Koristna kaša

Že od antičnih časov so različna žita del prehrane mnogih ljudstev. Uživali so jih ne le preprosti ljudje, temveč tudi osebe kraljeve krvi. Z njimi so se »okusili« in pogostili. V tem članku bomo obravnavali številne izdelke in ugotovili, katera žita so zdrava, kakšne lastnosti imajo in ali lahko škodujejo človeškemu telesu.

Zdravi recepti za kašo

Sodobna kuhinja nas razveseljuje s svojo raznolikostjo. Seznam dietnih jedi je prav tako precej velik, še posebej ker sodobne diete ne predstavljajo stroge omejitve v prehrani. Danes lahko jeste okusno, hranljivo hrano, hkrati pa bo hrana zdrava in ne bo povzročila nabora odvečnih kilogramov. Raznoliki so tudi recepti za zdrave kaše, s seznama katerih si lahko vsakdo sestavi svoj uravnotežen jedilnik.

Oglejmo si nekaj najpogosteje uporabljenih receptov.

Ajdova kaša v prahu Razmerje med zdrobom in vodo je 1:2.

• Žito temeljito operemo.
• V ponev nalijte potrebno količino vode, jo postavite na ogenj in tekočino zavrite. Solite po okusu.
• Vlijte yadriso. Ogenj je močan. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Ponev pokrijte s pokrovko.
• Kuhajte od trenutka, ko zavre, ne da bi odprli pokrov, približno 40 minut. To bo v ponvi ustvarilo »parno kopel«, zaradi česar bo jed bolj drobljiva in okusna.
• Ko ajda vpije vso vodo, izdelek odstavite z ognja in v posodo dajte košček masla. Ponovno zaprite pokrov in ga dobro zavijte za četrt ure. Ta preprost trik bo znatno izboljšal okus jedi.

Ajda v prahu je idealna priloga k najrazličnejšim jedem.

Okusna ovsena kaša na vodi

To jed lahko pripravimo ne samo iz ovsenih kosmičev, njena osnova je lahko ovsena kaša ali celo moka. Z lahkoto lahko dobite okusen in zdrav prehrambeni izdelek brez večjega truda.

Izdelek se lahko pripravi tako v vodi kot v mleku. Idealno razmerje bi bilo en del mleka in štirje deli vode. Ta kombinacija bo omogočila, da ovsena kaša pridobi prijeten stopljen okus, medtem ko se kalorična vsebnost končnega izdelka ne bo bistveno povečala.

Jed je lahko sladka, a bolj kalorična, ali rahlo soljena. Namesto mleka lahko dodate majhen košček masla, kar bo prav tako okrepilo okus jedi. Možnosti je veliko in z uporabo domišljije lahko ustvarite mojstrovino z izvrstnim okusom in minimalnim vnosom kalorij. Jagode, sadje, oreščki - to je stvar okusa in individualnih preferenc.

Če ovsene kosmiče pred kuhanjem temeljito sperete, bo končni izdelek izgubil svojo prejšnjo lepljivost. Če pa bolnik trpi za kroničnimi boleznimi prebavil, tega ne smete storiti. Prav ta lastnost ovsenih kosmičev ne bo le zagotovila prehrane, temveč bo tudi zaščitila sluznico prebavnega trakta pred negativnimi učinki in draženjem, ki ga lahko povzročijo številni izdelki.

Če ima oseba raje tekoče kaše, potem je treba razmerje kosmiči/tekočina zaužiti v razmerju 1:6. V primeru želje po viskozni jedi (ki je bolj uporabna za želodčne bolnike) se ta razmerja spremenijo - 1:4.

Žito dodamo že vreli tekočini, nato pa jo kuhamo pet minut. Jed je pripravljena. Za izboljšanje okusa lahko dodate košček masla, vendar ne pozabite, da to nekoliko poveča kalorično vsebnost izdelka. Tukaj morate izbrati zlato sredino: okus, korist, kalorična vsebnost.

Grahov pire

Najprej je treba suhi grah preliti z vodo in pustiti, da nabrekne. Tekočina mora biti 10 centimetrov višja od gladine graha. Glavna značilnost tega izdelka je, da dlje ko nabrekne, okusnejši, mehkejši in nežnejši postane. Zato ga je idealno namočiti čez noč. Vendar minimalna količina ne sme biti manjša od dveh ur. V tem primeru voda po eni uri postane motna, na njeni površini se tvori pena. Priporočljivo je, da tekočino odcedite in jo nadomestite s čisto.

Grah kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut in občasno premešajte. Nato solite po okusu. Če grah ni dobro namočen, se lahko čas kuhanja podaljša na 50 minut. Končano kašo pretlačite ali zmeljete z mešalnikom. Postrezite z morebitnimi dodatki.

