Ginger

Zdravilne lastnosti ingverja (Latinski Zingiber officinale) človeštvo že dolgo uporabljajo. Prvič se je pridelava te začimbe začela v severnem delu Indije, Nepala in južne Kitajske. V besedilih indijske vedske medicine, stare več kot 5000 let, so znanstveniki odkrili omembe zdravilnih lastnosti Zingiber officinale in receptov, v katerih je ingver glavna sestavina. Ingver je bil uporabljen tako v surovi obliki kot tudi v obliki tinkture, bujon, čajev.

Koren ingverja je ekstrahiran in hranjen v obliki tablete; aktivne sestavine vključujejo gingerole (ki jim dajejo svoj vonj in aromo) in shogaol.

Zdravilne lastnosti ingverja omogočajo njegovo uporabo pri zdravljenju različnih bolezni in v preventivne namene. Nadaljnja porazdelitev Zingiber se je zgodila zelo hitro, glede na čudežne lastnosti. V Evropi je bila uporabljena kot učinkovita preventiva proti kuni, pri čemer je cena te začimbe zelo visoka, pa tudi njegova učinkovitost. Trenutno ingver goji v skoraj vseh državah s tropskim podnebjem, na primer v jugovzhodni Aziji, Avstraliji, Braziliji. V sodobnem kuhanju se upravičeno šteje za mednarodno komponento. Praktično v vsaki nacionalni kuhinji, ne glede na to, ali se ingver goji na določenem kraju ali ne, obstaja veliko jedi, od katerih je ena izmed sestavin Zingiber. V suhi obliki se pogosto uporabljajo za peko slaščičarskih jedi. Široko ga uporablja kot aromo za izdelavo kompot, pudingov, likerjev in celo ingverja piva. Zdravilne lastnosti so močno izboljšane z mešanjem z drugimi koristnimi začimbami, na primer, muškatni orešček ali kardamom. Zaradi močnih antiseptičnih lastnosti ingverja, ki omogoča dekontaminacijo izdelkov, japonski kuharji ga uporabljajo za pripravo jedi iz surovih morskih sadežev nacionalne kuhinje. Z eno besedo, večnamenskost in njena edinstvenost že dolgo uporabljajo ljudje na različnih področjih življenja, bodisi Vedska ali alternativna medicina, kuhanje, kozmetologija, dietetologija. Zingiber si je v čast prehrane sodobnega človeka zaslužil častno mesto, kar je upravičeno zaradi svojih edinstvenih lastnosti. Trenutno so bile lastnosti preučene dovolj podrobno in imajo znanstveno utemeljitev. Od antičnih časov so bile znane močne anti-virusne lastnosti ingverja, ki prispevajo k zmanjšanju aktivnosti virusov influence in prehladov.

Črni čaj ima veliko uporabnih lastnosti. Najbolj aktualnost, ki jo ta pijača pridobi v hladni sezoni, ko je človeški imunski sistem najbolj občutljiv na oslabitev in verjetnost prehladov in gripe je visoka.

Uporaba ingverja pri zdravljenju artritisa, kašlja, zobnega pasta, bronhitisa je posledica sposobnosti tanjšanja krvi, znižanja krvnega tlaka in holesterola. Zato se šteje, da je najmočnejša protivnetna zdravila.

Tonični učinek ingverjega čaja izboljša dovajanje krvi v možgane, povečuje intelektualno delovanje osebe. Zaradi svoje edinstvene sestave ima ugoden učinek na prebavni sistem. Trenutno proizvodne tehnologije za predelavo surovin omogočajo uporabo uporabnih lastnosti kot kislega, suhega ali mletega ingverja. Kako točno vpliva na to začimbo, je odvisno predvsem od pravilnosti njegove uporabe. Kot v vsem, kar bi moralo biti ukrep, zato kljub zdravilnim lastnostim, ima ingver nekatere kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati, preden jo začnete uporabljati.

[1], [2]

Ingver za hujšanje

Pred kratkim je zelo priljubljen ingver za hujšanje. Kako proces izguba teže in kako vpliva na izgorevanje dodatnih kilogramov? Kot smo že pojasnili, ta začimba vsebuje snovi, ki imajo edinstvene in uporabne lastnosti, ki pozitivno vplivajo na delovanje prebavil. Zingiber spodbuja procese očiščenja jeter, prebavil, izločanja črevesnih parazitov. Te učinkovite lastnosti vam omogočajo, da uporabite ingver, kot sredstvo za zmanjšanje telesne mase, ki pomaga zmanjšati prekomerno telesno težo in zmanjšati količino maščob. Poleg tega je odlična okusnost omogočila, da jo uporabljamo kot glavno sestavino prehrane pravilne prehrane.

