Kaša v pankreatitisu: zdrob, ovsena kaša, proso, riž, pšenica, ajde

Pankreatitis je ena izmed najresnejših in precej pogostih bolezni prebavnega sistema. In ena od pomembnih točk v terapiji takih patologij je spoštovanje prehrane. Običajno zdravniki napišejo sestanke: prehrambeno mizo št. 2 ali št. 5, ki je pravkar namenjena ponovni vzpostavitvi normalnega delovanja prebavnega sistema. Med dovoljenimi jedmi v teh dietah so nujno prisotne kašice. In ni slučajno, za prehrano otrok ne bi smeli biti takšne hrane. Kaša v pankreatitisu zagotavlja normalni prebavni proces, ne preobremenitev trebušne slinavke in telo zagotavlja potrebne vitamine in mikroelemente.

Ali so vsa žita tako koristna pri tej bolezni? Če so takšne jedi žitaric, ki lahko škodijo bolniku? Kako kuhati kašo za akutni in kronični pankreatitis? Ta vprašanja bomo obravnavali v našem članku.

Malo o sami bolezni

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je vnetni proces lokaliziran v enem od prebavnih organov - trebušni slinavki. Ta organ leži rahlo za želodcem v spodnjem delu in kadar oseba vzame vodoravno lego, se vedno pojavi pod želodcem, kar je razlog za takšno nenavadno ime organa.

Pankreasa, čeprav ni neposredno v stiku s hrano, je še vedno zelo pomembna v prebavnem sistemu. Aktivno sodeluje pri prebavi beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki vstopajo v telo, saj proizvaja posebne prebavne encime: lipaze, amilaze, proteaze, tripsina, insulina itd.

Skrivnost, trebušna slinavka, ko je telo hrane prek posebnega kanala 12 dovaja v dvanajsternik, kjer pride do konverzije v chyme hrane, iz katere so hranila absorbira v črevesju v krvni obtok, in vse nepotrebne izloči v obliki blata. Trebušne slinavke sok, dobili v črevesju, razgrajuje hrano v komponente prispeva k njeni boljši prebavo in presnovo, sodeluje pri presnovi različnih hranil. Njena uporabnost za prebavni proces je neprecenljiva.

Ali je to tako koristno in varno za trebušno slinavko? Če iz katerega koli razloga moti izliv prebavnega soka, se zadržuje v trebušni slinavki, sčasoma postane bolj koncentriran in začne prebavljati stene samega organa. V tem ni nič neverjetnega, ker skrivnost trebušne slinavke vsebuje prebavne encime, ki lahko poslabšajo katero koli živo tkivo.

Vnetni proces v trebušni slinavki je lahko povezan s prezgodnjim prebavnim izločanjem. V idealnem primeru ne sme stagnirati v telesu. Razvoj pankreatičnega soka se začne, ko hrana vstopi v telo. Neuspeh pri delu telesa vodi do dejstva, da se encimi pojavijo med obroki, ki so obarvani z zastojem in draženjem tkiv s svojimi encimi.

Pri zapletu holelitiaze v trebušni slinavki se lahko tudi vrže žolč, ki ni nič manj kiselega prebavnega encima, proizvedenega v jetrih, in je dobavljen istemu DPC.

Vzrok za motnje v trebušni slinavki in odtek posebne skrivnosti od njega, poleg strukturnih anomalij, so lahko:

• zloraba alkohola (90% primerov akutnega pankreatitisa);
• podhranjenost z prevlado mastne in začinjene hrane, redno prenajedanje
• debelost in prekomerno telesno težo,
• holelitiaza, ki se nadaljuje s zapleti,
• nekontroliran vnos nekaterih zdravil (različni nesteroidna protivnetna zdravila, nekateri antibiotiki in diuretiki, glukokortikosteroidi itd.)
• veliko vsebino v prehrani živil, bogatih s pesticidi, in škodljivih aditivov za živila s črko "E"
• vnetne patologije drugih organov gastrointestinalnega trakta, ki se nahajajo v bližini (želodec in dvanajsternik),
• različne nalezljive bolezni,
• kardiovaskularne patologije, pri katerih je krvna oskrba organu oslabljena,
• alergeni,
• razvoj diabetesa mellitusa (lahko je vzrok in posledica pankreatitisa),
• prisotnost v telesu parazitov (helminthiases),
• poškodb in operativnih motenj pri delu telesa.

Ni presenetljivo, da v zadnjem času postaja vse bolj priljubljena bolezen. In vendar je zaradi več razlogov verjetnost pankreatitisa večja pri alkoholiki, pri bolnikih s holelitiozo in pri ljudeh z različnimi stopnjami debelosti.

