Dieta #7 za otroke, odrasle in nosečnice

Številčenje diet, ki ga je izumil znanstvenik M. Pevzner, je srečno sedmo številko dodelilo nežni dieti za bolezni ledvic. Dietna miza št. 7 je predpisana bolnikom z ledvičnimi težavami zunaj poslabšanja - za obnovitev vodno-solnega ravnovesja in odpravo oteklin. Zakaj se to zgodi in kako lahko dieta št. 7 pomaga bolnim ledvicam?

[ 1 ]

Indikacije

Indikacije za predpisovanje diete št. 7 so naslednje bolezni ledvic:

• akutno vnetje v fazi okrevanja;
• kronično vnetje zunaj poslabšanja;
• odpoved ledvic;
• presnovna motnja;
• nagnjenost k edemom.

Ko ledvice ne delujejo pravilno, se urin delno ali popolnoma preneha tvoriti ali izločati. To povzroča motnje v vodno-solni, osmotski in kislinsko-bazni homeostazi, kar je polno motenj v delovanju vseh sistemov človeškega telesa.

Dieta št. 7 je zasnovana tako, da olajša obremenitev obolelih organov, zmanjša hipertenzijo in spodbudi procese odstranjevanja odpadnih snovi in toksinov iz telesa. Dietna miza št. 7 je v kombinaciji s terapevtskimi postopki zasnovana tako, da normalizira delovanje izločalnega sistema, odpravi bolečine in otekanje nog ter prepreči zaplete in ponovitve.

[ 2 ]

Dieta št. 7 za bolezni ledvic

Indikacije za dieto št. 7 so akutni nefritis, odpoved ledvic in presnovne motnje. Dieto št. 7 za bolezni ledvic predpiše zdravnik; ni prestroga, kar bolniku omogoča uživanje raznolike in okusne hrane. Glavna stvar je, da se vzdrži soli in maščob. Terapevtska dieta št. 7 je tudi preventivna: uravnava ravnovesje vode in soli ter preprečuje otekanje nog.

Prednost imajo pusto meso in ribe: piščanec, teletina, zajec, trska, ostriž, polenovka, ščuka, ostriž, ščuka. Nič mastnega, prekajenega ali soljenega, konzervirana hrana, kaviar niso dovoljeni.

• Jajca lahko dodamo jedem, vendar ker vsebujejo beljakovine, je treba pri njihovem vključevanju v dnevno prehrano ustrezno zmanjšati količino drugih beljakovinskih izdelkov - mesa in rib.

Sveži in kisli mlečni izdelki so vključeni v dieto št. 7. Izjema so mastni siri.

• Kruh, pecivo, kosmiči in testenine so dovoljeni brez omejitev, vendar le, če so brez začimb in soli.

Sadje je zaželeno, v kakršni koli obliki, za sladice pa je bolje uporabiti sadje z nizko vsebnostjo maščob. Čokolada je prepovedana.

• Skupina zelenjave je dovoljena v kateri koli predelavi, z izjemo začinjene zelenjave in zelenjave - čebule, česna, redkvice, kislice, špinače. Konzervirani in soljeni izdelki niso vključeni v zdrav jedilnik.

Lahka kava, razredčeni sveži sokovi, različni čaji so dobri za ledvice. Prepovedane so sladke gazirane pijače in mineralne pijače z visokim odstotkom natrija.

• Poleg čiste soli in izdelkov, kjer deluje kot konzervans, terapevtska prehrana izključuje uživanje gob, stročnic, hrena, gorčice in industrijsko proizvedenih omak.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta št. 7 za pielonefritis

Po avtorjevi definiciji terapevtska prehrana za pielonefritis ustreza dieti št. 7. Zdravnik Pevzner je verjel, da nežen režim obremenitve s hrano ustvarja optimalne pogoje za delovanje izločalnega sistema, pomaga zmanjšati otekanje in pritisk ter odstranjuje odvečne presnovne odpadke.

