Dieta za diskinezijo

Dieta za diskinezijo prebavnih organov omogoča optimizacijo stanja posameznika in odpravo dejavnikov, ki so privedli do razvoja te bolezni.

Diskinezija je skupina bolezni, za katere je značilna motnja motoričnih funkcij. Diskinezija se kaže v moteni koordinaciji gibov v času in prostoru, pa tudi v nepravilni intenzivnosti posameznih delov organov in sistemov. Diskinezija prizadene tudi notranje organe - črevesje, žolčnik, žolčne kanale.

[ 1 ]

Zdravljenje diskinezije z dieto

Strokovnjaki menijo, da je razvoj diskinezije prebavnih organov povezan predvsem s slabo prehrano in slabimi prehranjevalnimi navadami. Kultura prehranjevanja se vzpostavi v otroštvu, zato je večina odgovornosti za razvoj bolezni na ljudeh, ki otroka vzgajajo. Seveda ne smemo odvzeti odgovornosti za lastno zdravje. Odrasli lahko, če želijo, spremenijo navade, ki so jim bile vcepljene od otroštva, in izboljšajo svojo prehrano tako, da iz nje izključijo škodljive izdelke in jedi.

Pojav diskinezije lahko izzove bolnikova prekomerna telesna teža. Medicinska statistika je pokazala, da so ženske bolj dovzetne za te bolezni kot moški. To je posledica dejstva, da je prekomerna telesna teža bolj ženska kot moška težava. Zato je dieta za diskinezijo prebavil namenjena obnovitvi bolnikove optimalne telesne teže.

Med dejavnike, ki izzovejo diskinezijo, spada prekomerno uživanje živalskih maščob. Enako velja za preproste rafinirane ogljikove hidrate, kot so sladkor, sladkarije, čokolada, pecivo, torte in druge sladkarije.

Zdravljenje diskinezije z dieto je možno, če strogo upoštevate določena načela prehranjevanja. Poleg tega se bo nekaterih treba držati vse življenje:

• Ne jejte veliko mastne hrane.
• Izogibajte se toplotni obdelavi živil s cvrtjem.
• Organizirajte redne in pogoste obroke – vsaj petkrat na dan.
• Pri vsakem obroku jejte majhne količine hrane, da se izognete prenajedanju.

Za poslabšanje bolezni je potrebno dva tedna upoštevati naslednjo dieto:

• Bolnikova hrana mora biti drobno sesekljana ali pretlačena. Meso mora biti mleto.
• Sadje postrežemo pečeno ali pretlačeno.
• V prvih dveh ali treh dneh poslabšanja je treba banane pred jedjo skuhati na pari in jih nato pretlačiti. Šele v drugem tednu po poslabšanju lahko preidete na sveže banane.
• Sveže pripravljene sokove je treba razredčiti z vodo. Zelenjavni sokovi so izključeni, sadni in jagodni sokovi pa so razredčeni za polovico (ali za tretjino) s čisto vodo.

Kakšna je dieta za diskinezijo?

Ko je treba ohraniti zdravje s spremembo prehrane, je treba odgovoriti na vprašanje - kakšna dieta za diskinezijo?

Dieta za diskinezijo temelji na načelih zdravljenja bolezni s prehrano:

• Najprej je glavno načelo takšne prehrane delna narava prehrane. Namesto običajnih treh ali štirih obrokov je treba dnevno količino jedi in izdelkov razdeliti na pet ali šest obrokov.
• Hrana se uživa v majhnih porcijah, glavni cilj pa je preprečiti prenajedanje.
• Glavni poudarek je na sveži zelenjavi, sadju, zelenjavi in jagodičevju. Čez dan jih morate pojesti veliko. Vsak obrok naj spremlja sadje, zelenjava ali zelenjava.
• Vsako jed je treba začiniti s sesekljanimi zelišči (eno ali dve žlici).
• Posloviti se je treba od mastne hrane in živalskih maščob. Prednost imajo nerafinirana rastlinska olja, vendar ne več kot deset gramov na dan.
• Prepovedana je tudi ocvrta, soljena, prekajena, marinirana in začinjena hrana. Prednost imajo jedi, ki so kuhane v vodi, na pari ali pečene v pečici.
• Uživanje preprostih ogljikovih hidratov (suhi piškoti, čaj s sladkorjem, sladke jedi s sladkorjem) je treba čim bolj zmanjšati. Največji dnevni odmerek sladkorja je trideset gramov tega izdelka.