Bolezen se lahko pojavi v dveh oblikah: akutna in kronična. Glavni simptom je bolečina, ki jo lahko lokalizirani (glede na prizadetem območju, bolečina je prisotna v hipohondrijo na levi ali desni strani, pod lopatice ali zoster je znak) ali odsev (v kar nazaj, prsni koš). Pri akutnem pankreatitisu je bolečina močna in konstantna, s kroničnim potekom bolezni, ima paroksizem in se pojavlja predvsem pri nalaganju trebušne slinavke.

Drugi simptomi bolezni se lahko šteje za spremembo barve kože, težavnost v epigastrium, prebavne motnje, slabost in bruhanje, iz prekršitve blatu (pogosto trebušne slinavke driska, včasih zaprtje), rumenkasto prevleko na jeziku, hujšanje, itd

Privoščite potrebo in akutni in kronični pankreatitis, ker če tega ne stori, se bo bolezen, zapletov v obliki absces ali nekroze trebušne slinavke tkiva, lažni videz cist, sladkorne bolezni in celo smrt. Poleg tega pri pankreatitisu pojavijo pojavi zastrupitve telesa, kar negativno vpliva na zdravje drugih organov in sistemov človeka.

Ampak, če akutni pankreatitis zahteva zdravniško obravnavo in zavrnitev sprejema hrano za 2-3 dni, nato dodeljena prehrana z omejitvijo maščob, ogljikovih hidratov, ocvrti, začinjene in slanih za nekaj časa, potrebnega za okrevanje trebušne slinavke funkcije in prenehanje vnetnega procesa. Da pri kroničnem pankreatitisu takšna prehrana postane način življenja.

Eden od pomembnih sestavin prehrane s pankreatitisom je kašica. Štejejo za eno glavnih jedi v bolezni trebušne slinavke. Takoj, ko je bil napad akutnega pankreatitisa uspel preklicati, se lahko v meniju že postopoma uvaja kaša, ki je o večini drugih izdelkov ni mogoče reči. V prehranskih obrokih lahko v prihodnosti kaša deluje kot samostojna jed ali kot stransko posodo za jedi z nizko vsebnostjo maščob, ribe, zelenjavo, jajca.

[1], [2], [3]

Ali so vsa žita koristna pri pankreatitisu?

Kashi ima visoko hranilno vrednost, njihov okus nam je znano že od otroštva in koristi ne moremo preveč poudariti, saj so različna žita vir vitaminov, mineralov in drugih hranil, ki so potrebna našemu telesu. Rastlinsko vlakno žitnih polj se zlahka prebavi in pomaga optimizirati proces prebave, normalizira blato, izboljša presnovo, kar je zelo pomembno za napake v delovanju prebavil.

Kashi velja za enostavno in enostavno za hrano trebušne slinavke, zato so priporočljivi za pankreatitis, ko morate maksimizirati delo telesa. Žal, z vsemi različnimi jedmi iz žitaric, niso vsi koristni za bolnike s pankreatičnimi vnetji.

Prehrana zdrave osebe s polnim obrokom vsebuje jedi iz 13 ali več žit iz žitaric in stročnic. Zahvaljujoč takšnemu bogastvu na mizi naše telo lahko normalno deluje, pridobivam vse, kar potrebujete od hrane, ki ga zaznamuje opazna sorta. Ne bomo upoštevali hitro kuhanje kašice, ki ne vsebujejo hranilne vrednosti, ki je značilna za posodo lastne proizvodnje.

Kadar pankreatitis oseba ne more privoščiti takšne sorte, ker morate upoštevati, da bodo različna žita delovala na telo in zlasti na gastrointestinalnem traktu na različne načine.

Pojavi se vprašanje, kakšno vrsto žit lahko pijete v pankreatitisu? Seveda, tiste, ki ne škodijo vnetim organom. Seznam takšnih žit za žitne žitarice je relativno majhen. To je ovsena kaša in zdrob, riž, ajda in lanena semena v obliki celih ali sesekljanih zrn. Ovsena kaša je bolj uporabna v obliki žitaric, ne pa žitaric, v drugem primeru pa je lažje vreti in prebavljiva v prebavnem traktu.

Imenovali smo le 5 vrst žitaric, ki jih je mogoče varno uporabljati v prehrani s pankreatitisom. Kaj pa vsaj 8 koristnih drobtin? Ali jih je treba izbrisati iz menija? Sploh ne. Upoštevali bomo, kakšne kašice je nemogoče pri pankreatitisu in na kaj je treba skrbno skrbeti.

Zdravniki ne priporočajo prehranjevanja bolnikov z akutnimi in kroničnimi pankreatitisnimi jedmi iz koruze, proso in stročnic. Fižol vključuje ne le grah in fižol, ki so nam znani, ampak tudi leča, čičerika in seveda fižol, iz katerega izhaja ime kulture.