Dieta št. 7 za pielonefritis pozitivno vpliva na presnovo ne le v ledvicah, temveč tudi v drugih notranjih organih bolnika. Pri tej bolezni je odstranjevanje strupenih spojin in ohranjanje presnovnih produktov, koristnih za telo, oteženo. Dietna miza št. 7, katere načela so naslednja, pomaga rešiti to težavo:

1. Omejitev beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov – znotraj fizioloških norm.
2. Hrana mora biti obogatena z vitamini.
3. Kalorična vrednost – do 2700 kcal.
4. Tekočina je omejena.
5. Predelana hrana – brez omejitev, ocvrta hrana pa v zmernih odmerkih.
6. Izdelkov ni treba rezati.
7. 4-5-kratni dnevni režim hranjenja za enakomerno delovanje prebavnega trakta in izločalnega sistema.
8. Jedi so pripravljene brez soli. Pacient prejme ločen odmerek soli za samostojno uporabo. Natančno količino določi zdravnik.
9. Alkohol je strogo kontraindiciran, saj obremenjuje ledvice, upočasnjuje izločanje presnovnih produktov in tekočine ter poslabša resnost patološkega procesa.
10. Temperatura hrane je normalna, brez posebnih pogojev ali zahtev.
11. Koristni so izdelki, ki spreminjajo kislost v alkalno.
12. Prepovedana so živila, ki dražijo sečila in vzbujajo živčni sistem.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta št. 7 za glomerulonefritis

Glomerulonefritis je vnetje glomerulov in tubulov intersticijskega tkiva ledvic. Indikacije za uporabo diete št. 7 pri glomerulonefritisu so kronična oblika v obdobju slabljenja, akutna oblika v obdobju okrevanja, nefropatija nosečnic in druge patologije, pri katerih se uporablja dieta brez soli št. 7.

Naloga prehrane pri ledvičnih patologijah je zagotoviti organu počitek, zmanjšati pritisk in otekanje ter spodbuditi izločanje dušikovih in premalo oksidiranih presnovnih produktov. Dietna miza št. 7 delno omejuje beljakovine, natrijev klorid, prosto tekočino, dražilne in stimulativne sestavine, bogate jušne osnove, izdelke, obogatene z eteričnimi olji in oksalno kislino. Energijsko vrednost individualno določi zdravnik, ki predpiše dieto št. 7; običajno niha v območju od 2750 do 3150 kcal. Hrana se uživa petkrat na dan.

• Hrana se pripravlja brez soli, v zdrobljeni obliki. Ribe in meso se po predhodnem vrenju ocvrejo. Ta metoda se uporablja za odstranitev ekstraktivnih snovi, škodljivih za pacienta, iz izdelkov.

Treba je opozoriti, da ima terapevtska prehrana različici 7a in 7b. Prva je predpisana v določenem času pri hudem akutnem glomerulonefritisu, na začetku zmerne bolezni in tudi pri očitni odpovedi ledvic.

Druga vrsta je prikazana po dieti 7a. V marsičem sta si enaki, vendar obstajajo razlike. Tako možnost 7a predvideva vključitev 50-gramske porcije kuhanega mesa ali rib, kozarca mleka, jajca ali 100 g skute v dnevno prehrano.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dieta št. 7 za kronično odpoved ledvic

Kronična odpoved se pojavi zaradi zapletov bolezni in progresivne dvostranske okvare delovanja ledvic. V telesu se kopičijo končni produkti presnove lipidov, kar povzroča samozastrupitev. Dieta za kronično ledvično odpoved je zasnovana tako, da opravlja zelo številne naloge, odvisno od kliničnih in laboratorijskih kazalnikov posameznega bolnika.

• V začetni fazi bolezni je vnos beljakovin nekoliko omejen, približno 1 g na 1 kg telesne teže. Zaželene so rastlinske beljakovine, ki jih je veliko v kruhu, oreščkih, stročnicah in žitih. Lažje se izločajo iz telesa, obilica alkalnih sestavin v takšni hrani pa preprečuje acidozo.

