Ingver z medom: koristne lastnosti in recepti

Ingver se v Rusiji že dolgo uporablja, dodajali so ga medenjakom, kvasu, sbitkam, na osnovi korenine pa so pripravljali medovino. Ta korenina ima edinstvene koristne lastnosti in vsebuje veliko število mikroelementov, vitaminov in aminokislin.

Ingver pomaga izboljšati prebavo in izločanje želodčnega soka. Pri dispepsiji, kolikah in bolečinah v želodcu se pogosto priporoča 1 čajna žlička drobno naribanega ingverjevega korena z limoninim sokom in soljo. To mešanico je treba zaužiti pred obroki. Poleg izboljšanja prebave ingver pomaga odstranjevati toksine in čistiti prebavila.

Koristne lastnosti medu so bile opažene že od antičnih časov in se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni. Med izboljšuje presnovne procese, zmanjšuje vnetja in pomirja.

Ingver v kombinaciji z medom je dobro segrevalno, tonično in antiseptično sredstvo. Ta mešanica je indicirana za aterosklerozo, težave s ščitnico, žolčnikom, ledvicami, izboljšuje spomin.

Ingver in med imata tudi koristen učinek na zdravje žensk: pomagata zmanjšati menstrualne bolečine in pomagata pri obvladovanju toksikoze med nosečnostjo.

Prednosti ingverja z medom

Ingverjev čaj z medom se pogosto priporoča za pitje pozimi, da se telo lažje upre virusom in slabemu vremenu. Ingver z medom že dolgo uporabljajo ljudski zdravilci za zdravljenje gripe in prehlada, zlasti pri otrocih, saj imata ti dve naravni zdravili segrevalni učinek, uničujeta viruse in bakterije ter lajšata vnetja.

Ingver in med sta koristna za zdravje ljudi, tako ločeno kot skupaj, glavni učinek na človeško telo pa je pri teh dveh snoveh nekoliko podoben:

• antibakterijsko, protivnetno, antiseptično
• ekspektorans
• antisklerotični učinek
• blago odvajalo
• normalizira črevesno gibljivost, izboljša prebavo
• znižuje holesterol
• izboljša mikrocirkulacijo krvi
• lajša krče
• spodbuja celjenje kožnih razjed in ran
• povečati kontraktilnost miokarda
• povečati spolno slo, izboljšati potenco

[ 1 ]

Ingver z medom za hujšanje

Druga edinstvena lastnost teh dveh naravnih zdravil je aktivacija presnovnih procesov v telesu, kar pomaga normalizirati težo. Ingver z medom je priljubljen med vzhodnjaškimi ženskami, ki na njihovi osnovi pripravljajo znamenito "vzhodno pijačo" za hujšanje, ki pomaga nadzorovati težo in preprečuje odlaganje maščobe na tako "težavnih" mestih, kot so boki in boki.

Za pripravo orientalskega čaja boste potrebovali ingverjevo korenino, med, zeleni čaj in limonin sok.

Olupljeno ingverjevo korenino naribajte na drobnem ribežu, jo dajte v termovko, dodajte sok ene limone, 2 žlici čaja in prelijte z 2 litroma vrele vode, pustite stati 3-4 ure. V končni topel čaj dodajte med po okusu.

Omeniti velja, da visoke temperature uničijo koristne lastnosti medu, zato ga je treba dodajati le toplemu čaju.

Med raziskavo je bilo ugotovljeno, da ingver in med ne kurita maščobnih oblog, temveč izboljšujeta presnovo in odstranjujeta odvečno medcelično tekočino.

Poleg tega imata ti dve komponenti diaforetični učinek, vendar le, ko je telesna temperatura povišana ali med aktivno telesno aktivnostjo, pa tudi v savni ali kopeli.

Prav tako pitje ingverjevega čaja zmanjšuje apetit, saj se občutljivost brbončic zmanjša in hrana se zdi manj okusna, med pa pomaga zvišati raven sladkorja v krvi, tako da dlje časa ne čutite lakote.

Recepti z ingverjem in medom

Obstaja veliko receptov za pripravo napitka na osnovi ingverjeve korenine in medu. Vsi se razlikujejo predvsem po načinu priprave in dodatnih sestavinah za izboljšanje okusa (cimet, limona).

1. Recept 1: majhna limona, ingverjeva korenina, med po okusu.

Limono poparite z vrelo vodo, ingverjevo korenino olupite, narežite na majhne koščke in zmeljete v mešalniku (mesni mlinček), nato dodajte med in dobro premešajte.

