Rastlinski parsnip

Tak prehrambeni proizvod kot zelenjavni parsnip pripada družini Umbelliferae. V naravi se lahko nahaja v grmovju grmovja ali na planinskih planotah z mešano travo. Ta zelenjava se že dolgo uporablja pri kuhanju kot začimba, ki ima izrazit sladek okus in kot zdravilna rastlina. Moderni rejci so kultivirali to rastlino in so pripravljeni ponuditi veliko različnih vrst in oblik tega skladišča vitaminov in drugih koristnih snovi.

Koristne lastnosti

Če govorimo o zdravilnih rastlinah in čudovitem prehrambenem izdelku, kako ne spominjati njenih koristnih lastnosti?

Kot je razvidno iz številnih študij, je rastlinski parsnip bogat z mnogimi kemičnimi spojinami, ki tvorijo njegove prehranske, zdravilne in okusne lastnosti:

• Karoten - čudovit imunomodulator, ščiti telo pred poškodbami, ki jih prosti radikali, povečuje ostrina vida, naravni imunski stimulator, učinkovit antioksidant, ki zmanjšuje tveganje za nastanek raka za ljudi, ki uporabljajo veliko število izdelkov, z njegovo vsebino.
• Vitamin C - ta snov je preprosto nepogrešljiva pri normalnem prehodu v procesu hematopoeze. Pozitiven učinek na delovanje živčnega sistema je stimulator ščitnice. Z pomanjkanjem vitamina C je nemogoče, da bi telo pravilno prešel tak element kot železo. Učinkovit antioksidant in še veliko več.
• Eterična olja dajejo proizvodu okus in prispevajo k povečanju spolne želje. V parsnipu so trikrat več kot najbližji sorodnik, korenje.
• Vitamini B1. On je neprecenljiv pri normalnem delu živčnih končičev, v mišični in srčni aktivnosti ter aktivno sodeluje tudi v procesu pretvorbe ogljikovih hidratov v energijo. Tiamin je snov, ki aktivira delo možganskih celic.
• Vitamini B2. Njena pomanjkljivost lahko vodi do neuspeha pri razvoju rdečih krvnih celic, moti se presnovni procesi, metabolizem ogljikovih hidratov in maščob. Kot so pokazale nedavne študije, je njegova zadostna količina v človeškem telesu bistvena zaščita za razvoj malignih novotvorb.
• Vitamin P ali rutin pomaga zmanjšati prepustnost krvnih žil in ohraniti njihovo elastičnost. Ta snov pomaga normalizirati krvni tlak ter stopnjo srčnega utripa in ritma, ima anti-alergijske lastnosti.
• Vitamin K (filokinon) - normalizacija krvne koagulabilnosti.

Glede na stopnjo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo, parsnip je eno izmed prvih mest med koreninami. Po številu številnih mikro in makro elementov paščnjak ni precej slabši od "prvaka" te kategorije - listov špinače.

• Kalijeve soli omogočajo odstranitev odvečne tekočine iz človeškega telesa. Ta snov je nepogrešljiva pri aktivnem delovanju prebavnega sistema, izboljšuje pretok krvi, ugodno vpliva na elemente centralnega živčnega sistema.
• Fruktoza in saharoza, ki jih vsebujejo korenovke, so neškodljivi in se lahko uporabljajo za pripravo jedi za ljudi s sladkorno boleznijo.