Energijsko vrednost diete št. 7 zagotavljajo ogljikovi hidrati in maščobe. Hrana je nesoljena, bolniku se posebej dodeli odmerek soli 5-6 gramov. Količina tekočine mora biti zadostna za učinkovito odstranjevanje presnovnih odpadkov. En dan v tednu je priporočljiv postni dan, na primer z lubenicami, jabolki, bučami ali krompirjem.

Dietna miza št. 7 za hudo ledvično odpoved se od običajne razlikuje po močnem zmanjšanju količine beljakovin: do 20–40 g. Poleg tega naj bi več kot dve tretjini predstavljali živalski lipidi – kot vir esencialnih aminokislin.

Energijsko vrednost dopolnjujejo mlečne in rastlinske maščobe ter ogljikovi hidrati. Za izboljšanje okusa se uporabljajo začimbe, zelišča in naravni sokovi. Količina soli se zmanjša za polovico: na 2–3 g.

Telo prejema tekočino v obliki juhe, razredčenih sokov in hidrokarbonatnih mineralnih vod. Količina urina, izločenega včeraj, ne sme preseči za več kot pol litra.

Hrana se kuha, mesne in ribje jedi pa se cvrejo šele po predhodnem vrenju. Izključeno je vse, kar draži obolele organe, vključno z močnimi pijačami (vročimi in alkoholnimi).

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieta št. 7 za nefroptozo

Nefroptoza je prolaps ledvice. Skupaj s terapevtskim potekom ima dieta št. 7 za nefroptozo ključno vlogo pri doseganju želenega rezultata – vrnitvi organa na njegovo normalno mesto. Dieta št. 7 lahko prepreči razvoj patologije in njeno preobrazbo v odpoved ledvic. Predpisuje se individualno za:

• izboljšati izločanje presnovnih odpadkov;
• zmanjšati obremenitev problematičnega organa;
• zagotoviti zadosten vnos tekočine;
• omejiti vnos škodljivih sestavin;
• optimizirajte svojo prehrano in prehranjevalne navade na splošno.

Dietna miza št. 7 pomaga odpraviti otekanje, normalizirati krvni tlak in uravnotežiti ravnovesje vode in elektronov. Posebnost terapevtske mize je minimalna količina soli, beljakovin in fosforja.

• Natrij neželeno obremenjuje ledvice. Zaradi nezmožnosti problematičnega organa, da bi predelal sol, bolnik trpi zaradi hude žeje.
• Prepoved beljakovin je posledica dejstva, da se njeni odpadni produkti spremenijo v sečnino, ki je oslabljene ledvice ne morejo pravočasno odstraniti.
• Fosfor izpira kalcij in povzroča osteoporozo, kar je v vsakem primeru nezaželeno, zlasti pri nefroptozi.

Pacientu se priporoča obogatitev prehrane z nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki upočasnijo razvoj ledvičnih patologij. Kalorična vsebnost prehrane je nadzorovana, predpogoj je vzdrževanje telesne teže.

Pomembna točka je vitaminizacija jedilnika. Upoštevati je treba, da sta vitamina B in C potrebna več, vitamina A pa manj. Dieta za prolaps ledvice ne sme povzročiti izgube teže ali pomanjkanja vitaminov.

Bolnik z nefroptozo naj je pogosto, vsaj 5-krat, naenkrat poje porcijo v velikosti pesti. Hrano temeljito prežveči v mirnem okolju.

Prehranska priporočila:

1. Nadzorujte količino soli, solite končno jed pred jedjo, ne med kuhanjem.
2. Popijte 0,8 litra tekočine. Poleg vode so dovoljeni tudi poparek šipka, čaj z mlekom in šibka kava.
3. Vsak dan je treba jesti zelenjavne jedi in sveže sadje.
4. Hrano kuhajte na pari ali v kuhani obliki.
5. Pečenim jedem dodajte koper, cimet, citronsko kislino in kumino.

Bolnik s prolapsom ledvice je prisiljen opustiti mastno meso in ribe, gobe, prekajeno meso, čokolado, pecivo, beluše, poper, hren, kislico, gorčico, vloženo in konzervirano hrano, izdelke s konzervansi in sintetičnimi dodatki.

