Tabela 3: Kaj lahko in česa ne smete storiti

Terapevtske prehranske metode, ustvarjene sredi prejšnjega stoletja, še danes niso izgubile svojega pomena. Zaradi udobja so oštevilčene in imenovane "mize". Dieta št. 3 je namenjena aktiviranju prebavil in odpravljanju obstrukcije, ki jo povzročajo neugodni dejavniki ali starost. Dietna prehrana preprečuje napredovanje bolezni in obnavlja normalno delovanje prebavnih organov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Indikacije

Cilj diete št. 3 je obnoviti normalne funkcije, aktivirati regeneracijo epitelija na sluznicah in normalizirati presnovo. Uporablja se pri zaprtju, ki ga povzroča slaba prehrana, če ni izrazitih simptomov draženja sluznice. Priporočena hrana pomaga povečati gibljivost črevesja.

• Indikacije za predpisovanje dietne tabele številka 3 so kronične patologije prebavil in žolčnih poti ter prisotnost analnih razpok in hemoroidov.

Obroke je treba kuhati na pari, kuhati v vodi ali peči. Da bi se izognili bremenu s prehrano, je treba uporabiti vso razpoložljivo raznolikost izdelkov in receptov. Na srečo lahko bolniki veliko počnejo, glavno je, da kuhajo in jedo tisto, kar je pravilno pripravljeno.

To dieto lahko zdravi ljudje, zlasti tisti s prekomerno telesno težo, uporabljajo občasno, vendar vedno s prekinitvami. Redno odvajanje blata zagotavlja pravočasno odstranjevanje toksinov in odpadkov, kar blagodejno vpliva na vse organe. Uravnotežena prehrana diete številka tri v celoti zadovolji energijske in prehranske potrebe telesa.

Terapevtska dieta št. 3 po Pevznerju

Zdravnik M. Pevzner je razvil cikel diet za različne skupine patologij: gastritis, razjede, vnetje trebušne slinavke, infekcijske bolezni in urolitiazo. Terapevtska dieta št. 3 po Pevznerju je predpisana za zaprtje, ki ga povzročajo kronične črevesne patologije, v fazi blagega ali bledečega poslabšanja ali v odsotnosti le-tega. Cilj diete št. 3 je spodbuditi peristaltiko, izboljšati presnovo in obnoviti sluznico prebavnega trakta.

• Osnova prehrane je zelenjava in sadje v sveži ali predelani obliki, brez pretiranega mletja. Nasprotno, večji kosi rastlinskega sadja so učinkovitejši.

Izdelki iz suhe moke, krekerji in podobni piškoti, preslice so odlični za izboljšanje črevesne motilitete.

Žita se uporabljajo v juhah, kašah, enolončnicah. Kaše so pripravljene drobljive, boršč in juhe pa goste. Predjedi je treba jesti vsak dan.

Dovoljeno je pusto meso, ribe in drugi morski sadeži (razen prekajenih in konzerviranih).

Od mlečnih izdelkov so primerne sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Za sladice raje izberite doma narejen žele, smutije in marmelado.

Najboljše pijače so cikorija, lahki čaj, sokovi, kompoti in poparek šipka.

Za izboljšanje okusa glavnih izdelkov se priporoča koper, lovorjev list in peteršilj. Od maščob se uporablja pusto in kravje maslo.

• Dodatni nasveti vključujejo naslednje: jejte v majhnih porcijah ob istem času, nenehno pijte veliko vode, ne stradajte, a tudi ne prenajedajte se.

