Dieta brez soli za hujšanje: koristi in škoda

Priljubljena in preprosta metoda za boj proti prekomerni teži je dieta brez soli. Oglejmo si indikacije za njeno uporabo, prehranske lastnosti, kontraindikacije, jedilnik in recepte.

Sol ali natrijev klorid je mikroelement, ki je bistvenega pomena za vsak živi organizem. Opravlja naslednje funkcije:

• Je del kosti, medcelične tekočine, mehkih tkiv in limfe.
• Sodeluje v presnovnih procesih in ravnovesju vode in soli.
• Kloridni ion je glavna sestavina za proizvodnjo klorovodikove kisline, ki vstopa v želodčni sok.

Kljub precej preprosti kemijski formuli obstaja veliko vrst NaCl. Oglejmo si najbolj priljubljene vrste soli, ki se uporabljajo za izboljšanje okusa hrane:

1. Kamena sol - sestavljena je iz velikih kristalov, vsebuje veliko nečistoč. Proizvaja se z industrijskim čiščenjem minerala halita.
2. Izparjena (ekstra) – kamena sol po kemičnem čiščenju in toplotni obdelavi. Ima majhna zrna, zato je odlična za uživanje in kuhanje.
3. Morska voda je naravni produkt, pridobljen z izhlapevanjem morske vode. Vsebuje veliko mineralov in mikroelementov, brez tujih nečistoč.
4. Jodirana sol je kuhinjska sol z dodanim kalijevim jodatom. Priporočljiva je za zdravljenje in preprečevanje pomanjkanja joda v telesu.

Odrasla oseba vsebuje približno 250 g natrijevega klorida. Telo naj bi dnevno prejelo 5–7 g soli. Pri pomanjkanju se pojavijo naslednji simptomi:

• Postopno uničenje kostnega in mišičnega tkiva (telo nadomešča pomanjkanje mikroelementov iz teh struktur).
• Motnje prebavnega in kardiovaskularnega sistema.
• Glavoboli, splošna šibkost, slabost.

Zelo pogosto pa zlorabljamo sol. To je posledica dejstva, da je vključena v številne izdelke, zato je precej težko spremljati vnos tega mikroelementa. Preveliko odmerjanje je nevarno zaradi naslednjih posledic:

• Viskoznost krvi se poveča.
• Kamni se tvorijo v jetrih in ledvicah.
• Edem.

Najpogosteje se dieta brez soli uporablja v terapevtske namene iz strogih zdravstvenih razlogov. V nekaterih primerih pa se ta dieta uporablja za hujšanje. Začasna zavrnitev soli zmanjša obremenitev ledvic, jeter, srca in krvnih žil. Odpravlja otekanje, izboljšuje prebavo in presnovo ter spodbuja hujšanje. Dieta ne sme trajati dlje kot 14 dni, saj pomanjkanje natrijevega klorida vodi do kršitve vodno-solnega ravnovesja v telesu in drugih resnih zapletov.

[ 1 ]

Indikacije

Dietna miza št. 7 ali dieta brez soli ima naslednje indikacije za izvajanje:

• Kronični nefritis.
• Ledvična odpoved.
• Srčno popuščanje z edemom.
• Miokardioskleroza.
• Hipertenzija.
• Ascites (kopičenje tekočine v trebušni votlini).
• Disfunkcija trebušne slinavke.
• Debelost.
• Kronično vnetje črevesne sluznice.
• Kronični/akutni gastritis z visoko kislostjo.
• Peptični ulkus želodca in dvanajstnika.
• Alergijsko vnetje sluznice nazofarinksa in oči.
• Sklepni revmatizem.
• Dishidroza s povečanim potenjem rok in nog.

Dieto za zgoraj navedene indikacije mora predpisati lečeči zdravnik in jo spremljati z laboratorijskimi in instrumentalnimi preiskavami. Prehrana brez soli se izvaja v strogo določenem časovnem obdobju. Zahvaljujoč temu se ustvarijo ugodni pogoji za normalno delovanje ledvic in drugih notranjih organov. Dieta ima antialergijski učinek in izboljša uriniranje.

Dieta brez soli za hipertenzijo

Hipertenzija je srčno-žilna bolezen s trdovratno visokim krvnim tlakom. Arterijska hipertenzija se lahko pojavi zaradi dednih dejavnikov, stresa, slabih navad, debelosti, različnih bolezni telesa, zdravil in prekomernega uživanja soli.