1. Pasternak učinkovito odstrani napade mišičnih krčev. To velja tudi za napade jetrne in ledvične kolike.
2. Ima analgetične lastnosti.
3. Antitusive lastnosti, mehčanje njegovih napadov in aktiviranje proizvodnje flegma.
4. Proizvaja toničen učinek na telo.
5. Od antičnih časov je bil uporabljen kot diuretik za odstranjevanje otekline.
6. Kot sredstvo za povečanje libida.
7. Pasternak povzroča apetit.
8. Sodobna medicina je že dolgo časa pozorna na ta izdelek, jo uporablja za ohranjanje srca in zaustavitev težav s kardiovaskularnim sistemom: angina pektoris, nevroza srca, koronarna insuficienca.
9. Našel je vlogo pri reševanju problema ljudi, ki so imeli v preteklosti vitiligo (kršitev pigmentacije, ki se kaže v izginotju pigmentnega melanina na določenih področjih kože). Kot se je izkazalo, furokumariny, prisotne v sestavi korena, spodbujajo začetek procesa repigmentacije. Gre za zelenjavo, ki je osnova za taka farmakološka sredstva kot "Eupiglin" in "Beroxan", ki kasneje predstavljata osnovo protokola za zdravljenje te bolezni.
10. Pasternak je zmožen odstraniti krče krvnih žil.
11. Pozitiven vpliv na kostno tkivo je sposoben preprečiti ali ustaviti razvoj osteoporoze.
12. Zdravila iz pasterizacij imajo pomirjujoč učinek, zaradi česar so učinkoviti za različne nevroze, motnje spanja in čustveno nestabilnost psihe.
13. Uporablja se lahko za anemijo in astenijo.
14. Stalna uporaba te hrane lahko zaščiti osebo pred razvojem demence.
15. Učinkovito znižuje ravni holesterola in krvnega sladkorja.
16. Aktivira krvni obtok, ki je pomemben za vsako osebo, zlasti za žensko, ki nosi otroka. Prehranske posode, ki vključujejo obravnavano zelenjavo, zmanjšujejo verjetnost okužb pri novorojenčku.
17. Protivnetne lastnosti omogočajo, da ga povzdignite v razred profilakse bolezni dihal in manifestacij napadov bronhialne astme.
18. Zahvaljujoč vitaminu K vzdržuje zadostno stopnjo strjevanja krvi, kar je pomembno za poškodbe, kosi, notranjo krvavitev ali potrebo po kirurškem posegu.
19. Pasternak pomaga telesu pri proizvodnji kolagena, ki sodeluje pri strukturni strukturi kosti, ligamentnih in sklepnih tkiv.

Kot je razvidno iz zgornjega, so uporabne lastnosti, ki jih obravnavamo v tem članku zelenjave, parsnipa, večplastne. In s polno odgovornostjo lahko rečemo, da korenski pridelek ni samo okusno pri pripravi številnih kulinaričnih mojstrovin, ampak je tudi učinkovit pri zdravljenju številnih patoloških bolezni, ki vplivajo na naše telo.

[1], [2]

Recepti iz parsnipa

Izdelek, ki ga razmišljamo, pripada družini zelene. Poleg številnih zdravilnih lastnosti se ocenjuje tudi kot odličen kulinarični izdelek s svetlim, specifičnim sladkobnim okusom, ki nekoliko spominja na okus koreninega peteršilja. Celo stari Periki so jih uporabljali v hrani in ritualih.

Danes se uporablja v surovem, termično obdelanem in v suhi obliki kot začimba. Seznam jedi, ki vključuje ta koren, je zelo širok. To in različne juhe, marinade, zelenjavne obarje, solate, konzervirane hrane, pijače in, čudno, celo sladice.

Zato v tem članku podajamo samo nekatere od njih. In tako recepti iz parsnipsov:

Rastlinska nasičena juha

V mnogih državah je pashnica nepogrešljiv atribut katere koli juhe, zaradi česar je končni izdelek bolj gosto in nasičeno, tako po okusu kot po okusu.

Za kuhanje potrebujete:

• Korenje - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Koren zelenjave - 500 g
• Čebula - tri srednje
• Leeks - dve enoti
• Peteršilj - 30 g
• Česen - ena glava
• Sladen poper - 10 grahov
• Črni poper - 10 grahov
• Laurel - trije listi
• Voda - tri litre
• Sol - če je potrebno

Zaporedje priprave:

1. Najprej očistimo in temeljito pereramo pasterizne liste, nato pa jih rezimo z dovolj velikimi kockami.
2. Potem vzemite koreninsko zeleno in tudi čiščenje, ga posujte na kocke z dolžino rebra približno 1-1,5 cm.
3. Podoben proces poteka in korenje. Treba je omeniti, da je svetlejša sorta korenček in več njegova količina, bolj nasičene bodo barve juha.
4. Odstranimo čebulo od lupine. Potem je dovolj, da ga razrežemo na dva dela.
5. Večinoma v večini jedi iz por v proizvodnji je bel del, zeleni pa so izločeni. Ampak ne v tem primeru. To je treba temeljito izpirati pod tekočo vodo in najprej zmanjšati na obroče, nato pa v sektorje, vključno z zelenim delom.
6. Izberemo globoko posodo, položimo vso pripravljeno zelenjavo in prelijemo v vodo. Nalijte posodo na ogenj in jo zavrite, nato kuhajte na srednji vročini. Plovilo ostane brez pokrova. Ko je na površini pena, ga je treba skrbno odstraniti s hrupom.
7. Po približno pol ure pred vreliščem lahko v tekočino dodamo začimbe, predrezkane zelence in olupljene drobne česen. Še dvajset minut nadaljujemo z vretjem.
8. V tem času bo voda polna okusov in okusov zelenjave.
9. Na koncu tega časa, postavite posodo na rob plošče, odstranite vso zelenjavo in zelenjavo s hrupom. Lahko jih zavržemo in lahko juho dobro izsušimo, z uporabo gaze v petih do šestih dodatkih.
10. Pomembno je poudariti, da se med pripravo juhe ni topil. To se naredi iz izračuna, da bo v prihodnosti ta tekočina postala osnova za druge jedi, če pa je načrtovana za jedo kot glavna jed, jo lahko dodamo po okusu (če to ne nasprotuje prehrani ali priporočilom zdravnika).