Kaša njihovih žit se ne priporoča niti med obdobjem vztrajnega remisija, da ne omenjamo še poslabšanja bolezni. Toda kakšna je ta žita, tako da niso zadovoljni z obolelim trebušno slinavko?

Proso je izdelek, ki je 60% ogljikovih hidratov. In kot se spominjamo, prehrana s pankreatitisom omogoča zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov v telo, zato proso kaša ne more biti koristna za bolnike z vnetjem pankreasa. Polisaharidi iz proso štejejo za težko hrano za bolni organ, škrob pa lahko celo povzroči poslabšanje bolezni, tudi z minimalno količino prosen kaše.

Proso kaša pri pankreatitisu je brezpogojno izključena. V prehrano se lahko vključi šele po okrevanju.

Z fižolom je položaj nekoliko drugačen. Vsebujejo veliko grobih vlaken, ki jih je težko izenačiti tudi za zdrav organizem. Potrebno je vlakno za prebavo, toda z boleznijo prebavnega sistema se daje prednost topnim vlaknim, ki jih je lažje prebaviti.

Druga pomanjkljivost stročnic je provokacija fermentacijskih procesov v črevesju in posledično povečana proizvodnja plina. Bolniki s pankreatitisom že trpijo zaradi različnih diarealnih pojavov, uporaba graha in drugih kašic iz stročnic pa lahko le poslabša bolnikovo stanje, povečuje intenzivnost posameznih simptomov.

Kaša v pankreatitisu je dovoljena samo v omejenih količinah in zahteva posebno pripravo izdelka. Grah je predhodno namočen v raztopini sode, ki mehča lupino in skrajša čas kuhanja. Po pranju zrna se kuhajo do mehkega in se spremenijo v pire. Ta kaša se občasno lahko razvaja samo v obdobju trajne odpustitve ali po popolnem okrevanju, če gre za akutni pankreatitis.

Žitna kaša, glede na dietetike, s pankreatitisom je prav tako nezaželena. Vzrok je grobo vlakno v koži zrnja, ki je zelo težko prebaviti v prebavnem traktu.

Če mladi "mlečno" koruza vreti dovolj za eno uro, tako da postane mehka in prebavljiva, zrelo seme, iz katerega in kuhamo koruze zrna, tudi po dolgotrajni toplotni obdelavi je težko dovolj za celo zobe, ne da je za želodec in druge prebavnih organov. In če menite, da koruza, kot proso, vsebuje veliko škroba, potem postane nujna prepoved njenega vključevanja v meni bolnikov s pankreatitisom.

Upoštevati je treba tudi takšne vrste žit, kot so ječmen, pearl ječmen in pšenična žita.

Ječmen (in sicer ječmen je narejen iz njega) je tudi zelo bogat z ogljikovimi hidrati, ki se z veliko težavami absorbirajo z vnetjem trebušne slinavke, kar zahteva dodatna prizadevanja s strani obolelega organa. Toda veliko škroba in grobih vlaken ne vsebuje ječmena kaša, kar pomeni, da ne bi smeli popolnoma zapustiti zdrave jedi s pankreatitisom.

Z nastopom podaljšanega remisije, ki kaže, da je trebušna slinavka ponovno dobila svoje funkcije, se lahko kaša postopno vključi v prehrano, vendar ne več kot 2-krat na teden. Kuhljamo kašo dolgo časa, tako da jo je mogoče zlahka spremeniti v nekakšen pire krompir.

Prehrana za pankreatitis mora biti čim bolj koristna z dejstvom, da je število hrane in jedi omejeno. Pogosto ni smiselno vključiti jedi z majhno prehransko vrednostjo v prehrani, ker na ta način omejujemo naš organizem s koristnimi snovmi, ki bi jih lahko prejeli, malo drugače gradimo prehransko shemo.

Ni posebej uporaben pri pankreatitisu je biserni ječmen. Ona, tako kot druge kašice, daje občutek sitosti, vendar je goljufivo, saj je biser ječmen v mnogih vitaminih in elementih v sledeh potreben za telo. V primeru bolezni je priporočljivo hraniti telo predvsem s koristno hrano.

Na splošno, da bi se odrekli okusno jed samo zaradi svoje "neuporabnosti", je nelogično, še posebej, ker je prehrana še vedno treba raznoliko. Če vključite biserno kašo v meniju nekajkrat na teden, ne bo škode za trebušno slinavko, ampak bo mizo naredila privlačnejšo.

Pšenična kaša pri pankreatitisu se prav tako ne šteje za gostujočega gosta na mizi. Zaradi visoke vsebnosti glutena so jedi pšeničnih žit zelo hranljive. Toda koristi od njih, pa tudi iz jedi z bisernim ječmenom, niso dovolj. Raznolik menij pšenične kašice je možen, vendar ga ne poudarjamo pri pacientovi prehrani pankreatitisa ni vredno.