Če povzamemo članek, lahko sklepamo, da so zdrava žita, nenadomestljiv vir vitaminov, mineralov, aminokislin in drugih koristnih snovi, precej raznolika. In vsak, ki spremlja svoje zdravje in postavo, lahko najde takšno, ki mu bo prinesla fizično korist in moralno zadovoljstvo.

So kaše zdrave?

Ko človek poskusi kateri koli izdelek, ga zanimajo njegove pozitivne in negativne lastnosti. Torej, ali so žita zdrava? Kako pogosto in v kakšnih količinah jih lahko uživamo.

Izkazalo se je, da je raznolikost žit raznolika in vsaka ima svojo edinstveno sestavo. Njihova vsakodnevna prisotnost na mizi omogoča, da več kot pokrijejo dnevno količino vitaminov, mineralov in mikroelementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega telesa.

Vsaka od žit vsebuje prehranske vlaknine, ki blagodejno vplivajo na prebavne procese, "čiščenje" nakopičenih toksinov. Lahki ogljikovi hidrati človeka nasičijo z energijo, beljakovine, ki so prisotne v njih, pa so gradniki mišičnega tkiva.

Vneseni mikroelementi, vsak na svoj način, pomagajo pri delu enega ali drugega organa in sistema. Zato je treba zadevni izdelek uživati vsak dan, na srečo so jedi v tej kategoriji precej raznolike!

[ 1 ], [ 2 ]

Najbolj uporabna kaša

Nemogoče je izpostaviti eno in podcenjevati pomen drugih žit. "Naziv" najbolj uporabne kaše ne more pripadati samo enemu.

Na primer, ovsena kaša se imenuje lepotna kaša. Velja za dietno živilo. Bogata je s številnimi koristnimi snovmi, vlakninami. Blagodejno vpliva na sluznico prebavnega trakta.

Ajda velja za kraljico žit. Je zakladnica vitaminov, ki pomagajo pri zdravljenju slabokrvnosti in spodbujajo imunski sistem telesa. Prednost ajde je, da je pridelana brez uporabe kemičnih spojin.

Jedi iz prosa kažejo odlične rezultate, saj čistijo telo toksinov in antibiotičnih snovi. Zahvaljujoč njemu ljudje prejmejo zadostno količino magnezija, žvepla in fosforja.

Tudi druga žita imajo svoje prednosti in slabosti, o katerih bomo podrobneje razpravljali v nadaljevanju.

Koristne lastnosti kaše

Ta hranljiv izdelek je otroku znan že od otroštva. Nekatere stvari imamo radi, nekatere jedi pa nam vzbujajo neprijetne asociacije, vendar takšen odnos ne zmanjšuje koristnih lastnosti kaše, njene nujnosti v naši vsakodnevni prehrani. Široka izbira izdelkov in načinov kuhanja pa omogoča, da ljudje popestrijo svojo prehransko košarico.

O prednostih tega ali onega izdelka vemo nekaj, nekatere informacije o njih pa bodo za mnoge pravo odkritje.

Na primer, ovsena kaša, ki jo pojemo za zajtrk, bo telo "napolnila z energijo" za cel dan. Porcija tega živila zagotavlja četrtino dnevne potrebe po vlakninah. Ovsena kaša zaradi svoje sluzaste konsistence blagodejno vpliva na prebavni sistem in pomaga izboljšati absorpcijo maščobnih celic v črevesju.

Zdrob velja za otroško kašo, vendar ga z velikim veseljem jedo tudi mnogi odrasli. Pozitivno vpliva na kostno tkivo in prebavila. Ne sme se ga uvajati v prehrano zelo majhnih otrok, saj je zdrob reven z vitaminom D.

Riž, osnova azijske kuhinje, je žito, ki vsebuje skoraj celoten nabor vitaminov iz kategorije B. Učinkovito se uporablja tako doma kot v klasični medicini za lajšanje težav, povezanih s prebavnimi motnjami. Raziskave so pokazale, da riž koristi živčnemu sistemu ljudi in precej dobro odstranjuje toksine iz telesa.

Ječmen oskrbuje človeka z energijo. Kaše na njegovi osnovi so preprosto potrebne za ljudi, ki trpijo zaradi pogostega zaprtja. Hkrati je učinkovitejši, če ga uporabljamo toplega, hladnega, ne kaže pričakovanega rezultata. Dojenčkom ga ni priporočljivo vključiti v prehrano, saj je težak za majhen želodec.

Prosena kaša je izdelek za ljudi s srčnimi in žilnimi boleznimi zaradi visoke vsebnosti elementov, kot so mangan, baker, cink, nikotinska kislina in beljakovine.