To mešanico lahko zaužijete po 1 čajno žličko naenkrat, bodisi samostojno bodisi kot dodatek čaju (shranjujte na hladnem mestu).

Limona nekoliko omili okus ingverja, vendar ne vpliva na njegove koristne lastnosti. Ingverjeva mešanica pomaga krepiti imunski sistem, uničevati viruse, čistiti telo toksinov in zniževati holesterol.

• Recept 2: ingverjevo korenino narežite na koščke, nekaj rezin limone pretlačite z vilicami, vse sestavine dajte v stekleno posodo in prelijte z vrelo vodo (1 - 1,5 l), pustite stati 20 minut, topli pijači dodajte med, dobro premešajte, popijte pred spanjem s čajem.

Ta pijača aktivira imunski sistem, pomirja in je vir esencialnih vitaminov.

Ingverja z medom ne smete uživati pri črevesnih ali želodčnih boleznih, nagnjenosti k alergijam, artritisu, artrozi, srčnih boleznih.

Kako narediti ingver z medom?

Ingver z medom je precej enostaven za pripravo: vzemite svežo ingverjevo korenino, jo operite in olupite, narežite na koščke in jo nato zmeljete v mlinčku za meso ali mešalniku. Ingverju dodajte med in dobro premešajte. To zdravilo lahko dodate čaju ali zaužijete po 1 čajno žličko 1-2 krat na dan (lahko ga popijete s sokom, čajem itd.).

Za mehčanje okusa se doda limona, v tem primeru jo je treba sesekljati skupaj z ingverjem.

Piščanec z ingverjem in medom

Ingver ali "rogati koren" je našel vredno uporabo v kuhanju, na primer ingver z medom se pogosto uporablja za pripravo omak, marinad in začimb za mesne jedi.

Piščanec v marinadi z ingverjem in medom se izkaže za dišeč in neverjetno okusen.

Za pripravo te nenavadne jedi boste potrebovali marinado iz več strokov česna, majhno ingverjevo korenino, sojino omako (2/3 skodelice) in med (200 ml). Ptico narežite na porcije, položite v pekač in prelijte z nastalo mešanico ter pustite, da se nekaj ur namaka na hladnem mestu (najbolje je, da jo pustite čez noč).

Pekač pokrijte s folijo in pecite pri 180 °C, po pol ure meso obrnite in pecite še 40-50 minut.

Svinjina z ingverjem in medom

Svinjski file (3-4 kosi po 300 g), nekaj strokov česna, limonin sok, 100 g konjaka, 2 žlici medu, 30 ml rastlinskega olja, 2 žlici ingverjeve korenine, naribane na drobnem ribežu, 1 čili paprika, sol po okusu.

Meso dajte v globoko posodo, dodajte limonin sok, drobno sesekljan česen in pustite pol ure pod pokrovom.

Nato kose prepražite v rastlinskem olju, jih položite v pekač, preostale sestavine zmešajte posebej in segrejte nad ognjem, nastalo omako prelijte čez svinjino in pecite pri 1800 °C 50 minut, pred serviranjem solite.

Ingver z medom daje končni jedi ne le zanimiv okus, ampak jo naredi tudi bolj okusno in aromatično.

Raca z ingverjem in medom

Raca, 1 čebula, majhna ingverjeva korenina (15-20 g), 1 žlica medu, 100 ml portskega vina.

Ptico narežite na več kosov, kožo previdno odrežite, da dobite veliko mrežo, in potresite s soljo. Kose položite v dobro segreto ponev s kožo navzdol in jih pecite do zlato rjave barve, meso dajte v model in pokrijte s pokrovom.

Na maščobi, ki je ostala od race (približno 2-3 žlice), prepražite drobno sesekljano čebulo, dodajte nariban ingver z medom, portsko vino in segrevajte 1 minuto.

Raco premažite z debelo plastjo omake in pecite v pečici pri 2200 °C nekaj minut, dokler se ne naredi debela skorjica.

Pred serviranjem meso solimo in po želji potresemo z zelišči.

Hrenova vodka z ingverjem in medom

Hrenovukha je tinktura na osnovi vodke, lune, alkohola in hrenove korenine; za barvo in okus ji dodajo tudi druge sestavine: črni poper, klinčke, limonin sok, ingver in med.

Ta tinktura ima močan segrevalni učinek, zato se že dolgo uporablja za zdravljenje prehladov.

Za pripravo približno 3 litrov hrenove vodke boste potrebovali 3 litre vodke (če uporabljate alkohol ali mesečino, boste dobili višjo stopnjo), 300-400 g hrenovih korenin, 3 žlice medu (priporočljivo je uporabiti cvetlični med, ki daje lep zlati odtenek), ingver, po želji lahko dodate nekaj klinčkov in črnega popra, 2-3 žlice limoninega soka.