Ingver za hujšanje lahko popolnoma samozavestno imenuje najbolj dostopna in preprosta sredstva, poleg tega pa imajo odličen okus! To je potrebno dodati samo glavnim jedem in pijačam, kar ima pozitiven učinek na delo prebavnega trakta in presnovnih procesov v telesu. Glavna težava pri hujšanju je kršitev metabolnih procesov v telesu. Neuravnotežena in nepravilna prehrana prispeva k motenju prebavnega sistema, kopičenju toksinov in toksinov v telesu. Posledica tega je stabilno povečanje telesne mase, kar pa negativno vpliva na delo vseh drugih organov - od kardiovaskularnega sistema do kolenskih sklepov. Stres je še en pomemben element stabilnega povečanja telesne mase. V stresnem položaju se v telesu pojavi večji občutek lakote. Tako se telo borijo s stresom.

Uporaba ingver za hujšanje, presnovnih procesih v telesu stabilizira antioksidant prispeva k stabilno stanje živčnega sistema, prebavnega sistema normalnem obratovanju, telo takoj očiščeno strupov. Lahko uporabite ingver za hujšanje na več možnih načinov. S svojo tehniko uporabe so te metode precej preproste, a hkrati zelo učinkovite. S svojo redno uporabo lahko opazimo stabilen učinek. Kot veste, se uporablja kot začimba pri kuhanju. Dodano v glavno jed, ne samo izboljša okus, ampak tudi izboljša proces prebave in prebavni sistem telesa kot celote. Na primer, zmečkan Zingiber je dobro kombiniran z zamrznjeno zelenjavo. Dodajte ga v pripravljene jedi kot obvezno sestavino - rezultat te ne bo čakal!

Pred jedjo ne bo odveč, če žvečite majhen košček olupljenega ingverja. Lahko ga tudi grundirate na večji ali fini poseki, zmešajte z limoninim sokom in jedite v odmori med obroki v majhnih delih - eno čajno žličko. Uporaba svežega korena ne bo samo izboljšala metabolnih procesov, temveč bo okrepila tudi imunski sistem in pospešila proces izgube teže.

V zadnjem času je ingver postal glavna sestavina prehranske prehrane. Uporablja se kot del različnih diet za hujšanje. Za doseganje dobrega stabilnega rezultata prehranjevalci priporočajo obroke in pijače z njo, sveže in suhe. Na primer, solata z ingverjem postane priljubljena jed v dnevih posta. Postopek kuhanja ni zapleten in ne traja veliko časa. Če želite to narediti, potrebujete tri srednje pečene pese, pet srednje pečene korenje, kup zelene, koren svežega Zingiber officinale. Očiščene sestavine so zdrobljene, mešane, začinjene s sokom enega srednjega limona in oljčnega olja.

Eden najbolj priljubljenih sredstev za zmanjšanje prekomerne teže je seveda ingverji čaj. Kakšna je njegova skrivnost? Tudi v tibetanski medicini je bil ingver uporabljen kot spodbujevalec za krvni obtok, ki pospešuje metabolne procese. Zaradi ogrevalnih lastnosti se ti procesi dopolnjujejo z diuretičnimi učinki in učinkom povečanega potenja. Eterična olja v svoji sestavi dajejo čaju posebno aromatično sestavo in okusne lastnosti, hkrati pa povečujejo metabolne procese.

Vitaminska sestava in njegove lastnosti antioksidanta pozitivno vplivajo na stanje kože obraza, ohranjajo svojo mladost in svež videz, da ne omenjamo notranjega pozitivnega učinka na celoten organizem. Veliko načinov, kako narediti ingverji čaj, vam omogoča, da izberete okus in način kuhanja najbolj priročno možnost. Razmislite o več možnosti za pijačo iz Zingiber officinale. Najprimernejši in enostavnejši način, kako narediti ingverji čaj za zmanjšanje telesne mase: razrezani koren srednje velikosti, vlijemo 1,5 litre vrele vode in vztrajajte v termosu približno 30 minut. Čez dan mora biti ta količina čaja pijana. Uporaba čaja iz Zingiber officinale v prehranski prehrani bistveno poveča učinkovitost prehrane.