To žito imenujejo kraljica kaš, je osnova prehrane mnogih ljudstev. Bogato je z vitamini in mineralnimi kompleksi: kalijem, magnezijem, fosforjem, kalcijem, železom, manganom, pa tudi z maščobami, škrobom, beljakovinami, vitamini B1, B2, B6, PP. In vse to velja za ajdo. Žito je nenadomestljivo pri srčno-žilnih boleznih, sladkorni bolezni, poškodbah trebušne slinavke, učinkovito lajša simptome zastrupitve. Lahko ga uživajo ljudje s prekomerno telesno težo, imenujejo ga afrodiziak in hrana Afrodite.

Ocena zdravih žit

Ta izdelek ne le hrani telo, ampak ga je sposoben tudi zdraviti. Seveda je raven vpliva vsakega žita drugačna, zato obstaja nekakšna ocena zdravih žit.

Ajda si zasluženo pridržuje vodilno vlogo pri uporabnih sestavinah, čeprav nekateri menijo, da je ovsena kaša vodilna. Toda prva in glavna prednost ajde je njena ekološka čistost. Ta izdelek je nezahteven pri gojenju, raste na vseh tleh in ni podvržen okužbam s paraziti, kar ajdo rešuje pred kemično obdelavo.

Zaradi bogatosti z vitamini in mikroelementi, hkrati pa nizke vsebnosti kalorij, izdelek upravičeno uvršča na prvo mesto lestvice in si zasluži mesto v številnih dietah.

Drugo mesto nedvomno zaseda ovsena kaša, ki človeku daje opazno zalogo energije. Sposobna je zmanjšati količino sladkorja v krvi. Ovsena kaša se imenuje vir lepote in mladosti. Navsezadnje lahko izboljša stanje kože, ohrani njen zdrav odtenek, izboljša stanje las in nohtov ter poveča raven imunskega sistema.

Tretje častno mesto v tej oceni lahko pripišemo bisernemu ječmenu. Čeprav je ta poceni izdelek na današnji mizi redkost, je treba omeniti njegovo visoko mineralno sestavo in dober okus, nizka kalorična vsebnost pa mu ob visoki hranilni vrednosti omogoča, da se uvrsti v številne diete za hujšanje. Spodbuja proizvodnjo kolagena, kar omogoča glajenje gub in zmanjšuje tveganje za alergijske reakcije.

Ne smemo pozabiti na proso, najstarejši izdelek, ki je omenjen v Svetem pismu. Druga žita niso nič manj koristna za telo: koruza, riž, zdrob in druga. Da ne bi ničesar zamudili, se je vredno podrobneje pogovoriti o vsakem od njih.

Kakšne so prednosti ovsene kaše?

Začnimo z ovsenimi kosmiči. Za kaj so torej dobri ovseni kosmiči? Kaj dajejo našemu telesu? Njihov pozitiven učinek je neizpodbiten. To darilo narave vsebuje:

• Visoka vsebnost vlaknin.
• Antioksidanti.
• Gluten.
• Vitamin E.
• Mikroelementi: jod, natrij, žveplo, klor, kalcij, vanadij in drugi.

Glavne pozitivne lastnosti ovsenih kosmičev:

• Stimulacija delovanja črevesja.
• Zaščita kože pred staranjem.
• Preprečevanje onkoloških patologij.
• Nevtralizacija učinkov škodljivega holesterola.
• Čiščenje telesa odpadkov in toksinov.
• Zdravljenje in preprečevanje bolezni želodca (gastritis in razjede) in prebavil na splošno.
• Nizka kalorična vsebnost.
• Znižanje krvnega tlaka.
• Ovsena kaša je pokazala dobre rezultate v boju proti depresiji in stresu.

Kakšne so prednosti prosene kaše?

Ena najbolj "starodavnih" jedi v človeški prehrani. Zaradi svoje energijske zmogljivosti bi morala biti prisotna v prehrani športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom. Katere lastnosti torej uporablja človek, kako je prosena kaša koristna?

Vključuje:

• Velika količina škroba.
• Mikroelementi: kalij, silicij, fosfor, baker in magnezij.
• Vitamina A in PP.
• Vitamini skupine B.
• Veverice.
• Aminokisline.
• Vsebnost maščobe je približno 4 %.

Pozitivni učinki na telo:

• Ima koristen učinek na rast telesa.
• Blagodejno vpliva na razvoj in stanje zob in kostnega tkiva.
• Učinkovito lajša simptome zaprtja.
• Normalizira krvni obtok.
• Stabilizira delovanje srčno-žilnih organov, presnovnih procesov in prebavnega sistema.
• Izboljša stanje las, nohtov in povrhnjice.
• Blagodejno vpliva na živčni sistem, lajša depresijo, stres in težave s spanjem.
• Omogoča vam čiščenje telesa toksinov, odpadkov, maščob in soli, kar preprečuje nastanek holesterolnih plakov.
• Rastlinske maščobe se zlahka absorbirajo in se ne shranjujejo v telesnih rezervah.
• Ne povzroča alergijskih reakcij.
• Ustavi simptome pomanjkanja vitaminov.
• Spodbuja hujšanje.

