Pomanjkanje vitaminov in prehrana

Ali menite, da je mogoče izbrati prehrano, ki bi lahko obnovila zalogo vitaminov, ki jih običajno dobimo iz sadja?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kako bogati so izdelki z esencialnimi vitamini?

Da bi odgovorili na to vprašanje, moramo razumeti, kako se vitamini v telesu obnavljajo z različnimi živili, ko je človek izpostavljen različnim zunanjim dejavnikom.

Na prisotnost vitaminov lahko pomembno vplivajo različni dejavniki. Ti različni patogeni lahko vplivajo na spremembe v vsebnosti vitaminov.

Na primer, ko mleko prekuhamo, se izgubi precejšnja količina vitaminov. Kdo bi hotel piti mleko, ki praktično nima vitaminov? Da, mleko se pije zaradi vitaminov! Zaključek: mleka ni priporočljivo kuhati.

Evropejci imajo radi zelenjavo

Evropejci radi jedo zelenjavo. Večinoma jedo zelenjavo, pridelano v rastlinjakih. In dejstvo, da imajo radi zelenjavo, je dokazano dejstvo, saj Evropejci jedo zelenjavo 9 mesecev na leto.

Poleg tega je zelenjava iz rastlinjaka. Zelenjava iz rastlinjakov je veliko bolj revna z vitamini kot tista, ki raste na odprtih gredicah, pod neposredno sončno svetlobo.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Kako nestabilni so vitamini

Ko so vaši izdelki tri dni v hladilniku, je njihova vsebnost vitaminov za 30 % nižja, kot bi morala biti. Pri sobni temperaturi je vsebnost vitaminov še slabša. V treh dneh, ko so izdelki pri sobni temperaturi, postanejo za 50 % revnejši z vitamini.

Če toplotno obdelate svojo bodočo hrano, se lahko izgubi 25 % vitaminov, ki so koristni za telo, včasih pa celo 90–100 %.

Upoštevajte, da tudi vitamini na svetlobi izgubijo svojo strukturo. Vitamin B2 se je najbolj "boji", vitamin A pa je nestabilen na ultravijolično sevanje.

Druga skupina zelenjave, ki je revna z vitamini, je predelana in olupljena zelenjava (brez kože).

Ne glede na to, kako zdrav je izdelek in koliko vitaminov vsebuje, s kakršno koli predelavo izgubi svoje lastnosti. Pasterizacija, sušenje, zamrzovanje, shranjevanje v kovinskih posodah in različni mehanski učinki vplivajo na ohranitev vitaminov.

Vremenske razmere vplivajo na sestavo vitaminov

Glede na vremenske razmere (sezono) ima lahko ista zelenjava ali sadje, pridelano na istem zemljišču, različne ravni hranil.

Pri izračunu koristi hrane, ki jo človek uživa, se je izkazalo, da sodobni človek tudi ob dobri in uravnoteženi prehrani potrebuje približno 2500 kcal na dan. Kljub temu vitamini, tudi pri tej normi, v telo vstopijo za 20-30 % manj, kot bi morali.

Proizvodnja encimov in kislin

Celotna težava je v tem, da se določeni procesi v telesu odvijajo le v kombinaciji specifičnih vitaminov, če jih jemljemo hkrati. Recimo, da mora telo proizvajati mlečno kislino, za to pa so potrebni trije različni vitamini. Če iz te "trojice" ni vsaj enega vitamina, se mlečna kislina ne bo proizvajala.

Ali lahko človek je samo sadje in ne trpi zaradi pomanjkanja vitaminov?

Če resno jemljete vitaminsko oskrbo telesa, potem jabolko zagotovo ne bo igralo pomembne vloge. Pravzaprav pomanjkanja vitaminov ne morete v celoti nadomestiti samo z enim sadjem, četudi ga pojeste kilograme vsak dan. In vse zato, ker boste za normalno življenje in imunost potrebovali askorbinsko kislino, folno kislino, karoten itd.

Nobeno sadje ali zelenjava vam ne more v celoti zagotoviti teh bistvenih sestavin, ki hranijo telo in mu pomagajo pri stabilnem delovanju. Jabolčni sok vsebuje le 2 miligrama vitamina C na 100 gramov soka. Za dopolnitev dnevne norme vitamina C za telo (60 mg) boste morali popiti vsaj 15 kozarcev jabolčnega soka na dan.

Viri vitamina B in vitaminov A, D, E, topnih v maščobah, so mesni izdelki, jajca, ledvice, jetra, mleko, olja, kruh, žita. In te vitamine vsebujejo tudi ajda, ovsena kaša, rjavi riž in proso. A spet je nemogoče spregledati dejstvo, da količine vitaminov, potrebnih za uživanje, in količine, ki jo je človek fizično sposoben pojesti, ni mogoče imenovati enakovredne izmenjave.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Vitamini so naša moč

Vitamini so naša moč, vsebujejo veliko pozitivne energije. Ne moremo zanemariti tako pomembnih komponent za delovanje našega telesa, kot so vitamini. Včasih igrajo najpomembnejšo vlogo pri prehranjevanju ali ko se imunski sistem z vso močjo bori proti okužbam.