Dieta 5 za žolčno diskinezijo

Dieta 5 za žolčno diskinezijo se uporablja za izboljšanje zdravja celotnega prebavnega sistema. Dolgotrajna uporaba te diete ima zdravilni učinek na delovanje jeter, žolčnika in žolčnih vodov. Hkrati bolnikovo telo ne doživlja pomanjkanja koristnih sestavin, saj vse potrebne elemente vnese s hrano za vzdrževanje optimalne ravni energije in dobrega počutja. S pomočjo priporočene diete je mogoče obnoviti želeno raven presnove maščob in holesterola. Dodaten učinek je normalizacija delovanja vseh delov črevesja.

Dieto št. 5 za diskinezijo je treba uporabljati precej dolgo: minimalno obdobje uporabe velja od enega leta in pol do dveh let. Spreminjanje prehrane in uvajanje kakršnih koli kulinaričnih novosti je možno le po posvetovanju s strokovnjakom.

Pri prehodu na dieto številka pet se ne obremenjujte s tem, da je "skoraj vse" prepovedano. To ne ustreza dejanskim določbam diete, ki dovoljujejo uživanje beljakovin in ogljikovih hidratov v normalnih količinah. Seveda je treba maščobam z ognjevzdržnimi lastnostmi, dušikovim snovem ekstraktivne narave in holesterolu dati "ne" "z mize". Meso žilave konsistence je podvrženo drgnjenju ali močnemu mletju, prav tako zelenjava, ki je sestavljena iz grobih vlaknin. Moka in zelenjava se pri pripravi različnih jedi ne sotirata, temveč se preprosto sušita v ponvi brez maščobe in pri nizki temperaturi segrevanja. Pozorno morate spremljati temperaturo že pripravljenih jedi, ki jih postrežete pacientu - morajo biti udobne temperature, in sicer od dvajset do petindvajset stopinj in ne več.

Dnevna vsebnost potrebnega "gradbenega materiala" in esencialnih snovi je porazdeljena na naslednji način:

• Ne smete zaužiti več kot sto gramov beljakovin.
• Od maščob je dovoljeno zaužiti do devetdeset gramov (od tega je tretjina rastlinskih maščob).
• Dovoljena količina ogljikovih hidratov je od tristo do tristo petdeset gramov (od tega je količina preprostih ogljikovih hidratov do petdeset do šestdeset gramov).
• Največja kalorična vrednost v dnevni prehrani je od 2800 do 3000.
• Izogibajte se velikim količinam soli: največja količina, ki jo lahko zaužijete, je od šest do deset gramov.
• Dnevna količina vode za pacienta je do dva litra.

Pomemben odtenek prehrane je, da morate jesti malo po malo vsake tri ure.

Izdelki in jedi, priporočene za dieto številka 5:

• Nesladkani izdelki iz moke z nadevom iz kuhanega mesa in rib, jabolk, skute - vareniki, pelmeni.
• Zelenjavne juhe in žitne juhe z zelenjavno juho; vegetarijanske zeljne juhe in boršč; mlečne juhe s testeninami; sadne juhe.
• Pusto meso in perutnina – teletina, pusta govedina, svinjina, zajec, piščanec. Perutnina se lahko uporablja brez kože. Meso in perutnina se kuhata, pečeta po kuhanju, kuhata v kosu ali sesekljata.
• Pusto ribo, kuhano in pečeno po kuhanju. Lahko jeste sled, namočen v mleku; ribo v želeju (ki jo je treba predhodno skuhati); ribo, dušeno z zelenjavo; morske solate.
• Dovoljene so zdravniške, diabetične in mlečne klobase; šunka - ne začinjena in ne mastna; mlečne klobase.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob – mleko, kislo mleko, kefir. Skuta z vsebnostjo maščobe največ dvajset odstotkov, ki jo lahko jeste svežo ali pa jo uporabite za pripravo enolončnic, lenobnih varenikov in pudingov. Kislo smetano lahko uporabljate le kot dodatek jedem – solatam in tako naprej.
• Jajca lahko jeste le mehko kuhana ali v obliki parjenih omlet.
• Uporabimo lahko katero koli vrsto žitaric.
• Različne vrste zelenjave (razen prepovedane), ki jo lahko jeste svežo, kuhano, pečeno in dušeno.
• Jedi lahko začinimo z omakami - zelenjavno, mlečno, kislo smetano, sladkimi zelenjavnimi omakami. Od začimb in začimb imajo prednost cimet, peteršilj in koper.
• Od solat in predjedi lahko jeste vinaigrette, solate iz sveže zelenjave z rastlinskim oljem.
• Lahko jeste sadje in jagode, iz njih pripravljate sadne solate, ne-kisle kompote in poljube.
• Sladice, ki jih dieta dovoljuje, so med, marmelada, bonboni (razen čokolade), marmelada, meringue, snežne kepe.
• Pijače – čaj, sokovi iz zelenjave, sadja in jagodičevja.