Da bi čokoladni čaj z medom in limono, je potrebno lepljati 2 žlici mletega korena z enim litrom čiste vode in pustiti, da se zavre pri nizki vročini. Kuh mora biti približno 15 minut. Po tem, ko pijačo pustimo, da se ohladi na temperaturo 36 ° C in po okusu dodamo med in limonin sok. Priprava čaja za ta recept, je mogoče dodati še druge zdravilne rastline in zelišča, na primer, meta, lipa, listi listov kruhovcev.

Da bi bistveno zmanjšali presežek kilogramov, lahko priporočite ta način izdelave čaja. Glavne sestavine tega recepta so ingver in česen, en enak del, ki ga morate zmleti in premešati. Nato prelijemo 20 delov vrele vode in v termo vztraja približno 15 minut. Pred porabo je treba ta čaj filtrirati in piti čez dan. Za vas je velikanski odmerek vitamina!

Bodite pozorni na pomembne točke v zvezi z ingverjem za hujšanje in čajem. Poraba čaja iz Zingiber officinale ni omejena na dneve prehranske prehrane, kadar je aktivno zmanjšanje telesne mase, vsakodnevna uporaba, tako da se dodaja črnemu ali zelenemu čaju, le okrepi in izboljša rezultat. Glede na močan poživljajoči učinek je najbolje, da jejte popoldan in ne zvečer.

Obstaja več nasvetov za shranjevanje svežega ingverja. Najbolje je, da shranite sveže Zingiber officinale v hladilniku za največ en teden, nato pa se uporabne lastnosti znatno zmanjšajo. Možen zamrznitev korenine v zamrzovalniku in skladiščenju, vendar ne več kot 3 mesece.

Ingver za hujšanje, ali bolje, prekomerno uporabo tega lahko povzroči slabost, zgago, draženje v ustih. Pred uporabo, terapevtsko ali profilaktično, se je treba posvetovati z zdravnikom ali prehrano. Ne priporočamo uporabe nekaterih zdravil, na primer tanjševalcev v krvi, zmanjšanja krvnega tlaka. V vsakem primeru je potrebno strokovno posvetovanje.

Vsebnost kalorij za ingver

Kalorična vsebnost ingverja, ne glede na način kuhanja ali pomanjkanje le-teh, ostane v mejah do 80 kcal na 100 gramov, medtem ko se pri obdelavi vsebnosti kalčkov za ingver zmanjša na 60 kcal. To dejstvo dodaja še eno koristno lastnost - nizko kalorično vsebino in njegovo primernost za uporabo v prehranski prehrani. Od antičnih časov je Zingiber officinale zaradi svoje nizke kalorične vsebine in edinstvenih okusnih lastnosti postal glavna sestavina številnih jedi in pijač. Hkrati se porabi tako sveže kot posušene. Trenutno prehranjevalci prakticirajo "ingver" prehrane, v katerih je glavna sestavina glede na lastnosti maščobe in nizko kalorično vsebnost. V takšnih dietah se uporablja pri kuhanju glavnih jedi in pijač.

Kulinarična obdelava v obliki luženja ne vpliva na kalorično vsebino pripravljene posode, razen če se seveda uporabljajo druge kalorične sestavine. Na primer, ingver z medom ali kandiranim Zingiber officinale ima vsebnost kalorij več kot 350 kcal na 100 gramov izdelka.

[3]

Prednosti gingerja

Prednosti ingverja so določene z edinstveno kombinacijo zdravilnih lastnosti in odličnimi okusnimi lastnostmi. Takšna kombinacija je po naravi precej redka in se ne pojavlja v drugih podobnih rastlinah. Varno je reči, da so druge zdravilne rastline za ingverje veliko slabše od ingverja. Njegove zdravilne in preventivne lastnosti znatno širijo obseg njegove uporabe. Znanstveno je upravičeno imeti splošno mnenje o analgetiki, protivnetnih, baktericidnih, znojenje, tonikih, antibakterijskih lastnostih. Snovi, ki jih vsebuje Zingiber officinale, pripomorejo k hitrejšemu celjenju ran in kose, brazgotine kožnih motenj. Zaradi močnega antioksidativnega učinka je koristi ingverja za krepitev imunosti zelo pomembno. Antibakterijske lastnosti omogočajo aktiviranje zaščitnih funkcij človeškega telesa v boju proti parazitom v helminthnih boleznih, zamude pri razmnoževanju bakterij.

