Prehrana za maščobno hepatozo

Ugotovimo, zakaj je tako pomembno upoštevati dieto pri zdravljenju maščobne hepatoze? Da bi razumeli, kako pomembna je dieta pri maščobni hepatozi jeter, morate razumeti, kaj je maščobna hepatoza sama po sebi. Razmislimo o drugem vidiku - ali je mogoče pozdraviti maščobno hepatozo jeter brez upoštevanja diete.

Maščobna hepatoza je bolezen jeter, imenovana tudi maščobna degeneracija. Jetrne celice so prizadete zaradi prekomerne maščobe, prekrvavitev jetrnega tkiva se upočasni in vodi do nekroze. Jetrno tkivo nadomesti vezivno tkivo. Maščobna hepatoza vodi v cirozo in celo raka. Zdravniki prepoznavajo nekaj vzrokov za maščobno hepatozo:

• Prehrana. Pogosto uživanje mastne, težke hrane. To je glavni razlog;
• Ljubezen do alkohola;
• Dolgotrajno jemanje antibiotikov, jemanje zdravil z visoko stopnjo toksičnosti;
• Različne presnovne motnje, patologije notranjih organov, endokrine motnje v telesu.

Zdravniki pravijo, da brez strogega upoštevanja diete ni mogoče doseči uspeha pri zdravljenju maščobne hepatoze. Dieta za jetrno hepatozo je obvezen, če ne celo temeljni element zdravljenja.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Zdravljenje maščobnih jeter z dieto

Praviloma vsi zdravniki, ki se zdravijo s takšno diagnozo, poleg zdravil predpišejo tudi zdravljenje maščobne jetrne hepatoze z dieto. Dieta, ki jo predpiše zdravnik, zasleduje več ciljev hkrati. Prvič, to je popolna obnova delovanja jeter, normaliziranje presnove maščob in znižanje ravni holesterola. Drugič, prehrana mora telesu zagotoviti takšno raven glikogena, ki bo oskrbovala z glukozo v potrebnih količinah. Tretjič, mora uravnavati raven tvorbe žolča. Kot je znano, je žolč odgovoren za nevtralizacijo toksinov v telesu. Zdravljenje maščobne jetrne hepatoze z dieto je sestavljeno iz znatne omejitve živalskih maščob v bolnikovi dnevni prehrani - ne več kot 70 gramov, priporočljivo je zaužiti 100-120 gramov beljakovin na dan, preostala hrana pa mora biti obogatena z lipotropnimi faktorji in ne sme vsebovati purinov, holesterola. Jesti morate majhne porcije, pri čemer upoštevajte kratke odmore med obroki. V povprečju pet obrokov na dan. Hrana z nizko vsebnostjo soli in sladkorja, obogatena z vlakninami in pektinom, zadostna količina ogljikovih hidratov. Pri zdravljenju maščobnega hepatitisa z dieto je posebna pozornost namenjena količini zaužite tekočine - bolnik z maščobno hepatozo naj bi popil vsaj dva litra vode na dan.

Kakšna je dieta za maščobno hepatozo?

Dieta za maščobno hepatozo je sestavljena iz kombinacije treh dejavnikov - uživanja samo dovoljenih živil, načina kuhanja in števila obrokov. Če smo razvrstili dovoljena živila, si podrobneje oglejmo, kako jih pravilno kuhati. Zdaj živila kuhamo, kuhamo na pari in pečemo. Bolnik z maščobno hepatozo nikoli ne sme jesti ocvrte ali prekajene hrane. Pet obrokov na dan, v majhnih porcijah, po možnosti toplih, ne hladnih. In zadostna količina tekočine. Kombinacija vseh teh dejavnikov je ključ do hitrega okrevanja bolnikov z maščobno hepatozo.

