej - v presežku. Zato je treba prehrano za artrozo usmeriti predvsem na organizacijo naravne prehrane bolnikov. Izdelki, iz katerih se pripravljajo jedi za bolnike z artrozo, ne smejo vsebovati umetnih, kemičnih dodatkov, kar je predpogoj za zdravljenje metabolične artroze.

Dieta za artrozo sklepov

Prehrana za skupno artrozo je treba opraviti ob upoštevanju naslednjih priporočil: 

• Treba je izključiti predelavo hrane s cvrtjem. Hrano je treba pečiti, pariti, kuhati ali zamrzniti. 
• Prehod na pogoste, delne obroke.
• Hrano je treba jemati v majhnih količinah, kar odpravlja prehitevanje in povečanje telesne mase. 
• V majhnih krožnikih lahko služi obroke, ki vizualno povečajo količino hrane na njih. 
• Treba je počasi in temeljito žvečiti hrano. Tako je nasičenost telesa hitrejša, saj se prebava hrane začne že v ustih s pomočjo sline. 
• Med absorpcijo hrane, morate narediti majhne počitnice, potem bo telo hitro počutilo sitosti, kar ne bo preprečilo prenajedanja. 
• Ko se počutite nasičene, se morate ustaviti in ne jesti več. Navada, da vse do zadnjega drobljenja v tem primeru ne vodi do zdravja, ampak do napredovanja bolezni. Naslednjič, ko boste morali dati manjši del, saj dodajanje malo več hrane je veliko bolj uporabno kot jesti, kar ne želite več jesti. 
• Če ni občutka lakote, ne jesti. 
• Po vsakem obroku je potrebno temeljito sprati z usti. 
• Ne počivajte po obroku ali pojdite v posteljo. Najbolje je narediti sto počasnih korakov po jedi in se nato počivati. 
• Zadnji obrok naj bi bil najkasneje do 19. Ure in dve uri pred spanjem. 
• Potrebno je slediti stolu. Praznjenje črevesja se mora zgoditi vsako jutro, brez napora in težav. Če se to ne zgodi, morate v svojo prehrano dodati več zelenja in vlaknin, pa tudi hrano, ki preprečuje zaprtje.

Dieta za sklepanje artroze je namenjena zmanjšanju telesne teže, normalizaciji presnovnih procesov v telesu in obnavljanju funkcij skupnega tkiva. Zato morajo bolniki strogo upoštevati vsa navedena načela vnosa hrane.

[3]

Kakšna je prehrana za artrozo?

Za bolnike, ki se bodo s to boleznijo pozdravili s spremembo prehrane, je pomembno vprašanje: "Kakšna je dieta za artrozo?" Načela za pravilno prehrano za artrozo so naslednja: 

1. Prvič, z artrozo je uporaba toge ekstremne prehrane prepovedana. Od te vrste prehrane telo izžene veliko količino tekočine, ki pa nato odstranjuje kalcij in kalij, ki jih potrebujejo iz kosti in sklepov. 
2. Uravnotežena prehrana, ki vključuje porabo vitaminov, mineralov, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vlaknin. 
3. Dieta z nizko vsebnostjo soli, ki uporablja majhno dnevno količino soli. 
4. Hrana je nizka v beljakovinah. Z artrozo strokovnjaki svetujejo, da uporabljajo kisle mlečne izdelke, saj so bogati z beljakovinami, ki jih telo hitro in enostavno absorbira. Prisotnost velikih količin kalcija v njih povzroča, da so ti izdelki nenadomestljivi za prehrambeno tabelo bolnikov z artrozo. 
5. Jedi iz kostnega mesa. Vse vrste želeja, čilija in želeja so bogate s kolagenom in pomagajo pri obnovi krvavega tkiva. Kolagen je potreben tudi za vzdrževanje kosti, vezic in drugih sestavin mišično-skeletnega sistema v normi. 
6. Omejitev ogljikovih hidratov in sladkorjev. Večina ogljikovih hidratov v prehrani pacienta bi morala upoštevati zapletene ogljikove hidrate - polnozrnate žitarice, kruh iz polnozrnate moke. Saharo, če je mogoče, je treba črtati in nadomestiti s sladko sadje, dragi. 
7. Omejitev porabe maščobe, ki mora vstopiti v telo bolnika, predvsem iz proizvodov rastlinskega izvora. Izjema so ribe, bogate z nenasičenimi maščobnimi kislinami Omega-3.