Hrenove korenine in ingver olupite in narežite na dolge trakove (omeniti velja, da je hren bolje narezati kot naribati, saj sta od tega odvisna okus pijače in njena prosojnost), dajte v kozarec, dodajte črni poper v zrnu, nekaj klinčkov, vse skupaj prelijte z vodko, pri čemer pustite 300 ml.

Postavite v temen prostor, po 5-6 dneh (dlje ko stoji, močnejša postane) precedite, prelijte v čisto posodo. Med in limono zmešajte v 300 ml vodke, prelijte v tinkturo, posodo zaprite in pustite v temnem prostoru še 1-2 dni, nato pa lahko prelijete v steklenice.

Mleko z ingverjem in medom

Mleko in ingver z medom veljata za učinkovito zdravilo za akutne okužbe dihal. Ta pijača izboljša prekrvavitev in poveča odpornost telesa.

Za pripravo zdravilne pijače dodajte suhi ingverjev prah (1 čajno žličko) v kozarec vrelega mleka, kuhajte nekaj minut in ohladite, dodajte med po okusu in pijte pred spanjem pri mokrem kašlju, prehladu in tudi za preprečevanje.

Perutničke z ingverjem in medom

Ingver in med se odlično podata k mesnim jedem, ko se meso speče, tvori okusno skorjico, okus in aroma pa bosta osvojila vsakega gurmana.

Ingverjeva omaka z medom se pogosto uporablja v kitajski kuhinji, še posebej priljubljena pa so piščančja krilca:

• 9-10 piščančjih krilc, ingverjeva korenina (približno 3 cm), 1 čajna žlička črnega popra, 1-2 žlici medu, 3-4 stroki česna, 4 žlice majoneze, 1 žlica sladkorja, 1 žlica sojine omake, sol.

Dobro premešajte drobno nariban ingver, sesekljan česen, poper, med, majonezo, sladkor in sojino omako.

Oprane in posušene perutničke dajte v marinado in jih pustite nekaj ur stati na hladnem mestu (občasno premešajte).

Vse skupaj dajte v pekač in pecite približno 50–60 minut. Med kuhanjem perutničke večkrat premešajte in jih prelijte z nastalim sokom.

• 8–10 perutničk, 2 žlici sojine omake, 2 žlici medu, 1 čajna žlička sezama, 3–4 stroki česna, 1 žlica drobno naribanega ingverja.

Perutničke pecite v vroči ponvi 3-4 minute na vsaki strani, nato eno stran potresite s sesekljanim česnom in obrnite, po 2-3 minutah prelijte s sojino omako in obrnite, po nekaj minutah namažite z mešanico ingverja in medu, ponovno obrnite na drugo stran, na koncu potresite s sezamovimi semeni in pražite še 2-3 minute.

To jed je treba jesti le svežo, saj hladna perutnička izgubi svoj okus.

Maska iz ingverja in medu

Ingver in med sta pogosto vključena v maske za nego kože obraza, njun učinek je usmerjen v pomlajevanje, toniranje in negovanje kože.

Redna uporaba pomaga zgladiti drobne gube, izboljšati polt, povečati elastičnost, zmanjšati negativni vpliv okolja, odpraviti vnetja in izboljšati prekrvavitev.

Vendar pa je treba takšno masko pravilno pripraviti, njena učinkovitost je odvisna od tega:

• Dobro zmešajte prah ingverjeve korenine in olivno olje, nanesite na čisto kožo, po 10-15 minutah sperite, primerno za vse tipe kože.
• Ingverjev prah zmešajte s sokom granatnega jabolka, nanesite na kožo 10-15 minut, koža postane čvrsta in elastična.
• Naribajte ingver, dodajte limonin sok (1 čajno žličko) in med (2 žlici). Pred nanosom pustite delovati približno 2 uri na hladnem mestu. Ta maska pomirja in lajša draženje.
• Nariban ingver zmešajte s pomarančnim sokom (15 ml), medom (30 g) in kefirjem (15 ml). Nanesite največ 10 minut, maska ima močan segrevalni učinek in odpravlja vnetje.
• Ingver, špinačo in meto sesekljajte, dodajte med (90 g), banano, primerno za zrelo kožo.

Ingverjev sok z medom

Ingverjev sok spodbuja proizvodnjo dermsidina (peptidnega antibiotika), ki pomaga pri odpornosti proti bakterijam, okužbam in glivicam. Po pitju ingverjevega soka se opazi tudi segrevalni učinek, zaradi česar je neprecenljiv pri zdravljenju prehlada ali kašlja.