Dieta št. 5 za maščobno hepatozo

Znano dieto št. 5 za maščobno hepatozo je razvil slavni sovjetski nutricionist Manuel Pevzner, ki je svoje življenje posvetil preučevanju učinkov diet za določene bolezni. Skupno je razvil petnajst diet, vendar nas v primeru zdravljenja maščobne hepatoze zanima dieta št. 5. Mimogrede, dieta št. 5 za maščobno hepatozo je zelo učinkovita za hujšanje.

Če se boste držali diete številka 5, bo do pet dodatnih kilogramov "izginilo" neopaženo. Prednosti diete številka pet so nedvomne, zato je pri zdravljenju bolnikov aktualna že od začetka prejšnjega stoletja. Ne smete jesti hrane, ki vsebuje znatno količino ekstraktivnih snovi in eteričnih olj, ki so odgovorna za povečano izločanje želodca in trebušne slinavke. Ocvrta hrana je izključena iz jedilnika, ker vsebuje ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola.

Načela diete št. 5 vključujejo uravnoteženo prehrano. Približno razmerje med beljakovinami/maščobami/ogljikovimi hidrati je 110 gramov/80 gramov/300 gramov. Priporočljivo je zaužiti največ 8-10 gramov soli na dan. Potrebna količina tekočine pa je vsaj en in pol do dva litra na dan (večja kot je telesna teža bolnika, več tekočine potrebuje). Norma za dieto št. 5 je od pet do sedem obrokov na dan. O načinu kuhanja hrane - kuhanju na pari, v kuhanju ali pečenju - smo že razpravljali. Delna prehrana "pospeši" presnovo. To odpravlja prekomerno lakoto - in posledično prenajedanje ter tesnobo. Treba je močno zmanjšati količino zaužitega sladkorja in soli. Tisti, ki so naveličani pitja vode, lahko pijejo zeliščne čaje, naravne sadne napitke, decokcije.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Dietni meni za maščobno hepatozo

Dietni meni za maščobno hepatozo lahko sestavljajo juhe, meso in ribe z lahko prilogo, jajca in kaša za zajtrk, mlečni izdelki za kosilo. Oglejmo si podrobneje dietni meni za maščobno hepatozo:

• Juhe - vse zelenjavne juhe, po možnosti z dodatkom žit. Dovoljene so mlečne juhe - z rižem in testeninami.
• Meso. Rekli smo že, da je meso predvsem pusto. Odstranite ves hrustanec, filme in kite. Od drobovine - samo jezik.
• Perutnina: Pri kuhanju piščanca ali purana odstranite kožo in maščobo.
• Ribe. O dovoljenih vrstah rib smo že pisali. Dodajmo še, da sta dovoljena namočena sled in črni kaviar.
• Jajca. Rumenjak celega jajca lahko pojeste le enkrat na dan. Če pa pri kuhanju uporabljate samo beljake, ni omejitev.
• Kruh in pecivo. Kruh NI SVEŽ. Preprosto povedano, včerajšnji. Po možnosti iz pšenice ali rži. In beseda "pecivo" za bolnika s hepatozo jeter pomeni krekerje, suhe piškote in piškote, kot so piškoti.
• Mlečni izdelki. Dovoljeni so vsi mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi sveža skuta in jedi iz nje.
• Žita. V obliki pudingov, kaš ali dodanih kot preliv juham. Možni so tudi pudingi iz žit.
• Testenine. V omejenih količinah samo iz durum pšenice.
• Sadje in sladkarije. Poljubno sadje. Pečena jabolka z omejeno količino cimeta, hruške. Sadne solate. Omejena količina medu in sladkorja, nekaj marmelade ali pastile.
• Začimbe. Mešanica italijanskih zelišč, lovorjev list, peteršilj in koper. Omejite cimet, klinčke in vanilijo.
• Pijače. Čaj in kava sta dovoljena šibka, priporočljivi so decokcije (šipek), zelenjavni in sadni sokovi (prvega stiskanja). Kompoti, zeliščni decokcije, karpatski čaj (zelišča, posušene gozdne jagode).
• Olja uporabljajte brez predelave - kot preliv za solato ali malo v kaši, na sendviču. Omlete samo kuhane na pari.