Torej, od česa se morate za dolgo ali za vedno ločiti brez obžalovanja, da bi optimizirali svoje zdravje? Poleg splošnega seznama jedi in izdelkov, ki jih ne morete jesti z diskinezijo (naveden v ustreznem razdelku), so jim dodani še naslednji:

• Izdelke, bogate z ekstraktivnimi snovmi, oksalno kislino in eteričnimi olji, je treba popolnoma in takoj izključiti. Zato je treba čebuli, česnu, redkvi, kislici, špinači in hrenu odločno reči "Adijo!".
• Poleg zgoraj naštetih juh in juh boste morali pozabiti na slano zeljno juho in različne okroške.
• Poleg izključenega mastnega mesa so vključeni tudi stranski proizvodi - jetra, možgani, ledvice.
• Na seznam mastnih rib so dodane soljene ribe in različne vrste kaviarja.
• Prekajena živila so že bila omenjena, vendar se je treba ločiti ne le od njih, ampak tudi od večine vrst klobas.
• Konzervirana živila, kot sta meso in ribe, prav tako veljajo za neprimerne izdelke.
• Ljubitelji svinjske masti bi se morali posloviti od vseh njenih vrst - jagnjetine, svinjine, govedine. Tudi maščobe za kuhanje so brez obžalovanja izključene iz prehrane.
• Umešana jajca v kakršni koli obliki in trdo kuhana jajca niso primerna hrana.
• Ne morete uživati smetane in mleka s šestimi odstotki maščobe.

Da bi imeli popolno predstavo o tem, česa se ne sme uživati pri dieti številka pet, morate prebrati razdelek, ki navaja prepovedana živila in jedi, nato pa jim dodati zgornji seznam.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Dieta za diskinezijo pri otrocih

Prvi korak pri organizaciji prehrane za otroka bo pogovor z njim, med katerim morate dojenčku razložiti, da se mora za okrevanje odpovedati različnim najljubšim stvarem. Nekatere od njih so za nekaj časa izključene, nekatere pa bo treba za vedno pozabiti.

Otrok bo moral pozabiti na:

• Sladoled in drugi hladni izdelki in jedi.
• Hitra hrana, kosmiči za zajtrk, koruzni kosmiči, kokice, čips, krekerji.
• Gazirane pijače – o Fanti, Pepsi-Coli, Coca-Coli, Spriteu, limonadah in drugih.
• Mineralna voda z dodatkom plina.
• Žvečilni gumi.

Gazirane in hladne pijače ter jedi so iz določenih razlogov prepovedane. Na primer, pri žolčni diskineziji se lahko pojavi krč žolčnih vodov, kar bo povzročilo napad in pojav bolečine.

Celoten seznam prepovedanih živil za diskinezijo pri otrocih je enak kot za odrasle. Po potrebi si lahko preberete ustrezni razdelek o prepovedanih živilih za to bolezen.

Dieta za žolčno diskinezijo pri otrocih je sestavljena na naslednji način. Obstajajo izdelki in jedi, ki jih otroci lahko uživajo med boleznijo:

• Med prvimi jedmi je treba dati prednost zelenjavnim juham, zelenjavnim juham z žiti, vegetarijanskemu boršču in ščiju ter mlečnim juham iz žit.
• Med glavnimi jedmi je treba dati prednost:
  • pusto meso, perutnina in ribe; iz njih pripravite kuhane jedi ali parjene kotlete, mesne kroglice, cmoke;
  • priloge - riževa in ajdova kaša, testenine, kuhana zelenjava;
  • mlečne kaše (razen prosene); parjene skutine enolončnice;
  • mlečni izdelki – mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta z nizko vsebnostjo maščob, kisla smetana in maslo (kot preliv), nesoljeni siri;
  • omlete na pari; mehko kuhana jajca – ne več kot dva ali trikrat na teden;
  • rastlinsko olje;
  • suh pšenični kruh, piškoti, suhi biskvitni kolački;
  • vsa zelenjava razen tiste, ki je prepovedana.
• Med sladicami je vredno dati prednost:
  • zrelo sladko sadje; jagodičevje - jagode in gozdne jagode;
  • sladki sadni sokovi in jagodni sokovi; kompoti in poljubi; sadni in jagodni pireji;
  • šibek čaj;
  • od sladkarij - med, marmelada, marmelada, penice, pastile, karamela.