Uporaba ingverja pri kuhanju ne samo znatno izboljša okus pripravljenih jedi, ampak tudi olajša enostavno prebavo hrane. Redna uporaba v njegovi hrani ugodno vpliva na stanje prebavnega sistema človeka na splošno. Z uporabo te začimbe v majhnih količinah aktivno stimulirajo prebavni procesi, nastanek želodčnega soka, izboljšanje izločanja želodca in posledično povečan apetit. Ginger je zelo učinkovit za prebavne motnje in razjede želodca, belching. Na splošno ima pomembno učinkovitost pri zdravljenju in preprečevanju različnih bolezni gastrointestinalnega trakta. Njeno delovanje je ugodno za napenjanje, drisko. Kadar je zastrupitev s hrano tudi učinkovito sredstvo Zingiber officinale, in blag odvajalni učinek bo pomagal obvladovati zaprtje in pomagati pri čiščenju prebavil.

Grelne lastnosti ingverja so zelo učinkovite pri zdravljenju in preprečevanju prehladov, na primer gripe, sinuzitisa, prehladov, stagnantnih procesov v pljučih. Expectorant lastnosti so učinkovite v primeru simptomov bolečine v grlu, kašlju. Učinkovita uporaba pri zdravljenju bronhialne astme. Odlično zdravilo za vse vrste alergijskih reakcij in kožnih bolezni je ingver.

Sistematična uporaba zdravila Zingiber officinale pomaga zmanjševati koncentracijo holesterola v krvi in nižjo raven holesterola. Koža daje prednost diuretičnemu učinku in spodbuja nastanek sline. Encimi učinkovito zmanjšujejo bolečino, ki jo povzročajo bolezni sklepov, z revmatizmom, bolečinami v mišicah, raztezanjem, artritisom in artrozo.

Za žensko telo je ingver zelo pomemben. V začetku menstruacijskega ciklusa so njegove koristi še posebej pomembne, saj pomaga pri odpravljanju krčev. Sedation je tudi neprecenljiv med nastopom menstrualnega cikla. Dolgo, saj se Zingiber officinale učinkovito uporablja za zdravljenje neplodnosti, saj pomaga zvišati ton maternice in povečati spolni pogon. V zadnjem času je bil uporabljen kot zelo učinkovito sredstvo za zmanjšanje prekomerne telesne mase. To je posledica lastnosti aktiviranja presnovnih procesov v človeškem telesu. Ginger je pri nosečnosti učinkovit, če pride do toksičnosti. Olje iz nje je dovolj široko in učinkovito uporabljeno v kozmetologiji in aromaterapiji, v obliki maske, kopeli in losjonov.

Antioksidativne lastnosti spodbujajo duševno delovanje in obnovijo fizično moč osebe, pomaga pri stresnih situacijah. Poleg tega ima lastnost za izboljšanje krvnega obtoka v možganih, krepitev srca in ožilja kot celote, izboljšanje spomina, znatno povečanje sposobnosti učenja in nižji krvni tlak. Učinkovita uporaba ingverja pri zdravljenju ateroskleroze. Zingiber officinale je najboljši način za odstranjevanje toksinov in toksinov iz človeškega telesa. V zadnjem času, zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, se pogosto uporablja za preprečevanje raka.

Vitaminska sestava ingverja pomaga učinkovito preprečevati starostne spremembe v telesu, zunaj in znotraj človeškega telesa. Učinkovito odpravlja znake navzee, omotico, šibkost, ki izhaja iz bolezni morja. Redna uporaba svežega Zingiber officinale, in sicer njegova žvečenje, prispeva k izboljšanju zdravja dlesni in ust kot celote, poleg tega pa dih je svež za daljše časovno obdobje.

Prednosti ingverja niso omejene na edinstvene zdravilne in preventivne lastnosti. Zaradi posebnega, izrazitega okusa in vonja se uporablja pri kuhanju številnih narodnih kuhinj na svetu in je nepogrešljiv sestavni del različnih jedi. Eden od kulinaričnih lastnosti te začimbe lahko razločimo njegovo sposobnost, da okrepi in izrazi okus pripravljenih jedi. Območje njegove uporabe pri kuhanju je popolnoma neomejeno, lahko ga uporabljate za kuhanje mesnih in ribjih jedi ter za pripravo sladic in pijač.