Dieta za hipertenzijo je obvezna sestavina zdravljenja. Bolnikom je predpisana dieta proti holesterolu in brez soli, katere glavni cilj je znižanje krvnega tlaka. Brez nadzora nad dieto bo bolezen napredovala in povzročila resne zaplete s strani srčno-žilnega in živčnega sistema ter ledvic.

Dieta brez soli za arterijsko hipertenzijo:

• Popravlja presnovne motnje.
• Izboljša delovanje srčne mišice.
• Normalizira strjevanje krvi.
• Poveča elastičnost krvnih žil.
• Poveča sintezo nevroregulatornih hormonov: serotonina, dopamina.

NaCl zadržuje tekočino v telesu, kar se kaže v otekanju tkiv, ki obdajajo kapilare. Učinek povečanega pritiska na arterije poveča pretok krvi iz srčnih votlin. Dieta temelji na omejevanju vnosa natrijevega klorida in holesterola. Pri sestavljanju prehrane se morate držati naslednjih pravil:

1. Zmanjšajte dnevni vnos soli. Optimalni odmerek je 3-4 g na dan. Za izboljšanje okusa hrane je priporočljivo uporabljati različne začimbe: koper, peteršilj, česen, limonin sok, bazilika, timijan itd.
2. Izdelki, bogati z živalskimi maščobami, so prepovedani. Slab holesterol povzroča visok krvni tlak. Za obnovitev prehodnosti kapilar se morate odpovedati vsem živilom, ki motijo presnovo lipidov. Seznam kontraindikacij vključuje: rumenjake, mastno meso, polnomastno mleko in smetano, drobovine, trdna rastlinska olja.
3. Izogibajte se pitju alkohola, nikotina in kofeinskih pijač. Stimulansi pospešijo srčni utrip in povzročijo prekomerno vzbujanje zgornjih delov možganov. Povečana obremenitev srčno-žilnega sistema povzroči zvišanje krvnega tlaka.
4. Pri uživanju ogljikovih hidratov dajte prednost kompleksnim. Saharidi so glavni vir energije v telesu. Preprosti ogljikovi hidrati (sladkarije, pecivo, marmelada) izzovejo močno zvišanje ravni glukoze v krvi in sproščanje velikih odmerkov insulina. Presežek glukoze se pretvori v maščobno tkivo, kar je polno metabolnega sindroma in debelosti. Medtem ko se kompleksni saharidi počasi absorbirajo, ne povzročajo presnovnih motenj in ostrih skokov krvnega sladkorja.
5. Prehrana hipertenzivnega bolnika mora vključevati živila, bogata s kalijem in magnezijem. Ti mikroelementi pospešujejo odstranjevanje odvečne tekočine iz tkiv, imajo sproščujoč učinek na arterije, preprečujejo kopičenje aterosklerotičnih plakov na stenah kapilar in zmanjšujejo krče gladkih mišic.

Izdelki za zniževanje krvnega tlaka:

• Nesoljeni morski sadeži: ribe, morske alge, pokrovače, ostrige in drugi.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: skuta, sir, kefir, jogurt, sirotka.
• Zelenjava: buča, bučke, jajčevci, zelje, pesa, avokado, listnata zelenjava.
• Sadje, jagodičevje, suho sadje: grenivke, slive, suhe marelice, limona, šipek, brusnice, črni ribez, grozdje, jabolka, agrumi.
• Polnozrnati izdelki: rženi kruh, ajda, rjavi riž, oves, testenine iz grobih sort pšenice.
• Nerafinirana rastlinska olja.

Pri pripravi hrane uporabljajte nežne metode: pečenje, dušenje, kuhanje na pari, kuhanje. Priporočljiva je tudi delna prehrana, to je 5-6-krat na dan. Posebno pozornost je treba nameniti razmerju med glavnimi sestavinami hrane: 15 % beljakovin, 30 % maščob, 60 % kompleksnih ogljikovih hidratov. Dnevni vnos vode se izračuna kot 35-50 ml / kg telesne teže, torej morate popiti vsaj 1,5-2 litra vode na dan.

Bolnikom s hipertenzijo in prekomerno telesno težo je priporočljivo, da dajejo prednost vegetarijanski hrani. Pri zmerni in hudi hipertenziji je poleg diete zelo pomembno upoštevati vsa zdravniška navodila, vključno z jemanjem zdravil.