Rižna prehrana za artrozo

Dieta riža za artrozo temelji na jedi zajtrka iz namočenega riža s splošno nizko vsebnostjo soli v prehrani bolnika z artrozo.

Pripravljeni z vsemi pravili, riž lahko čudežno odstranjuje toksine iz telesa; raztopijo soli, nabrane v hrbtenici in sklepih; izboljšati metabolizem; normalizirati težo s prekomerno ali nezadostno telesno maso; za olajšanje delovanja jeter in ledvic.

Če želite organizirati prehranjevalni zajtrk, boste morali kupiti rjavi riž. Toda v odsotnosti takega lahko uporabite običajno polirano, v katero je treba dodati pšenične otrobe v količini tretjine količine riža.

Morate kuhati pet pol litrov kozarcev. Najbolje jih je označiti z markerji, kot so št. 1, 2, 3, 4 in 5. V prvem kozarcu sta dve ali tri žlice riža in prelijemo vodo. Po enem dnevu se riž v prvi posodi opere in ponovno napolni z vodo. Istega dne istega dela riža prelijemo v drugo posodo in napolnimo z vodo. Tretji dan se vsebina prvih dveh kozarcev opere in napolni s svežo vodo, tretja kozarec pa riža riža, doda se voda in vse ostane na dan. Naslednji dan se ponovijo manipulacije s pranjem riža, četrti pa je riž z vodo. Na peti dan, naj bi se vsebina vseh štirih pločevink je treba očistiti in ponovno napolnite z vodo, in v peti kozarec vlijte dve do tri žlice riža in ga pustite, da se namaka v vodi, kot v prejšnjih primerih.

Šesti dan lahko uporabite riž iz prve pločevinke. Od nje kuhamo kašo v majhni količini vode brez dodajanja soli, sladkorja, masla in mleka. Lahko jeste namočeni riž in surovi ali ga vlijemo z vročo vodo 10 minut in po tem času zajtrkujte. Glavna stvar je, da celoten zajtrk sestoji iz namočenega riža v kuhani ali surovi obliki.

Pred rižem po 20 ali 30 minutah morate piti en kozarec tople ali tople vode. Po zajtrku štiri ure ne smete jesti ali piti. Po 4 urah lahko pijete vodo in po 15-20 minutah pojejte polno večerjo.

V prvem kozarcu po pripravi riževe kaše morate ponovno polniti del riža, in zdaj ta kozarec postane zadnji v vrsti. Vsak dan namesto uporabljenega riža postavimo novo. Glavna stvar je, da se namakanje riža v vsaki kozarci zgodi v petih dneh. Enak način zdravljenja je 40 dni. To se lahko odvija enkrat letno, pozimi ali spomladi, ko se hranijo cerkvena mesta. Kontraindikacije za uporabo riževega zajtrka ne obstajajo.

V procesu čiščenja z rižem je treba izključiti sol iz prehrane, pa tudi omejiti maksimalno uporabo kislih in akutnih izdelkov. Prepovedan je tudi alkohol, saj bo dieta riža v tem primeru neučinkovita. Zaradi dejstva, da se s pomočjo riža izločajo alkoholni strupi, ne pa soli in žlindre.

Dieta rice za artrozo ni samo učinkovita metoda za zdravljenje te bolezni, temveč odlično sredstvo normalizacije presnovnih procesov in drugih telesnih funkcij. Zato je priporočljivo, da redno čistite telo enkrat na leto.