Dieta št. 7 za ledvične kamne

Ledvični kamni so konkrementi, ki nastanejo zaradi presnovnih motenj in delovanja sečil. Vzroki so voda, nasičena s solmi, akutna zastrupitev. Zelo pogosta težava, vsak tretji človek na planetu jo pozna. Dieta št. 7 za ledvične kamne je sestavni del kompleksne terapije.

Pravilno sestavljena dieta št. 7 popravlja presnovo, preprečuje nastajanje novih kamnov, zmanjšuje obremenitev ledvic. Sestavljena je na podlagi klinične slike, resnosti procesa, prisotnosti edema in tudi glede na strukturo kamnov, med katerimi najpogosteje opazimo urate in oksalate, manj pogosto - fosfate in mešane kamne.

Vendar pa obstajajo splošna pravila in omejitve, ki veljajo za vse bolnike z ledvičnimi boleznimi. Ta merila so osnova diete, imenovane "dietna tabela št. 7".

• V primeru urolitiaze je treba izključiti dražilno hrano.
• Če se iz telesa z urinom odstrani veliko beljakovin, je za njihovo nadomestitev prehrana obogatena z izdelki, ki vsebujejo beljakovine.
• Če opazimo kronično pomanjkanje, se beljakovine v prehrani, nasprotno, zmanjšajo.
• V primeru hudega otekanja čim bolj omejimo vnos soli in delno omejimo vnos tekočin.
• Dnevni vnos hrane je razdeljen na 4-5 obrokov.
• Pri uporabi diuretikov povečajte količino živil, ki vsebujejo kalij (suho sadje, pečen krompir).
• Smetana, jajca in kisla smetana so prikazani v omejenih količinah.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Splošne informacije diete številka 7

Dieta št. 7 ima naslednje značilnosti:

• Dnevni vnos kalorij ni manjši od 3500 kcal.
• Delna prehrana – do šestkrat.
• Mesne in ribje izdelke je treba kuhati, nato pa ocvrti ali peči.
• Količina pitne vode: do 1 l.
• Ne dodajajte soli hrani, to je še posebej pomembno, če imate hipertenzijo.

Bistvo dietne mize št. 7 je tudi v omejevanju ne le soli, temveč tudi beljakovin – vira toksinov, ki jih morajo ledvice nenehno nevtralizirati. Hkrati so omejene vse začinjene jedi, ekstraktivne snovi mesa, gob, rib, začimbe, viri esencialnih spojin in oksalne kisline ter alkoholne pijače, ki so še posebej škodljive za ledvice.

• Mnogi ljudje imajo vprašanja v zvezi s prepovedjo soli. Kaj jo lahko nadomesti, da pusta hrana ne bo monotona in brez okusa? O tem obstajajo priporočila nutricionistov in nasveti izkušenih ljudi, ki so vajeni premalo soliti vse jedi, ne le dietnih.

Nekateri izdelki, vključno z mesom, vsebujejo lastno sol, kar je za bolno osebo povsem dovolj. Z nekaj spretnostmi okusne brbončice normalno zaznavajo nesoljen krompir, ajdo, zelenjavo in njihov okus brez soli se resnično razkrije.

Druge začimbe pomagajo delno posnemati slanost: koriander, kumina, zelišča, poper v minimalnih odmerkih. V tem smislu so lahko koristne tudi morske alge, ki so same po sebi slane.

Dieta št. 7 za otroke

Za otroke obstaja posebna dieta št. 7, katere načela se ne razlikujejo od prehrane odraslih bolnikov. Glede na stanje majhnega bolnika z obolelimi ledvicami mu je predpisana ena od treh možnosti dietne tabele št. 7: a, b ali c.

Najhujša ledvična patologija pri otrocih je akutni glomerulonefritis. Lahko se razvije v drugem ali tretjem letu otrokovega življenja. Dietna miza št. 7 je v tem primeru zasnovana tako, da prizanese vnetemu organu.