Pri pripravi obrokov za otroke je treba upoštevati več odtenkov:

• Čebulo lahko dodamo k prvim jedem, vendar jo je treba ustrezno predelati. Čebulo je treba sesekljati in za petnajst minut preliti z vrelo vodo. Nato vodo odcediti in čebulo dodati v juho brez cvrtja.
• Včasih lahko vegetarijanskim zelenjavnim juham dodate mesne izdelke. Če želite to narediti, morate mesne kroglice kuhati ločeno in jih dati na krožnik s prvo jedjo.
• Juham je treba dodati žlico rastlinskega olja. Enako količino rastlinskega olja je dobro dodati tudi različnim prilogam iz žit in zelenjave. Rastlinsko olje ima dragocene lastnosti - rahel choleretični učinek, pa tudi protivnetni učinek. Pri izbiri rastlinskega olja je treba zaradi njihove dobre kakovosti dati prednost nerafiniranim oljem domačih proizvajalcev.
• Sveža zelenjava je bistveni atribut prehranske mize za diskinezijo. V sesekljani obliki jo je treba dodati prvim jedem, kašam in zelenjavnim prilogam.
• Med boleznijo lahko otrok poje določeno količino sladkarij. To je razvidno iz seznama dovoljenih živil. Vendar ne zlorabljajte sladkarij - ne smete jih jesti več kot enkrat na dan. Namesto sladkih jedi, ki vsebujejo sladkor, je bolje, da otroka pogostite s pečenimi jabolki z medom, sadnim pirejem in parjenimi pudingi, penami iz sladkega sadja ali jagodičevja.
• Suhi piškoti in suhi biskvitni kolački se lahko uživajo le s pijačo, kot drugi zajtrk ali popoldanski prigrizek. Služijo kot dodatek čajem, kompotom, posipom, kefirju in rjaženki.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta za črevesno diskinezijo

Črevesna diskinezija je bolezen, za katero je značilna kršitev motorične funkcije črevesnih oddelkov. Obstajata dve obliki bolezni - hipomotorna (hipokinetična) in hipermotorna (hiperkinetična).

Hipomotorna črevesna diskinezija je funkcionalna motnja gibljivosti, povezana z zmanjšano peristaltiko. Bolnik ima težave z odvajanjem blata – odvajanje je redko in majhno, pojavi se tudi zaprtje. Bolnika motijo tudi drugi simptomi – napihnjenost in težo v črevesju, vetrovi – močno odvajanje plinov, bolečine v debelem črevesu. Bolečine je nemogoče lokalizirati, bolniki se pritožujejo, da jih boli »povsod v želodcu«.

Eden od vzrokov za hipomotorno diskinezijo črevesja je prehrana, ki jo lahko zaradi močne predelave izdelkov imenujemo "sterilna". Na primer, nekateri odrasli menijo, da je treba pred jedjo olupiti vse sadje in zelenjavo - jabolka, kumare itd. Nekatere skrbne matere svežo zelenjavo in sadje prelijejo z vrelo vodo, da uničijo mikrobe, namesto da bi jih splaknile s tekočo vodo. Takšna dejanja so popolnoma nepotrebna in vodijo do pojava disbakterioze in črevesne disfunkcije.

Tudi odsotnost fermentiranih mlečnih izdelkov ter izdelkov in jedi iz grobih zrn (kaša, kruh) v prehrani lahko povzroči hipomotorno diskinezijo črevesja.

Hipermotorična diskinezija črevesja je prekomerna motorična aktivnost tega prebavnega organa. Pri tej obliki diskinezije se odvajanje blata dogaja prepogosto, da se koristne snovi absorbirajo v črevesne stene. Hipermotorična diskinezija se kaže s pogostimi paroksizmalnimi bolečinami - krči v različnih delih trebuha in pogostimi pozivi k praznjenju debelega črevesa, drisko.

Patološke spremembe v delovanju črevesja, ki vodijo do hipermotorične diskinezije, so povezane z motnjami v črevesni mikroflori. Ta proces povzroča zastrupitev s hrano. Takšne motnje lahko povzroči tudi dolgotrajno uživanje živil, ki so glede na vrsto prebave nezdružljiva.

Hipermotorna diskinezija črevesja se pogosto kaže v ozadju neupravičenega stradanja - različnih diet pri ženskah, polstradajočega obstoja manekenk in modnih modelov.