Dieta za artrozo kolenskega sklepa

Gonarthroza (ali artroza kolenskega sklepa) - deformacija kolenskega sklepa, ki jo povzroči travma, povečana fizična napetost, prekomerna teža, kršitev metabolizma bolnika.

Dieta, katere namen je zmanjšati težo pacienta, zmanjša breme na kolenskem sklepu. Posledica tega je, da se simptomi artroze postopoma zmanjšujejo ali pa popolnoma prenehajo skrbeti bolnika. 

1. Prehrana s hkratnim bojem proti debelosti in simptomi artroze mora vsebovati vse potrebne snovi telesa in hkrati nizko kalorično. Ne morete stradati ali iti na težko prehrano, ki lahko odteče bolnikovo telo. Ne zlorabljajte diuretičnih čajev in odvajal, ki jih pogosto uporabljajo tisti, ki želijo izgubiti težo. Takšna zdravila pomagajo sprati kalcij iz telesa, kar vodi v poslabšanje stanja bolnikov z artrozo kolenskega sklepa. 
2. Hrana mora biti pogosta in hrano je treba jemati v majhnih deležih. Med prigrizki med obroki lahko jedo majhno količino sadja, sveže zelenjave in dietnega kruha. 
3. Potrebno je, da zajtrk, saj je več kalorij zorenja zjutraj, kar vodi do zmanjšanja telesne mase pacienta. 
4. Za izboljšanje delovanja prebavnega trakta in očiščenje telesa toksinov je treba piti vsaj dva litra čiste vode na dan. 
5. Z artrozo kolenskega sklepa morate prenehati jesti maščobno meso - svinjino in goveje meso. 
6. Nekatera sveža zelenjava in sadje negativno vplivata na bolnike z gonarthrozo. Zato jih je treba izključiti iz prehrane bolnika. Takšni izdelki vključujejo belo zelje, paradižnike in paprike. Prav tako so prepovedane kislo sadje - češnje, citrusi in podobno, pa tudi sokovi, kuhani iz njih.

Dieta za artrozo kolenskega sklepa vključuje vsa tista načela, ki so bila dana prej. Tudi dovoljene in prepovedane sezname hrane za artrozo se nanašajo na to vrsto bolezni.

[4], [5], [6]

Dieta za artrozo kolčnega sklepa

Koksartroza (artroza kolčnega sklepa) je distrofična sprememba hrustančnega tkiva kolčnega sklepa. Koksartrozo lahko spremlja uničenje kostnega tkiva sklepa, pojava ciste vzdolž robov sklepov.

Dieta za artrozo kolčnega sklepa je namenjena ponovni vzpostavitvi hrbteničnega tkiva. Potrebne snovi za obnovitev hrustanca se lahko pridobijo iz pravilno uravnotežene prehrane. 

• Telo za regenerativnih procesov potrebuje vitamine skupine B, tudi vitamine A, lahko C in E. Vitamin B se pridobiva iz pšeničnih kalčkov, polnozrnati kruh, jajčni rumenjak, banane, oreščkov, mlečnih izdelkov, grah, leča. Vitamin A je v korenje, buče, sladko papriko, Rakitovec, breskve, marelice, alge, peteršilj, rumenjak, maslo. Vitamin C je na voljo v pes-rose, graha, črni ribez, sladka paprika, morska krhlika, brstični ohrovt, jagode, cvetače, jagode jerebike. Vitamin E v velikih količinah najdemo v rasti pšenici, svežem zelenjavi in sadju, oreščkih. 
• Treba je izključiti izdelke iz moke najvišjega razreda (testenine, kruh iz pšeničnega kruha, piškoti in peciva). V dnevni obrok je treba uvesti rženi kruh, otrobi in grobo moko. 
• Izogniti se morate kuhanju jedi iz mane in drugih olupljenih žit. Toda ovsena kaša, ajda, biserni ječmen in rjavi riž morajo biti dnevno na pacientovi mizi. 
• Za žita, da obdržijo vse koristne snovi, jih je treba pripraviti, kot sledi. Potrebno jih je kuhati do polovice kuhane, nato jih zaviti in pustiti, da dosežejo želeno stanje. Enako lahko storite na drug način - pred-namakajte žita 6-8 ur in nato kuhajte, dokler ni popolnoma pripravljena. 
• Namesto sladkorja morate uporabiti med, suho sadje, sveže jagode ali sadne rezine. 
• Kisarmo mlečni izdelki, zlasti sirotka, so dobrodošli pri koksartrozi. Toda mleko je treba izključiti iz prehrane bolnikov z artrozo kolčnega sklepa. 
• Lahko jeste stranske proizvode - jetra, ledvice, jezik, srce, ker so posneto meso in ne morejo poškodovati sklepov. 
• Čeprav so ribe dobrodošle za artrozo, je treba izključiti soljene ribe iz prehrane. 
• Močne mesne juhe je treba zamenjati z rastlinskimi in gobami.

