Pesa za gastritis

Paradoksalno je, da je isti izdelek lahko tako koristen kot škodljiv za zdravje, odvisno od diagnoze, načina priprave in uživanja. Jasen primer te izjave je pesa pri gastritisu. V enem primeru spodbuja celjenje vnetij, erozij znotraj organa, v drugem primeru pa lahko poškoduje in poslabša stanje. Torej, kdaj lahko peso z gastritisom in v kakšni obliki?

Indikacije

Peso pečemo, kuhamo, jemo surovo, stisnemo v sok. Lahko je samostojna jed ali vključena kot sestavina v druge (vroč rdeči boršč in hladna pesa, solata). Pojem "gastritis" pomeni različna stanja sluznice in različno proizvodnjo prebavnega soka. S kakšno specifično diagnozo je indicirana zelenjava?

Pesa za kronični gastritis

Kronični potek gastritisa se kaže v občasnih izbruhih simptomov, kot so teža in bolečine v želodcu po jedi ali na prazen želodec, napenjanje, spahovanje, včasih slabost. Takšne reakcije se najpogosteje pojavijo po alkoholu, stresu, neprimerni hrani. Ali pesa lahko povzroči tako poslabšanje?

Pri gastritisu s povečano kislostjo lahko surova zelenjava ali njen sok povzroči škodo, saj je njena prehranska vlaknina zelo groba, vsebuje jedke hlapne snovi, pri razgradnji pese se sprosti klorovodikova kislina, ki je v presežku.

Nasprotni učinek bo imel pečen ali kuhan. Po toplotni obdelavi pesa ohrani svoje koristne snovi, ugodno vpliva na stene organa: lajša vnetje, zaostri poškodbe, uniči patogeno mikrofloro. Razumen enkratni odmerek - 100 g, ki se ponavlja večkrat na teden.

Popolnoma enaka pravila njegove uporabe in v erozivni obliki bolezni. Surova pesa draži sluznico, je preveč agresivno okolje za površinske erozije. A če ga spečemo v pečici, naribamo in zalijemo z oljčnim oljem, ni le okusno, ampak tudi koristno.

Pesa za atrofični gastritis

Za atrofični gastritis je značilno tanjšanje sluznice, nezadostno izločanje želodčnega soka, postopna atrofija izločevalnih žlez. Proces prebave je počasen, gibljivost organa je oslabljena. V tem primeru, v tem primeru v zelo časovnih izdelkih, ki spodbujajo proizvodnjo klorovodikove kisline. Hkrati mora biti hrana zdrobljena, občutljiva glede na sluznico.

Najboljše, kar lahko ponudimo iz menija pese v odsotnosti poslabšanja, je sok, pol s sokom zelja. Če pijete zjutraj 30-40 minut pred obroki in se držite posebne diete, lahko obnovite delovanje želodca, obnovite mikrofloro, se znebite disbakterioze.

Pesa pri poslabšanju gastritisa

Akutna manifestacija simptomov gastritisa zahteva zelo odgovoren pristop k prehrani in upoštevanje vseh priporočil zdravnikov. Je v njih mesto za peso? Prvi dan akutnega obdobja je na splošno lačen, sledi prehrana s pire juhami, viskozno kašo s postopnim vključevanjem v prehrano kuhane zelenjave, vključno s peso (terapevtska prehranska tabela št. 2).

Njegova pogosta vključitev v jedilnik lahko povzroči ohlapno blato, zato lahko občasno jeste majhen del naribanega in poškropljenega z rastlinskim oljem.

Koristi

Pesa ni le okusna zelenjava, ampak tudi uporabna. Njegova glavna vrednost je nizka vsebnost kalorij in visoka vsebnost hranilnih snovi, ki se med kuhanjem ne izgubijo. To so vitamini C, skupina B; minerali: silicij, cink, mangan, železo, baker, molibden, kalij, kalcij, magnezij; aminokisline: betain, arginin, histidin.

Pesa je bogat vir fitokemičnih spojin, ki vključujejo askorbinsko kislino, karotenoide, fenolne kisline in flavonoide. [1]Pesa je tudi ena redkih zelenjave, ki vsebuje skupino bioaktivnih pigmentov, znanih kot betalaini. [2]Številne študije so pokazale, da imajo betalaini visoke antioksidativne in protivnetne lastnosti in vitro in na različnih živalskih modelih in vivo. To je sprožilo zanimanje za možno vlogo pese pri kliničnih patologijah, za katere sta značilna oksidativni stres in kronično vnetje, kot so bolezni jeter, [3]artritis in celo rak.[4][5][6][7]

Antioksidanti v njem preprečujejo staranje celic, železo - razvoj anemije, velika količina vlaknin odstranjuje toksine in toksine iz črevesja, se bori proti zaprtju, spodbuja prebavo.

Kontraindikacije

Pesa zmanjša sposobnost absorpcije kalcija, zato je pri pomanjkanju korenovke kontraindicirana. Zaradi visoke vsebnosti sladkorjev naj ga previdno uživajo diabetiki in nadzorujejo glikemični indeks. Ni zaželeno pri urolitiazi, pa tudi pri redkem blatu.

Zapleti po postopku

Možni so zapleti s strani organov, pri boleznih katerih pesa v eni ali drugi obliki ni priporočljiva. Tudi želodec se lahko negativno odzove na izdelek, kar je razlog za izključitev iz prehrane.

Recepti

Številni recepti vključujejo kuhano ali pečeno peso, zato jo morate znati pripraviti. Sadje najprej dobro operemo, vendar ne očistimo, damo v lonec, zalijemo z vodo in damo kuhat. Odvisno od njegove velikosti bo trajalo 40-60 minut, dokler ni popolnoma kuhano. Lahko prej odstavite z ognja, odcedite tekočino, prelijte s hladno vodo, pokrijte s pokrovom in pustite nekaj časa, dokler ne pride do konca.

Za peko peso olupimo, veliko peso prerežemo na pol, zavijemo v folijo in postavimo v pečico. Jedi iz nje so najbolj okusne in jih lahko uporabite v naslednjih receptih:

• naribajte na graterju za lignon, prelijte z rastlinskim oljem (lahko je okras za meso ali solato);
• Peso in mehki sir (npr. Mozzarella) narežemo na kocke, potresemo s pinjolami, zabelimo z maslom;
• olupljeno peso skuhamo, jo odstranimo iz vode, naribamo na grobo strgalo in vrnemo nazaj, dodamo limonin sok. Vsak razdeli sestavo v globok krožnik: kocke kumare, kuhano jajce, kuhano meso, sesekljano zelenjavo in prelijemo pesno juho, damo kislo smetano. Ta okroshka je odlična poleti v vročini.

Bolniki z nizko kislostjo lahko pijejo pesin sok: surovo zelenjavo naribajte na fino Rende, stisnite sok skozi gazo, za eno uro postavite v hladilnik. Uporabljena surova pesa in za solate, spodbuja sproščanje želodčnega soka, prebavnih encimov. Tukaj je eden od njih - vitamin: cut belo zelje, sol in rahlo stisnite, drgnite isto peso, jabolko in korenje (surovo), obleko z oljem.