Če govorimo o prednostih ingverja, je nemogoče omejiti možnost uporabe v katerem koli posebnem področju uporabe. Zaradi številnih edinstvenih lastnosti se lahko varno imenuje univerzalno orodje.

Deklariran učinek ingverja

Domneva se, da je ingver učinkovit antiemetik, še posebej z navzejo, ki jo povzroča morsko bolezen ali nosečnost, in tudi zmanjša črevesne krče. Uporablja se tudi kot protivnetno in analgetično zdravilo. Lahko ima protibakterijski in antikoagulacijski učinek in vitro, vendar so podatki o tem protislovni.

Poškodba ingverja

Praviloma imajo vsa zdravila in rastline značilne neželene učinke. Napačno bo verjeti, da so zdravila rastlinskega izvora popolnoma neškodljiva in ne morejo škodovati. Ne pozabite, da so skoraj vse rastline sposobne izzvati alergijske reakcije, ker so v naravi alergeni. Čeprav se ingver šteje za nizko alergeno rastlino, verjetnost njegove individualne nestrpnosti ni izključena. Zato je pred začetkom uporabe treba izvajati alergotest.

Poškodba ingverja je določena s številnimi merili za njegovo uporabo. Zdravilne lastnosti imajo dovolj močan učinek, zato je linija med koristnim in škodljivim učinkom zanemarljiva. Zelo pogosto namesto pričakovanega pozitivnega rezultata dobimo povratni učinek. Ob prisotnosti akutnih in kroničnih bolezni gastrointestinalnega trakta se zaradi nenadzorovane uporabe ingvera zaradi možnih zapletov vzdrži. Enako velja za nosečnice in doječe matere.

Aktivne ogrevalne lastnosti omejujejo njegovo uporabo v obdobju visoke vročine pacienta ali v vročem poletnem dnevu. Sposobnost redčenja krvi izključuje njegovo uporabo med krvavitvijo.

V zadnjem času vse bolj priljubljen orientalske kuhinje, v kateri se uporablja kisle ingver, ki izboljšuje ne samo okus jedi, čisti okus, in nevtralizira učinek parazitov, ki so lahko prisotne v surove ribe, kot so suši in drugih orientalskih jedi. Prekomerna poraba kislega Zingiber officinala vodi praviloma do nasprotnega učinka. In namesto dobrega, dobimo škodo za ingver.

Škoda ingverja je običajen koncept in je bolj posledica nepravilne uporabe in uporabe koristnih lastnosti te edinstvene rastline. Kot v vsem, kar bi moral biti ukrep, in njegovo uporabo je treba odmeriti. Priporočeni dnevni vnos za odraslega je pet gramov.

[4], [5]

Neželeni učinki ingverja

Slabost, vznemirjen želodec in disgevzija sta možna. Teoretično je ingver kontraindiciran pri bolnikih s hemoragično diatezo ali jemanjem zdravil proti koagulaciji ali varfarina.

[6],

Zdravljenje z ingverjem

Če kontraindikacije za uporabo in alergijske reakcije niso na voljo, lahko varno začnete zdraviti z ingverjem. Že od antičnih časov se je človek z Zingiber officinale zdravil, zahvaljujoč številnim uporabnim lastnostim te rastline. Že dolgo so bile znanstveno dokazane koristne lastnosti ingverja in načini zdravljenja, opisani v njegovih delih Confucius.

Zdravilne lastnosti pomagajo pri različnih boleznih, od najbolj enostavnih do zapletenih, nalezljivih. Motnje gastrointestinalnega trakta, krči želodca bodo pripomogle k stabilizaciji ingverjega čaja, saj je ena od njegovih lastnosti normalizacija metabolnih procesov. Iz istega razloga se ingver učinkovito uporablja za zniževanje holesterola v krvi in zmanjšanje prekomerne telesne mase. Toniranje in segrevanje lastnosti prispevajo k pospeševanju metabolnih procesov in s tem pospešuje proces zmanjševanja prekomerne teže. Zdravljenje z ingverjem se uporablja v primerih sprememb krvnega tlaka, glavobola, različnih vrst artritisa. Zdravljenje Zingiber officinale je priporočljivo za prehlad, kašelj, bolezni dihal. Terapevtski učinek v takih primerih je določen s pospeševanjem procesov izločanja žlindrov in toksinov iz telesa s povečanim znošenjem, kar dosežemo z ogrevanjem in znojemjem.