[7], [8]

Dieta za artrozo stopala

Artroza stopal je bolezen, ki vodi do deformacije sklepov stopala in predvsem hrustanca tkiva. Predvsem pa so veliki prsti obeh nog podvrženi patološkim spremembam. Vzroki za artritis stopala so lahko genetska nagnjenost, dolgotrajno bivanje na nogi, prekomerna teža, neudobni čevlji, ravne noge in nepravilna prehrana. Zato lahko prehrana z artrozo stopal povzroči izboljšanje bolnikovega stanja.

Vsa predhodna priporočila o prehrani z artrozo so primerna za bolnike z artrozo stopal. Prav tako morate svetovati pri spreminjanju prehrane, kar bo pripomoglo k izboljšanju stanja hrustančnega tkiva in stopal ter drugih sklepov. 

1. Vsak dan moraš jesti svež pomarančni sok. Čaša sveže stisnjenega soka na dan lahko izboljša bolnikovo stanje za 15-20 odstotkov. 
2. Uvesti vsakodnevno prehrano zrna in sok narave. Študije so pokazale, da lahko nerazredčeni sok narave zmanjša vnetje sklepov in tudi blokira proizvodnjo encima, ki je odgovoren za uničenje hrustančnega tkiva. Zato bo pri zdravljenju simptomov artroze uporabno 3-5 žličk sokov narave na dan. 
3. Ananas ima tudi dober protivnetni učinek. Vsebuje bromelain, ki zmanjša vnetje sklepov. Uporabite ananas samo v sveži obliki, takoj po rezanju sadja. Najvišja koncentracija bromelaina prihaja iz vrha sadja in njegove plavuti. 
4. Rdeča paprika je bogata z antioksidanti. Zato se njene snovi aktivno borijo proti prostim radikalom, ki so odgovorni za staranje sklepov in tkiva hrustanca. 
5. Izdelki z negativno kalorično vsebino so nepogrešljivi za artrozo. Morate jesti peteršilj, koper, zelena čebula, zelena, solata, špinača, zelje in cvetača, redkev, grah, brokoli, pšenični kalčki in fižol, kumare. Ti izdelki ne le pomagajo zmanjšati prekomerno telesno težo, temveč tudi nasitijo telo z vitamini, minerali in beljakovinami.

[9], [10], [11]

Bolezen za artrozo ramenskega sklepa

Osteoartritis ramenskega sklepa - spremembe v sklepnem in krvavnem tkivu ramena. Ko pride do krvavitev ramenskega sklepa, pride do bolečih občutkov pri sklepanju sklepov in motnje gibanja roke. Arthroza ramenskih sklepov nastanejo predvsem zaradi različnih poškodb na ramenih - modricah, zvijanju ligamentov, zlomih zgornjih okončin. Pogosto se po dolgotrajni in nenavadni fizični aktivnosti pojavi artroza ramenskega sklepa. Prav tako so prizadeli športnike, še posebej tiste, ki se ukvarjajo z odbojko, tenisom in metimi športno opremo.