Sčasoma prosena kaša pridobi grenak okus in izgubi številne svoje lastnosti.

Kakšne so prednosti zdrobove kaše?

Pogovorimo se zdaj o zdrobu. Pridobiva se z drobljenjem pšeničnih zrn. Mnogi ga povezujejo z otroštvom. Kakšna pa je uporaba zdroba? Kaj lahko da človeškemu telesu?

Sestavljen je iz:

• Mikroelementi: natrij, kalij, fosfor, železo, kalcij, magnezij in drugi.
• Vitamina E in B1.
• Fitin – zmanjšuje količino kalcija v telesu.
• Beljakovine.
• Škrob.
• Gluten (lahko povzroči alergije).

Koristne lastnosti zdroba:

• To je izdelek hitre prehrane.
• Odsotnost vlaknin v njem omogoča, da telo jed zlahka absorbira.
• Učinkovito odstranjuje patološke sluzne obloge in maščobe.
• Pozitivno vpliva na mišično moč in vzdržljivost kostnega tkiva.
• Dietni pooperativni izdelek za številne bolezni.
• Ni le zelo hranljiv, ampak tudi kaloričen. Zato se ne uporablja v dietah za hujšanje.
• Zdrob pomaga očistiti telo sluzi in toksinov.
• Učinkovito razgrajuje odvečno maščobo.
• Zavira oksidacijske procese.
• Nekatere študije kažejo na njegov preventivni učinek na tveganje za nastanek raka.
• Zdrob lahko povzroči črevesne motnje.
• Njegova dolgotrajna uporaba lahko povzroči bolečine v sklepih in ligamentih.
• Pojavijo se lahko simptomi anemije.

Z zdrobom ne smete pretiravati, ampak dva ali trikrat na teden bosta prinesla le koristi.

Kakšne so prednosti koruzne kaše?

Klasična madžarska jed je mamalyga, katere osnova je koruzna moka. Ta izdelek v zadnjem času zaseda vse več prostora na naših mizah. In to ni naključje. Kakšna je korist od koruzne kaše, kaj lahko da?

Njegove komponente:

• Nenasičene maščobne kisline.
• Kompleks različnih vitaminov.
• Mikroelementi in minerali: karoten, fosfor, železo, cink, krom, silicij in drugi.
• Ogljikovi hidrati in rastlinske vlaknine.
• Aminokisline.

Koristne lastnosti:

• Podpira delovanje srčno-žilnega sistema.
• Učinkovito odstranjuje strupene tvorbe in maščobne celice.
• Stabilizira in normalizira raven glukoze v plazmi.
• Priporočljivo za presnovne motnje.
• Dokazano je, da je učinkovit v primerih živčne izčrpanosti in stresnih situacij.
• Upočasni proces staranja.
• Dovoljeno za patologije prebavnega sistema.
• Preprečevanje onkopatologij.
• Zaradi nizke vsebnosti kalorij pomaga pri zmanjševanju prekomerne teže.

Kakšne so prednosti ječmenove kaše?

Biserni ječmen je derivat ječmena - njegove osnovne jedi so osnova mnogih terapevtskih diet. Tudi kozmetologi ga "obožujejo". Kakšna je torej uporaba biserne ječmenove kaše?

• Je eden redkih, ki lahko naravno sintetizira količino kolagena v serumu, zaradi česar koža postane elastična, čvrsta in sveža.
• Je nizkokalorično, a nasitno.
• Visoka vsebnost fosforja pomaga krepiti skeletni sistem in komponente mišično-skeletnega sistema.
• Širok spekter kemičnih elementov normalizira presnovne procese in pomaga, da se kalcij bolje absorbira v človeškem telesu.
• Biserni ječmen je kaša z visoko vsebnostjo vitaminov, ki v tem kazalniku prekaša številna druga žita.

Kakšne so prednosti ajdove kaše?

Imenujejo jo glavna kaša države. Brez nje si je nemogoče predstavljati prehrano katerega koli od naših rojakov. O njenih lastnostih krožijo legende. Kakšne so zdravstvene koristi ajdove kaše? Kaj o njej pravijo strokovnjaki?