Črni čaj, ne da bi povzročil neželene učinke, bo pomagal znebiti simptom jutranje toksemije v začetni fazi nosečnosti, vendar se bo obvezno posvetovati z zdravnikom, ki bo spremljala nosečnost. Ginger se uspešno uporablja v kozmetologiji. Maske in kreme z Zingiber officinale in tinkture iz nje učinkovito negujejo in pomladijo kožo obraza, dajejo zdravo barvo in rdečilo.

Antioxidne lastnosti, da je naravni tonik in stimulans, izboljša delo možganov, reakcija, pomaga znebiti stresa in negativnih učinkov na živčni sistem. V splošnem je priporočljivo, da se kot naravna kurativna in preventivna pijača uporablja čebulo čaj, skoraj vse, če ni kontraindikacij ali alergijskih reakcij.

Nato bomo preučili več receptov in metod alternativne medicine z uporabo ingverja za zdravljenje in preprečevanje bolezni. Treba je takoj opozoriti, da je treba te predpise in tehnike uporabljati kot pomožna sredstva, in ne kot osnovno zdravljenje in pred njihovo uporabo, obvezno strokovno posvetovanje je potrebno.

Infuzija ingverja z listi poprove mete, roževca in cvetov čebulic črne bo pripomogla k odstranitvi močne bolečine v trebuhu. Da bi to naredili, je treba eno žlico vseh sestavin zdrobiti in nalijte kozarec vrele vode, vztrajajo 25-30 minut. Potem pijte to infuzijo in razdelite na dva obroka. To infuzijo je mogoče uporabiti, če bolečine v trebuhu ne povzročijo kronične bolezni.

Svež ingver bo pomagal v začetni fazi vnetja žrela in ust. Če želite to narediti, je treba očistiti kos svežega ingverja, debela približno 1,5 cm, v ustih ponovno žvečiti in žvečiti, dokler se ingverji ne izločijo v celoti. Hkrati je v ustni votlini rahlo mravljinčenje, ki ga povzroča antibakterijsko delovanje eteričnih olj, ki jih vsebuje ingver. Eterična olja odpravijo patogene bakterije na mestu lokalizacije vnetij. Ta način zdravljenja se lahko uporablja za izboljšanje prebavnega sistema, odstranjevanje toksinov iz telesa, krepitev imunosti, zobobolov in bolezni dlesni. Majhen kos svežega ingverja vam bo pomagal osvežiti dih.

Zingiber officinale prašek se uporablja za pripravo ingverja, katere delovanje bo pomagalo znebiti bolečine v mišicah in fizične utrujenosti, sprostiti in obnoviti moč. Treba je raztopiti tri žlice prahu suhega ingverja v enem litru vrele vode in kuhati 10 minut. Nastala juha je treba vliti v kopel. Vzemite ingverno kopel naj bo 15-20 minut. Učinkovit bo za sklepe in mišice, konzerviranje kisle smetane iz suhega prahu in kuhane infuzije. Na enak način lahko pripravite mešanico za stiskanje na hrbtu, podobno kot gorčična ometa. Za to je treba dve čajni žlički suhega ingverja v prahu dobro zmešati z 0,5 čajne žličke rdečih čil in eno čajno žličko kurkuma. Dobljeno mešanico raztopimo z majhno količino toplega sezamovega ali gorčičnega olja, dobro premešamo in pustimo, da se piva 10 minut. To zmes je treba uporabiti v bombažnem prtičku z debelino 0,5 cm. Takšne prtičke z ingverjevo zmesjo se uporabljajo na mestu lokalizacije bolečin.

Učinkovito preventivno sredstvo, poleg še vedno univerzalne pri uporabi, je mogoče imenovati ingverji čaj. Območje uporabe te čudežne pijače je dovolj široko, od kršitev prebavnega sistema do vnetja dihalnih poti. Poleg tega ima čaj prijeten okus in značilen začinjen okus. Redni vnos črevesnega čaja krepi imunski sistem, izboljša delovanje možganov, stabilizira krvni tlak, ne omenja užitka prijetnega okusa.