Po potrebi vzemite s seboj v službo dietno hrano. Telesna aktivnost – hoja, vadba – poveča učinkovitost diete. Slabe navade, kot sta kajenje in pitje alkohola, pa nasprotno vodijo v bolezni in izničijo vse napore, povezane z dieto št. 3.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta št. 3 za zaprtje

Zaprtje je glavna indikacija za uporabo diete št. 3. Pomaga odpraviti črevesne težave brez uporabe zdravil. Bistvo problema je težava pri praznjenju prebavil, ki nastane zaradi nepravilne prehrane (pomanjkanje rutine, suha hrana itd.) ali črevesnih patologij. Takšne težave so značilne za vse starosti, zato je dieta št. 3 za zaprtje z nekaj razlikami predpisana tako odraslim kot otrokom.

Osnovna pravila diete številka 3:

• Zaužijte največ vlaknin.
• Pijte veliko kakovostne vode.
• Jejte pogosto, v majhnih porcijah.
• Kuhajte iz naravnih izdelkov.
• Izločite živila, ki škodujejo prebavi.

Prehranska prehrana za odpravo zaprtja temelji na ogljikohidratno bogatih živilih. Razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov so naslednja - 1:1:4. V gramih je videti takole: beljakovine - 100 g, enaki deli živalskega in neživalskega izvora. Najmanj 30 g dnevnega vnosa maščob - rastlinskega izvora. Ogljikovi hidrati - "levji delež", torej 400 g. To je sveža in predelana zelenjava, kuhana cela ali v velikih kosih.

Najmanjša količina tekočine je en liter in pol, soli – ne več kot 15 g. Energijska vrednost takšne diete je 3000 kcal.

V primeru zaprtja se priporočajo hladne pijače za spodbujanje črevesja. Vendar ne prehladne in ne prevroče. Tisti, ki se bojijo besede "dieta", naj vedo, da če se upoštevajo predpisi, tretja miza pravzaprav ne predstavlja posebnih težav - niti za bolnika niti za tiste, ki mu pripravljajo hrano.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieta št. 3 za analno fisuro

Prenajedanje, neupoštevanje režima in suha hrana so glavni dejavniki, ki povzročajo težave v danki. Zaprtje povzroča vensko zastoje in poškoduje sluznico med odvajanjem blata. Dieta št. 3 je potrebna tako za preprečevanje kot za odpravo težave.

Dieta št. 3 za analno fisuro spodbuja remisijo in po odpravi težave pomaga preprečiti ponovitev bolezni. Hrana, ki jo ponuja tretja miza, zmehča preostale mase, zmanjša nastajanje plinov in draženje sluznice ter normalizira peristaltiko. Posledično se poslabšanja ne ponovijo in pride do okrevanja.

Osnova prehrane so žita, sadje in zelenjava. In sicer: jabolka, suhe marelice, suhe slive, banane, žitne kaše (razen zdroba in riža), kruh, zelenjava (brez škroba).

• Posebnost prehrane med poslabšanjem je, da prvi dan ne morete jesti ničesar. Ko boleči simptomi izginejo, je dovoljena voda, nato pa se v jedilnik postopoma uvaja sadje, žitarice, sadje in pusto meso.

Bolnikov dan se začne s skodelico vode pred zajtrkom. Nato se ponudi kaša, solata ali jajce. Hrano je treba splakniti z lahkim čajem.

Za drugi zajtrk je dovolj porcija kefirja ali eno jabolko.

Za kosilo pripravijo pusto juho, meso z zelenjavno prilogo in žele za sladico.

Odlična popoldanska malica je zmehčano suho sadje ali skuta z dodatkom jabolka.

Zdrava večerja bi bile zeljne rolice ali kaša, začinjena s sadjem. In na koncu – kislo mleko ali rjaženka.

Pri analnih razpokah samo dieta ni dovolj. Potrebno je kvalificirano zdravljenje, včasih kirurški poseg. Toda potem bi morala dieta št. 3 postati način življenja takega bolnika, da bi se izognili ponovitvam.

[ 14 ]

Splošne informacije diete #3

Zaprtje je stanje, ko ni odvajanja blata tri do pet dni. Terapevtska prehrana, v medicini znana kot "dieta št. 3", je namenjena obnovi peristaltike in normalizaciji prebave, ki je motena zaradi zelo pogostih bolezni prebavil. Izzovejo jih tipične "nadloge" sodobnega življenja - neredni obroki, sedeče delo, nekakovostna hrana.