V prvih dneh je priporočljivo upoštevati dieto 7a s prehodom po nekaj dneh na 7b. V akutni fazi je pitje omejeno, sol je izključena, ribe in meso se postrežejo po vrenju. Naveden je meni s sadjem in sladkorjem, nato pa se uvedejo mlečni in zelenjavni izdelki ter jajca. V obdobju izboljšanja funkcionalnih sposobnosti ledvic je predpisana prehrana po tabeli 7b. Omejitve so enake, vendar so poleg kuhanih izdelkov dovoljene tudi vegetarijanske juhe. Dieta 7c se začne po umiku akutnih simptomov, z začetkom obnavljanja funkcionalnih sposobnosti obolelega organa. V tem obdobju je prisotnost soli v hrani že dovoljena.

• Ena od pogostih otroških patologij je pielonefritis. To je vnetje ledvičnega tkiva, ki pokriva medenico.

Pri akutnem pielonefritisu se otroku dva dni daje tečna dieta z veliko tekočine: do 2 litra. Priporočljivi so sveži kompoti in zelenjavni odvarki, čaj, sokovi, sadje. Posebej koristni sta melona in lubenica. Nato se predpisujejo mlečni in zelenjavni izdelki, pijače iz brusnic in brusnic. Hrana, ki povzroča napenjanje, začinjena zelenjava in začimbe niso dovoljene.

Ko se otrokovo zdravje izboljša, mu je dovoljeno jesti pusto meso in ribje jedi, jajca in domače fermentirane mlečne izdelke. Slana, prekajena in ocvrta hrana, ki je na splošno škodljiva za vse otroke, je izključena iz prehrane vsakega otroka, ki ima že dolgo bolezen ledvic.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Dieta št. 7 med nosečnostjo

Pravilno organizirana prehrana med nosečnostjo pomaga zmanjšati toksikozo, zmanjšati obremenitev ledvic in srca, preprečiti prekomerno telesno težo in kar je najpomembneje - služi kot zagotovilo za uspešen porod in rojstvo zdravega otroka. Dieta št. 7 med nosečnostjo je predpisana ob prisotnosti edema in ledvičnih patologij, vključno s pielonefritisom.

Dietna miza št. 7 izključuje mastne, začinjene, kisle, slane, prekajene izdelke in jedi s seznama dovoljenih, pa tudi hrano z diuretičnimi lastnostmi. Sem spadajo zlasti lubenice in kumare, fižol in redkev, čebula in česen, kislica in špinača. Kava, slaščice in čaji niso vključeni v seznam diete št. 7, vendar so dovoljeni v omejenih količinah: v primerih, ko nosečnica ne more prenesti nosečnosti brez njih.

• Namesto nezdrave hrane ženskam ponudijo drugo zelenjavo in sadje, pravilno kuhano pusto meso in ribe (na pari, v pečici). Mlečne in vegetarijanske juhe, sadne pijače, lahki čaj z mlekom so dovoljeni brez omejitev.

Približno enaka dieta je koristna pri otekanju rok in nog. Pomembno je, da dietna prehrana za nosečnice ne omejuje uživanja kakovostne vode - navadne ali negazirane ustekleničene. Vsekakor se je treba odpovedati sladkim pijačam, ki povzročajo povečano žejo in željo po pitju več sladke obarvane pijače.

V primeru hudega otekanja lahko zdravnik priporoči dieto brez soli. Žeja se hitreje poteši, če pijačo pijete v majhnih požirkih. Lubenice, agrumi, jabolka in prevretek iz korenin peteršilja učinkovito podpirajo delovanje sečil nosečnice.

[ 24 ]

Koristi

Dieta št. 7 je nežen prehranski sistem, ki odpravlja neravnovesje vode in soli ter otekanje nog, povezano s težavami z ledvicami.

Terapevtska dieta, imenovana "dietna miza št. 7", ima svoje posebnosti, katerih upoštevanje nam omogoča, da govorimo o očitnih koristih diete za bolnika z ledvičnim obolenjem. Na primer, omejuje vnos beljakovin, lipidov in sladkorja. Ključna beseda je omejitev, ne prepoved, zato bolnik ne čuti veliko nelagodja.

