Sadje pri gastritisu s povečano kislostjo

Gastritis je vnetje želodčne sluznice, ki ga ob dolgotrajnem trajanju spremljajo distrofične spremembe. Sestavljene so iz kršitve regeneracije epitelijskih celic, njihove atrofije in pojava vlaknatega tkiva. To vodi v kršitev sekretorne funkcije želodca. Ena od teh patologij je gastritis z visoko kislostjo ali hiperacidnostjo. Povečana raven klorovodikove kisline v želodcu je odločilni dejavnik pri postavitvi takšne diagnoze. Spodbuja predelavo hrane, ki je vstopila v želodec, od tega je odvisno normalno delovanje vseh organov. Za odpravo vnetja je potrebno zdravljenje z zdravili in upoštevanje določene diete, ki bo imela mehčalni in ovojni učinek. Ali je v tem jedilniku pri gastritisu z visoko kislostjo prostor za sadje?

Indikacije

Sadje je vir številnih vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo, hkrati pa vsebuje organske kisline in eterična olja, ki so močan stimulans in dražilec za sekretorno aktivnost želodca. Kako si ne škodovati, a tudi ne pripeljati do pomanjkanja vitaminov? Ni enotne indikacije za uživanje vsega sadja v velikih količinah. Če v svojo prehrano vključite eno ali drugo, se morate seznaniti z njegovim učinkom na sluznico prebavnega trakta, da ne povzročite poslabšanja.

[ 1 ]

Koristi

Kompetenten pristop k izbiri sadja za gastritis z visoko kislostjo bo koristil telesu, ga napolnil z bistvenimi vitamini in mikroelementi, pomagal obnoviti sluznico in normalizirati delovanje črevesja. Organske kisline, ki jih vsebuje sadje, vzdržujejo kislinsko-bazično ravnovesje in izboljšujejo presnovne procese v telesu. Vsi patogeni mikrobi se bolje razmnožujejo v kislem okolju, vloga organskih kislin pa je, da ga alkalizirajo. Alkalno okolje pomaga krepiti imunski sistem, kemične reakcije in delovanje celic. Koristi ali škodo določenega sadja je treba določiti ločeno, glede na njegove lastnosti v surovi obliki ali po predelavi, toplotni obdelavi. Oglejmo si nekaj vrst sadja, ki so na voljo našim potrošnikom, in njihovo združljivost z diagnozo gastritisa z visoko kislostjo.

[ 2 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Oglejmo si številno sadje, ki je na voljo našim potrošnikom, in njihovo združljivost z diagnozo gastritisa z visoko kislostjo.

Banane

Banane so sadje, ki vsebuje veliko koristnih snovi: kalcij, fosfor, železo, vitamin B1, B2, B3, beta-karoten, lizin, triptofan, metionin, askorbinsko kislino.

Zaradi vsebnosti škroba imajo ovojni in mehčalni učinek, zato ne bodo škodovali nobenemu gastritisu. Edino opozorilo je, da se izogibajte prenajedanju.

[ 3 ]

Kaki

Kaki je bogat z betakarotenom, bioflavonoidi, jodom, železom, magnezijem in kalijem.

Uživa se lahko samo zrelo, živo oranžno sadje. Nezrelo, trpko sadje lahko povzroči prebavne motnje.

Jabolka

Jabolka so prava zakladnica vitaminov in mikroelementov (A, C, E, K, skupina B, železo, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, baker itd.), vendar na žalost v surovi obliki niso zelo primerna za gastritis z visoko kislostjo.

Če ni poslabšanj, lahko pojeste sladko jabolko, ga olupite, kisle sorte pa je bolje toplotno obdelati. Obstaja veliko receptov za pripravo jabolčnega želeja, pireja, kompotov z dodatkom sladkorja in medu. Pečena jabolka so zelo koristna. Ne povzročajo fermentacije v črevesju, zato so vključena v priporočila za hranjenje majhnih otrok, v prehrano v pooperativnem obdobju, za odpravo disbakterioze, za zmanjšanje ravni holesterola. Poleg tega so pečena jabolka tudi zelo okusna sladica, če pri peki uporabite med in cimet.

[ 4 ], [ 5 ]

Granatno jabolko

Ko preučujete koristne lastnosti granatnega jabolka, vas preseneti paleta njegovih koristnih lastnosti: hematopoetskih, krepitve sten krvnih žil, živčnega sistema. In vse to zahvaljujoč številnim vitaminom, mineralom in mikroelementom.

Samo aminokislin, iz katerih se sintetizirajo beljakovine, je kar 15. Vendar ne v primeru gastritisa z visoko kislostjo. Pri tej bolezni je uživanje granatnega jabolka strogo prepovedano. Sok lahko previdno uživate, razredčen z vodo.

Limona

To sadje je bogato tudi z organskimi kislinami, pektini, karoteni, vitamini in flavonoidi.

Limona je priporočljiva za številne bolezni, vključno s prebavnimi boleznimi. Toda pri povečani kislosti želodca lahko njena uporaba povzroči še večje draženje sluznice, zato se je bolje vzdržati, razen morda v obdobju remisije, ko si privoščite majhen rez čaja.

Kivi

Kivi je sadje, ki so ga v začetku 20. stoletja vzgojili iz divje rastline na Novi Zelandiji, na naših policah pa se je pojavil ne tako dolgo nazaj. Ljubili so ga zaradi okusa, ki je nekoliko podoben jagodam, nekoliko meloni, kosmuljem, bananam, ananasu.

Bogato je z jodom, kalijem, vitamini, mikro- in makroelementi. Zaradi vsebnosti sadnih kislin ne smete zlorabljati sadja, vendar nekaj sadja po obroku ne bo škodilo.