Bistvo diete št. 3 je aktiviranje črevesne motilitete in premikanje blata bližje "izhodu". Za obnovitev motorične funkcije je priporočljiva ustrezna hrana - predvsem rastlinska, z večjo vsebnostjo vlaknin. To so zelenjavne, žitne jedi, fermentirani mlečni napitki.

• Izdelki, ki povzročajo gnitje ali fermentacijo, so prepovedani. Nutricionisti takšne hrane ne priporočajo niti zdravim ljudem, strogo pa je kontraindicirana za bolnike s prebavnimi težavami. To vključuje ocvrto, prekajeno, vloženo, hrano z veliko maščobami, gazirane in nenaravne pijače.

Kljub omejitvam je miza št. 3 uravnotežena prehrana in vsebuje celoten nabor hranil. Prehrana je standardna: jesti morate pogosto, vendar po malem, brez dolgih premorov in prenajedanja.

Dieta št. 3 za otroke

Zaprtje pri otrocih velja za odsotnost odvajanja blata tri dni. Eden od razlogov za to stanje je otroška sramežljivost, zaradi katere dolgo časa trpijo zunaj doma. To povzroči zmanjšanje občutljivosti baroreceptorjev in oslabitev tonusa končnega dela črevesja. Zdravljenje zaprtja je nemogoče brez diete št. 3.

• Posebna nevarnost je, da gnijoče mase tvorijo toksine, ki se absorbirajo v kri in zastrupijo otrokovo telo. Če se takoj ne sprejmejo učinkoviti ukrepi, boleče odvajanje blata povzroči razpoke v danki. Prehranski obrok se lahko spopade s težavo in očisti otrokovo črevesje.

Dieta št. 3 za otroke je odvisna od starosti. Med otroškim in odraslim menijem ni bistvenih razlik. Razlike se nanašajo na težo porcij in način predelave izdelkov.

Prvo mesto na seznamu dovoljenih izdelkov zaseda skupina sadja in zelenjave. Vlaknine, ki jih vsebujejo, prekrijejo notranje stene prebavil in jih očistijo odloženih toksinov. Paradižnik, korenje, bučke, pesa, kumare, cvetača, buča, olupljen pečen krompir - vse to sadje je koristno pri zaprtju otrok. Priljubljeno jagodičevje in sadje je skoraj vse dobro. Največja količina rastlinske hrane se uživa surove in z lupino. Priporočljivo je, da solate obogatite z otrobi. Namočeno suho sadje, pečena jabolka so odlična sladica in hkrati zdravilna hrana, všeč pa so vsem otrokom.

Prehrana vključuje ribje in mesne jedi - kuhane na pari, pečene - največ 3-krat na teden, juhe na jušnih osnovah, razredčenih z vodo - vsak dan. Kot priloge so priporočljive ajdove, pšenične in ječmenove kaše. Porcije naj bodo takšne, da ne preobremenijo želodca.

Priporočljivo je, da na dan pojeste do 250 g včerajšnjega črnega kruha s koristnimi dodatki, med, ki ima blag odvajalni učinek, pa sperete z navadno vodo. V otroški mizi številka 3 so dovoljeni ne preveč sladki kompoti, želeji, marmelade in konzerve, od mlečnih izdelkov pa domači kefir, jogurt, skuta. Nadomestijo pomanjkanje beljakovinske hrane. S hrano lahko sperete fermentirane mlečne izdelke.

Poleg vode so med zdrave pijače še zelenjavni in sadni sokovi ter lahki čaj. Zelenega čaja ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 12 let. Podrobnosti so odvisne od starosti, pristojni nutricionist pa bo te značilnosti zagotovo upošteval. Na primer, v primeru zaprtja pri dojenčkih se prilagodi prehrana matere.