Dieta za črevesno diskinezijo omogoča normalizacijo vseh funkcij črevesnih oddelkov in izboljšanje bolnikovega stanja. Za različne oblike diskinezije obstaja posebna vrsta diete. O tem bomo razpravljali v nadaljevanju v ustreznih poglavjih.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta za hipomotorno diskinezijo

Hipomotorna diskinezija se kaže v zmanjšanju presnovnih procesov in motorične funkcije prebavnih organov. Razlikujemo hipomotorno (hipokinetično) diskinezijo črevesja, žolčnika in žolčnih vodov.

Vzroki za hipomotorične črevesne motnje so bili obravnavani že prej. Dieta za hipomotorično črevesno diskinezijo omogoča normalizacijo motenih funkcij prebavnih organov in vključuje naslednja načela:

• Hrano je treba jemati pogosto in v majhnih porcijah.
• Hrano je treba uživati toplo.
• Hladna hrana pomaga izboljšati odvajanje blata.
• Tehnologija predelave hrane je naslednja. Jedi je treba kuhati na pari, v kuhanju, dušenju, pečenju v pečici.

Pacientova prehrana vključuje živila, ki lahko spodbudijo črevesne motorične funkcije in vzpostavijo reden proces praznjenja debelega črevesa:

• kuhane kaše - ajda, proso, ječmen, kuhane v vodi;
• zelenjava v kakršni koli obliki in sveža zelišča;
• sadje in jagodičevje v velikih količinah, zlasti banane in jabolka;
• suho sadje – datlji, fige, slive, suhe marelice;
• fermentirani mlečni izdelki – kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt, naravni jogurti, skuta, različne vrste sira, kisla smetana;
• sokovi iz sveže zelenjave in sadja; kompoti, sadne pijače iz sadja, suhega sadja in jagodičevja;
• rženi in pšenični kruh iz polnozrnate moke;
• otrobi, ki jih lahko dodamo juham in kašam;
• pusto meso, perutnina in ribe; drobovina;
• predjedi – zelenjavna vegetarijanska, ovsena kaša; boršč, juha iz rdeče pese, zeljna juha, juha iz kumaric; hladna sadna juha;
• različna rastlinska olja;
• maslo in ghee;
• trdo kuhana jajca;
• različne sladkarije – sladkor, med, sladoled, marmelada, žele; sladkarije je treba jesti v majhnih količinah in ne več kot enkrat na dan;
• možno je uporabiti blage začimbe;
• pijače: šibek čaj in kvas.

Iz bolnikove prehrane je treba izključiti (ali močno omejiti) tista živila, ki spodbujajo procese fermentacije in gnitja v črevesju:

• stročnice – fižol, grah, leča, čičerika, soja in tako naprej;
• zelje;
• grozdni in jabolčni sokovi.

Seznam prepovedanih izdelkov je naslednji:

• mastno meso, perutnina in ribe;
• prekajeni izdelki;
• žita – riž, zdrob in ovsena kaša;
• testenine - vermicelli, rezanci, makaroni;
• iz zelenjave - krompir, redkev, hren, repa, čebula, česen;
• pekoče začimbe, začimbe in jedi – poper, gorčica, hren, adjika in tako naprej;
• pekovski izdelki - kruh iz vrhunske moke; pekovski izdelki iz bogatega in listnatega testa; izdelki iz vrhunske moke - piškoti itd.;
• konzervirana živila;
• različne vrste maščob za kuhanje;
• pijače: močan čaj, kava, kakav, mleko, žele;
• od sladkarij - čokolada, čokoladni bonboni, čokoladne paste in kreme;
• iz sadja in jagodičevja - kutina in borovnice;
• vse alkoholne pijače različne jakosti.

Zdravilna zelišča in poparki, ki jih je dobro uporabljati pri hipomotorni črevesni diskineziji, so lubje krhlika, list sene, rabarbara in krhlik. Te rastline imajo odvajalni učinek, ki spodbuja črevesno gibljivost.

Dieta za hipomotorno (hipokinetično) diskinezijo žolčnika in žolčnih poti bo obravnavana v naslednjem poglavju.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Dieta za hipermotorno diskinezijo

Hrana, ki jo bolnik uživa med prehodom na dietno prehrano, mora biti bogata z vsemi koristnimi sestavinami. Posebna pozornost je namenjena pravilnemu ravnovesju beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov in mikroelementov, saj bolnik zaradi prehoda na zdravilno dieto ne sme postati šibek in izčrpan.

Dieta za hipermotorično diskinezijo črevesja je brez žlindre in vsebuje velike količine rastlinskih maščob. To je potrebno za nevtralizacijo učinka hrane, bogate z vlakninami, ki povzroča povečano črevesno gibljivost in krče v njem.