Mandarine

Mandarine so agrumi, ki vsebujejo številne elemente periodnega sistema, pa tudi vitamine, eterična olja in organske kisline. Slednji elementi so nezaželen dejavnik v primerih povečane kislosti, saj lahko povzročijo še večje ravni klorovodikove kisline v želodcu.

Obstajajo tako kisle kot sladke sorte mandarin. Nekaj sladkega sadja po obroku kot sladica ne bo povzročilo veliko škode.

Hruška

Hruška je okusno sadje, katerega hranilna vrednost je v vitaminih, mikroelementih in maščobnih kislinah, ki jih vsebuje.

Ima antibakterijski učinek, vendar je njegova struktura sestavljena iz grobih prehranskih vlaknin, ki lahko poškodujejo vneto sluznico. Zato pri gastritisu z visoko kislostjo ne smete jesti veliko tega sadja in ga je bolje ne jesti na prazen želodec.

Avokado

Avokado se že dolgo ni pojavljal v receptih za jedi, a hitro osvaja okuse gurmanov. Bogat je z vitamini, vključno z vitaminom E, minerali, vendar lupina in seme ploda vsebujeta toksin persin, ki je nevaren za ljudi.

Avokado naj bi imel zdravilne lastnosti, zlasti olje, in ga priporočajo pri gastritisu in celo razjedah na želodcu in dvanajstniku.

[ 6 ]

Grozdje

Grozdje je znano po svojem okusu, hranilnih in zdravilnih lastnostih. Poleg številnih vitaminov, mineralov in organskih kislin vsebuje sladkor v obliki glukoze. Namizno grozdje in sokovi iz njega imajo baktericidne, antistresne in antioksidativne lastnosti ter iz telesa odstranjujejo radionuklide in soli težkih kovin.

Vendar pa med procesom prebave povzroči fermentacijo, zato je treba pri povečani kislosti uživanje grozdja omejiti.

Figa

Figa je zelo starodavna rastlina, katere plodovi so sladki in prijetnega okusa. Paradoksalno je, da suhe fige vsebujejo več beljakovin, glukoze in fruktoze kot sveže. Bogate so tudi z vitamini A, C in skupino B. Po vsebnosti kalija so pred njimi le oreščki, vsebujejo pa več železa kot jabolka.

Žal pa zaradi grobe lupine in goste strukture ni priporočljiv za gastritis. Bolje je narediti kompot iz suhega sadja, vključno s figami, potem bodo njegove koristne snovi lahko vstopile v telo.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ananas

Ananas vsebuje biološko aktivne snovi, zaradi česar je dragocen živilski izdelek. Hkrati vsebuje veliko količino bromelaina in papaina – encimov, ki uničujejo beljakovine. Zato je pri težavah s prebavnim sistemom priporočljivo omejiti uživanje ananasa.

Če imate visoko kislost, lahko v svojo prehrano vključite sveže sadje, saj ima alkalno okolje in nevtralizira učinek kisline na želodčno sluznico.

Grenivka

Grenivka ima antioksidativne lastnosti, znižuje raven holesterola v krvi. Bogata je s kalijem, fosforjem, magnezijem, kalcijem in vsebuje veliko količino askorbinske kisline. Zaradi slednje ni uporabna pri gastritisu z visoko kislostjo.

Fejjoa

Plodovi feijoe pri nas še niso tako pogosti kot recimo kivi. Velika mesnatost jagodičevja in nežna aroma, ki združuje aromo jagod, ananasa in kivija, vzbuja zanimanje kuharjev in se uporablja v solatah, kompotih, za pripravo marmelad in konzerv. Visoka vsebnost joda, organskih kislin in sladkorjev naredi sadje prehranski izdelek in ga priporočajo pri gastritisu, razjedah in kolitisu.

[ 10 ], [ 11 ]

Slive

Sliva ni znana le po dobrem okusu, temveč tudi po obilici koristnih snovi: mikroelementov (kalij, kalcij, natrij, baker, natrij, fosfor, jod itd.); vitaminov: E, A, C, skupine B; organskih kislin.

Številne njegove lastnosti se med predelavo ne izgubijo. To omogoča uporabo sadja v zdravilne namene, vključno z obnavljanjem kislinsko-baznega ravnovesja v telesu, pri nekaterih boleznih črevesja in jeter. V primeru povečane kislosti sliv ne smete zlorabljati, zrele in sladke sorte v majhnih količinah pa ne bodo škodovale vašemu zdravju. Kiseli in slivovi sokovi, razredčeni z vodo, vas ne bodo prikrajšali za užitek uporabe vašega najljubšega izdelka v jedilniku.

Kontraindikacije

Kontraindikacije za uživanje svežega sadja s povečano kislostjo vključujejo dejstvo poslabšanja bolezni. Pri akutnem gastritisu je surovo sadje izključeno, da se zmanjša stimulacija proizvodnje klorovodikove kisline in nadaljnja poškodba želodčnih sten. Pri akutnem gastritisu se lahko uporablja tudi sladko sadje, ki je bilo toplotno obdelano in zdrobljeno (pečena jabolka, žele, poljubi, pene).

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Možna tveganja

Pri gastritisu z visoko kislostjo lahko kislo sadje z visoko vsebnostjo organskih kislin in vlaknin povzroči škodo, če ga uživamo v neomejenih količinah, ne glede na čas zaužitja (pred ali po obroku). Z upoštevanjem vseh zgornjih informacij o lastnostih in značilnostih vpliva na želodčno sluznico glavnih sadežev, ki so nam na voljo v našem podnebnem pasu, lahko dosežete kompromis med škodo sadja in željo po njegovem uživanju.

[ 18 ]