Je oseba dovolj vitaminov iz zelenjave in sadja?

Zelenjava in sadje kot vir vitaminov, ki jih oseba potrebuje le. Ampak ali imamo dovolj vitaminov, če jedo samo zelenjavo in sadje? In kakšen je položaj vegetarijancev na takšni prehrani? Seznanite se z njo takoj.

[1], [2], [3]

Kateri vitamini vzamemo iz zelenjave in sadja?

Predvsem v zelenjavi in sadju le nekaj vitaminov. To so vitamini skupine B, vitamina C v dveh vrstah (folna in askorbinska kislina) in karoten. Koliko vitaminov v zelenjavi in ali pokrivajo naše vsakodnevne potrebe?

V kozarcu jabolčnega soka (sveže stisnjen) 4 - 4,5 mg vitamina C. Naša dnevna zahteva za vitamin C je 60 mg.

Torej, ta jabolčni sok, ki pokriva našo dnevno normo vitaminov, potrebujemo dan, da pijemo 15 kozarcev tega soka.

Če govorimo o vitaminih skupine B in o zelo potrebnem človeškem telesu vitaminov E, A, D, tega standarda sploh ne moremo upoštevati pri sadju in zelenjavi. Vse, ker so njihovi viri popolnoma drugačni.

To niso zelenjava ali sadje, ampak drugi proizvodi: meso, mleko, sir, jetra, maslo (maslo in zelenjava), rženi ali pšenični kruh z otrobi, celulozna žita. Da bi zadovoljili našo potrebo po vitaminih vseh skupin, moramo jesti ta živila veliko več, kot jih predpisuje stopnja kalorij.

Najmanjši odmerek kalorij skozi dan je 2500 kcal. Da bi pokrili našo potrebo po vitaminih skozi proizvode, pa tudi zelenjavo in sadje, ga bomo morali presegati za največ 2-krat. Potem se bomo okrevali in vitamini sploh ne bodo zadovoljni.

Edinstveni vitamini iz zelenjave in sadja

Vendar pa ni vse tako nepomembno, kot se zdi na prvi pogled. V zelenjavi in sadju obstajajo takšne kombinacije hranil, ki tvorijo popolnoma edinstvene vitamine. In niso več v nobenem izdelku.

To ni samo celoten spekter vitamina C, temveč tudi vitamin K in vitamini skupine R. Pravijo jim tudi bioflavonoidi. Te snovi - bioflavonoidi - pripomorejo k boju proti staranju in povečujejo aktivnost metaboličnih procesov v telesu.

Vitamin C iz citrusov

Verjamemo, da je limona dobra za prehrano prehladov, ker ima veliko vitamina C, ki se bori s tem prehladom. Res je, da obstajajo druge različice, ki dokazujejo nasprotno. Ampak! Če govorimo o limoni in drugih citrusih kot viru vitamina C, se razkrivajo nenavadna dejstva. Vsebnost citrusovih foliklov in askorbinske kisline je več kot na desetem mestu med proizvodi, bogatimi z njim.

Veliko več vitamina C v bolgarskem popru, zelje (brokoli in barvi), paradižniki različnih vrst, peteršilj, špinača in zelene listnate solate. Tudi v krompirju je več vitamina C kot v limone. Si presenečen? To je isto!

Če upoštevamo dejstvo, da je shranjevanje vitamina C v citrusih razgrajuje in več dni mimo, manj vitamina ostaja, da za limone, pomaranče ali mandarinchik smo dobili zelo majhen odmerek njej - naravnost nesrečen.

Zato je treba vitaminski kompleks vključiti skupaj z vitaminom C. Če seveda ne vzamete tablete za spanje ali pomirjujoče - medsebojno ugasnejo učinek vpliva na telesa drugega. Na primer, če ste vzeli odmerek vitamina C skupaj s spalno tableto, lahko pozabite na spanec.

Kako jemati vitamin C iz zelenjave?

Absolutno ne boste dosegli učinka uživanja vitamina s krompirjem, če jeste kuhano. Enako se bo zgodilo z drugimi zelenjavo. Dejstvo je, da pri kuhanju (in drugi toplotni obdelavi) vitamin C uniči skoraj 90%.

Krompir je boljši za pečenje, druga zelenjava ali sadje pa surovo in ne po dolgotrajnem skladiščenju.

Kadilci na beležki. Pomanjkanje vitamina C je dvakrat manj kot pri nekadilcih. Zato, da bi kadilec potreboval 2 krat več zelenjave in sadja s tem vitaminom.

Kadar kadite samo 1 cigaret, se približno 25 mg vitamina C izgubi iz telesa v obliki askorbinske kisline. In to je četrtina dnevne obrestne mere! 4 cigarete - in telo nima več dnevnega vnosa vitamina C.

Vitamini, topni v maščobi

Vitamin K je eden od najpomembnejših za rast kosti in vitamina, topnega v maščobi, v krvi. Brez nje ne bo normalne kalcijeve metabolizme in vitamin D bo slabo prebavljiv. Kje lahko dobim vitamin K?

Njegovi najboljši viri so zelene listnate solate, špinača, kislina in drugi. In tudi paradižnik. Zeleni grah, brokoli. Pozimi, ko te solate niso na voljo, lahko kupite sveže zamrznjeni zeleni grah. Ta način zdravljenja je zelo dober za ohranjanje vitaminov. Vsaj veliko bolj učinkovito kot kuhanje.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Antioksidanti v vitaminih

Te snovi pomagajo pri preprečevanju staranja in škodljivih vplivov na okolje. Med antioksidanti - rutin, hesperidin, kot tudi kaketin in rutin. Zakaj ljudje potrebujejo antioksidante iz hrane?

Pomagajo normalizirati krvni tlak, pa tudi zmanjšajo verjetnost krvavitve, krepijo kapilare. Antioksidanti, pridobljeni iz živil, ščitijo pred alergeni in zmanjšujejo tveganje za alergijske reakcije.

Viri teh vitaminov so jagode. Zlasti črni ribez, grozdje in še posebej - borovnice. Na primer, v rovanih jagodah, ki se prilegajo vaši dlani, bioflavonoidi vsebujejo celo dnevno hitrost.

Da bi dobili dovolj vitaminov, poskusite nasititi svoje telo s sezono.

Uživajte v življenju in skrbite za svoje zdravje z vitamini.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]