• Žito je bogato s številnimi vitamini in mikroelementi. Hkrati je njihova vsebnost v ajdi precej visoka. Ena od sestavin je rutin, snov, katere glavna značilnost je izboljšanje stanja sten krvnih žil, kar vodi do preprečevanja bolezni krvnega obtoka, izboljšanja pretoka krvi in preprečevanja številnih bolezni.
• Prisotnost velike količine železa v ajdi omogoča povečanje hemoglobina in preprečevanje anemije ter izboljšanje polti.
• Kalcij je osnova močnega okostja, kostnega tkiva in zob.
• Prisotnost kalija pomaga uravnavati krvni tlak.
• Magnezij lajša stres, izboljšuje razpoloženje in pomaga pri kurjenju odvečnih maščob.
• Vodilni v vsebnosti vitaminov skupine B. Dobro stanje nohtov in las, naravna barva kože.

Kakšne so prednosti ječmenove kaše?

Ječmen, tako kot biserni ječmen, muči predelava ječmena, vendar se za razliko od bisernega ječmena zdrobi, ne polira. Danes ječmen ni tako priljubljen kot prej, a zaman. Kakšna je uporaba ječmenove kaše, kaj človek izgubi, če je ne uporablja v svoji prehrani.

Ječmenov zdrob velja za prehranski izdelek. Njegova kalorična vsebnost na 100 g je 300 kcal, kar vam omogoča, da z uživanjem izgubite odvečne kilograme.

• Ima močan diuretični učinek.
• Visoka vsebnost železa pomaga preprečevati anemijo.
• Vključen je v prehrano pri boleznih prebavil, patoloških spremembah ščitnice, boleznih ledvic in genitourinarnega sistema.
• Učinkovito lajša simptome driske.
• Je dober antispazmodik.
• Danes ječmenova drobtina velja za učinkovito zdravilo, ki zmanjšuje verjetnost malignih tumorjev.
• Vitaminski in mineralni kompleks, ki ga vsebuje izdelek, podpira in ohranja lepoto in mladost kože.
• Obnavlja naravno moč las in nohtov.
• Je dober antidepresiv, ki lajša depresijo, stres in stabilizira razpoloženje.
• Prej so zdravilci uporabljali ječmen kot naravni antibiotik.
• Učinkovito lajša težave z artritisom.
• Izboljša vid s krepitvijo vidnega živca.
• Normalizira raven holesterola.

Ima pa tudi svoje pomanjkljivosti: ne morejo ga jesti ljudje z anamnezo glicinske enteropatije ali nosečnosti.

Kakšne so prednosti pšenične kaše?

Omeniti velja tudi pšenico. Tako kot nekatere druge jo danes redko najdemo na naših mizah. Vendar ni izgubila svojih edinstvenih lastnosti. Čemu je torej namenjena pšenična kaša? S čim nas lahko preseneti?

Zaradi nizke vsebnosti kalorij se lahko uvrsti med prehranske izdelke za hujšanje.

Ta izdelek je bogat z:

• Takšni kemični elementi: železo, cirkonij, fosfor, cink, srebro.
• Rastlinske maščobe in beljakovine.
• Vitamini PP, B1 in B2.
• Škrob.
• Aminokisline.
• Beta-karoten.

Pšenična kaša je kaša športnikov in ljudi, ki se ukvarjajo s težkim fizičnim delom.

• Omogoča vam "oblikovanje" telesa.
• En odmerek tega izdelka lahko telesu zagotovi energijo za cel dan.
• Koristen je pri prebavnih motnjah.
• Odlično odstranjuje toksine.
• Žita kažejo protivirusne lastnosti, kar zmanjšuje verjetnost okužbe s takimi boleznimi (na primer herpesom).

Kakšne so prednosti grahove kaše?

Druge jedi iz graha so vedno zasedale častno mesto na mizi. Danes je ta kaša izgubila svoj pomen. Sodobni ljudje sploh ne vedo, kako uporabna je grahova kaša ter kako okusna in hranljiva je.

• Antioksidanti.
• Aminokisline.
• Visoka vsebnost vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.

Grahova kaša pomaga telesu:

• Zmanjšajte tveganje za razvoj hipertenzije.
• Pomagajo pri odstranjevanju peska in kamnov iz mehurja in ledvic.
• Ohranite delovanje srčno-žilnega sistema.
• So preventivni ukrep proti raku.
• Nerazumno pozabljeni kozmetični izdelek, ki izboljšuje stanje kože.
• Učinkovito odstranjuje toksine in rakotvorne snovi iz telesa.
• Dobro lajša nekatere dermatološke težave.
• Zmanjša bolečine pri poškodbah sklepov.

Kakšne so prednosti ovsene kaše?

Zdravilna moč ovsenih kosmičev je znana mnogim, vendar se je ne bodo vsi lotili podrobno opisovati. Kakšna je torej uporaba ovsenih kosmičev in kakšna je njihova moč?