Obstaja veliko načinov za pripravo ingverjega čaja. Uničeni ingver v količini od ene čajne žličke do treh žličk lahko pijete z zelenim ali črnim čajem ali ločeno pripravite Zingiber officinale ali v kombinaciji z drugimi zdravilnimi zelišči. Na primer, eno žlico listov peperminta, timijana, limete in mletega ingverja je treba napolniti z 0,5 litra vrele vode, vztrajati 20 minut, nato jesti kot čaj, medtem ko lahko po okusu dodate limono in med. Na splošno se količina Zingiber officinale v čaju določi posamično in se lahko poveča ali zmanjša. Črni čaj lahko jeste z limono, medu, najljubšim marmeladojem.

Črni čaj z mlekom ima univerzalni učinek in tudi zelo okusno pijaco. Če želite narediti ta čaj, potrebujete kozarec mleka in čisto vodo, 1,5 čajne žličke črnega ali zelenega čaja, sladkorja ali medu po okusu, 2 čajna žlička ingverja. Prvič, vodo, čaj in ingver prinesemo k vrelcu in kuhamo štiri minute. Po tem dodajte mleko in premešajte, vztrajati pet minut. Pijača je pripravljena za uporabo, po okusu dodamo med ali sladkor. Pri boleznih dihal je učinkovito jemati vroče mleko z raztopljenim posušenim Zingiber officinale v količini 1/3 čajne žličke in medu.

Učinkovito profilaktično, krepitev imunosti je enostavno pripraviti doma. Da bi to naredili, je treba grundirati 400 gramov svežega ingverja, nastala masa za prelivanje 300 gramov alkohola. Ta tekočina se infundira za dva tedna na toplem mestu. Dvakrat na teden je treba posodo stresati s to tekočino. Po dveh tednih bo tinktura postala rumena, potrebno je napeti tekočino. Če želite uporabiti tinkturo ingverja, morate pred jedjo pojesti čajno žličko.

Preden začnete zdraviti z ingverjem, potrebujete strokovno posvetovanje. Kljub številnim zdravilnim lastnostim, ima ingver številne kontraindikacije za uporabo, kar seveda ne sme ostati brez pozornosti.

Kontraindikacije za uporabo ingverja

V zadnjem času je velika priljubljenost ingverja ter preventivno in zdravilno sredstvo ter kulinarična sestavina v celoti pojasnjena z edinstvenimi lastnostmi tega obrata. Vendar ne pozabite, da je vse v redu, vendar zmerno. In v primeru Zingiber officinale, to pravilo ostaja pomembno. Znanstvene raziskave o kontraindikacijah za uporabo ingverja so določile glavne omejitve. Priporočeni odmerek za odraslo osebo je približno pet gramov. Če se uporablja več od tega odmerka, lahko zdrava oseba razdraži ustno sluznico, drisko ali zgago. Glavna kontraindikacija za uporabo ingverja v večji meri ne nanaša na zelo Zingiber officinale, temveč na kombinacijo z drugimi zdravili.

Vsebuje aktivne sestavine in eterična olja, katerih učinek pomnoži zdravilne lastnosti te rastline. Kljub številnim uporabnim lastnostim obstajajo kontraindikacije za uporabo ingverja. Razmislimo jih podrobneje. Vsebuje hlapne snovi in ni primerna za motnje organov gastrointestinalnega trakta, kot želodca ali požiralnika razjede, urolitiazo, njegova uporaba nesprejemljivo progresivnih vnetnih procesov, ki spremljajo povišana telesna temperatura pacienta. Ingver vsebuje veliko količino kardioaktivnih snovi, ki povečujejo aktivnost srca in pospešujejo delovni ritem srca. V prisotnosti bolezni kardiovaskularnega sistema, hipertenzije, uporabe zdravila Zingiber officinale in zdravil iz nje, lahko začnete šele po priporočilu strokovnjaka. V primerih uporabe antihipertenzivnih in antiaritmičnih zdravil je njegova uporaba na splošno kontraindicirana.

Na splošno je ingver kontraindiciran za uporabo z ulcerativnim nespecifičnim kolitisom, refluksom ezofage, gastrointestinalnimi boleznimi, divertikulozo in divertikulitisom. Zdravilne učinkovine lahko povzročijo zaplete teh bolezni. Med nosečnostjo in dojenjem je ingver izključen iz prehrane ženske, da bi se izognili škodljivim učinkom.