Že na samem začetku novega prehranskega režima se morate odpovedati uživanju zelenjave. To je treba storiti, ker je zelenjava v kakršni koli obliki bogata z vlakninami in pomaga povečati gibljivost črevesja ter izboljšati njegovo praznjenje.

Če pride do opaznih izboljšav v bolnikovem stanju, lahko začnete uvajati zelenjavo v majhnih količinah. Sprva jo uživamo samo v kuhani obliki, nato pa postopoma dodajamo surovo.

Sveže pripravljene sokove v minimalnih odmerkih uživamo po zelenjavi. Nato se njihova količina lahko poveča na pol kozarca 2-3 krat na dan.

Bolniki s hipermotorično diskinezijo morajo biti previdni pri uporabi pšeničnih otrobov, saj lahko povzročijo napade bolečine in napenjanje. Začetni odmerek otrobov je ena čajna žlička, ki jo je treba zaužiti zjutraj z vodo. Postopoma, če se bolnikovo stanje izboljša, lahko količino otrobov povečamo z dodajanjem hrani.

Pri hipermotorni diskineziji je koristno jesti hrano in jedi, ki upočasnijo črevesno peristaltiko:

1. Borovnice, ptičje češnje, hruške, dren, kutina. To sadje in jagodičevje vsebuje veliko adstringentnih taninov, ki vežejo blato. Koristno je iz tega sadja pripravljati napitke - decokcije in poljube. V surovi obliki niso priporočljivi pri driski, saj povečajo motorično funkcijo črevesja.
2. Močan čaj, predvsem zelene sorte; kakav, pripravljen z vodo.
3. Juhe z visoko vsebnostjo sestavin, ki tvorijo sluz, pretlačene kaše; posipi. Te jedi se odlikujejo po visoki vsebnosti snovi, ki ne dražijo prebavil, imajo viskozno konsistenco in se počasi premikajo skozi črevesje.
4. Od žit sta uporabna riž in zdrob.
5. Topla hrana in pijača.

Še enkrat je treba opozoriti, da so zgornje jedi in izdelki priporočljivi pri driski in prepovedani pri zaprtju.

Dietni meni za diskinezijo

Približni jedilnik za dieto za diskinezijo za štiri dni izgleda takole.

Prvi dan.

• Zajtrk: ovsena kaša, solata iz sveže zelenjave z rastlinskim oljem, šibek zeleni čaj s hrustljavim kruhom.
• Drugi zajtrk – kozarec sveže pripravljenega sadnega soka, razredčenega z vodo.
• Kosilo – zelenjavna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso, zeljna solata z rastlinskim oljem, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica – sveže sadje.
• Večerja: ajdova kaša, solata iz kuhane pese s kislo smetano, šibek zeleni čaj.
• Pred spanjem – kozarec kefirja, sto gramov namočenih sliv.

Drugi dan.

• Zajtrk: skuta s kislo smetano, kozarec fermentiranega mleka.
• Drugi zajtrk – sveže sadje.
• Kosilo: žitna juha z zelenjavo, kuhana riba, dušena zelenjava, žele.
• Popoldanska malica: kompot s suhimi piškoti.
• Večerja: prosena kaša, kumarična solata z rastlinskim oljem, šibek zeleni čaj s hrustljavim kruhom.
• Pred spanjem – kozarec kefirja, sto gramov namočenih suhih marelic.

Tretji dan.

• Zajtrk: riževa kaša z mlekom, šibek zeleni čaj s kruhom.
• Drugi zajtrk – kozarec sveže pripravljenega sadnega soka, razredčenega z vodo.
• Kosilo – pusta juha iz različne zelenjave z rastlinskim oljem, kuhane mesne kroglice na pari, vinaigrette z rastlinskim oljem, kompot iz suhega sadja.
• Popoldanska malica – sveže sadje.
• Večerja: omleta na pari, solata iz sveže zelenjave, šibek zeleni čaj s hrustljavim kruhom.
• Ponoči – kozarec kefirja, sto gramov namočenih sliv.

Četrti dan.

• Zajtrk: ajdova kaša s suhim sadjem (slive, suhe marelice, rozine) in medom, šibek čaj s hrustljavim kruhom.
• Drugi zajtrk – sveže sadje.
• Kosilo – vegetarijanska juha z rezanci, kuhana riba, pire krompir, solata iz sveže zelenjave, žele.
• Popoldanska malica: sadni kompot s piškoti.
• Večerja: krompirjevi cmoki s kislo smetano, sveža solata.
• Kozarec kefirja ponoči.