Ingverjev sok z medom je dober za lajšanje bolečega grla in izboljšanje splošnega počutja.

Po nekaterih podatkih pitje ingverjevega soka z medom pomaga preprečiti razvoj številnih resnih bolezni, zlasti raka in bolezni jeter.

Nosečnice naj ingver z medom pijejo previdno (1 g soka na dan) in ga ne smejo dajati majhnim otrokom, mlajšim od 6 let.

Čaj z ingverjem in medom

Ingverjev čaj ima vse koristne lastnosti čudovite korenine – krepi imunski sistem, pomaga telesu pri okrevanju po bolezni, v kombinaciji z medom in limono pa se koristi te pijače še okrepijo.

Pitje čaja je priporočljivo pri visokem holesterolu, glavobolih, visokem sladkorju, debelosti in prehladu.

Toda tako kot vsak izdelek ima tudi ingver nekatere kontraindikacije, zlasti ga ni mogoče uživati pri gastritisu, razjedah, boleznih žolčnika in jeter, hemoroidih, hipertenziji, v drugi polovici nosečnosti in pri visoki temperaturi.

Tudi ingver in med lahko povzročita alergijske reakcije in individualno intoleranco.

Ingverjev čaj lahko pripravimo na različne načine, pri čemer dodamo dodatne sestavine za izboljšanje okusa in arome:

• Ingverjevo korenino narežite na trakove (ali naribajte), prelijte s kozarcem vrele vode, dodajte limono (sok, lupinico ali majhno rezino), pustite, da se namočijo, ohlajenemu čaju dodajte malo medu.
• 1 čajno žličko naribanega ingverja prelijte z 200 ml vrele vode, dodajte malo črnega popra, 1/2 čajne žličke cimeta, ohlajeni pijači dodajte med. Ta čaj je priporočljiv pri prehladih, pa tudi za preprečevanje v jesensko-zimskem obdobju.
• Skuhajte zeleni čaj po svojem okusu, dodajte pomarančo, nekaj koščkov ingverja, dodajte med v topel napitek.

Obloga z medom in ingverjem

Ingverjevo-medena obloga se uporablja za hujšanje, saj ta postopek učinkovito ogreje kožo.

Prednosti ovojnice so posledica sestave njenih sestavin, ingver in med vsebujeta citral, bisabolen, vitamine B1, B2, C, ki blagodejno vplivajo na kožo, preprečujejo starostne spremembe, odpravljajo suhost, izboljšujejo presnovne procese, odstranjujejo toksine, žlindro, lajšajo otekline in se borijo proti celulitu.

Obloge z medom in ingverjem so kontraindicirane pri srčnih in žilnih boleznih, boleznih ledvic, novotvorbah (benignih ali malignih), poslabšanju kroničnih procesov, infekcijskih vnetjih, krčnih žilah, alergijah na eno od sestavin obloge, ginekoloških boleznih, pri katerih je segrevanje kontraindicirano.

Za pripravo mešanice za oblogo zmešajte drobno nariban ingver (2 žlici) in 30 g medu, stopljenega v vodni kopeli.

Nastalo homogeno maso previdno porazdelite po problematičnih delih telesa in jo na vrhu ovijte s prozorno folijo; za ustvarjanje učinka tople grede jo lahko zavijete v topel šal.

Ingver in med za imunost

Ingver in med nista le okusna, ampak tudi zdrava kombinacija. Vsak od teh izdelkov ima nedvomne koristi za zdravje, njuna kombinacija pa pomaga pri obvladovanju številnih bolezni in krepitvi obrambnih sposobnosti telesa.

Med je že dolgo znan po svojih antiseptičnih in protivnetnih učinkih, spodbuja proizvodnjo interferona (beljakovine, ki zavirajo razmnoževanje patogenih mikroorganizmov), kar poveča odpornost telesa. Med koristne lastnosti ingverja spadajo izboljšanje apetita in prebave, presnove, uživanje korenine pa pomaga pri čiščenju in obnavljanju krvi, izboljša delovanje možganov in drugih organov ter sistemov. Vitamini in hranila, ki jih vsebuje, sodelujejo v procesu obnavljanja celic, pomagajo povečati odpornost telesa in se borijo proti patogenom.

Ingver z medom za prehlad

Ingver učinkovito pomaga krepiti imunost in se upreti prehladom, zato ga je priporočljivo uporabljati, ko so obrambne sposobnosti telesa oslabljene, med virusnimi boleznimi.