[ 2 ], [ 3 ]

Dieta brez soli za bolezni ledvic

Pri boleznih ledvic se vsem bolnikom predpiše dietna miza št. 7. Terapevtska dieta predvideva omejitev vnosa soli in drugih ekstraktivnih snovi, ki dražijo ledvice. Zaradi tega se pojavi protivnetni učinek in izboljša se odstranjevanje premalo oksidiranih presnovnih produktov iz telesa.

Glavne indikacije za dieto brez soli pri ledvičnih patologijah:

• Akutni difuzni glomerulonefritis v obdobju okrevanja.
• Kronični nefritis v remisiji.
• Nefritis s hudo ledvično odpovedjo.
• Glomerulonefritis.
• Amiloidoza.
• Tuberkuloza ledvic.
• Nefrotski sindrom.
• Terminalna odpoved ledvic pri bolnikih na hemodializi.
• Hiperurikemija.

Dieta št. 7 ustvarja ugodne pogoje za delovanje ledvic, ko so vnetne. Nežna prehrana izboljša presnovne procese v tkivih ledvic in drugih organov, ima antialergijski učinek in spodbuja uriniranje.

Vrste diete št. 7:

• 7a – kronični nefritis s hudo ledvično odpovedjo. Najnežnejša dieta brez soli in z nizko vsebnostjo beljakovin. Za izboljšanje okusa hrane je priporočljivo uporabljati sveža zelišča in limono. Ko si bolnik opomore, ga premestimo na dieto 7b. Med zdravljenjem se popolnoma izključijo sol, mesne in ribje jedi, stročnice ter druge snovi in pijače, ki dražijo ledvice.
• 7b – predpisana za kronične bolezni ledvic z izrazito azotemijo. Indicirana za bolnike na 15.–20. dan zdravljenja. Dieta iz telesa odstranjuje dušikove odpadke in premalo oksidirane produkte presnove beljakovin, preprečuje kopičenje škodljivih snovi v krvi, zmanjšuje arterijsko hipertenzijo, povečuje uriniranje in ima protivnetni učinek.
• 7c – kronične bolezni ledvic z nefrotskim sindromom: glomerulonefritis, amiloidoza, ledvična tuberkuloza, nefropatija nosečnosti. Terapevtska prehrana je namenjena zmanjšanju hiperholesterolemije, edema, proteinurije, obnavljanju ravni beljakovin. Ta dieta zagotavlja povečano vsebnost beljakovin in lipotropnih faktorjev z ostro omejitvijo NaCl, preprostih ogljikovih hidratov in ekstraktivnih snovi.
• 7 g – terminalna odpoved ledvic pri bolnikih na stalni hemodializi. Priporočena kemična sestava prehrane: beljakovine 60 g, maščobe 110 g, ogljikovi hidrati 450 g. Poraba kuhinjske soli – največ 2 g na dan, vode – do 1 l na dan. Prehrana naj omeji živila, bogata s kalijem, in rastlinske beljakovine.
• 7p – terminalna odpoved ledvic, hiperurikemija. Beljakovine naj bodo 75 % rastlinskega izvora. Delni obroki, vsi izdelki se postrežejo kuhani ali pečeni.

Dovoljeni izdelki:

• Kruh in izdelki iz moke (iz otrobov, brez kvasa in soli).
• Juhe z žiti, zelenjavo, testeninami.
• Pusto meso, perutnina, ribe (omejeno v prvih dveh tednih zdravljenja).
• Jajca (ne več kot 2 na dan), mleko in mlečni izdelki.
• Zelenjava in zelenjava, sadje in jagode.
• Žita in testenine.
• Zeliščni čaji, odvarek šipka in črnega ribeza, sadni in jagodni sokovi.

Prepovedani izdelki:

• Beli in črni kruh, sladko pecivo.
• Vloženi, konzervirani in vsi drugi soljeni izdelki.
• Mesne in ribje juhe.
• Mastno meso, ribe, perutnina.
• Konzervirana hrana, omake, prigrizki.
• Stročnice, čebula, gobe, česen, kislica.
• Alkoholne in gazirane pijače.

Med zdravljenjem je priporočljivo omejiti vnos soli in nekoliko zmanjšati beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati ostanejo nespremenjeni. Priporočljivi so tudi delni obroki in nežno kuhanje (ocvrta hrana je kontraindicirana). Kemična sestava in energijska vrednost prehrane: beljakovine 70 g, maščobe 80-90 g, ogljikovi hidrati 300 g, kalorična vrednost 2000-2400 kcal.