Pomembno je, da je hrana in pijača raznolika, da se otrok ne navadi na nobeno. Motorične sposobnosti se aktivirajo postopoma, rezultat - stabilizacija blata - je viden po približno 10 dneh. Priporočila o trajanju terapevtske prehrane naj bi dal pediater individualno v vsakem primeru.

[ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Jedilnik za vsak dan za teden diete št. 3

Za vsak dan v tednu diete št. 3 je na voljo veliko možnosti menija. To omogoča upoštevanje okusnih preferenc vsakega pacienta.

Splošna načela diete št. 3 – jejte vsaj 4-5 krat na dan, obroke normalne temperature in slanosti, po možnosti ob istem času. Pomembna je tehnologija kuhanja: najpogosteje se uporablja kuhanje v vodi ali kuhanje na pari, sveža zelenjava za solate pa se ne seseklja preveč. Če je bolezen povezana z vnetjem notranje sluznice, je za njeno zaščito bolje jesti kuhano zelenjavo.

Dan morate začeti s kozarcem medene pijače ali svežega soka. Zajtrk in večerja se zaključita s čajem, pred spanjem pa je priporočljivo popiti kozarec kefirja ali sliv. Vzorčni meni po dnevih.

• 1.

Zajtrk: zelenjava z olivnim oljem, omleta (9.00).

2. zajtrk: jabolko (11.00).

Kosilo: zeljna juha, govedina z zelenjavo, uzvar (14.00).

Popoldanska malica: jogurt ali drug fermentiran mlečni izdelek (16,00).

Večerja: zeljni zvitki, skuta (18.00).

• 2.

Zajtrk: solata s tuno, svež domač sir z medom.

2. zajtrk: sadna solata.

Kosilo: juha, omleta, zelenjava, kompot.

Popoldanska malica: lahka sladica.

Večerja: riba z ajdovo prilogo.

• 3.

Zajtrk: zelenjavna solata, omleta.

2. zajtrk: spečemo jabolko.

Kosilo: pusta juha, pečeno meso, solata iz rdeče pese.

Popoldanska malica: jogurt.

Večerja: skuta s kislo smetano.

• 4.

Zajtrk: ajda, med.

2. zajtrk: kisla smetana, skuta.

Kosilo: boršč v tekoči juhi, zrezek.

Popoldanska malica: jogurt.

Večerja: vinaigrette, pire krompir.

• 5.

Zajtrk: müsli s suhim sadjem, kefir.

2. zajtrk: pire iz jabolk in sliv.

Kosilo: kozica juha, zelenjava s tuno.

Popoldanska malica: krekerji s slivovo marmelado.

Večerja: ribji kotlet z ajdo, fermentirano pečeno mleko.

• 6.

Zajtrk: omleta, zeljna solata, hruškov kompot.

2. zajtrk: zeliščni napitek z medom.

Kosilo: juha, solata iz rdeče pese, paradižnikov sok.

Popoldanska malica: solata iz korenja in morskih alg.

Večerja: zeljni zvitki brez riža, pita s slivami, kompot.

• 7.

Zajtrk: ajda, kumare, jogurt.

2. zajtrk: skuta in pire iz breskev.

Kosilo: piščančji file, solata iz kumar in paradižnika, juha.

Popoldanska malica: sadni pire.

Večerja: pečena buča z medom, mleko.

Recepti za dieto št. 3

Ko okusen izdelek vstopi v zgornji prebavni trakt, se spodnji deli refleksno skrčijo, kar spodbuja gibanje vsebine in praznjenje rektuma. Prikupen videz in aroma hrane aktivirata ta proces, zato je pomembno, da jedi diete št. 3 povzročajo apetit in željo po njihovem uživanju.