Omeniti je treba tudi dejstvo, da se ta polizdelek lahko uporabi takoj, vendar ga lahko postavite v zamrzovalnik, predhodno vlijemo v pakete, posebej zasnovane za pakiranje hrane, ali v kakšnem drugem priročnem vsebniku.

Paradižnikova juha z ribami in kozicami

Za kuhanje potrebujete:

• Ribji file - 300 g
• Paradižnik (zrel, velikost) - šest
• Škampi (če jih želite zamenjati z drugimi morskimi sadeži) - 400 g
• Celery - 500 g
• Sladka paprika - pet (lahko vzamete drugačne odtenke, zaradi česar bo estetsko bolj privlačna)
• Rastlinsko olje - dve žlici
• Čebula - ena
• Poreks je ena
• Sladen poper - 10 grahov
• Peteršilj - 30 g
• Česen - dva zoba
• Pasternak - 500 g
• Korenje - srednje velik par
• Črni poper - 10 grahov
• Laurel - trije listi
• Voda - dva litra
• Sol - po okusu

Zaporedje priprave:

1. Vse zelenjavo je treba očistiti in sprati. Korenje, parsnips, por, zelena in peteršilj koren so rezani in postavljeni v ponev z visokimi stranicami. Nalijte vodo. Vrži ogenj in jo drži dve uri.
2. V procesu kuhanja dodajte lovorjev list in poper.
3. Ko so zelenjava postala mehka, se s hrupa odstranijo iz posode. Po potrebi lahko pripravljeno juho filtriramo skozi več plasti gaze. To bo tekočino popolnoma pregledno. Zelenjava ni več potrebna in jih zavrže. In še naprej delamo z brozgo.
4. Čebula se je olupljala z lusk in razrezala na majhne kocke. V ponev z rastlinskim oljem ga jojte, dokler ne dobi preglednosti.
5. Paprika odstranite iz semen in jih najprej odrežite v slamice, nato pa v kocke. Za vstop v čebulo za cvrtje in za požar še nekaj minut.
6. Kozice temeljito sperite, dajte v brozgo in vreti v njem dve minuti.
7. Izvlecite kozice iz tekočine in jih očistite iz lupine. Ponovno sperite juho. Vpeljati jo v pasivirano zelenjavo.
8. Operite ribe filete, jih razrežite na dovolj velikih trakov in jih položite v razpadajočo juho.
9. Vzporedno s tem paradižnik zorijo z vrelo vodo, od njih odstranimo lupino in meso potresemo skozi sito, s čimer se paradižnik pire iz semen in vlaken razbremeni. Ta izdelek lahko zamenjamo in pripravimo paradizno pasto. V paradižnik vstopite v juho.
10. Paradižnikovo juho sol po okusu in še vedno ogenj približno pet minut.
11. Dodajte končno kozico. Pustite, da tekočina znova zavre in juho izključite.
12. Neposredno na ploščici, preden postrežete, na vrhu lahko dodate zdrobljena zelišča in majhno rezino limone.

Tomato ribja juha s kozicami ni samo okusna in zdravo jed, temveč tudi mojstrovina, ki ni sramota, da bi gostom ponudila tudi praznično mizo.

Očiščena juha s pasterizmi

Za kuhanje potrebujete:

• Čebula - ena majhna
• Česen - en zob
• Ingver sveže - ena čajna žlička
• Celery - samo en kos
• Korenje - en medij
• Maslo - 20 g
• Sveže mleti poper - po potrebi
• Temeljito sušen - četrt čajna žlička
• Črna poper - po okusu (sveže)
• Pasternak - trije srednje velika korenasta zelenjava
• Pripravljena juha - 500 ml (bo ustrezala zelenjadnicam in piščancem)
• Sol - če je potrebno

Po želji lahko posodo dodamo košček muškatnega muškatnega oreha in kisle smetane.