Kontraindikacije za uporabo ingverja v vseh teh primerih je treba obravnavati s svojim zdravnikom. Izjemno pomembno je, da se izognemo neželenim posledicam uporabe. Zaradi nenadzorovane uporabe lahko pride do pomanjkanja kurativnega učinka in pojava zapletov kroničnih bolezni in v nekaterih primerih slabšanja bolnikovega stanja. Ob upoštevanju vseh kontraindikacij glede uporabe lahko skoraj popolnoma izključimo možnost morebitnih izjem.

[7], [8], [9]

Sestava ingverja

Čudežne lastnosti ingverja določajo njegova edinstvena kemična sestava. Veliko hranilnih snovi vsebuje vlakna svojega korena. Namreč, elemente, kot so kalij, mangan, kalcij, železo, magnezij, oleinska in kaprilne kisline, natrijeve, kroma, aluminija, silicija, fosforja, nikotina in linolna kislina, asparagin, holina v sledovih. Vitaminsko sestavo ingverja predstavljajo vitamini C, B1, B2, niacin.

Značilna aroma začimb, pikantne in barvne barve nastane zaradi velike vsebnosti eteričnih olj v njej, okoli 1,5 - 3,5%, ki so koncentrirane v korenskem delu. Glavne sestavine v sestavi so zhingibernen - v količini nekaj več kot 70%, škrobi - okoli 4-5%, gingerol - ne več kot 2%. Preostale sestavine, v obliki kamfena, gingerina, bisabolena, cineola, borneola, linalola, fellandrene, sladkorja in maščobe, vsebujejo do 1,5% celotne količine. Značilen poseben goreč okus za ingver je fenol podoben gingerol.

Zingiber vsebuje veliko količino aminokislin, na primer triptofana, leizina, metionina, fenilanina, valina in mnogih drugih. V 100 gramov svežega korena vsebuje vlaknine in maščobe pri 6,0 grama, ogljikovi hidrati približno 70,0 grama, beljakovine okoli 10,0 grama. Elementi v sledovih, ki jih taka količinah: Cink - okoli 5,0mg, natrijev - približno 32,0mg, kalijev - okoli 2,0mg, fosfor - približno 150,0mg, magnezij - ne več kot 185,0mg, železo - ne več 12,0mg, kalcij - 120,0 mg. Po številu vitaminov, ki jih vsebuje 100 gramov, lahko ugotovite niacin - približno 6,0 mg, vitamini B1 - 0,2 mg, B2 - 0,05 mg, C - 12 mg. To je le majhen del vitaminske sestave. Vsebnost kalorij 100 gramov surovega ingverja je približno 80 kcal.

[10], [11], [12], [13],

Vrste ingverja

Ginger se gojijo v tropskih državah, praktično na vseh kontinentih. Rastlinski razvoj je v veliki meri odvisen od temperaturnega režima, vlage, sestave tal in tehnik gojenja. Od teh osnovnih pogojev in od kraja pridelave so kakovost okusa odvisne. V regiji gojenja se razlikujejo glavne vrste ingverja, in sicer kitajski, indijski, afriški, avstralski, jamajčanski, brazilski. Vsaka od teh vrst ima značilno aromo, značilnosti okusa, gostoto koreninskega tkiva. Ti kazalniki potrošnikov določajo, kako bodo uporabljene nekatere vrste.

Geografija gojenja ingverja je dovolj velika in zato ima v vsaki regiji obdelavo za skladiščenje lastne posebnosti. Z obdelavo se razlikujeta bela ali bolj sivkasta in črna vrsta. Tehnologija obdelave je precej preprosta. V državah jugovzhodne Azije so rhizomi Zingiber namočeni v kislini, na primer v žlahtnem ali klorovi limonini. Nato odstranite lupino iz korenike in jo posušite na soncu. V državah Latinske Amerike se olupljeni korenini operejo v apnenčkem mleku in kuhajo v sladkornem sirupu. Beli ali bengalski ingver ima gladko, očiščeno površino, obdelavo katere odstranjuje zgornji lupini. Črna ali Barbadosova vrsta je, nasprotno, nečista in obdelava je samo v sušenju. Zato je okus in vonj črnega ingverja bolj izrazit. Na zlomu imajo vse vrste sivo-bele barve, lahko je nekoliko rumenkasta niansa. Na splošno je starejša starost korenin, yellower bo barva na prelomu.

Torej, črni ingver praktično ni predelan, bel - predhodno opran in očiščen iz površinskih gostih plasti. Kot rezultat zdravljenja črna kaže izrazit okus in vonj.