• Okusna juha je pripravljena iz več vrst zelenjave: paradižnik, sladka paprika, korenje, čebula, pa tudi navadna cvetača ali brokoli se sesekljajo ali ločijo na cvetke. Vse skupaj damo v vročo vodo hkrati, razen paradižnika – tega dodamo nekoliko kasneje. Bazilika, lovorjev list in kisla smetana bodo obogatili okus jedi.
• Dušeno zelje je idealno za spodbujanje črevesja. Kuhamo ga v ponvi z visokimi robovi. Najprej prepražimo čebulo in korenje, narezano na trakove, nato dodamo naribano zelje in vodo. Mimogrede, prav pride tudi drugo sadje - paradižnik, paprika. Če so različnih barv, bo jed prav tako lepa. Sol dodamo pred koncem dušenja, ki traja približno pol ure. V tem času voda izpari, zelje pa ohrani okus in aromo vse zelenjave.

Recepti za dieto št. 3 za otroke so zelo raznoliki in okusni.

• Solata iz rdeče pese s slivami se pripravi na naslednji način. Sestavine se skuhajo ločeno, suhe slive pa se predhodno namočijo. Pripravljeno peso naribamo, slive narežemo na trakove in začinimo s kislo smetano. Za okus lahko dodamo kapljico limoninega soka.
• Riba z zelenjavo je krepka in okusna jed. 300 g rib (ščuka, krap) razporedimo po kosih na pekač, nato pa zelenjavo v kroglicah: bučke, paradižnik, cvetača, nariban korenček. Pekač postavimo v pečico za približno pol ure.

Koristi

Dieta št. 3 je zasnovana tako, da nežno vpliva na peristaltiko, naravno odstranjuje blato in vzpostavlja redno odvajanje blata. Dieta ima dvojno korist: poleg naštetih učinkov terapevtska prehrana pomaga očistiti telo, odstraniti toksine in normalizirati težo. To se zgodi po zaslugi odvajalnih izdelkov in pravilno pripravljene hrane.

Tabela 3 je visokokakovostna prehrana, uravnotežena v vseh pogledih. Prehrana vključuje tri glavne obroke in dva lahka obroka. Pomembno je piti dovolj vode, svežih sokov, uzvara in drugih zdravih pijač. Za kuhanje se uporabljajo metode, ki ohranjajo zdrave sestavine: kuhanje, dušenje, kuhanje sestavin na pari. Dan se začne s pijačo, ki spodbuja črevesje, in konča s fermentiranim mlečnim izdelkom, tradicionalnim za številne diete.

Zaradi svoje raznolikosti je prehranski obrok št. 3 zelo učinkovit, ga ljudje zlahka prenašajo in skoraj nima kontraindikacij. Uporabljajo ga lahko zdravi ljudje, vendar se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Bolniki, ki jim je predpisana dieta št. 3, imajo veliko izbire. Priporočajo jim dolg seznam živil, ki so dobra za zaprtje, in veliko izbiro receptov. Kaj lahko ljudje z zaprtjem jedo?

Kaj lahko jeste?

Priporočljivi so izdelki, obogateni z vlakninami: sveža zelenjava in sadje, kislo zelje, zelenjava. Zelenjavo lahko kuhamo ali dušimo. Še posebej uporabna je pesa. Solate in vinaigrette začinimo z oljem ali majonezo.

• Juhe se pripravljajo z uporabo katere koli nizkokalorične juhe ali decokcije, z uporabo žit, zelenjave in sadja.
• Polnozrnati kruh, suhi piškoti, hrustljavi in dietni kruhki so zelo uporabni pri zaprtju.
• Prednost imajo pusta olja, pa tudi različne vrste masla. Jajce - eno na dan.
• Kot priloga se pripravijo kaša, zeleni grah, enolončnice in testenine.
• Meso in ribe je priporočljivo kuhati ali peči (v kosih).
• Mlečni izdelki – vse vrste so koristne. Lahko pripravite kislo smetano in mlečne omake, mleko dodate čaju.
• Slive in suhe marelice so vodilne v učinkovitosti proti zaprtju. Melona, sliva, marelica, pire iz surovih jagod, paradižnik in korenje imajo odvajalni učinek.