Toda najpogostejši vzrok artroze ramenskega sklepa je dislokacija ramena. Po takšni dislokaciji, ki se je čez nekaj časa popravila, se lahko začne manjša bolečina. Potem se občutki bolečine povečajo in jim med gibanjem doda šum in klike. Ti simptomi začnejo artrozo, ki se kaže v omejevanju motoričnih sposobnosti sklepov.

Dieta za artrozo ramenskega sklepa je enaka kot v prejšnjih primerih. Če skupno bolezen spremlja edem, potem morate uporabiti prehrano proti edemu. Načela takšne prehrane: 

• Nizka vsebnost soli v hrani. 
• Bogate pijače, več kot dva litra na dan 
• Uporaba diuretikov. 
• Med sezonskim pojavom lubenic morate porabiti čim več od teh plodov. 
• Potrebno je, da vašo prehrano napolnite s kalijem. Za to morate jesti vsak dan hrano z visoko vsebnostjo te snovi - suhe marelice, marelice, banane, pečen krompir v lupini. Lahko jeste dva ali tri plodove suhih marelic ali marelic za pol ure pred obroki 3-krat na dan. Lahko jih nadomestijo polovice povprečne banane, ki jih je treba porabiti enako število krat. Pomembno je, da se ti izdelki redno uporabljajo, učinek prehrane pa bo opazen. 
• Iz prehrane paradižnika, špinače, kavne, popra in začinjenih začimbe je treba izključiti.

Taka prehrana dobro odstrani edem ramenskih sklepov, pomaga pri lajšanju vnetja in pospeši kompleksno zdravljenje bolezni.

[12], [13]

Dieta za artrozo gležnja

Najpogostejši vzrok za artritis gležnja je travma. Bolezen lahko nastane po dislokaciji noge, izcedkih, nanašanju gipsa po zlomih.

Morda je še en vzrok za artrozo. Ti sklepi imajo eno posebnost: z boleznijo ledvic ali presnovo v vodi in soli v telesu, se nagibajo k zlomu edemov. Edeme, ki dolgo časa motijo pacienta, povzročajo distrofične spremembe v hrustančnem tkivu sklepa, to je na artrozo.

Dieta za artrozo gležnja je enaka kot za vse vrste artroze. Vendar pa je treba poudariti osnovna načela prehrane proti edemu, kar je dobro za nastanek otekline teh sklepov: 

1. Dieta brez soli. Za nekaj časa morate prenehati uporabljati sol ali hrano v minimalni količini. 
2. Pijte veliko tekočin, več kot dva litra na dan. 
3. Za uporabo diuretikov in taks. Recepti za diuretike so naslednji: 

• Diuretska zbirna številka 1.

Vzemi liste medvedke - 3 dele, cvetovi koruznice - 1 del, korenine licorice - 1 del. Eno žlico zmesi se vlije z enim kozarcem vrele vode, vztraja pol ure in nato filtrira. Vzemite pol skodelice trikrat na dan 30 minut pred jedjo. 

• Diuretska zbirka št. 2.

Grassgrass - 3 deli, listnatega lista - 2 dela, šentjanževka - 1 del, vijolična trava - 1 del. Eno žlico zmesi, da vlijemo kozarec vrele vode. Vztrajajte pol ure in nato napolnite z gazo. Za pol ure si vzemite 3-krat na dan pol ure pred jedjo. 

4. Potrebno je uporabljati protivnetne čaje. Dobro prilegajoče infuzije žajbelj, kamilice, apna, šentjanževke, kalandri. Odstrani vnetne procese čajne karkade iz cvetov hibiskusa.

Za vse protivnetne tinkture je enak način kuhanja. Morate vzeti eno žlico zelišč, jo preliti s kozarcem vrele vode, pustiti kuhati pol ure in ga napolnite. Vzemite to infuzijo 30 minut, preden boste prehranjevali pol skodelico trikrat na dan.