Dieta brez soli za edeme

Edem je prekomerno kopičenje tekočine v organih in tkivih telesa. Približno 2/3 tekočine je v celicah, 1/3 pa v medceličnem prostoru. Edem se pojavi, ko tekočina prehaja iz celic v medcelični prostor. Boleče stanje se pojavi pri boleznih ledvic, kardiovaskularnih patologijah, zaradi prenajedanja s slano hrano in drugih razlogov. V vsakem primeru edem signalizira okvaro v telesu in zahteva zdravljenje.

Dieta brez soli je ena od učinkovitih metod za boj proti edemom. Bistvo diete je zavrnitev živil, ki zadržujejo vodo v telesu, predvsem soli. Presežek natrijevega klorida zadržuje vodo, moti presnovne procese in zvišuje krvni tlak.

Prehranske lastnosti:

1. Dieto je treba izvajati v posvetovanju z lečečim zdravnikom, saj lahko omejena prehrana povzroči hudo šibkost. To predstavlja posebno tveganje za ljudi z ledvično in jetrno insuficienco.
2. Za izboljšanje okusa hrane se uporabljajo nadomestki soli, naravna zelišča in druge začimbe.
3. V primeru hudega otekanja so priporočljivi dnevi posta v kombinaciji z zdravljenjem z zdravili.
4. Med dieto se je bolje izogibati diuretikom, saj lahko njihova uporaba povzroči dehidracijo in moteno ravnovesje vode in soli.

Pri zdravljenju edema je zelo pomembno izbrati naravne izdelke, ki so lahko prebavljivi in bogati s koristnimi mikro in makro elementi.

Priporočeni izdelki:

• Pusto meso, ribe, perutnina.
• Mlečni in fermentirani mlečni izdelki: sir, skuta, kefir, jogurt, kisla smetana.
• Žita in testenine iz trde pšenice.
• Žitni kruh (brez kvasa).
• Zelenjava in sadje, bogato s kalijem.
• Sveže stisnjeni sokovi in decokcije z diuretičnim učinkom.

Prepovedani izdelki:

• Mastno, začinjeno, ocvrto.
• Konzervirana, soljena in vložena živila.
• Konzervirane ribe in paštete.
• Klobasni izdelki.
• Omake.
• Siri.
• Slaščice.
• Sladko pecivo iz pšenične moke.
• Prigrizki in živila z umetnimi dodatki.

Prav tako morate omejiti dnevni vnos NaCl na 1 g in tekočine na 1,5 l. Poleg prehrane morate zmanjšati stres in živčne izkušnje, ostati v formi in si privoščiti dovolj spanja.

Dieta brez soli za edeme zahteva, da je telo pripravljeno na dieto in da jo izstopi. Soli se ne morete nenadoma popolnoma odpovedati in se hitro vrniti k običajni prehrani. Pred začetkom zdravljenja je priporočljivo postopoma zmanjševati količino soli in jo na koncu diete počasi uvajati v jedilnik.

Če teh pravil ne upoštevate, bo povečana količina natrijevega klorida za telo postala močan stres. Najprej bo negativno vplivala na sečilni sistem in delo srca. Ponovno se bodo pojavili edemi, lahko se bodo tvorili krvni strdki in zvišal se bo krvni tlak.

Dieta brez soli za urolitiazo

Urolitiaza (UCD) je patološko stanje, pri katerem se v mehurju in ledvični medenici tvorijo trdne tvorbe, imenovane kamni. Najpogosteje se ta anomalija pojavi na ozadju presnovnih motenj v telesu. Obvezna sestavina zdravljenja je dietna terapija.

Dieta temelji na omejevanju uživanja živil, ki prispevajo k nastanku usedlin in kamnov. Če se bolezen pojavi na ozadju patologij srčno-žilnega sistema, je indicirana omejitev vnosa tekočine. Pred pripravo načrta prehrane se bolniku predpišejo testi za določitev sestave kamnov: preiskave krvi in urina za transport soli, splošna analiza urina ter študija strukture in mineralne sestave kamnov.