[4], [5]

Kaša z različnimi oblikami pankreatitisa in holecistitisa

Torej lahko pankreatitis kot vnetna bolezen trebušne slinavke nadaljuje v akutni ali kronični obliki, medtem ko so zahteve za prehrano za te patologije nekoliko drugačne. Holecistitis je vnetje žolčnika, ki je pogosto v bližini holelitiaze, kar je vzrok za krvavitev izliva žolča in ga potenje v trebušno slinavko.

Obe bolezni zahtevata skladnost z dieto. Zlasti v obeh primerih zdravniki pogosto predpisujejo dieto številka 5, ki ne izključuje obrokov žit in celo pozdravlja številne. Lahko rečete, da je kaša koristna pri pankreatitisu, koristi in s holecistitisom. Še ena stvar, ki jo morate vedeti, kako pravilno pripraviti jedilno prehrano, in celo takrat, kakšna žita se lahko uporablja v akutnem stanju in ki je v kroničnem obdobju bolezni.

Kašo v akutnem pankreatitisu je mogoče uživati po 2-3 dneh in razširiti svoj asortiman, ko se napad zmanjša. V akutnem obdobju pripravite predvsem viskozne poltokritne kašice, ki temeljito vrejo žita. Pripravljena jed mora biti podobna pireju v doslednosti. Samo v tem primeru se trebušna slinavka ne bo treba obremeniti zaradi prebave.

Žita za žita se lahko drobijo tako po kuhanju kot pred njim. Toda v slednjem primeru morate zagotoviti, da se v procesu kuhanja kaše ne izgubi v grudih, kot je to pogosto v primeru premajhnega, mokračnega krupa.

Pri pankreatitisu so dovoljene tako normalne viskozne žitarice kot tudi tekoče, na osnovi mleka. Kljub temu je treba mleko v obliki kaše s pankreatitisom postopno uvajati v prehrano. V akutni fazi bolezni so dovoljeni le kaši, pripravljeni na vodi, 2 tedna. Sol in sladkor v obdobju poslabšanja v posodah se ne dodajajo. Kokoši, pripravljeni na mešanici mleka in vode z dodatkom majhne količine sladkorja ali soli, lahko dobimo od tretjega tedna bolezni. Celotno mleko je dovoljeno uporabljati v žitih pri 3 ali celo 4 tednih, ko se stanje stabilizira.

Enako priporočila za pripravo in uporabo žitaric je treba upoštevati tudi pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa, ki se najpogosteje pojavi po uživanju maščobe ali začinjene hrane.

V fazi remisije niso dovoljeni samo viskozni kaši, kuhani na vodi, v prehrani se vnašajo druge vrste jedi iz žitaric, na primer kašare in suflje. Pri kroničnem pankreatitisu, ko se vnetje zmanjša, lahko postopoma vključite v prehrani tekoče mleko in krpico, ki znatno raznolika meni brez preobremenitve trebušne slinavke.

Koristna žita pri pankreatitisu

Od celotne raznolikosti jedi žitaric v pankreatitisu so prepovedane kašice, pogojno dovoljene in tiste, ki niso dovoljene le, ampak tudi koristne pri bolezni trebušne slinavke. Prepovedano in nezaželeno, kot že vemo, vključujejo koruzo, proso, grahovo kašo in kašo iz drugih fižola. Pri previdni uporabi je potreben tudi pšenični in biserni ječmen, ki ga je treba postopoma vključiti v prehrano, malo po malo in redko, ko se stanje stabilizira.

Druga stvar je koristna kaša, ki mora biti prisotna v meniju tudi v akutnem obdobju bolezni, ker mora telo prejeti potrebne snovi. Poleg tega je koristna kaša tako imenovana ne samo zaradi svoje hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi delovanja, ki ga imajo na trebušno slinavko in GIT na splošno.

Ko vstopite v meni, morajo te ali druge vrste žitaric pogledati stanje bolnika. Ovsena kaša, ajda, riž in zdrob so odlični za izdelavo lahkih juh in prehranskih žit. Takšna žita so uporabna v pankreasnih jedeh, ki se jih v prehrani pacienta tudi v času poslabšanja. Poleg tega, če je bolnikovo stanje zadovoljivo, ga lahko kuhamo na vodi in z razredčenim mlekom, ne da bi čakali do dveh tednov.

Druga koristna pri pankreatitisu in holecistitisu je kaša iz lanenega semena. Lanena kaša, ki je najverjetneje lepljena odlitka lanenih semen, ki odlično zaokroži sluznico prebavnih organov in jih varuje pred draženjem z agresivnimi encimi. Ker je kaša iz lanenih semen tekoča brez zrn in ne zahteva napetosti od trebušne slinavke, jo lahko v nekaj dnevih po zaužitju uvede v prehrano.

