Živila za boljšo prebavo - pot do zdravja celotnega telesa

Prebavni sistem je eden najbolj zapletenih sistemov v človeškem telesu. Prekomerna obremenitev ali motnje v delovanju enega od organov tega sistema povzročijo okvare v delovanju drugih organov in celotnega telesa kot celote, pa tudi pojav sočasnih bolezni.

Prebavne težave so morda najpogostejše v sodobnem svetu. Bolezni prebavnega sistema spremljajo neprijetni simptomi, kot so:

• slabost,
• bruhanje,
• napihnjenost,
• spahovanje,
• zgaga,
• bolečine v epigastrični regiji (želodec, trebušna slinavka, črevesje),
• črevesne kolike
• motena absorpcija tekočine (zaprtje, driska) itd.

Vse to je posledica slabe prehrane, ko telo prejme ogromno sladke in mastne hrane ter premalo vlaknin, potrebnih za njihovo prebavo.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Živila, ki izboljšujejo prebavo

Prehrana in njena kakovost igrata veliko vlogo. Obstajajo izdelki za izboljšanje prebave, vendar pogosto brezskrbno dajemo prednost hitri hrani, kar na žalost vodi v atrofijo pomembnih funkcij prebavnega sistema. Poleg tega hitra hrana, instant izdelki, sladke gazirane pijače, kemični dodatki vodijo do tanjšanja črevesnih sten in vnosa škodljivih snovi v kri, kar spremljajo simptomi zastrupitve, kot so izguba moči, glavobol, razdražljivost itd., torej poslabšajo kakovost življenja in naše zdravje.

Poleg tega obstaja še veliko drugih vzrokov za prebavne motnje, kot so nizek vnos tekočine čez dan, pomanjkanje gibanja, stres, nekatere bolezni (nizek krvni tlak, sladkorna bolezen itd.), stranski učinki zdravil itd.

Kako lahko zmanjšamo obremenitev telesa med uživanjem in prebavo hrane? Kateri izdelki so dobri za prebavo in katerim se je treba izogniti ali jih omejiti? Ta vprašanja že dolgo skrbijo nutricioniste. Po temeljitem preučevanju te teme so prišli do zaključka, da niso vsi izdelki enako dobri za telo, nekateri izboljšajo delovanje prebavnega sistema, drugi pa ga, nasprotno, upočasnijo.

Lahka in težka hrana

Med snovi, ki upočasnjujejo delo želodca in črevesja, spadajo težki prebavni izdelki, za katere je značilna visoka kalorična vsebnost in težave s prebavo. Takšni izdelki vključujejo pekovske izdelke iz vrhunske moke, meso in mesne izdelke, polizdelke, sladkarije, pite in piškote ter mastne mlečne izdelke. Med težke izdelke spadajo nekatere vrste zelenjave, sadja in jagodičevja: krompir, koruza, banane, avokado, grozdje. Oreščki veljajo za težke zaradi svoje kalorične vsebnosti.

Lahka živila za prebavo pa so, nasprotno, značilna po zmanjšani količini kalorij in enostavni asimilaciji. To so predvsem večina zelenjave, sadja in jagodičevja, pa tudi nekatere vrste mesa (pusto puranje, piščančje, prepelice, telečje), mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob itd.

Da pa bi izdelke razdelili na dve vrsti, je treba upoštevati ne le kemično sestavo, temveč tudi način kuhanja izdelkov. Isti izdelek je lahko lahek, ko ga kuhamo ali pečemo, in težak, ko ga ocvremo. Na primer, mehko kuhano jajce ima nizko kalorično vsebnost in se prebavi veliko lažje kot umešana jajca.

Pomembno je tudi upoštevati kombinacijo izdelkov med obroki. Na primer, kotlet ali mleko brez kruha se prebavi lažje in hitreje kot z njim, še posebej pa z žemljico, kot v hitri hrani.

10 bistvenih živil za prebavo

Pa vendar je nemogoče z gotovostjo trditi, da so lahki izdelki izdelki za izboljšanje prebave, težki pa ne. Ne gre za kalorično vsebnost, temveč za prisotnost in količino glavnega pomočnika prebavnega trakta - vlaknin v izdelku. Prav vlaknine prispevajo predvsem k hitri in popolni absorpciji hrane in zlasti hranil.

Nutricionisti prepoznavajo 10 bistvenih živil, ki pomagajo pri prebavi:

• Izdelki iz otrobov in polnozrnatega kruha.

Glede na njihovo razširjenost in dostopnost zasedajo prvo mesto med izdelki za izboljšanje prebave. Zaradi znatne količine vlaknin ter vitaminov in mineralov je polnozrnati kruh neprecenljiv pomočnik prebavnega sistema. Rženi kruh velja za najbolj uporabnega in ga pogosto vključimo v diete za normalizacijo prebave.

• Žita.

Prednost je treba dati polnozrnatim žitom, ki vsebujejo več vitaminov in hranil. Lahko pa uporabite kosmiče. Najpogostejša in zdrava možnost zajtrka je ovsena kaša s sadjem. Vredna zamenjava so kosmiči iz mešanice žit, ki so prav tako bogati z vlakninami in vitamini.