Urolitiaza ima več vrst. Glede na naravo trdnih formacij in njihovo kemično sestavo se oblikuje terapevtska dieta. Oglejmo si glavne vrste kamnov in dieto brez soli za njihovo zdravljenje:

1. Oksalati (nastajajo iz soli oksalne kisline).

Med zdravljenjem morate omejiti vnos soli in živil, ki povzročajo nastanek kristalov kalcijevega oksalata:

• Špinača, kislica, rabarbara in druga živila z vitaminom C.
• Sl.
• Čokolada, kakav.
• Krompir, paradižnik.
• Črni ribez.
• Čebula, korenje, paprika.
• Mastno meso, perutnina, ribe in juhe, narejene iz njih.
• Sladke pecivo.
• Konzervirana in prekajena hrana.
• Močan čaj, kvas, kakav.

Osnova prehrane naj bo sadje, ki odstranjuje oksalno kislino: grozdje, hruške, slive, jabolka. Začasna omejitev uživanja sadja vam omogoča, da obnovite normalno zdravje z alkalizacijo urina in zmanjšanjem količine oksalatov.

Prehrana mora temeljiti na naslednjih izdelkih:

• Včerajšnji beli in rženi kruh.
• Fermentirano mleko in mlečni izdelki (v zmernih količinah).
• Jajca brez rumenjakov.
• Zelenjavne in žitne juhe.
• Kaša in testenine.
• Sadni in jagodni sokovi.
• Dekokcije iz podmlatka, brezovih listov, vijoličnih korenin.

Kalorična vrednost prehrane ne sme presegati 3500 kcal. Količina tekočine je do 2 litra na dan. Hladne in vroče jedi so kontraindicirane.

2. Urat (oborina soli, ki nastane v kislem okolju).

Dieta je namenjena obnovi presnove purinov, premiku reakcije urina na alkalno stran in zmanjšanju intenzivnosti sinteze soli sečne kisline. Sol, beljakovine in maščobe naj bi telo vnašali v zmernih količinah. Količina tekočine je 1,5-2 litra na dan, kalorična vrednost pa je 3000 kcal.

Prepovedani izdelki:

• Mastne sorte rib, mesa, perutnine.
• Mesne, gobje in ribje juhe.
• Drobovina.
• Stročnice.
• Špinača in kislica.
• Alkoholne pijače, kava, kakav.
• Sol, konzervirana hrana, vloženi izdelki.

Bolnikom je prikazanih 3-5 obrokov na dan. Kuhanje izdelkov in temperatura hrane nista regulirana. Priporočljiv je tudi dodaten vnos vitamina C in B1.

Priporočene jedi:

• Mlečni izdelki.
• Pusto meso in ribe.
• Zelenjavne in žitne juhe.
• Beli in črni kruh.
• Med.
• Testenine, kaša.
• Jajca.
• Sladko sadje.
• Zelenjava, solata.
• Sadni in jagodni sokovi.

Pri uratih so koristne vse vrste mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja, žitaric. Prehrana naj bo podobna vegetarijanski.

3. Fosfati (nastanejo v alkalnem okolju telesa).

Kamni nastanejo zaradi kršitve razmerij kalcija in fosforja v urinu. Ker ima urin alkalno reakcijo, se fosfati v njem ne raztopijo. Dieta brez soli je namenjena zmanjšanju živil z visoko vsebnostjo kalcija in povečanju kislega okolja urina. Rastlinska, mlečna in mokasta živila so prepovedana.

Kontraindicirani izdelki:

• Kisle sorte jagodičevja in zelenjave.
• Mleko in mlečni izdelki.
• Alkoholne in gazirane pijače, kava.
• Pekoče začimbe, sol.

Jedilnik zdravljenja mora vključevati:

• Brstični ohrovt.
• Rdeči ribez in brusnica.
• Buča.
• Grah.
• Jabolka.
• Goveja jetra.
• Korenček.
• Jajčni rumenjaki.
• Maslo.
• Fermentirani mlečni izdelki.

Dieta brez soli pri urolitiazi ustavi nastanek novih kamnov. Pravilno sestavljena prehrana je uravnotežena in maksimalno varna za ledvice, saj so izključeni vsi dražilni dejavniki.

Splošne informacije dieta brez soli

Natrijev klorid ima pomembno funkcijo v človeškem telesu. Snov je del limfe, celic in krvi. Pomanjkanje, pa tudi presežek soli, predstavlja tveganje za razvoj različnih zdravstvenih težav.

Glavni cilj diete brez soli je normalizacija ravni NaCl v telesu, preprečevanje in zdravljenje edemov, patologij srčno-žilnega, ledvičnega in jetrnega sistema.