Pri kroničnem pankreatitisu perila kašo uporabno z dejstvom, da je sposobna povečati lokalno in splošno imuniteto, in kakršne koli kronične bolezni - hud udarec imunskega sistema, ki je preprosto izčrpana od nenehnem boju z boleznijo.

Zdaj se vrnimo k bolj priljubljenim kašama. Torej, ajdova kaša s pankreatitisom velja za eno najbolj uporabnih in prebavljivih. Kaša se lahko vnese v prehrano že 4-5 dni po poslabšanju. V tem obdobju ajde kuhane viskozne kaše (kolikor je mogoče z ajdovimi drobtinami), pred-sekanje krupa ali brisanje končne kaše skozi sito.

Kašo lahko kuhate na vodi ali mešanici vode in mleka, vendar v akutnem obdobju v kaši ne morete dodati sladkorja, soli ali drugih začimb. Toda v obdobju remisije je kaša lahko posuta z majhno količino soli in sladkorja, marmelado, medu, maslo (malo).

Ta kaša je poleg enostavno prebavljivih vlaken in uporabna v proteinu pankreatitisa bogata tudi z vitamini, elementi v sledeh in aminokislinami, ki so potrebne za telo.

Ovsena kaša, uporabna pri pankreatitisu in drugih patologijah prebavnega trakta, je nepogrešljiva za enostavno prebavo. Da, bogat je z vlakninami, vendar ga je mogoče zlahka prebaviti v prebavnem traktu, kar omogoča, da ga uporabite takoj, ko se vnetni proces nekoliko zmanjša. Je ena od prvih, ki se pojavlja v meniju bolnikov s pankreatitisom.

Kaša lahko kuhamo iz ovsene kaše in iz kosmičev, kot je "Hercules". Sprva mora biti poltekoča viskozna kaša na vodi, brez dodatkov. Kot katera koli druga kaša v akutnem pankreatitisu je treba ovseno kašo po pripravi brusiti. Ovsene kosmiči ali žitarice je mogoče tudi predhodno zmleti v kavni brusilnik ali mešalnik.

Malo kasneje, ovseno kašo lahko kuhamo na vodi z dodatkom mleka, nato pa celo mleko. To bo pomagalo raznolikost prehrane pacientov in pomagati obnoviti izgubljeni apetit.

Ne boli kašo iz celih ali premalo očiščenih zrn.

Ovsena kaša se nanaša na sluzaste jedi, bogate z beljakovinami in lahko prebavljive uporabne rastlinske maščobe. Obkroža stene prebavnega trakta, jih ščiti pred korozivnimi učinki prebavnih encimov in nasitja telo s potrebnimi sestavinami, ki daje moč za boj proti bolezni in izidejo zmagovalno. Ovsena kaša stimulira gibljivost črevesja in zato pomaga pri obvladovanju zaprtja pri kroničnem pankreatitisu.

Rožna kaša je prav tako zelo hitro in enostavno prebavljiva v prebavnem traktu, tako da se pri pankreatitisu začne dan 2-3. To je kaša iz belega poliranega riža. Brown unpolished riž lahko uvedemo v prehrani bolnikov s pankreatitisa samo v obdobju števec, dolgoročno odpust, zaradi njegove trde lestvice lahko draži prebavni trakt.

Če poslabšanje bolnikov potrebuje kuhanje viskozne sluznice ali riževega juha, ki ni nič manj koristen. Odpadna riževa kaša kot stransko krožnik v zamrznjenih mesnih kroglicah in mesnih kroglicah je dovoljena le med remisijo.

Kaj je uporabna riževa kaša? Prvič je lepljiva jed z odličnimi prevlekami in absorbirajočimi lastnostmi, kar zmanjša kislost prebavnega trakta in zmanjša simptome zastrupitve. Drugič, zaradi velike količine zapletenih ogljikovih hidratov daje zasičenost brez preobremenitve trebušne slinavke. To je pomembno zaradi dejstva, da s pankreatitisom, holecistitis in druge bolezni prebavil priporočenih delih jedi, v katerih se je obseg dela bistveno zmanjšuje, da lahko navado povzroči občutek konstantne lakote. Riž "stradati" ne bo dovolil.

Korist riža v akutnih pogojih je tudi, da ima ukrep za pritrditev in je z akutnim pankreatitisom ali poslabšanjem kronične diareje več kot pogost simptom. Ampak s kroničnim vnetjem trebušne slinavke, ki poteka s trajnim zaprtjem, morajo biti riževe pogače zelo previdne. Vključite ga v meniju pogosteje 2-3 krat tedensko, ne priporočamo.