Toda najbolj uporaben izdelek za zdravje prebavnega sistema upravičeno velja za kaljeno pšenico, kot vir mladosti in obnove celotnega telesa.

• Stročnice.

Fižol, leča, grah in fižol niso le bogat vir prehranskih vlaknin, temveč tudi dragoceni dobavitelji mineralov, potrebnih za naše telo, kot so cink, železo, kalcij itd.

• Oreški in semena.

Kljub visoki kalorični vsebnosti so nepogrešljiv vir vlaknin, nenasičenih maščob in hranil. Optimalna količina zaužitja je 100 g na dan.

• Hruška.

Znano sladko in okusno sadje ne prinaša le užitka, temveč tudi velike koristi, zahvaljujoč znatni količini vlaknin in vitaminov v zrelih sadežih. Ne le spodbuja prebavo hrane, ampak ima tudi fiksirni učinek, zaradi česar je primerljiva z zdravili za črevesne motnje v obliki driske. Hruška je koristna tudi za trebušno slinavko, saj olajša njeno delo. Sladkor v tem neverjetnem sadju je v obliki fruktoze, ki za svojo absorpcijo ne potrebuje insulina, ki ga proizvaja trebušna slinavka.

• Avokado.

Eksotično sadje, bogato s prehranskimi vlakninami. Navadno sadje vsebuje približno 12 g vlaknin, ki normalizirajo prebavo. Avokadova marmelada ali pire izboljša mikrofloro in delovanje črevesja, kar je odlično preprečevanje zaprtja.

• Laneno seme.

Ta poceni izdelek ima številne koristne lastnosti. Vsebuje dve vrsti vlaknin: topne in netopne v zadostnih količinah. Laneno olje je odlično odvajalo, sama semena in izdelki iz njih pa lahko znižajo raven holesterola v krvi. Semena so koristna tudi pri boleznih prebavil. Zaradi velike količine sluzi, ki se izloča ob vstopu v telo, laneno seme ščiti stene požiralnika in želodca pred dražilnimi snovmi ter preprečuje absorpcijo strupenih snovi. Laneno seme pomaga odstraniti neprebavljene ostanke hrane in produkte razpadanja, kar pomaga izboljšati stanje pri zaprtju ali debelosti.

• Jagode.

Borovnice, jagode, kosmulje in maline so znane tudi po dobri vsebnosti vlaknin: 2,5 g in več. To so okusni in zdravi izdelki za izboljšanje prebave.

• Suho sadje.

Suhe marelice, slive, rozine, fige, datlji, suhe marelice itd. blagodejno vplivajo na črevesje. Priporočljivo jih je jemati med obroki.

• Zelena zelenjava.

Listnata zelenjava ni le dragocen vir netopnih prehranskih vlaknin, temveč telo nasiti tudi z vitamini in minerali. Vendar pa ni le listnata zelenjava bogata z vlakninami. Pesa, številne vrste zelja, redkev, kumare, bučke, beluši, korenje, zelena v ničemer niso slabše od svojih vrstnikov.

[ 4 ], [ 5 ]

Prebavni izdelki za zaprtje

Zelo pogosto prebavne težave spremlja tako neprijeten simptom, kot je zaprtje. Težave z odvajanjem blata ne povzročajo le nelagodja, temveč tudi nepopravljivo škodo našemu telesu. Zastajanje blata prispeva k raztezanju debelega črevesa, kar posledično stisne druge organe, kar negativno vpliva na njihovo delovanje.

Škodljive snovi iz blata (žlindre) vstopajo v kri in zastrupljajo celotno telo. To vodi do intenzivnega dela jeter, ledvic, pljuč, žlez in kože – sekundarnih izločalnih organov. Ker delujejo v okrepljenem načinu, se hitro obrabijo, imunost se zmanjša in pojavijo se številne različne bolezni, od preprostih alergijskih reakcij do nevarnih onkoloških in srčno-žilnih bolezni.

Sklepamo: za zaščito telesa se moramo boriti proti zaprtju. Toda kako to storiti? Najprej spremenite svoj življenjski slog iz sedečega v aktivnega. Nato ponovno premislite o svojem odnosu do prehrane in dajte prednost izdelkom, ki izboljšujejo prebavo. Ti izdelki vsebujejo veliko vlaknin, ki pomagajo hitro prebaviti hrano in odstraniti predelane produkte iz telesa.

Dajte prednost surovi zelenjavi in sadju. V zvezi s tem je zelo koristna zelenjava, kot so belo zelje, brstični ohrovt, cvetača, korenje, pesa, brokoli in špinača. Pri nekaterih želodčnih boleznih je uživanje surove zelenjave nezaželeno. V tem primeru lahko uporabite kislo zelje in korenje. Cvetača, špinača in pesa so koristni surovi, pečeni in kuhani, glavna stvar je, da jih ne izpostavljate dolgi toplotni obdelavi.

Od sadja je bolje izbrati jabolka, avokado, breskve, mandarine, grozdje in banane. V tej situaciji je hruške bolje jesti z lupino.

Med suhim sadjem imajo slive, rozine in suhe marelice precej močan odvajalni učinek.