Bistvo diete temelji na upoštevanju naslednjih prehranskih načel:

• Sol lahko dodate že končani jedi, vendar ne med kuhanjem.
• Delni obroki z zadnjim obrokom najkasneje do 19:00.
• Kot alternativo NaCl uporabite različne začimbe: zelišča, čebulo, česen, zelenjavo.
• Ocvrta hrana, prekajena hrana in marinade so kontraindicirane.
• Najkrajše trajanje diete je 4 dni, najdaljše pa 15 dni.

V primeru stroge diete brez soli mora bolnikovo stanje spremljati lečeči zdravnik. To je posledica tveganja za različne zaplete.

Dieta brez soli med nosečnostjo

Prekomerna telesna teža, hudo otekanje in tveganje za gestozo so glavne indikacije za dieto brez soli med nosečnostjo. V zgodnjih fazah nosečnosti mnoge ženske privlači slana hrana. Ta želja je povezana s povečano proizvodnjo progesterona, ki stimulira mišice maternice in spodbuja uspešno vgnezditev zarodka.

Progesteron vpliva tudi na stene krvnih žil, kar se kaže v nizkem krvnem tlaku, slabosti in omotici. Prekomerno uživanje klorida pomaga nevtralizirati te simptome. Hkrati začimba zadržuje tekočino v telesu, kar povzroča otekanje, ne le zunanje (otekanje prstov, stopal), temveč tudi notranje (močno povečanje telesne teže).

Dieta z omejeno vsebnostjo NaCl se lahko predpiše tako v zgodnjih fazah kot v tretjem trimesečju nosečnosti.

Značilnosti diete:

• Izogibajte se slani, začinjeni, ocvrti, mastni in prekajeni hrani.
• Omejite moko in slaščice.
• Izločite klobase, konzervirano hrano in konzervirano hrano.
• Osnova prehrane naj bo pusto meso in ribe, sveža zelenjava in sadje, naravna rastlinska olja, mlečni izdelki in žita.
• Jedi pripravljajte s kuhanjem, kuhanjem na pari, pečenjem, dušenjem.
• V primeru hudega otekanja je treba količino tekočine omejiti.

Trajanje diete ne sme presegati 14 dni. Dieta brez soli se izvaja le na zdravniški recept.

Dieta brez soli med dojenjem

Med dojenjem telo doživlja dvojno obremenitev. Pravilna prehrana z minimalnim vnosom soli je ena od metod za izboljšanje dojenja in splošnega počutja. Prekomerna uporaba začimb povzroča zadrževanje tekočine v telesu, kar negativno vpliva na dojenje. Omejitev soli je potrebna za izboljšanje proizvodnje mleka in normalizacijo pretoka tekočine v telesnih celicah.

Značilnosti diete:

• Mastna, ocvrta in začinjena hrana je kontraindicirana.
• Mlada mati naj pije čisto vodo in zeliščne čaje, ki imajo splošen krepilni in tonični učinek.
• V svojo prehrano dodajte več zelenjave in sadja.
• Jedilnik naj vključuje mlečne izdelke, žitarice in testenine iz trde pšenice.
• Zmanjšajte uživanje sladkarij, pekovskih izdelkov, kave in gaziranih pijač.

Upoštevati je treba tudi, da je natrijev klorid nevaren za vnetne procese v genitourinarnem sistemu in medeničnih organih, ki se pogosto pojavijo po porodu. Prehrana brez soli pomaga preprečiti kronične bolezni, ki se med dojenjem poslabšajo, in povrne vašo postavo v normalno stanje.

Koristi

Dieta brez soli, tako kot vsaka druga dieta, je lahko koristna ali škodljiva za telo. Značilnosti terapevtske prehrane:

• Ni strogih prehranskih omejitev.
• Zmanjša obremenitev jeter, ledvic in srčno-žilnega sistema.
• Izboljša presnovne procese v telesu.
• Izboljša prebavne procese.
• Odpravlja zabuhlost.
• Spodbuja hujšanje.
• Normalizira prehrano s pogostimi obroki.

Če upoštevate vsa priporočila glede diete brez soli, se telo osvobodi odvečne soli, normalizira se krvni tlak, delovanje ledvic in sečil. Mišično-skeletni sistem se sprosti, otekline na obrazu in po telesu izginejo. Odstranjevanje odvečne tekočine spodbuja kurjenje maščob in izgubo teže.