Manna kaša - to je res, ne le hrana, temveč tudi zdravilo za pankreatitis. Semolina ni več potrebna za mletje, zato je za bolne veliko lažje kuhati kašo. Ta drobovina ni treba kuhati dlje časa, kar pomeni, da se v njem shranjuje več vitaminov kot v drugih kašicah.

Manna kaša zlahka prehaja po celotnem prebavnem traktu in pomaga čiščenju črevesja od sluzi in maščob. Vsebuje veliko količino beljakovin, ki je gradbeni material živih celic, kar pomeni, da je postopek obnavljanja trebušnih tkiv zaradi zdrobnine lahko hitrejši in učinkovitejši. Zdi se, da skoraj popolna odsotnost vlaken zmanjša njegovo vrednost za prebavni proces, hkrati pa preprečuje diarealne pojave, ki jih spremljajo kolike in drugi neprijetni simptomi.

Ampak ne glede na to, kako koristno je za zdrob pankreatitisa, ni vedno priporočljivo, da jo uporabite. Glavna stvar je zmernost. Ne dajati prednosti le eni od uporabnih pri poslabšanju ali med odstranjevanjem žit. Vsi morajo biti vključeni v prehrano bolnikov s pankreatitisom. Potrebno je zamenjati kašice tako, da se ena od njihovih vrst sreča v tedenskem meniju ne več kot trikrat. Vsaka kaša je koristna na svoj način in telo bi moralo imeti največjo korist od njih, kar je mogoče le v pogojih kompleksne prehrane v popolni vrednosti.

Recepti žit v pankreatitisu

No, s teorijo pravilne prehrane pri pankreatitisu smo se že naučili malo, čas je, da nadaljujemo s praktičnimi vajami in se naučimo, kako pripraviti koristno kašo pankreatitisa po naslednjih receptih.

Začnimo z nenavadno kašo, ki jo vsi ne pripravijo, čeprav dodajajo laneno seme v solate, sadne jedi iz zelenjave, pecivo, sladice. Gre za laneno kašo, ki jo lahko na veliko načinov kuhamo pri pankreatitisu. Istočasno vam ga ni treba kuhati.

• Recept za laneno kašo št. 1

Izdelki:

1. Lanena semena - 1 steklo
2. Voda - ½ liter

Priprava: cele ali zdrobljene laneno prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo pokrov in pustimo, da napolni za eno uro, občasno tresenje vsebnika, pri čemer je priprava "kašo". V tem času so semena dovolj zmehčana in ne bodo draži prebavnega sistema. Tekoči del žitaric, ki vsebuje večino vitaminov C, E in K, kot tudi elementi uporabni v sledovih (cink, mangan, selen, itd) se lahko v prvih dneh po ponovitve. Kaša s semeni lahko dobite ob koncu 1 tedna na 1 žlico. Pred glavnim obrokom.

• Recept za laneno kašo št. 2

Kaša je pripravljena iz istega števila izdelkov, vendar namesto lanenih semen vzamemo torto, ki ostane po pritisku na olje. Vztrajamo na žitu vsaj 40 minut, hladimo v toplem stanju in pacientu damo, ne da bi dodali druge sestavine, kot v prvem primeru.

Naslednja na turnu je neverjetno uporabna za kašo pankreatitisa. Iz otroštva, v običajnem življenju, pripravljamo to nered, ne da bi razmišljali o svoji doslednosti. Ampak za človeka z bolni trebušne slinavke doslednosti jedi je načeloma, tako da bi lahko koristno recept za pankreatitis pol zdroba in vam pokaže, kako jo pripraviti brez grudic.

• Recept za koristno kašo kašo

Izdelki:

1. Semolina - četrtina stekla
2. Voda - eno in pol skodelice
3. Mleko je eno kozarec

Priprava: Mleko razredčimo z vodo v razmerju 1: 1 in nastavimo na vrenje. Razredčite preostanek vode in temeljito premešajte. Ko se zmeša voda in mleko, odstranite ponev iz ognja in jo prelijete v razredčeno vodno maso, pri čemer se kaša z žlico ali vilico stalno mešata. Po tem vrv ponovno vržite v ogenj in kuhajte kašo vsaj 2 minuti, ne pozabite zmanjšati toplote in kuhati kuhalne posode. Požar se izklopi in kašo pokrije s pokrovom in pusti vztrajati.

Postrežite krompir v topli obliki. V akutnem obdobju bolezni se lahko pripravljeni manke pripravljeni na ta način z zadovoljivim bolnikovim pogojem v meniju od 4. Do 5. Dne bolezni. Po 3-4 tednih po poslabšanju in med remisiji v žitu lahko dodate čajno žličko raztopljenega masla, eno ali dve žlički medu ali marmelado. In lahko samo sladkate s sladkorjem.