[14], [15], [16]

Meni prehrane za artrozo

Kljub številnim omejitvam je dietni meni za artrozo precej raznolik.

Takoj po prebujanju morate piti kozarec čiste vode. Tak ukrep bo sprožil procese očiščenja gastrointestinalnega trakta.

Zajtrk - kozarec sveže pomarančnega soka. Po 15-20 minutah lahko pojeste kaša na vodi - ovsena kaša, ajda, biser, proso, neolupljen riž. V kaši lahko dodate majhno količino masla. Če se daje prednost sladki kaši, je treba posoditi malo medu ali suho sadje v posodo. Dobro jesti zajtrk s skuto z medom, skuto, pečen syrniki, kefir ali fermentirano pečeno mleko s suhimi piškoti. Ustrezen in svetlo zelen čaj brez sladkorja s sendvičem iz krušnega kruha z maslom in nesaljenim sirom. Lahko zajtrkujete kuhana jajca z mehko kuhano jabolko, omleto s solato iz sveže zelenjave.

Drugi zajtrk je banana; peščica suhih marelic ali marelic; šipek ali ananas. Dobro za drugi zajtrk, vse sadje ali kisle mleko pijače.

Kosilo - zelenjavne in žitne juhe; hladno, razpršeno ali žele; jedi iz kuhano meso ali paro - kozice, mesne kroglice in tako naprej; pečene ribe ali kuhane ribe; kuhani, pečeni krompir ali pire krompir; solate iz sveže zelenjave; zamrznjena zelenjava in obara; različna žita; kruh iz polnozrnate ali ržene moke.

Prigrizek - sadje ali kompoti iz suhega sadja, želeja in moussa, čajne karkade s suhimi piškoti, krekerji ali hlebci.

Večerja - solate iz svežih zelenjadnic; sušen zelenjavne jedi in obara; kaša; pečen in kuhan krompir; leni cmoki; jedi iz skute; ne močan zeleni čaj ali karkada. Večerja bi morala biti preprosta, da ne bi spodbujali prekomerne telesne mase.

Dietni recepti za artrozo

Dietnih receptov za artrozo ni težko pripraviti. Vesel sem, da s to boleznijo lahko pojedete svoje najljubše in okusne jedi. 

1. Ohlajene svinjske noge

Sestavine: 4 svinjske noge, pol kilogram svinjskega mesa, ena srednje velik korenček, ena čebula, dva lovorja, 20 gramov želatine, majhna količina soli.

Priprava: 

• Lepo sperite noge, jih položite v ponev in dodajte toliko vode, da so noge pokrite z vodo za 5-6 centimetrov. 
• Potrebno je počakati na vrelišče, nato pa odstraniti žlico in zabeležiti čas. Požar počasi počasi in kuhajte noge na tem ognju štiri ure. Občasno je potrebno odstraniti nastajajočo maščobo iz vodne površine. Ta previdnost bo omogočila preglednost hladu in potreben okus. 
• Po tem morate izliti eno čašo juhe, ohladiti in raztopiti želatino v njej. 
• V ponev dodajte svinjsko meso in kuhajte še eno uro. 
• Nato rezite čebulo in korenje na kocke, dodajte zelenjavo v juho skupaj z lovorovim poprom. Po tem, sol soli po okusu, vendar je bolje vzeti malo nedosolit. 
• Meso pustite kuhati še eno uro. Skupni čas kuhanja mraza je šest ur, medtem ko je prepovedano dodajanje vode v juho. 
• Po tem morate prinesti meso in noge iz juhe. Meso je treba ločiti od kosti in ga razrezati na majhne koščke. Potem se sesekljano meso vrne v juho, ki se prinese v vrenje. Nato dodamo želatino v raztopini. 
• Potem vlijemo juho na obrazce, ohladimo na sobno temperaturo in pustimo v hladilniku ali hladnem prostoru, dokler ne zamrzne.