Glavni pogoj je kuhanje hrane brez soli. Njen vnos v telo nadzoruje zdravnik, količina se lahko giblje od 3 do 6 g na dan. Zmanjša se tudi dnevni volumen zaužite tekočine.

• Ker navadna sol velja za glavnega sovražnika bolnikov z ledvičnimi motnjami, minimalna količina soli v prehranskih izdelkih in jedeh, pripravljenih iz njih, preprečuje zadrževanje vode v telesu in razbremenjuje ledvice. V kombinaciji z zdravili in drugimi postopki ima takšna hrana koristen učinek na telo kot celoto in zlasti na ranljive organe.

[ 25 ], [ 26 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Vprašanje, kaj lahko jeste, se seveda poraja pri vsaki osebi, ki ji je predpisana terapevtska prehrana. Dieta št. 7 ni izjema. Nekateri bolniki, ki so slišali, da mora biti hrana nesoljena, si ne predstavljajo, da je lahko dietna miza št. 7 okusna in raznolika. Pravzaprav ni vse tako strašljivo; brez soli je mogoče ne le preživeti, ampak z nekaj spretnostmi celo uživati v hrani. Za nekatere ljudi po dieti št. 7 navada premalo soli hrane postane trajna do konca njihovih dni.

Zakaj je tako? Prvič, nekateri izdelki, tudi tisti, ki niso slani po okusu, vsebujejo naravni natrijev klorid v količinah, ki zadostujejo za vitalne funkcije telesa. Meso, ajdo, krompir in zelenjavo lahko jeste nesoljene in odkrijete njihov naravni okus in aromo. Majhne količine zelišč in začimb delno nadomestijo sol.

Seznam priporočenih izdelkov:

• kruh brez soli, palačinke, ocvrtki;
• juhe, začinjene z maslom ali kislo smetano; mlečni izdelki - omejeno;
• puste ribe, kuhane in ocvrte, polnjene, žele;
• mleko, skuta, fermentirani mlečni izdelki;
• jajca;
• žitarice in testenine v različnih pripravkih;
• krompir različnih sort;
• predelana zelenjava in sveže solate;
• pusto meso, jezik – kuhan, pečen, sesekljan;
• omake in mesne mešanice – kisla smetana, mleko, paradižnik;
• žele, poljuba, med, sladoled, sladkarije;
• od začimb - citronska kislina, vanilin, kis, cimet;
• sadje in jagode – v kakršni koli obliki;
• pijače vključujejo sveže sokove, čaje, lahko kavo in poparek šipka.

Česa ne smete jesti?

Drugo vprašanje, nič manj pomembno pri sestavljanju dietne tabele št. 7, je, česa ne smete jesti? Kratek odgovor je, da ledvična dieta izključuje vse izdelke, ki vsebujejo namizno sol. Seznam prepovedanih živil, ki vključuje naslednje izdelke in jedi, vam bo povedal več o omejitvah diete št. 7:

• vse vrste juh, vključno s fižolovo juho;
• mastno meso brez predhodnega kuhanja;
• svinjska mast;
• prekajeni izdelki, konzervirana hrana, klobase in hrenovke;
• dolgožive ribe, kaviar, konzervirana hrana;
• sir, čokolada;
• čebula, kislica, špinača, česen, vložena zelenjava;
• poper, hren, gorčica, topli prigrizki;
• močna kava, mineralne vode z natrijem, kakav;
• vse alkoholne pijače;
• sladke gazirane pijače.

Pri nakupu izdelkov za domačo kuhinjo ne pozabite, da mnogi od njih vsebujejo sol, na primer siri, testenine. Zato so izključeni iz bolnikove prehrane. Tudi kruh, kupljen v trgovini, ni primeren, zato je treba kupiti poseben kruh brez soli ali pa doma speči dietni kruh.

Kontraindikacije

Glede na indikacije in kontraindikacije lahko zdravnik med zdravljenjem prilagodi jedilnik prehranske mize št. 7 in njene različice. To je povsem individualen postopek, ki ni podvržen standardom.