Ajda se smatra za eno najbolj uporabnih in enostavno prebavljivih. Ima vse: vitamine, minerale, aminokisline, lahko prebavljive vlaknine, beljakovine. Ajdova je značilna tudi protivnetno in baktericidno delovanje. Uravnava nivo sladkorja v krvi in izboljša delovanje jeter in žolčnika, zaradi česar je koristen za holecistitis.

Poleg tega se žita iz celih zrn obravnavajo kot koristnejša od tistih, ki so narejena iz drobnih ali ajdovih kosmičev. Vendar pa po izdelavi takšne kaše, ga je treba izbrisati skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom. Pred pripravo posode je treba čreda sortirati iz neolupljenih zrn in namočiti čez noč.

Med obdobjem poslabšanja se pripravi pollikrilna kaša. Pri tem se pri kuhanju dodaja voda bolj kot običajno. Po pripravi žitaric je voda dekantirana. Kuhani krup je mleta in razredčena z vodo, v kateri je bila kuhana. Koši brez soli ali sladkorja. Po enem tednu po poslabšanju se kaša lahko kuhata ne samo na vodi, temveč tudi na mleku, razredčenem z vodo 1: 1.

V fazi remisije so dovoljene vse jedi iz ajde, vključno z drobljenim (1 del ajda za 4 dele vode) in mlečno kašo. Toda zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo nekoliko nenavaden način zdravljenja pankreatitisa z nenavadno "kašo", ki vključuje ajdo in kefir.

• Recept za ajdovo kašo s kefirjem pri pankreatitisu

Izdelki:

1. Ajda (celih zrn) - 1 steklo
2. Nizko vsebnost maščobe ali 1% kefirja - 2 skodelice (500 ml)

Priprava: razgrajena in luščena ajda pour kefir in pustite, da se piha 12 ur (pripravite posodo za noč). Pripravljena kaša je razdeljena na dva enaka dela. Po zajtrku se jedo na prazen želodec, druga pa na večer. Jejte nekaj ur pred spanjem.

Zdravljenje poteka 10 dni, po katerem morate odmerek opraviti v istem obdobju in ponoviti potek zdravljenja. Priporočljivo je, da se kronični pankreatitis kefir-ajdovi kaši zdravi najmanj 2-krat na leto.

Riževa kaša se šteje za nepogrešljivo jed v pankreatitisu. Njene adstrigentne in vpojne lastnosti so zelo koristne pri vnetju trebušne slinavke. Pri priporočenem poslabšanju priporočamo viskozno kašo, katere recept bomo po dieti št. 5 navedli. In z vztrajnim remisijem lahko razvajate sebe in drobno beli riž, ki ga uporabljate kot stransko krožnico za ribje in mesne jedi.

• Recept za viskozno mlečno kašo iz riža

Izdelki:

Riž ali riževa žita - ¾ skodelice

Voda - 1 steklo

Milk - 1 steklo

Priprava: riž speremo s toplo vodo in nato z vročo vodo, dokler voda ne postane bistra. Kuhamo vodo in jo napolnimo z opranim rižem. Kuhljamo kašo do polovice kuhane. Vrelo mleko, vlijemo v kašo, premešamo in kuhamo do mehkobo riža. Pripravljena kaša poteka skozi sito.

Dneve po 10 po poslabšanju v kaši je mogoče dodati še sladkor (1,5 tsp), maslo (1 tsp) in malo soli.

V istem receptu lahko kuhate okusno riževo kašo v multivarku, v njej nalijete vse te izdelke in nastavite način mlečne kaše.

Za pridobivanje tekoče mlečne kaše za ¾ skodelice riža potrebujete približno 3 kozarca celega ali razredčenega mleka.

No, končno, ovsena kaša, ki je priporočljiva za vse bolezni prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom, brez izjeme. Takšno uporabno žito lahko pripravimo iz ovsene kaše ali kosmičev "Hercules", ki kljub manjšemu številu uporabnih snovi še vedno uživajo večjo priljubljenost pri pankreatitisu kot krup. To je razumljivo, saj Hercules kaša in lažje pripravi, in se bolje absorbira, z nasičenjem telo z vitamini A, B2, itd, kot tudi pomembnih elementov v sledovih. Baker, železo, kalij, cink, bor, itd

Herkulska kaša ni le lahko prebavljiva in okusna jed, ampak tudi učinkovito orodje za ohranjanje zdrave imunosti.

• Herkulanska kaša s pankreatitisom

Izdelki:

1. Ovseni kosmiči tipa "Hercules" - 1 steklo
2. Razredčeno mleko z vodo - 3 skodelice

Priprava: Mleko vrže v ogenj in ga zavre. Ko se mleko vreli, ga napolnimo s kosmiči in postanemo tišji. Kuhljajte kašo, občasno premešajte in vzemite odvečne pene, dokler kosmiči niso mehki. Odvisno od vrste ovsenih kosmičev lahko traja od 5 do 20 minut.