Številni sadni in zelenjavni sokovi imajo odvajalni učinek pri zaprtju: jabolčni, slivov in grozdni sok, belušev, krompirjev, zeljni sok, napitek iz sliv.

V svojo prehrano vključite laneno seme. Mleto laneno seme z mlekom je odlično zdravilo za zaprtje.

Omejite uživanje belega kruha in dajte prednost izdelkom iz polnozrnate moke ali hlebcem z otrobi. V svojo prehrano vključite izdelke z otrobi, ki so zdaj na voljo v skoraj vseh trgovinah. Ne pozabite pa, da uživanje vlaknin v velikih količinah zahteva povečanje količine popite vode. V vsakem primeru naj bi poraba vode znašala vsaj 2,5 litra na dan.

Pozabite na prigrizke in suho hrano. Juhe, boršč, šibke mesne in zelenjavne juhe so primerna hrana za vas, ko ste zaprti. Odpovejte se hitri hrani in instant hrani, ki situacijo le še zapleteta.

Ne pretiravajte z zdravili za zaprtje. Prebavni pripravki pomagajo črevesju aktivno odstranjevati blato iz telesa, zdravila pa to delo preprosto opravijo namesto njih, kar vodi v odvisnost. Posledično telo tega dela preprosto ne more samo opravljati.

Če med jedjo ali po njej čutite težo v želodcu ali če že imate težave z želodcem in trebušno slinavko, v svojo prehrano vključite živila, ki vsebujejo prebavne encime. To bo pripomoglo k hitri in učinkoviti predelavi hrane ter absorpciji hranil, ki jih vsebuje, izboljšalo črevesno mikrofloro, okrepilo imunski sistem, odstranilo toksine in proste radikale, ki poškodujejo človeško DNK, kar vodi do genetskih motenj in razvoja raka.

Obstaja široka paleta izdelkov, ki vsebujejo prebavne encime. Pogosto jih uživamo, ne da bi pomislili na njihove koristne lastnosti, dokler nas ne zagrabijo zdravstvene težave. Vendar je vredno biti nanje pozoren vnaprej, saj večina naše hrane pušča veliko želenega.

Katera živila bodo torej pomagala našemu prebavnemu sistemu, da se z lahkoto spopade s težko obremenitvijo?

• Fermentirani mlečni izdelki: kefir in jogurt.
• Kislo zelje v lastnem soku.
• Živi kvas (z lahkoto ga pripravimo doma z rženim kruhom).
• Jabolčni kis (dodajte ga solatam, marinadam, omakam).
• Kombuča (uporablja se kot pijača).
• Kaljena pšenica v obliki kaše.
• Eksotično sadje: papaja, ananas, avokado, banane, mango.
• Različni oreščki, sezam, soja.
• Česen, hren.
• Brusnica.
• Goveji drobovje.
• Slad.
• Olje iz bombaževega semena.
• Sojina omaka.

Kot vidite, je povsem v naši moči, da pomagamo svojemu telesu. Prebavne težave se pogosto pojavijo med prazniki z obilico mastne in težke hrane. Ne pozabite vključiti zgornjih izdelkov v jedilnik in težava bo rešena. Če trpite za boleznimi prebavil, potem bi morali biti na vaši mizi vedno prisotni izdelki za izboljšanje prebave, ki vsebujejo encime.

In končno, poglejmo si še točko, ki bo zanimiva za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne teže, in ženske, ki si prizadevajo biti vedno vitke in lepe.

Obstajajo trije glavni načini za boj proti prekomerni teži:

• S telesno vadbo.
• S strogimi ali nežnimi dietami.
• Seveda, s pomočjo ustrezne hrane.

Oglejmo si zadnjo metodo. Nutricionisti priporočajo uravnavanje telesne teže z uživanjem hrane, ki pospeši prebavo. To ni le okusno, ampak tudi zdravo, saj ne ustvarja dodatnega stresa za telo. Takšni izdelki izboljšajo presnovo in pomagajo pri kurjenju maščob, kar spodbuja hujšanje in pomlajevanje celotnega telesa.

Živila za izboljšanje prebave za uravnavanje telesne teže:

• Fermentirani mlečni izdelki: jogurt, kefir z nizko vsebnostjo maščob, kislo mleko.
• Pijače: kava, kakovosten zeleni čaj.
• Mandljevi oreščki.
• Puranovo meso.
• Sadje, zlasti grenivke, jabolka, kivi, limona.
• Špinača.
• Fižol.
• Brokoli.

• Začimbe in začimbe: ingver, curry, cimet, črni poper, lovorjev list, kurkuma, muškatni orešček.
• Sojino mleko.
• Ovseni kosmiči, otrobi.

Izkazalo se je, da je za zdravo prehranjevanje in ohranjanje telesa v normalnem stanju dovolj, da jemo zdravo hrano, na katero smo navajeni, in se odpovedujemo škodljivi in težki hrani. Potem ne boste potrebovali nobenih zdravil.

Jejte pravilno, jejte hrano, ki izboljšuje prebavo, in se lahko izognete številnim zdravstvenim težavam.