Skupna količina zaužite tekočine mora biti vsaj en liter in pol. To je kakovostna voda, sokovi, poparek šipka, čaj, sladke hladne pijače.

Česa ne smete jesti?

Pri predpisovanju katere koli diete paciente zanima, česa v njihovem primeru ne smejo jesti? Pri boleznih, ki povzročajo zaprtje, je priporočljiva dieta št. 3, katere upoštevanje ponuja številne omejitve. Na splošno so izključene težke ali fermentirajoče jedi v prebavnem traktu. To je naslednja hrana:

• ocvrti in z visoko vsebnostjo holesterola;
• pekoče, pikantno;
• mastne, začinjene, kuhalne in živalske maščobe;
• žele in pire iz kaše;
• zelenjava, ki vsebuje esencialne snovi (redkev, čebula, hren, česen, poper);
• svež beli kruh, pekovski izdelki;
• riž, zdrob;
• žele;
• prekajena in konzervirana živila;
• kreme, slaščice;
• kakav, čokolada;
• vroče tonične pijače;
• stročnice;
• gobe, kaviar;
• borovnica;
• kisle in fermentirajoče jagode;
• ocvrta jajca;
• alkohol.

Z upoštevanjem priporočil in prepovedi zdravnikov se bolniki po nekaj tednih znebijo napenjanja in teže v trebuhu, utrujenosti in zaspanosti. Blato se normalizira, v nekaterih primerih se zmanjša telesna teža in manifestacije celulita. Zahvaljujoč takšni prehrani se je mogoče popolnoma znebiti atoničnega zaprtja brez uporabe farmacevtskih izdelkov.

Kontraindikacije

Dieta št. 3 ni predpisana v obdobjih poslabšanja bolezni.

Kontraindikacije lahko vključujejo bolezni trebušne slinavke, ledvic in drugih organov. Zlasti pri bolnikih s srčno in ledvično disfunkcijo lahko pitje velikih količin tekočine povzroči edem.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ]

Možna tveganja

Če upoštevate režim in navodila, so tveganja, povezana z dieto številka tri, minimalna. Nasprotno, dieta številka 3 pozitivno vpliva na različne organe in sisteme, odpravlja prekomerno telesno težo in izboljšuje počutje. To je posledica uravnotežene in popolne prehrane.

[ 28 ], [ 29 ]

Zapleti po postopku

Prognoza za morebitne zaplete, če se dieta št. 3 ne upošteva, je neugodna. Takšni bolniki tvegajo, da bodo močno zapletli svoje stanje in potek bolezni.

Če se terapevtska prehrana zanemari, se proces razvije v kronično vnetje in popolno črevesno obstrukcijo; problematično črevo se močno poveča, v njem nastanejo razpoke, v neugodnih okoliščinah pa tudi maligni tumor.

In če različne diete, včasih vprašljive, niso vedno koristne za telo, potem je zdrave prehrane iz zdravstvenih razlogov, ki je v bistvu tretja miza, vsekakor vredno upoštevati.

[ 30 ], [ 31 ], [ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Ocene

Nutricionisti so si enotni v svojih mnenjih: pravilna prehrana je edini način za odpravo zaprtja. Vztrajajo tudi pri potrebi po kombiniranju diete št. 3 s telesno aktivnostjo.

Pozitivna lastnost diete št. 3 je raznolikost dovoljenih izdelkov in jedi. Iz tega seznama zdravnik skupaj s pacientom ustvari individualno dieto za spodbujanje peristaltike. Pomembno mesto v prehrani pri zaprtju zasedajo načini kuhanja, pravilnost in temperatura zaužite hrane. V hujših primerih se poleg diete predpišejo tudi zdravila in postopki.