Dietni recepti za maščobno hepatozo

V grobem orisujmo recepte za maščobno hepatozo - tako da bo okusno in ne škodljivo. Zelenjavne juhe, brez cvrtja. Sprejemljivo je kuhati zelenjavne juhe iz zamrznjene zelenjave. Mimogrede, isto zamrznjeno zelenjavo lahko uporabimo kot prilogo. V receptih za dieto za maščobno hepatozo izključujemo mastne jedi in zelo pomembno je, da se naučimo okusno peči meso, kuhati ribe na pari s peteršiljem in limono. Potem bo začetno nelagodje zaradi pomanjkanja znane hrane kmalu minilo. Lahkotnost v želodcu in jasnost misli ter življenje brez bolečin bodo vaša nagrada.

Poleg zelenjavnih juh (boršč, šči, juhe z žiti, juhe s krutoni) so dovoljene tudi mlečne juhe (kuha se majhna količina riža ali testenin durum. Vlije se mleko z nizko vsebnostjo maščob, zavre z dodatkom minimalne količine sladkorja in soli).

Za dodaten okus prvim jedem se uporabljajo mešanice posušenih zelišč. Kaj lahko uporabimo kot prilogo? Pire krompir (lahko dodate zeleni grah, kot je to storil Jamie Oliver, ali cvetačo) z malo masla. Kuhana križnica, kuhana v rahlo osoljeni vodi. Kuhano zelje (brstični ohrovt, brokoli ali cvetača) lahko nato spečemo, prelijemo z nizkokalorično kislo smetano in naribamo z majhno količino sira po vrhu. Odlična priloga so tudi različne kaše, riž z zelenjavo. Za tiste, ki so pripravljeni opustiti običajne kombinacije mesa in priloge, lahko ponudimo novo, dietno kombinacijo: meso in solata. Brez priloge. Za zajtrk: kaša, parjene omlete (lahko z zelenjavo), nizkokalorični jogurt, sadje, šibek čaj in kava.

Ne kupujte polnozrnate in kupljene hrane, odkrijte veselje do sveže pripravljene hrane. Sprva morda ne bo lahko – ampak odvisno je od tega, kako gledate na to. Proces kuhanja, iskanje primernega recepta – je ustvarjalnost. In zdaj konkretni recepti za dieto za maščobno hepatozo:

• Riž z zelenjavo. Opran riž dajte v vok ali ponev z visokim dnom, prelijte z vodo v razmerju 1/3, dodajte malo soli in pol žlice rastlinskega olja. Ko je riž napol kuhan, dodajte pol paketa zamrznjene zelenjave (koruza, zeleni grah, paprika, korenje, zeleni fižol). Uporabite drobljiv ali divji riž.
• Omleta z zelenjavo. V poletno-jesenskem obdobju, ko je veliko zelenjave, si preprosto pripravite mešanico sveže zelenjave. Na primer koščke bučk, cvetače, sladke paprike, zelenega graha, kuhajte 10 minut. Vlijte eno celo jajce, lahko dodate še nekaj beljakov, brez rumenjaka. Stepite, dodajte malo soli. Nastalo maso... vlijte v vrečko. Vrečko zavežite in jo položite v ponev z vrelo vodo. V petih minutah boste za zajtrk imeli nežen jajčno-zelenjavni sufle.
• Pečeno meso. Pusto svinjino ali govedino natrite z mešanico italijanskih zelišč - origana, bazilike, rožmarina. Pustite v hladilniku en dan. Solite, zavijte v folijo, lahko v notranjost daste nekaj lovorjevih listov in koščkov korenja. Meso pecite v pečici s hitrostjo 1 ura na 1 kilogram. Meso lahko pečete v zaprti posodi, narezano na koščke, skupaj z zelenjavo - krompirjem, jajčevci, bučkami, korenjem. Uporabite lahko kislo smetanovo omako iz kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in začimb (koper, peteršilj, origano, rožmarin).
• Parjena riba. Ribje rezine dajte v parnik, malo solite, prelijte z limono in dodajte peteršilj. Preprosta in zelo okusna jed.