Že od antičnih časov so ljudje to korenino uporabljali za bolezni grla – pripravljali so napitek iz ingverja, sladkorja, limone in vode.

Ingver in med se dopolnjujeta in krepita učinkovitost, čaj s tema izdelkoma ogreje telo, poveča potenje in pomaga odstraniti toksine, odpadke, lajša vnetja in uničuje viruse, bakterije itd.

Pri prehladu velja za najučinkovitejše zdravilo zdravilna mešanica medu, ingverjeve korenine in limone, ki jo lahko dodamo čaju ali pojemo pol ure pred obroki, le 1 čajna žlička na dan bo telesu pomagala, da se upre bolezni.

Ingver za kašelj z medom

Recepti tradicionalne medicine so v zadnjem času postali vse bolj priljubljeni, zlasti za zdravljenje virusnih okužb.

Ingver z medom pomaga pri soočanju s kašljem, obstaja ogromno načinov za pripravo zdravila, vendar so najučinkovitejši navedeni spodaj:

• V 200 ml mleka dodajte 1/2 čajne žličke ingverjeve korenine v prahu, 1 čajno žličko medu in pijte 1 kozarec večkrat na dan (po pitju je bolje iti spat). Ta napitek pomaga pri obvladovanju mokrega kašlja.
• Prelijte 1 čajno žličko naribane korenine s kozarcem vrele vode, dodajte malo limone in pustite, da se namaka. Topli pijači dodajte med.
• V 100 ml vrele vode dodajte 1 čajno žličko ingverja, limoninega soka in medu. Pri suhem kašlju popijte 1/2 čajne žličke vsako uro.

Ingverjeva korenina z medom

Ingver je trajnica, vendar je njegova korenina dragocena za zdravljenje in se uporablja ne le sveža, temveč tudi posušena in zmleta v prah.

Številni recepti uporabljajo svežo korenino, ki jo je treba drobno sesekljati ali naribati, saj velja, da bolj ko sesekljate, več hranil bo korenina dala. Pogosto pa se uporablja tudi suh ingver v prahu, ki ohrani vse koristne lastnosti in ima daljši rok trajanja.

Za pripravo zdravil je potreben tudi med - edinstven čebelarski proizvod, ki ima velike koristi za ljudi. Za zdravljenje je najbolje uporabiti naravni proizvod, priporočajo se cvetovi, lipa in mešana zelišča.

Ingver z medom je naravno in cenovno dostopno zdravilo za ohranjanje telesa v dobri formi, povečanje imunosti in izboljšanje delovanja organov in sistemov.

Ingver z oreščki in medom

Oreščki vsebujejo maščobne kisline, vitamine, mikroelemente, njihovo uživanje je priporočljivo med okrevanjem po bolezni, nosečnicam in doječim materam ter za krepitev imunskega sistema.

Oreščki bodo pomagali povečati učinkovitost in koristi mešanice ingverja in medu.

Ta kombinacija je še posebej priporočljiva za otroke, ki morda nočejo piti ingverjevega čaja.

Še posebej za otroke lahko pripravite okusno in zdravo poslastico – bonbone.

Zanje boste potrebovali oreščke (lahko vzamete katere koli), suhe marelice, majhen košček ingverja, limonino lupinico ali lupinico, med. Trdne sestavine je treba sesekljati v mešalniku, zmešati z majhno količino medu, da dobite gosto lepljivo maso, in oblikovati v bonbone (lahko uporabite posebne modelčke). Končane bonbone lahko povaljate v kokosovih kosmičih ali pomočite v čokoladno glazuro.

Za odrasle lahko bonbonom dodate malo konjaka.

Kako shraniti ingver z medom?

Ingverjev čaj je bolje skuhati svežega pred pitjem, pripravljene napitke je priporočljivo piti v termosu čez dan, ingver z medom (limona, oreščki itd.) pa lahko v hladilniku hranite več tednov.

Svežo korenino, zavito v prozorno folijo, hranite na hladnem mestu največ 7-10 dni; posušen ingver je najbolje zaviti v papir in postaviti na hladno mesto, kjer ga lahko hranite približno mesec dni (popolnoma posušena korenina se lahko hrani do šest mesecev).

Med lahko doma shranjujemo do 2 leti.

Ingver z medom je odlično zdravilo za ohranjanje imunosti, ki je svojo učinkovitost dokazalo že stoletja. Omeniti velja, da večina nutricionistov vključuje takšne izdelke v svojo prehrano, saj ingver pomaga normalizirati presnovo, nadzorovati apetit in nadomestiti pomanjkanje vitaminov in mikroelementov, ki ga opazimo med dieto.