Druga prednost diete brez soli je njen kozmetični učinek. Pomaga odpraviti celulit. Po odstranitvi odvečne tekočine se zmanjša pritisk na maščobne celice. Zaradi tega celične membrane postanejo manj goste. Ta dieta je koristna tudi za nosečnice, saj zmanjšuje obremenitev ledvic in srca ter preprečuje preeklampsijo in eklampsijo.

Kar zadeva škodo in slabosti, obstaja pri dolgotrajni dieti brez soli ali popolni zavrnitvi NaCl tveganje za motnje ravnovesja vode in soli, pri katerih telo nadomešča pomanjkanje natrijevega klorida iz kosti in jih oslabi. Upoštevati je treba tudi, da ima dieta številne kontraindikacije in omejitve za izvajanje.

[ 4 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Osnova diete brez soli mora biti vegetarijanska prehrana, ki jo lahko popestrimo z naslednjimi izdelki:

• Pusto meso, ribe in perutnina.
• Morski sadeži, drobovina, jajca.
• Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki.
• Zelenjava (razen krompirja), listnata solata, listnate solate.
• Sadje (razen grozdja, banan) in jagodičevje.
• Žita z nizkim glikemičnim indeksom.
• Neslani kruh, pekovski izdelki iz ržene moke.
• Testenine iz trde pšenice.
• Zeleni čaj, šibka kava brez sladkorja, zelenjavni in sadni sokovi, decokcije.
• Rafinirana rastlinska olja, nesoljeno maslo.

Bolje je jesti svežo zelenjavo in sadje. Zamrznjeni in konzervirani izdelki lahko vsebujejo sol in druge umetne sestavine. Pri izbiri sira izberite rahlo soljene sorte.

Za obogatitev okusa jedi lahko uporabite čebulo, česen, zeleno, suho zelenjavo in druge začimbe, vendar brez natrijevega klorida. Omejitev uporabe čiste soli vam omogoča, da začutite pravi okus hrane.

Kot vsaka dieta tudi dieta brez soli pomeni številne prehranske omejitve. Prepovedana ni le čista sol, temveč tudi naslednji izdelki:

• Mastno meso, ribe, perutnina.
• Polnomastni mlečni izdelki.
• Polizdelki, konzervirana živila, klobase.
• Vloženi in soljeni izdelki, konzervirana hrana.
• Sladke pecivo.
• Slaščice.
• Zelenjava in sadje z visoko vsebnostjo sladkorja in škroba.
• Gazirane in alkoholne pijače.
• Močan čaj in kava.

Če je dieta predpisana bolnikom z boleznimi ledvic ali srca in ožilja, so prepovedane mesne, gobje in ribje juhe, stročnice, redkev, špinača, kislica, gorčica, pa tudi popolna zavrnitev soli. Za bolnike z normalnim zdravjem je možno zaužiti minimalni dnevni vnos soli.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim diete brez soli ima dieta številne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati:

• Povečana telesna aktivnost – med aktivnim športom se iz telesa z znojem izloči do 30 g soli na dan. Za nadomestitev izgub med dieto pijte mineralno vodo z natrijevim kloridom in hrani dodajte malo soli, vendar ne prekoračite dnevne norme začimb.
• Nosečnost in dojenje – v tem obdobju se dieta lahko izvaja le iz zdravstvenih razlogov (bolezni ledvic, srčno-žilne patologije, edemi). To opozorilo je posledica dejstva, da žensko telo med nosečnostjo porabi veliko količino NaCl. Ostra in nerazumna omejitev vnosa tega minerala lahko povzroči zdravstvene zaplete tako pri ženski kot pri otroku.
• Vroče podnebje – dieta brez soli ni priporočljiva med ekstremno vročino. Diete je najbolje upoštevati v jesensko-pomladnem obdobju, ko se telo ne poti tako aktivno in ne izgublja mikroelementov.

Dieta je predpisana s posebno previdnostjo bolnikom s srčnimi, ledvičnimi in ščitničnimi boleznimi. Omejitve glede prehrane brez soli veljajo za otroke, mladostnike in starejše.

Če pa ni kontraindikacij, potem morate po posvetovanju z zdravnikom preiti na dieto. V tem primeru se diete brez soli lahko drži največ 2-3 krat na leto in največ 10-14 dni.

[ 5 ], [ 6 ]

Možna tveganja

Popolna izločitev soli za daljše obdobje povzroči številne spremembe v telesu. Oglejmo si glavna tveganja, povezana z dieto brez soli:

• Presnovne motnje.
• Slabost.
• Pomanjkanje apetita.
• Prebavne motnje.
• Splošno slabo počutje.
• Oster padec krvnega tlaka.
• Mišična oslabelost.