2. Skuh je pečen v rokavu

Sestavine: ena ali dve koščki skuše, ena limona, ena čebula, sol, rastlinsko olje.

Priprava: 

• Treba je odrezati glavo od rib in ga nežno popiti. Po tem je treba skušo temeljito umiti - če to ni dovolj, so ribe grenke. Potem morate greben izvleči iz skuše. 
• Potem morate ribe brisati s soljo in potapljati z limoninim sokom. 
• Po tem so na eni strani notranjosti trupa postavljene rezine limone, na drugi pa čebulo, ki jo prerežejo prstani, in na vrhu potresemo z rastlinskim oljem.
• Polovica rib je zložena skupaj in postavljena v rokav za pečenje. 
• Pečica segreje do temperature 180 stopinj. Po tem se tam nahaja skuša, ki se peče 40 minut. 
• Okrasimo, kar je najbolj pomembno za pečeno skušo - kuhani krompir, zelenjavo, zelenjavo in rezino limone.

3. Pečen olupljen krompir v foliji

Sestavine: mladi krompir - pol kilograma, maslo, koper.

Priprava: 

• Krompir naj se opere in posuši s prtičkom. 
• Na lupini krompirja moramo prečistiti in v njej postaviti kos masla. 
• Nato se krompir zavije v več slojev folije, ki se premikajo s kosmičnimi sprigami. 
• Pečico je potrebno segreti na 200 stopinj. 
• Krompir položite v pečico in pecite 40 minut. 
• Po tem morate prinesti krompir, ki se razprostira iz folije, malo potresemo in jedo skupaj z lupino.

4. Vitaminska solata iz sveže zelenjave

Sestavine: pol kilograma svežega zelja, ene velike korenja, limone, rastlinskega olja, soli po okusu.

Priprava: 

• Zelo razreže zelje, sol, mešanje in drobljenje dobro. 
• Stisnite malo limoninega soka po okusu in dobro premešajte. 
• Korenje narejeno na srednji grinder in ga dodajte v zelje, temeljito premešajte. 
• V solati dodajte malo rastlinskega olja in zmešajte nastalo posodo.

5. Desert s suhim sadjem

Sestavine: pol kilogram skute, sto gramov suhih marelic in rozin, med po okusu.

Priprava: 

• Kuharski sir, da se v blender ali s pomočjo mešalnika zmeša na homogeno gosto maso. 
• Medu segrejte na temperaturo, ki ne presega 40 stopinj. 
• Segret ogrevan med v skodelico s skuto in temeljito premešajte. 
• Suho sadje je treba oprati, velike suhe plodove je treba razrezati na koščke. 
• Nato temeljito premešajte koščke suhega sadja s skuto.

6. Infuzija suhega sadja

Sestavine: suhe marelice, jabolka, hruške, slive - 500 gramov; dragi; voda - 3 litra.

Priprava: 

• Suho sadje napolnite v tri litrsko kozarec in napolnite z vodo. 
• Suho sadje pustite 12 ur, tako da se infundira voda. 
• Prejeto infuzijo je lahko pijana - izdelana je iz sladkih suhih plodov, zato je ni treba sladkati. 
• Če pijača ni sladka, lahko dodate nekaj žlic medu, jo premešate in pustite, da se raztopi v infuzijo. Pijačo ni potrebno segrevati, tako da se med bolje raztopi, saj povišana temperatura ubije koristne lastnosti medu.

[17]

Kaj lahko pojedam z artrozo? 