Dietni recepti za diskinezijo

Dietne recepte za diskinezijo je treba razdeliti v več podskupin. Najprej obstajajo jedi, ki so koristne za diskinezijo hipomotornega in hipermotornega tipa. Obstajajo tudi nekatere razlike v prehrani za diskinezijo črevesja in žolčnika skupaj z žolčnimi potmi.

Solata iz kuhane pese in korenja je koristna pri hipomotorni (hipokinetični) diskineziji črevesja in žolčnika ter žolčnih poti.

Sestavine: 1-2 pesi, 2-3 korenčki, nerafinirano rastlinsko olje – olivno, sončnično.

Priprava:

• peso in korenje je treba kuhati; najprej skuhajte peso, nato korenje, ker se pesa kuha dlje časa;
• kuhano zelenjavo olupimo in naribamo na grobem ribežu;
• Solato je treba rahlo soliti in po okusu dodati rastlinsko olje.

Mesne kroglice iz ostriža so koristne za vse vrste črevesne in žolčne diskinezije, žolčnih vodov.

Sestavine: en svež surov ostriž, eno kokošje jajce.

Priprava:

• ribje meso se loči od kosti in se spusti skozi mlinček za meso;
• nastalemu mletemu mesu dodamo jajce in vse temeljito premešamo;
• narediti morate majhne mesne kroglice, približno velikosti oreha;
• na ogenj postavite ponev, zavrite vodo in dodajte sol;
• Polpete dajte v vrelo vodo in kuhajte, dokler niso kuhane, približno 7 minut;
• Pripravljene polpete lahko rahlo solimo in po želji pokapamo z rastlinskim oljem.

Polpete iz ostriža lahko zamrznete in po potrebi kuhate. Nato se čas kuhanja podaljša na 10 minut. Za polpete so primerne naslednje priloge - pire krompir, ajdova kaša. 3.

Bučna enolončnica z jabolki je zelo primerna za bolnike s hipomotorno (hipokinetično) diskinezijo črevesja in žolčnika, žolčnih vodov.

Sestavine: buča – 150 gramov, jabolka – 50 gramov, polovica beljakovin enega jajca, sladkor – ena čajna žlička, maslo – 5 gramov, mleti krekerji – ena čajna žlička, kisla smetana – dve čajni žlički, mleko – ena žlica, zdrob – dve čajni žlički.

Priprava:

• Bučo olupite in jo nato skupaj z jabolki narežite na majhne koščke;
• damo v ponev, dodamo malo vode in kratek čas kuhamo pod pokrovom, dokler se ne zmehča;
• nato ga z mešalnikom zmeljemo v gosto maso ali pa ga pretlačimo s tlačilko za krompir;
• nastalemu pireju dodajte mleko in ga postavite na ogenj, pire zavrite in dodajte zdrob, nato pa pire premešajte;
• nato dodajte maslo in sladkor ter premešajte;
• Pire je treba ohladiti na toplo stanje in dodati beljakovine, ki se ne smejo zgruditi; vse dobro premešajte;
• Pekač namastite z maslom in potresite z drobtinami;
• tja dajte pire, ga poravnajte in na vrh namažite kislo smetano;
• pecite pri 170 stopinjah.

Bučna in jabolčna enolončnica se postreževa s kislo smetano ali sadno omako.

Kisel iz suhih marelic je jed, ki jo je dobro pripraviti za bolnike s črevesno hipermotorno diskinezijo.

Sestavine: suhe marelice – 150 gramov, krompirjev škrob – ena žlica, voda – štiri kozarce, sladkor – po okusu.

Priprava:

• suhe marelice operemo in kuhamo, dokler niso kuhane v majhni količini vode;
• nato morate vodo odcediti v drugo posodo in jo pustiti za nadaljnje kuhanje;
• suhe marelice precedite skozi cedilo, cedilo in zmešajte z mešalnikom;
• odcejeno tekočino, sladkor in preostalo vodo dodajte pretlačenim suhim marelicam (za razredčenje škroba je potrebno pustiti tri četrtine kozarca vode);
• škrob razredčite v preostali vodi;
• Tekočino s suhimi marelicami postavite na ogenj, zavrite in previdno vlijte razredčeni škrob;
• žele je treba takoj premešati in izklopiti;
• Vročo tekočino nalijte v posode in po ohlajanju porabite.

Hitra jabolčna marmelada - ta sladka jed je koristna za vse vrste črevesne in žolčne diskinezije, žolčnih poti - hipomotorno (hipokinetično) in hipermotorno (hiperkinetično).