• "Herkules" je preprosto skladišče hranil, koristnih za ljudi.
• Serotonin.
• Vitaminske skupine E, H, PP, B.
• Kompleks mineralov: kalcij, fluor, železo, magnezij, jod, kalij in drugi.

Njegove lastnosti vključujejo:

• Nizek glikemični indeks. To kaže, da ovseni kosmiči vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki jih človeško telo zlahka prebavi.
• Spodbuja delovanje trebušne slinavke. Ugodno vpliva na prebavni sistem.
• Stabilizira raven sladkorja v krvi.
• 100 g izdelka vsebuje tretjino dnevne potrebe po fosforju.
• Ovsena kaša je dobra za kostno tkivo, saj telesu omogoča, da zadrži kalcij.
• Pozitivno vpliva na stanje živčnega in kardiovaskularnega sistema.

Kakšne so prednosti riževe kaše?

Riž vsebuje velik odstotek škroba, vlaknin pa praktično ni. Žitni pridelek je bogat s številnimi minerali in vitamini. Ima bolj popolno sestavo aminokislin, ki sodelujejo pri sintezi številnih snovi, s katerimi se druga žita ne morejo "pohvaliti". Kakšna je uporaba riževe kaše, poleg odličnega okusa?

• Normalizira proces hematopoeze.
• Izboljša presnovne procese.
• Zdravljenje driske.
• Krepi odpornost sten krvnih žil.
• Preprečevanje tromboze.
• Pozitivno vpliva na celice in receptorje živčnega sistema.
• Prisotnost visokega odstotka vitamina E daje rižu antioksidativne lastnosti.
• Izboljša prehrano celic.
• Riž je bistvenega pomena za krepitev kostne strukture.
• Ima adsorbentne lastnosti, čisti in lajša simptome zastrupitve.

Kakšne so prednosti ječmenove kaše?

Ječmenov izdelek se pridobiva z drobljenjem ječmenovih zrn. To ni le okusna, ampak tudi precej zdrava jed, ki je ni težko pripraviti. Čemu služi ječmenova kaša, kakšno podporo bo prinesla našemu telesu.

Takoj je treba opozoriti, da nerafinirano žito, ki je predelano, vsebuje veliko količino vlaknin. Kot je znano, njihova prisotnost v živilih blagodejno vpliva na prebavni trakt, saj učinkovito sodeluje pri preprečevanju in zdravljenju njegovih bolezni. Ker jih telo ne prebavi, vlaknine dražijo črevesne stene, aktivirajo njegovo delo in ga "čistijo".

• Ječmenova kaša je zelo uporabna za sladkorno bolezen, saj vam omogoča znižanje ravni sladkorja v krvi.
• Podobno deluje tudi v odnosu do holesterola.
• Koristno za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti.
• Lahko normalizira arterijsko hipertenzijo.
• Ječmenova kaša ima visoko kalorično vsebnost in je lahko prebavljiva, kar telesu zagotavlja energijo.
• Dobro odstranjuje težke kovine iz telesa.
• Ta jed lahko blagodejno vpliva na vaše razpoloženje in lajša stres.
• Sodobna opazovanja so pokazala prisotnost blagih antibakterijskih lastnosti v značilnostih, ki omogočajo zaustavitev manjših manifestacij glivičnih lezij kože.
• Ima blage antispazmodične lastnosti.

Obstajajo pa tudi kontraindikacije za njegovo uživanje: glicinska enteropatija ali celiakija (intoleranca na gluten) v anamnezi.

Kakšne so prednosti bučne kaše?

Sodoben seznam jedi, katerih ena od sestavin je buča, je precej impresiven, danes pa bomo govorili o koristih bučne kaše. Večinoma je druga sestavina kaše eno od žit: biserni ječmen, ječmen, proso, riž, zdrob in druga. Ta kombinacija daje jedi dvojno moč, ki jo dobi od obeh komponent.

Buča sama po sebi je bogata z:

• Edinstven vitaminsko-mineralni kompleks, katerega osnova so vitamina A in E, železo in kalij.
• Naravna vlakna.

Razpon njegovih terapevtskih uporab je preprosto ogromen:

• Ima obnovitveni in pomlajevalni učinek na telo.
• Olajšanje protina.
• Normalizira krvni tlak.
• Uporablja se za boj proti stresu.
• Zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.
• Preprečevanje in zdravljenje motenj prebavil.
• Zdravljenje tuberkuloze.
• Izboljša krvno formulo.
• Učinkovito vzdržuje zdrave lase in kožo.
• Uporablja se kot naravni afrodiziak.
• Lajša številne resne kronične patologije.
• Nizka kalorična vsebnost omogoča vključitev v diete za hujšanje.
• Krepi stene krvnih žil.
• Znižuje raven holesterola v krvi.
• Koristen je tudi za ljudi s težavami z jetri, mehurjem in ledvicami.
• Pomaga pri celjenju opeklinskih ran.
• Pomaga znebiti se črvov in drugih parazitov.