Izdelki, ki jih dieta št. 7 prepoveduje, se uvajajo postopoma, s čimer se prehrana normalizira. Naglica v tej zadevi je nesprejemljiva, saj lahko negativno vpliva na hitrost okrevanja bolnika.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Možna tveganja

Pri bolnikih z ledvičnimi boleznimi se tveganja, povezana z dieto, pojavijo ob prisotnosti sočasnih bolezni (sladkorna bolezen) ali fizioloških stanj (nosečnost). O tem mora bolnik obvestiti zdravnika. O drugih tveganjih se lahko pogovorimo v okviru neupoštevanja diete št. 7.

Zavestno upoštevanje prehranskega režima, znanega kot dietna miza št. 7, pomaga pospešiti zdravljenje, izboljšati bolnikovo počutje in zdravje.

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ], [ 35 ]

Zapleti po postopku

Upoštevanje diete št. 7 normalizira krvni tlak in vodno-elektrolitno ravnovesje, kar preprečuje morebitne zaplete.

Neupoštevanje prehranske tabele št. 7 lahko povzroči razvoj paranefritisa, urolitiaze, gnojnega vnetja in sepse, odpovedi ledvic ter bakteriotoksičnega šoka.

[ 36 ]

Jedilnik za teden z dieto št. 7

Tako kot druge terapevtske mize tudi dieta št. 7 vključuje načrtovanje prehrane. Splošna možnost je primerna za kronično napredovanje procesa ali v fazi okrevanja. Vendar pa se lahko tedenski jedilnik z dieto št. 7 bistveno razlikuje glede na individualne okuse in želje osebe.

Pri dajanju priporočil zdravnik upošteva dejanske podatke o zdravstvenem stanju na splošno in zlasti o ledvicah. Zato so vse različice prehranske tabele št. 7 primer, ne dogma. Obstajajo tudi različice terapevtske prehrane, označene z začetnimi črkami abecede.

S petimi obroki na dan lahko miza sestavljajo naslednje jedi.

1.

Zajtrk: jajce, domač sir s kislo smetano, lahek čaj.

Drugi zajtrk – pečeno jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, krompirjeva in mesna enolončnica, kompot.

Popoldanska malica: topel poparek šipka s krekerji.

Večerja: pilaf, solata iz sveže zelenjave, čaj.

2.

Zajtrk: ajda, suho sadje, čaj.

2. zajtrk – pečena buča, napitek iz šipka.

Kosilo – prva jed z rižem in zelenjavo, mesne kroglice, žele, kompot.

Popoldanska malica – kefir.

Večerja: riba, pire krompir, solata, čaj.

3.

Zajtrk: jajce, korenčkovi zrezki s kislo smetano, čaj.

2. zajtrk – skuta, kisla smetana.

Kosilo: juha iz rdeče pese, zelenjavna enolončnica s puranom, žele.

Popoldanska malica: fermentirano pečeno mleko s krekerji.

Večerja: riž, riba, solata, čaj.

4.

Zajtrk – omleta na pari, solata iz sveže zelenjave, čaj.

Drugi zajtrk – jabolčni puding.

Kosilo: ribja juha, krompir s teletino, kompot.

Popoldanska malica – pečeno sadje, kefir.

Večerja: testenine s kislo smetano, solata, poparek šipka.

5.

Zajtrk: ovsena kaša, skuta s kislo smetano, čaj.

2 zajtrk – jabolko.

Kosilo: žitna juha, dušen zajec, pire krompir, kompot.

Popoldanska malica: uzvar s suhimi piškoti.

Večerja: enolončnica iz krompirja in korenja, krutoni, čaj iz šipka.

6.

Zajtrk: sladki pilaf, korenčkovi zrezki, čaj.

2. zajtrk – sufle iz skute.

Kosilo – juha z zelenjavo in ječmenom, ajda s kuhanim piščancem, solata, kompot.

Popoldanska malica – sadni puding.

Večerja: kaša iz koruznega zdroba, krompirjevi zrezki s kislo smetano, čaj iz šipka.

7.

Zajtrk: prosena kaša s suhim sadjem, jajce, čaj.

2. zajtrk – solata iz rdeče pese.