Ko je kaša pripravljena, izklopite ogenj in pokrijte posodo s pokrovom, s čimer dobite kašo še 5-10 minut.

Tako kašo lahko dobimo bolnikom z akutnim vnetjem trebušne slinavke po 3 do 4 dni po pojavu bolezni. V tem primeru ga je treba brusiti v mešalniku ali uporabiti v ta namen sito.

Na začetku remisije mleku ni mogoče dodati vode, okus jedi pa je mogoče izboljšati s pomočjo sladkorja ali soli in dodati majhno maslo.

Kako razširiti tabelo s pankreatitisom?

Pri branju receptov žit, ki se priporočajo kot prehranski dodatek za vnetje trebušne slinavke, se bralec verjetno ne bo odzval. Kaj je lahko okusno pri žitu, ki je kuhano brez soli in sladkorja? Tudi če vsakič za uporabo različnih žit, je malo verjetno, da bi postal meni bolj privlačen, in jedi so bolj apetizing.

Ampak nič ni treba storiti, ko gre za vnetje pomembnega organa prebavnega sistema, potem bo trajalo nekaj dni, da skrbi. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled, ker hude bolečine in slabost ne znatno prispevajo k pojavu apetita. Hrana v tem času je predstavljena v obliki določenega zdravila: ni okusna, vendar jo je treba vzeti za zdravje.

Toda tudi po 7-10 dneh, tudi pri akutnem pankreatitisu, lahko dodate malo sladkorja, soli in masla v žitu. Glavna stvar je, da se ne odnesemo in ne naredimo še slabše.

Za spremembo v tem obdobju se lahko kaša pripravi na mleko ali na vodo, izmenično sladkih in slanih jedi iz žit. Ja, in kaša lahko kuhamo drugače: ovsena kaša, riž, ajda, zdrob, laneno seme.

V obdobju remisije lahko vašo prehrano razširimo, včasih pa v njej vključimo tudi ječmen in pšenično kašo. Z vztrajnim odpuščanjem ni dovoljeno "na počitnicah", da se zdravite z nekaj žlicami graha pire. Za čiščenje kašice ni več potrebno.

Da bi naredili sladke jedi bolj okusne, lahko kaši dodate čajno žličko medu ali džema. Kot okusen in uporaben dodatek lahko uporabite sveže ali zamrznjene jagode in sadje, semena, oreščke (v omejenih količinah in samo z vztrajnim remisijem zaradi grobe vlaknine).

Lepo dodano riževo riževo mleko je buča. To zelenjave se šteje prebavljiva skladišče vitaminov in mineralov, da ni zaman v kuhan in pečen oblika se uporabljati pri bolnikih z menijem pankreatitisa v prvih dneh po poslabšanje. Bučna ne bo le izboljšala in razširila okusa riževke, temveč tudi naredila bolj koristno.

Bučna kaša s pankreatitisom  je pripravljena zelo enostavno. V tem primeru lahko kašo kuhate na več načinov.

• Metoda številka 1. Bučna čiščenje, razrezane na majhne kocke, napolnjene z vodo in kuhamo najmanj 15 minut. Risbo sperite na prosojnost vode in zaspite v vodi s bučko. Ko se riž postane mehko, v kašo nalijte vroče mleko (toliko, da se kaša pretvori v viskozno) in jo zavrite.

Pripravljena kaša se obriše skozi sito ali z žlico. Bučna sama je sladka zelenjava, tako da se kaša tudi brez sladkorja ne zdi sveža. In zaužitje takšne kaše je koristno tudi pri poslabšanju bolezni po 2-3 dneh.

• Številka metode 2. Kuhajte na kosih buče. Hkrati v drugi ponvi kuhamo na riževem rižu. Ko je riž skoraj pripravljen, bučo dodamo v kašo in jo premešamo. Po vrenju kaše za nekaj minut izklopite ogenj.

Obstaja veliko možnosti za izdelavo bučnega žita. Koristno in bo goveja kaša s bučo. V tem primeru je bolje, da se bučka ne izrežete, temveč da se z vodo raste in ohladi. V pečici lahko tudi pečete koščke buče, jih gnetite in jih dodajte k pripravljeni kaši pred služenjem.

Bučna je lahko aromatizirana in ovsena kaša, pripravi jo za enega od zgornjih receptov.

Pomembno je razumeti, da je s pravilnim pristopom k zdravljenju pankreatitisa in prehranskimi potrebami mogoče živeti s to boleznijo in s srečo. Glavna stvar, da storite vse, da bi se izognili poslabšanju vnetnega procesa v trebušni slinavki. In kaša s pankreatitisom, kot eden od elementov prehrane, je dokaj sposobna za to.