Bučna kaša je čudovita prehranska jed, ki jo telo zlahka prebavi.

Kakšne so prednosti kaše Arnautka?

Arnautka ali arnovka, gornovka - to žito pridobivajo z mletjem jare pšenice. Morda mnogi sploh ne vedo za njen obstoj in ni znano, od kod izvira, vendar je vseeno vredno ugotoviti, kako uporabna je kaša arnautka.

Arnautka, tako kot mnoga druga žita, vsebuje veliko število nenasičenih maščob, aminokislin, mineralov in vitaminov.

• Ta žitarica spodbuja imunski sistem.
• Zahvaljujoč njemu se aktivira delovanje možganov.
• Podpira se normalno delovanje kardiovaskularnega sistema.
• Arnovka učinkovito upočasni proces staranja celic.
• Obnavlja naravni sijaj in zdravje las, obnavlja normalno strukturo kože in nohtov.

Zdrave kaše za zajtrk

Najbolj energijsko potraten zajtrk je kaša, vendar ne sme biti le hranljiv, temveč tudi prinašati največ koristi. Uravnotežen, obilen zajtrk je ključ do plodnega dne. Nutricionisti menijo, da je jutro najprimernejši čas za uvajanje ogljikovih hidratov.

Z dietetičnega vidika je treba kaše kuhati v vodi, z redkimi izjemami v mleku. Treba je razumeti, katere so najbolj zdrave kaše za zajtrk?

Seznam takšnih žit bo precej dolg, a spomnimo se najbolj priljubljenih.

• Proso je derivat prosa. Telesu daje energijo in ga čisti, preprečuje odlaganje maščob. To žito vsebuje veliko železa in beljakovin. Jedi iz njega so lahko sladke in slane, začinjene z različnimi začimbami.
• Ovsena kaša "Herkules" - dragocen izdelek z visoko vsebnostjo kalcija in beljakovin, zakladnica rastlinskih vlaknin. Glede na vrsto predelave se žita delijo na grobo očiščen izdelek in vrsto "ekstra". Pri prehrani je treba dati prednost grobo predelanim zrnom. Takšni kosmiči so bolj "živi". Za boljši prehranski učinek je priporočljivo, da ovsenih kosmičev ne kuhate, temveč jih prelijete z vrelo vodo in pustite stati 10 minut.
• Ajda je eno najdragocenejših prehranskih žit, ki ne vsebuje glutena, ki povzroča alergije. Njen vnos bo pomagal normalizirati težo in telo napolnil z energijo. Težavno je našteti vse koristne lastnosti jedi, pripravljenih iz nje, saj je sestava ajde preprosto edinstvena.
• Dobre so tudi kaše, ki so derivati pšenice:
  • Bulgur je žito, pridobljeno s parno obdelavo pšenice in njenim naknadnim drobljenjem. Ohrani večino hranil, ki so značilna za prvotni vir. Vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov. Jedi iz njega so lahko sladke in slane. Za izboljšanje okusnih lastnosti žito ocvremo v rastlinskem olju in nato kuhamo četrt ure.
  • Zdrob je osrednji del pšeničnega zrna. Biološko dragocen živilski izdelek. Lahek in energičen: malo vlaknin, a bogat z beljakovinami. Vsebnost vitaminov in mineralov je nekoliko nižja kot v mnogih žitih.
  • Kuskus – osnova in lastnosti so podobne zdrobu. Instant kaša. Lahko je tako slana priloga kot sladka kaša.
  • Kvinoja (kvinoja) je naravna kombinacija vitaminov in mineralov. Žito je bogato z beljakovinami – teh je dvakrat več kot v rižu, koruzi in ječmenu. Kvinoja je resen vir vitaminov B in E, železa, fosforja in kalcija. Uporablja se lahko kot priloga k mesnim in ribjim jedem, dobro se poda k jagodičevju, sadju, zelenjavi in stročnicam.

Zdrave kaše za hujšanje

Debelost in prekomerna telesna teža sta nadloga našega časa. Ljudje, ki želijo biti ne le zdravi, ampak tudi videti in se dobro počutiti, morajo poznati izdelke, ki njihovemu telesu zagotavljajo snovi, potrebne za pravilno delovanje. Hkrati pa ne smejo povzročati kopičenja maščobe in povečanja telesne teže. Zato je vredno poznati zdrave kaše za hujšanje.