Glavna stvar je, da upoštevate vsa zdravnikova navodila in ne obupate. Naj bo vaša prehrana za maščobno hepatozo okusna, vam bo pomagala, izboljšala vaš videz in vam omogočila, da se ločite od nekaj odvečnih kilogramov. Kmalu ozdravite!

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Kaj lahko jeste z maščobno hepatozo?

Tukaj je seznam izdelkov, ki so priporočljivi med zdravljenjem maščobne hepatoze. Torej, pri maščobni hepatozi lahko jeste - od beljakovinskih izdelkov so to pusto meso: puran, zajec, govedina, pusti deli svinjine. Nutricionisti ne priporočajo uživanja piščančjega mesa s perutninskih farm. Puste sorte rib - oslič, trska, brancin, dorado, oslič, pollock. Grob kruh z dodatkom otrobov.

Pri maščobni hepatozi ne morete delati izjem pri zelenjavi, lahko jeste katero koli zelenjavo. Sadje - katero koli. Žita - ovsena kaša, ajda. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Zelenjava, listi solate, rabarbara. Dovoljeni so tudi jajca in morski sadeži. Dovoljena je majhna količina suhega sadja. Zelenjava in maslo, ki nista bila toplotno obdelana, do 45 gramov na dan.

Česa ne smete jesti, če imate maščobno hepatozo?

Pri zdravljenju maščobne jetrne hepatoze je dieta namenjena predvsem obnovi jetrnih celic in funkcij. Zato je dieta izjemno lahka in nežna. Pazljivo preberite seznam, česa pri zdravljenju jetrne hepatoze nikoli ne smete jesti. Takoj in brez obžalovanja izključite alkohol. Uničuje jetra in nesorazmerno uživanje alkoholnih pijač, kot je že bilo navedeno, je vzrok za maščobno jetrno hepatozo. Žal se boste morali odpovedati močni kavi in kakavu. Izključene so tudi močne mesne juhe.

Za bolnika z zamaščeno jetrno hepatozo je najboljši prijatelj lahka zelenjavna juha. Pri zamaščenih jetrih se ne sme uživati mastnega mesa – mastne govedine, svinjine in jagnjetine se ne sme kupovati in kuhati v običajnih jedeh. Iz prehrane bolnika z zamaščenimi jetri so izključene tudi mastne ribe – jeseter, som, beluga, losos. Bolnik z zamaščenimi jetri naj se odpove belemu kruhu, sladkim žemljicam, vsem pecivom, palačinkam, ocvrtkom in pitam. Prav tako naj bi iz prehrane bolnika z zamaščenimi jetri vsekakor izginile mastna mast, maščobe za kuhanje (ki so na primer v sladoledu) in margarina. Majoneza in mastne omake niso priporočljive za vsakogar, ne le za bolnike z zamaščenimi jetri. Ta dva izdelka sta uvrščena na seznam »prepovedanih za uživanje«. Od klobas se brez obžalovanja poslavljamo – moskovske klobase, prekajeno meso, hrenovke in klobase ter celo zdravniška klobasa kljub vsej svoji navidezni neškodljivosti vsebujejo veliko maščob. Iz uživanja so izključene tudi konzervirane jedi. In zdaj pozor - čebula, česen, pekoče začimbe so prepovedane, prav tako ojačevalci okusa, kocke jušne osnove in začimba "vegeta". Bolnik z maščobno hepatozo ne sme jesti sladoleda ali kakršnih koli mastnih sladic.

To je izčrpen seznam, nato pa si bomo ogledali, kako nadomestiti bolj znano prekajeno hrano in sladkarije z okusnimi in zdravimi jedmi.