1. Od mesnih izdelkov je najbolje, da jeste ptica - domača piščanca, purana, raca. 
2. Ribje maščobne sorte so zelo koristne za bolnike z artrozo. V prehrani je treba uvesti sled, skušo, losos, postrv, ki bodo pacientu zagotavljali nenasičene maščobne kisline Omega-3. Zgornje maščobne kisline zavirajo staranje sklepa in v določeni meri preprečujejo vnetne procese, ki se pojavljajo v sklepnih tkivih. 
3. Laneno in laneno olje - ti prehranski dodatki vsebujejo prekomerne omega-3 maščobne kisline. 
4. Živila, bogata s kalcijem. Najprej je to sirotka. V nasprotju s splošno prepričanjem o pridelavi skute več kalcija ostane v trdni masi - skuto in v tekočem - serumu. Zato, da telo nasitite s kalcijem, morate vsak dan piti do pol litra sirotke. Koristno je piti kefir, fermentirano praženo mleko in naravni jogurt brez dodajanja sladkorja, barvil in konzervansov. 
5. Bogat je s kalcijem in zelenjavo - peteršilj, koper, špinača, zelena, solata. 
6. Izdelki, ki vsebujejo veliko količino vitamina E - so nepogrešljivi na mizi bolnikov z artrozo. Morate jesti pečene ribe, orehe, mandlje, cedre, lešnike, praženo pšenico (2-3 žlice dnevno). 
7. Gruel in kruh grobe moke so vir zapletenih ogljikovih hidratov. 
8. Sadje, bogato z vlakninami, fruktozo, vitamini in minerali. Ločeno želim povedati o ananasih, ki lahko odstranijo vnetje sklepov. 
9. Svež granat in pomarančni sok. 
10. Sveža zelenjava, med katerimi so najbolj uporabna cvetača, korenje, brokoli, buča in bučke. 
11. Rastlinska hrana, bogata s proteini, je preprosto potrebna za artrozo. Morate pripraviti jedi iz fižola, graha in leče. 
12. Maslo, kot vir maščobe. 
13. Izdelki z visoko vsebnostjo vitaminov B. Vitamin B1 se nahaja v grahu, pečenem krompirju, polnomastnem kruhu. Vitamin B2 se lahko pridobi iz mlečnih izdelkov, jajc in banan. Vitamin B6 je bogat z oreščki, piščančjega mesa, banan in mlečnih izdelkov. Vitamin B9 (folna kislina) je mogoče dobiti iz leče, graha, banan, peteršilja, špinače, oreškov, divjih vrtnic in svežih listov maline in ribeza. Vitamin B12 se nahaja v stranskih proizvodih (ledvicah, jetrih) jajčnih rumenjakih, v ribji sledi, lososu, sardini, morski hrani, fermentiranih mlečnih izdelkih in trdem siru.

Kaj ne morete jesti z artrozo?

Iz prehrane je treba izločiti naslednja živila in kulinarične izdelke: 

• Slaščice, smetane in druge slaščice s smetano. 
• Peka in svež pšenični kruh. 
• Sladoledne, mlečne in smetane sladice. 
• Čokoladno maslo in čokoladni sir, paste iz čokolade. 
• Čips, krutoni, toast, kokice, koruza in pšenični kosmiči ter gotovi zajtrk. 
• Alkohol, vključno s pivom in alkoholnimi pijačami. Tobačno kajenje je prepovedano. 
• Sladka gazirana pijača. 
• Močan čaj in kava. 
• Omake in začimbe, ki se pripravljajo z uporabo začimb in začimb. 
• Žganje, marinade, prekajeni izdelki. 
• Omake, ki so pripravljene v olju; majoneza in jedi, ki se kuhajo z njihovo uporabo; margarin. 
• Maščeno meso - svinjina in goveje meso. 
• Maščobni mlečni izdelki - smetana, predelan sir, kisla smetana nad 10% maščobe, skuta nad 4% maščobe, jogurt nad 3,2% maščobe. 
• Izdelki iz polnomastnega mleka. 
• Črni in rdeči kaviar.
• Proizvodi, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline Omega-6: maščobo, rastlinska olja (predvsem sončnice in koruzo), trda pšenica, semena. 
• Maščobe rib naslednjih sort - jesetra, morskega psa, lososa. 
• Instant žita. 
• Proizvodi, ki vsebujejo aditive za živila, ojačevalci okusa, barve in konzervanse.