Kosilo: zelenjavna juha z rezanci, parjeni zrezki s pire krompirjem, solata, kompot.

Popoldanska malica: jogurt.

Večerja: skuta in ajdova kaša, čaj iz šipka.

Recepti za dieto št. 7

Terapevtska dieta št. 7, ki jo je ustvaril gastroenterolog Pevzner, kljub svoji strogosti bolnika ne sili v lakoto. Edina nevšečnost je pomanjkanje soli v hrani. Vendar pa obstaja dobra novica: mnogi so prepričani, da takšna hrana razkrije svoj lastni šopek okusov. In pravzaprav ne zmanjšuje raznolikosti prehranske mize št. 7. Takšne omejitve so povsem znosna cena za pospešitev okrevanja obolelih organov.

• Ponujamo recepte za jedi za dieto št. 7 za otroke, ki bodo morda všeč tudi odraslim.

1. Krompirjevi zrezki. Kuhan in olupljen krompir vroče pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z jajcem (1 kos na 200 g krompirja), povaljamo v drobtinah in moki. Oblikovane zrezke položimo na pekač, predhodno namazan z oljem, in pečemo v pečici.
2. Bučna enolončnica. Na porcijo: 400 g buče, dušene s 40 g kosmičev, prelijte z jajcem, stepenim z vilicami, 200 g mleka, 50 g kisle smetane, 10 g masla, 20 g sirupa. Pecite v ponvi, namaščeni z maslom in posuti z drobtinami. Po vrhu namažite s kislo smetano.
3. Dietni pilaf. Pripravljen iz riža, rozin, sliv. Za 70 g riža vzemite 10 g suhega sadja, maslo in sladkor, 150 ml vode. Oprane in olupljene žitarice kuhajte do polovice. Suho sadje predhodno skuhajte na pari, slive narežite na koščke. Vse skupaj zmešajte in kuhajte v pečici pod pokrovom, dokler ni kuhano.

• Naslednji recepti so namenjeni predvsem odraslim bolnikom.

1. Domači sirni puding. Zdrob skuhajte v mleku (1 žlica na 50 ml) in nenehno mešajte. Po ohlajanju zmešajte z 20 g masla, 400 g naribane skute, 4 rumenjaki. Vanilija, sladkor - po okusu. Pecite v namaščenem pekaču ali na pari. Končni puding prelijte z marmelado ali sadnim sirupom.
2. Vegetarijanski boršč. Za 1,5 litra vode vzemite naribano korenje, na kocke narezan krompir, 2 pesti narezanega zelja, belo čebulo. Peso skuhajte in naribajte posebej. Pred koncem kuhanja dodajte 2 naribana sveža paradižnika. Za okus dodajte malo sladkorja, zelišč in kisle smetane.

Ocene

V ocenah pacientov, ki so iz takšnega ali drugačnega razloga sledili dieti št. 7, uporabniki delijo svoje občutke in nasvete, kako se navaditi na neslano hrano, s čim nadomestiti na videz nenadomestljivo začimbo. Svetujejo spremembo odnosa do hrane in uživanje v naravnem okusu sestavin.

• Za izboljšanje okusa hrane bolniki uporabljajo citronsko kislino, različne zelenjave in dovoljene omake. Nekateri so se naučili peči domač kruh brez soli.

Z opustitvijo ocvrte hrane in drugih prehranskih omejitev ljudje opazijo zmanjšanje telesne teže in visok krvni tlak.

Zdravniki so prepričani o učinkovitosti prehranske mize št. 7 in da skrajša trajanje zdravljenja bolnikov z zdravili.

Zdravniki bolnikom z ledvičnimi težavami vedno priporočajo nežno dieto – dieto št. 7, brez katere je skoraj nemogoče doseči napredek pri zdravljenju. Vključuje omejevanje nekaterih živil in popolno izločitev drugih. Seznam dovoljenih živil v dietni tabeli št. 7 vključuje sestavine, ki zagotavljajo začasen počitek in »oddih« problematičnim organom. Hkrati dietna tabela št. 7 zagotavlja polno kalorično in hranilno vrednost diete.