Statistični podatki kažejo, da je tveganje za razvoj pomanjkanja natrijevega klorida izjemno nizko. To je posledica dejstva, da je popolna zavrnitev te snovi preprosto nemogoča. Sol je del mnogih izdelkov, zato v telo vstopi v vsakem primeru, čeprav v minimalnih količinah. Če upoštevate vsa prehranska priporočila, je tveganje za zaplete minimalno.

Kakšne so nevarnosti diete brez soli?

Ena od nevarnosti diete z omejeno vsebnostjo NaCl je poslabšanje splošnega zdravstvenega stanja, močno znižanje krvnega tlaka, šibkost, letargija in omotica.

Stroga dieta brez soli naj ne traja več kot 3-5 dni. Ta čas je dovolj za normalizacijo elektrolitskega ravnovesja v telesu in lajšanje oteklin. Daljša odsotnost natrijevega klorida povzroči izgubo apetita, zmanjšan mišični tonus in prebavne motnje.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Zapleti po postopku

V večini primerov dieta brez soli ne povzroča smrtno nevarnih zapletov. Vendar pa lahko neupravičena izločitev soli iz prehrane povzroči težave, kot so:

• Povišane ravni slabega holesterola in trigliceridov (lipoproteinov in maščob z nizko gostoto).
• Tveganje za razvoj inzulinske rezistence, sladkorne bolezni in endokrinih patologij.
• Poslabšanje kroničnih bolezni.
• Dolgotrajna omejitev natrijevega klorida pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 je smrtno nevarna.
• Če je ženskam v predmenopavznem obdobju predpisana dieta, je treba upoštevati hormonske spremembe, ki motijo ravnovesje soli v telesu.

Vsi bolniki so v nevarnosti za razvoj hiponatremije, saj natrij v telo vstopa v majhnih količinah. Hiponatremija se kaže z naslednjimi simptomi: izguba apetita, slabost, glavoboli, vedenjske spremembe in razdražljivost. V redkih primerih se pojavijo mišična oslabelost, krči, urinska inkontinenca in motnje zavesti.

[ 12 ], [ 13 ]

Izhod iz diete brez soli

Ena pomembnih točk vsake diete, vključno z dieto brez soli, je pravilen izhod iz nje. Poglejmo, kako pravilno zaključiti dieto in utrditi njene rezultate:

1. Po koncu omejene diete morate svoje telo ustrezno pripraviti na bolj razširjeno prehrano. Prvih 3-5 dni morate svoj običajni jedilnik popestriti s prej prepovedanimi izdelki, vendar ne prekoračite dnevnega vnosa soli.
2. Bodite pozorni na kalorično vsebnost diete. Če je bila dieta brez soli namenjena izgubi teže, potem lahko po njenem zaključku kalorično vsebnost povečate za največ 30 %.
3. Nadaljujte z jedjo, ki ste jo jedli med dieto. Postopoma zamenjajte izdelke, ki ste se naveličali, s podobnimi.
4. Osnova nove prehrane naj bo zelenjava, sadje, zelenjava, pusto meso, ribe in perutnina. Izberite izdelke, ki vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov. Pozabite na klobase, pecivo in prekajeno meso.
5. Izberite uravnoteženo in zdravo prehrano. Jejte pogosto, vendar v majhnih porcijah. Ne prenajedajte se. Zadnji obrok naj bo 3-4 ure pred načrtovanim nočnim počitkom.

Izhod iz diete brez soli naj bi trajal vsaj 10 dni. V tem času je treba vzpostaviti režim, ki bi v prihodnosti zagotavljal popolno in pravilno prehrano.

[ 14 ], [ 15 ]

Ocene in rezultati

Številni pregledi in pozitivni rezultati potrjujejo učinkovitost diete z omejeno vsebnostjo natrijevega klorida pri boleznih ledvic, edemih, kardiovaskularnih patologijah in prekomerni telesni teži.

Dieta brez soli je zasnovana za izboljšanje zdravja telesa in presnovnih procesov. Omejitev namizne soli in živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, ima desenzibilizirajoč učinek na telo. Precej široka izbira izdelkov in možnosti kuhanja blagodejno vpliva na prebavni sistem in splošno počutje. Poleg tega dieta pomaga razviti in utrditi navado pravilne, uravnotežene prehrane za preostanek življenja.

[ 16 ]