Sestavine: jabolka v poljubni količini, voda, sladkor – po okusu.

Priprava:

• jabolka olupimo, narežemo in očistimo notranjost;
• jabolka narežite na majhne koščke;
• V ponev nalijte malo vode – le toliko, da prekrije dno, vanjo dajte jabolka, pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju;
• Pripravljenost jabolk morate preveriti z žlico: če se jabolka ob pritisku zlahka zdrobijo, jim morate dodati sladkor;
• nato vse dobro premešamo in kuhamo pet minut;
• po tem se vrela masa hitro prenese v sterilne kozarce, ki jih je treba hitro zapreti s pokrovi in zviti;
• Ta marmelada se hrani pri sobni temperaturi.

[ 17 ]

Kaj lahko jeste, če imate diskinezijo?

• Različna žita. Vsebujejo veliko količino kompleksnih ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin, ki spodbujajo delovanje prebavnih organov. Koristni so ajda, ječmen in ovsena kaša.
• Zelenjava – krompir, pesa, korenje, paradižnik, buča, bučke, kumare, cvetača, brstični ohrovt.
• Sveža zelišča – koper, peteršilj, solata, zelena, špinača.
• Fermentirani mlečni izdelki – kefir, fermentirano pečeno mleko, kislo mleko, naravni jogurti, skuta z nizko vsebnostjo maščob, nesoljen in nizkokalorični sir.
• Sveže, kuhano in pečeno sadje.
• Sveže pripravljeni sadni sokovi, razredčeni z vodo.
• Agrumi, razredčeni sokovi iz njih (razen limoninega soka).
• Kuhano pusto meso (piščanec, puran, zajec); jedi, pripravljene iz njega.
• Pusto kuhana riba – trska, polenovka, iverka, modri mol, srebrni oslič, ščuka, losos; jedi, pripravljene iz njih.
• Nerafinirano rastlinsko olje – 10 gramov na dan.

Naslednja živila morajo biti v prehrani bolnika z diskinezijo omejena:

• Zdrob in riž - zaradi dejstva, da so med predelavo visoko prečiščeni in ne vsebujejo grobih prehranskih vlaknin, ki so potrebne za normalizacijo delovanja prebavnih organov.
• Belo zelje je treba včasih omejiti v prehrani. To je treba storiti, ker vsi bolniki ne prenašajo dobro grobih vlaknin.
• Sladkor - ne več kot 30 gramov na dan.
• Polnozrnati kruh, polnozrnati kruh ali kruh z otrobi – ne več kot 150 gramov na dan.
• Jajca – ne več kot tri na teden.

Česa ne smete jesti, če imate diskinezijo?

• Različne juhe (mesne, ribje, gobje) in prve jedi, pripravljene z njihovo pomočjo.
• Maščobe – svinjina, raca, jagnjetina, gos; mastne jedi.
• Mastno meso – svinjina, jagnjetina in govedina; perutnina – raca in gos.
• Mastne ribe – jeseter, losos, morski list, skuša, sled.
• Zelenjava, ki draži sluznico prebavnih organov, so čebula, česen, redkev in hren.
• Pekoče začimbe, začimbe in omake – poper, gorčica, adjika, hren; začinjene jedi.
• Majoneza in kečap, pa tudi vse kupljene omake.
• Ocvrta hrana in izdelki.
• Prekajeno meso, kumarice in marinade.
• Alkohol – močne in šibke pijače, vključno z gaziranimi pijačami, pa tudi pivo.
• Močan čaj, kava.
• Kupljeni sokovi, sveže stisnjeni zelenjavni sokovi, zlasti limonin.
• Kakav, čokolada, čokoladni bonboni, čokoladne kreme.
• Gazirana mineralna voda in gazirane sladke in brezalkoholne pijače.
• Sladoled in žvečilni gumi.
• Instant kaša.
• Prosena kaša.
• Različni oreščki.
• Stročnice – fižol, grah, leča, soja in tako naprej.
• Vse vrste gob.
• Svež kruh in pecivo poljubne svežine – žemljice, domače pite, pecivo, pice, piškoti.
• Kremni izdelki – torte in pecivo.
• Mastna skuta in mastni siri.
• Količino kisle smetane in masla na dan je treba omejiti, v primeru poslabšanja pa jo popolnoma odpraviti.

Če natančno preberete seznam prepovedanih sestavin, lahko ugotovite, da večina od njih ne sme biti priporočljiva za uživanje pri zdravih ljudeh. Zato se problem - česa ne smemo jesti pri diskineziji? - reši s spremembo prehrane v smeri zdravljenja in pravilne prehrane.