Za najdragocenejša veljajo žita, ki predstavljajo celo rastlinsko enoto: ajda, riž (rjavi), biserni ječmen, pšenica, proso, oves.

Treba je čim bolj zmanjšati vnos izdelkov, pridobljenih s predelavo prvotnega vira: zdrob, ovsena kaša, kuskus, bulgur...

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin polnozrnata žita:

• Telo jih predeluje dlje časa, kar podaljša čas sitosti.
• Hkrati oseba prejme potreben naboj energije, vitaminov in drugih hranil.
• Ta žita imajo malo kalorij.

Bučne jedi lahko štejemo tudi za dietne jedi, ki pomagajo izgubiti odvečne kilograme. Kateri izdelek izbrati za svojo prehrano pa je odvisno od vas, saj mora biti vaša prehrana okusna, hranljiva in ni se vam treba ustaviti le pri enem izdelku, glavno je, da dosežete rezultate, vendar ne na račun svojega fizičnega in čustvenega zdravja.

So instant kaše zdrave?

Ljubitelje hitre hrane, vključno s kašami, moramo takoj razočarati, odgovor na vprašanje, ali so instant kaše zdrave, je negativen. In razlogi za to so precej resni.

Takšen izdelek je predhodno toplotno obdelan. V tem primeru se večina koristnih snovi izgubi, kljub navedbi na embalaži.

Takšni izdelki običajno vsebujejo veliko dodatnih začimb in spojin: sladkor, sol, konzervanse, stabilizatorje, barvila, arome in druge dodatke, ki so škodljivi za zdravje.

Ko človek poje takšno hrano, si "uniči" telo in ni presenetljivo, da po uri ali dveh spet hočeš jesti. Takšne prehrane ne moremo imenovati zdrave, poleg tega pa povečuje tveganje za pridobitev prekomerne teže.

Kakšne so prednosti kaše z vodo?

Če se pogovorite s nutricionisti ali številnimi zdravniki, so nagnjeni k mnenju, da kaše, kuhane v vodi, ohranijo več svojih pozitivnih lastnosti kot iste jedi, kuhane z mlekom. Nutricionisti pojasnjujejo, zakaj so kaše, kuhane v vodi, koristne:

• Vsaka žitarica je do neke mere zakladnica vitaminov in drugih snovi. Vendar jih telo bolje absorbira, če kašo kuhamo v vodi, medtem ko mleko lahko zmanjša stopnjo absorpcije.
• Pri dieti za hujšanje je jed na vodi prav tako boljša, saj ima nižjo vsebnost kalorij. Hkrati pa takšna jed ni dosti slabša po sitosti.
• Zaradi obdajajočega učinka so priporočljivi tudi za bolnike, ki trpijo za prebavnimi boleznimi, medtem ko pri mleku te lastnosti niso tako izrazite.
• Obravnavana možnost je izhod za tiste, katerih organizem ne prenaša mlečne beljakovine laktaze. To dejstvo je še posebej pomembno danes. Pri takšnem odstopanju se lahko po obroku kaše z mlekom pojavijo resne črevesne motnje ali alergijski simptomi.

Je kaša z mlekom zdrava?

Nutricionisti običajno menijo, da so jedi, kuhane v vodi, bolj zdrave. Vendar pa vprašanje, ali je kaša, kuhana v mleku, zdrava, anketirancev ne pušča. Navsezadnje ima svoje prednosti, predvsem pa okus.

Mlečne jedi so bolj hranljive in kalorične. Hkrati maščobe, prisotne v mleku, omogočajo boljšo absorpcijo številnih vitaminov, na primer tako potrebnega vitamina za telo, vitamina A. Zato so še posebej koristne za otrokovo telo.

V vsakem primeru je potrebna "zlata sredina". Zakaj bi se mučili z jedmi na vodi, ko si včasih lahko privoščite mlečne kaše, ne da bi pri tem škodovali svojemu zdravju ali postavi. In svoje telo lahko prelisičite tako, da kaši na vodi dodate malo mleka (v razmerju mleko/voda 1:4). Jed bo dobila okus po mleku, kalorična vsebnost izdelka pa se ne bo bistveno povečala.

Zdrava kaša za želodec

Če se je pojavilo vprašanje o izgubi odvečnih kilogramov in oseba trpi zaradi bolezni prebavil (gastritis, ulcerativne lezije in druge), potem je treba izbrati ne le nizkokaloričen izdelek. Najprej mora biti prisotna zdrava kaša za želodec, da ne bi povzročila poslabšanja bolezni.

Osnovne zahteve: jed mora biti dobro kuhana, mehka, po možnosti želeju podobna. Sem spadajo ovsena kaša, rjavi riž, bučne jedi. Idealne so za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi prebavnih bolezni.