Zaporedje priprave:

1. Vrtnine očistite sperite in se pripravite kuhati.
2. V ponev postavite kos masla in dajte majhno svetlobo. Vpišite zdrobljeno zelenjavo: korenje, česen, zelena. Zaščitite jih deset minut, predhodno dodajate začimbe timijan in ingver. V tem času je zelenjava čas, da se mehča.
3. Očiščeni parsnip se razreže v vrči in postavi v ponev. Bullion je prav tako predstavljen tukaj. Posodo pokrijte s pokrovom in petnajst minut pustite kuhati na srednji vročini. Na tej stopnji bi morala vsa zelenjava v ponvi imeti mehko konsistenco.
4. Postavimo ponev na stran in njegovo vsebino zmešamo v mešalniku. Juha - pire sol po okusu, po želji dodajte malo muškatnega oreha in kislo smetano. Če je doslednost jedi preveč gosta, jo lahko razredčimo z uvedbo potrebne količine juhe.
5. Pri praženju krompirja, ki je narezan iz juhe, lahko narežete na vrh z narezano zelenjavo.

Zelenjavni krožnik, pečen v pečici

Za kuhanje potrebujete:

• Nujno mora takoj določiti, da je izbor zelenjave lahko vsak, želja in okus potrošnika.
• Korenje - eno
• Koren Celery - en majhen koren
• Krompirjevi gomolji - šest srednje
• Pasternak - ena srednje velika korenovka
• Zelena kohlrabi - en majhen korenski pridelek
• Rutabaga in sladki krompir - po želji
• Shallot - 230 g (ali, če ni, lahko zamenjate majhno čebulo)
• Oljčno olje - dve žlici
• Sol večjih frakcij, prednostno morja - ena čajna žlička
• Česen črni poper (grobo brušenje) - ena čajna žlička
• Temeljito sušen - četrt čajna žlička (ali nekaj svežih vejic)
• Posušeni rožmarin - četrtina čajne žličke (ali nekaj svežih vejic)
• Sol - če je potrebno

Zaporedje priprave:

1. Pred začetkom kuhanja vklopite pečico. Mora biti sposobna doseči 220 ° C.
2. Vse zelenjavo je treba očistiti in sprati.
3. Krompirjevi gomolji so razdeljeni na dva ali štiri sektorje, odvisno od začetne velikosti gomolja.
4. Pasternak in korenje sta se najprej zmanjšala vzdolž zelenjave in nato čez.
5. Kohlrabi, sladki krompir in hlače so zdrobljeni podobno krompirju.
6. Kuhljamo šalotko za celoto.
7. V posodo dajte vse pripravljene zelenjave in prelijemo sveže kuhano vodo. V tem primeru mora tekočina le rahlo prekriti zelenjavni rezalnik. Vrži ogenj in počakaj na vrenje. Po tem naj bo ogenj minimalen. Pustite ugasniti pet do sedem minut. Na tej stopnji bo zelenjava v polfinalu.
8. Vzemite pladenj za pečenje, ga olje olja in nežno polagajte polizdelane zelenjavo. Na vrh s soljo in potresemo s papriko, dodamo sprigi timijanov in rožmarina. Položite v že segreto pečico do 220 ° C.
9. Postopek pečenja traja približno 30-35 minut. Zelenjava bi morala biti rjava, pridobivanje rahlo posušene skorje. Po polovici časa je treba vse sestavine obrniti.
10. Posoda se postreže na mizi v vroči obliki, po želji pa okrasite rožmarin in timijan.

Tu lahko dodate bučke, buče ali sladke paprike. Lahko zamenjajo tiste zelenjavo, ki ni prisotna ali katerih značilnosti okusa niso všeč.

Pohovani parsnip z peteršiljem

Za kuhanje potrebujete:

• Oljčno olje - dve žlici
• Maslo - dve žlici
• Čebula - en medij
• Pasternak - do kilograma
• Peteršilj - eno žlico čajne žličke

Zaporedje priprave:

1. Najprej vklopite pečico tako, da nastavite temperaturni način na 230 ° C.
2. Korenine korenine, očistite, sperite in rezite pod kotom na tanke krožne plošče. Postavite rez na skledo. Dodajte in potresite z olivnim oljem. Vse sestavine je treba temeljito premešati.
3. Peljemo izdelek na mastno pecilni list. Gladko in položite maslo na vrh.
4. Dajte v pečico dvajset minut. Po preteku tega časa obrnite zelenjavo z drugo stranjo in še vedno vzdržite četrtino ure v vročini. Zelenjava mora biti prekrita z rdečo zlato skorjo.
5. Že na plošči zavrtite pripravljeno jed in poper. Vrh z zdrobljenim peteršiljem.

