Pravilna prehrana

Pravilna prehrana je tema, ki je danes bolj aktualna kot kdaj koli prej. Paradoksalno je, a s prizadevanjem za obilje, vključno s hrano, si je človeštvo ustvarilo še en problem. Ko so izločili skoraj vse možne načine pridobivanja naravne, ekološke hrane, so ljudje postopoma postali odvisni od nadomestkov in ponaredkov. Toda eden od osnovnih življenjskih procesov je še vedno presnova, ki vključuje absorpcijo ne le vode in zraka, temveč, kot prej, tudi hrane, zato ima pravilna prehrana pomembno vlogo.

Pravilna prehrana je potrebna, da telo nasiči svoje organe in tkiva z energijo in hranili. Pravilna prehrana služi kot osnova za procese asimilacije (mešanja, sinteze) in disimilacije (razgradnje, razpadanja), ki se v telesu dogajajo neprekinjeno. Prehrana je bila v antiki preprosto koncept - nasičenost. Kljub navidezni primitivnosti te hrane je bila čistejša v ekološkem smislu in hranljiva v najbolj neposrednem smislu. Sestava prehrane se je od takrat močno spremenila in danes bolj spominja na kemični laboratorij, spretno prikrit z aromatiziranimi dodatki. Seveda se človeško telo poskuša prilagoditi tako hitrim spremembam, a žal ne dohaja moči misli in hitrosti industrijskega napredka.

Pravilna prehrana pomeni uporabo tako rastlinskih proizvodov kot hrane živalskega izvora, torej tiste, ki vsebuje živalske beljakovine. Pri rastlinski prehrani se zdi vse jasno - zelenjava, sadje, zelenjava in tako naprej. Živalski proizvodi so pogosto preganjani, odvisno od mode. Jajca so bila obtožena vseh "prebavnih" grehov, meso je postalo izobčenec v prehrani, mleko pa se je spremenilo v izdelek, ki ga ljudje slabo prebavljajo. Obstaja nešteto novih teorij in različic. Posebej pismeni ljudje, ki niso toliko ljubitelji koncepta pravilne prehrane, temveč modnih, se redno odrekajo bodisi perutnine bodisi ne jedo govedine bodisi kategorično ne prenesejo morskih rib. Po zelo kratkem času ti isti privrženci zanikanja govedine začnejo uživati to hrano in na primer sir konča v krogu prepovedanih izdelkov.

Načeloma se biološka potreba po hrani pri ljudeh oblikuje že dolgo časa, prav tako pravilna prehrana. Telo samo signalizira svoje preference in poskuša aktivno odstraniti odvečno oziroma tujo snov. Presežek se, kot mnogi ugibajo, odlaga v maščobnih gubah, strupeno se v najboljšem primeru izloči z odvajanjem blata in uriniranjem, v najslabšem primeru, kar se pogosto zgodi, pa se toksini kopičijo v organih in sistemih.

[ 1 ]

Kakšna naj bi bila pravilna prehrana?

Znani fiziolog, znanstvenik II. I. Pavlov je trdil, da je hrana utelešenje, ogledalo celotnega življenjskega procesa. Tisti, ki se prehranjujejo po naravnih normah, manj pogosto trpijo za različnimi boleznimi, so aktivni in polni vitalnosti. Neravnovesje v prehrani vodi do motenj v delovanju sistemov in organov, poslabšanja zdravja in včasih do bolezni. O aktivnem življenjskem slogu, uspehu ni treba govoriti. Torej, racionalno in zato pametno (ratio) prehrano ali, preprosteje rečeno, pravilno prehrano lahko razdelimo v naslednje kategorije:

1. Jedilnik, dieta;
2. Režim uživanja hrane;
3. Pogoji, pod katerimi se hrana zaužije.

Dieta mora biti v skladu z naslednjimi pravili:

• Količina hrane in njena sestava morata ustrezati porabi energije telesa. Preprosto povedano, če človek ne dela, tako fizično kot psihično, potem mora biti njegova prehrana minimalna.
• Pravilna prehrana mora imeti uravnoteženo in optimalno kemično sestavo glede popolnosti hranil. Z drugimi besedami, ne le beljakovine ali le vlaknine, temveč razumno kombinacijo le-teh.
• Hrana mora biti dobro prebavljiva, to je odvisno od njene kemične sestave in posebnosti njene priprave.
• Hrana mora ustrezati človeškim organoleptičnim standardom (okus, videz, barva, vonj). Če imate negativen odnos do žabjih krakov, ne glede na to, kako dobro in v katerem modnem lokalu so bili pripravljeni, bo že njihov videz oviral vašo normalno prebavo in asimilacijo.
• Prehrana naj bo raznolika, vendar ne večplastna. 22 vrst klobas ne bo koristilo telesu, za razliko od kuhanega mesa in pečenih morskih rib.
• Zadostna kalorična vsebnost hrane.
• Skladnost s sanitarnimi in higienskimi standardi tako med pripravo hrane kot med njenim uživanjem.

Pravilna prehrana vključuje upoštevanje režima. To je čas prehranjevanja, intervali med zajtrkom, kosilom in večerjo. Ne glede na režim se ga je treba držati. Ker se naše telo lahko prilagodi urniku prehranjevanja in je vsaka sprememba režima stresna za prebavo. Kar zadeva pogoje prehranjevanja, je poleg serviranja potrebno mirno okolje za dober normalen prebavni proces in ustrezno razpoloženje.

Kalorično ravnovesje se običajno izračuna v naslednjem razmerju: 50/20/30. Ogljikovi hidrati predstavljajo polovico prehrane, beljakovine 20 %, preostanek pa maščobe.

Pravilna prehrana - zdi se, da je vse preprosto, ostane le razmišljati o racionalni prehrani, analizirati trenutno dejansko stanje in sklepati.