Puree iz cvetača in parsnipa

Za kuhanje potrebujete:

• Cvetača - ena glava
• Pasternak - en korenski pridelek
• Mleko - tri žlice
• Maslo - dve žlici
• Po potrebi sortirano poper
• Če je potrebno, sol

Zaporedje priprave:

1. Cut cvetača v socvetje.
2. Pasternak očistite in razrežite na dovolj velik kosov.
3. Zelenjavo postavite na parno mrežo in ju nekaj ur kuhajte pod pokrovom.
4. Pripravljeno zelenjavo lahko zmešate s pomočjo bolhnega trga ali uporabite mešalnik za to.
5. Mleko toplo in postopoma, nenehno mešanje, vstopi v nastalo maso.
6. Dodajte maslo in sestavo, da se doseže homogenost.
7. Prinesite po okusu in dodajte pekovsko jed.
8. Na pireju je treba vroči vroči obliki.

Piščančji file v jabolčni omaki s parsnipom

Za kuhanje potrebujete:

• Piščančja prsa - 300 g
• Oljčno olje - eno in pol žlici
• Čebula - en medij
• Pasternak - par srednje velikih korenastih zelenjadnic
• Korenje - eno
• Zeleno jabolko je eno veliko
• Voda - 150 ml
• Jabolčni kis - ena čajna žlička
• Pripravljena piščančja juha - 300 ml
• Črni svež papriko - po okusu
• Sol - če je potrebno.
• Rosemary - ena čajna žlička (po možnosti sveža, vendar zaradi tega, in ne posušena)

Zaporedje priprave:

1. Vsa zelenjava in sadje se operejo, olupljajo in drobno nasekljajo. V veliko posodo namažite z ogrevano majhno količino rastlinskega olja in mimo osem minut. Po tem namažite preliv in poper.
2. V ponev vpišite prozorno piščančjo juho in vodo. Počakajte, da tekočina zavre. Zmanjšajte ogenj v povprečju in pustite deset minut. Pri tem ne pozabite pogosto mešati.
3. Postavite posodo na rob. Zelenjavo damo v mešalnik in zmeljemo, uvajamo v pire jabolčni kis.
4. Piščančji file temeljito oprati, posušiti s kuhinjsko brisačo, odnesti odvečno tekočino. Meso razrežite na koščke. Približna velikost je 3 x 2 cm.
5. Vzemite čisto posodo, nalijte eno čajno žličko oljčnega olja na dno in jo položite na ogenj. Ko vrenje olja, postavite koščke piščanca. Meso je treba nenehno motiti. Pripravljen je, dokler piščančji kosi niso porjavljeni. Traja približno tri do štiri minute.
6. Končane koščke mesa pour že pripravljen pasteriziran pire krompir. Mešajte sestavine in kuhajte še eno - dve minuti na srednji vročini. Treba je gledati, da struktura ni zgorela.
7. Postrezite na mizi.

Čips iz parsnipa

Za kuhanje potrebujete:

• Pasternak - deset gomoljev
• Kakršno koli rastlinsko olje, po možnosti oljčno olje
• Sol, po možnosti morje, če je potrebno
• Črna paprika, če želite
• Parmezan sir - 100 g

Zaporedje priprave:

1. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 220 stopinj.
2. Korenite koreninski lupini, operite in razrežite na trakove.
3. Slamo slamico na papirju za pečenje in širi po površini. Dodajte, poper in potresemo z rastlinskim oljem.
4. Položite v segreto pečico, stojite deset minut in zavrtite slamice. Pustite še 10 do 15 minut.
5. Iz sušenega lupinarjev iz pečice premešajte v pripravljeno posodo. Potresemo malo olja na vrh in potresemo z izbrisanim parmezanom.
6. Posoda se postavi takoj.

Svinjsko šunko, pečeno s parsnipom

Za kuhanje potrebujete:

• Svinjski šunek, ki tehta približno 1,3-1,5 kg (ga je treba jemati s kožo)
• Pasternak - šest srednjih korenin
• Čebula - dve glavi (tukaj so bolj primerne rdeče sorte)
• Carnation - 20 celih kosov
• Laurel - nekaj listov
• Zucchini - en medij
• Rastlinsko olje - tri žlice
• Dijon gorčica - ena žlica
• Draga - ena žlica
• Sladkor - ena žlica (po možnosti rjava)
• Sezamovo seme - ena žlica
• Sol po potrebi.

Zaporedje priprave:

1. Operite meso in posušite s kuhinjsko brisačo.
2. Parsnip očistiti, pranje in rezanje vsake korenine na štiri dele.
3. Zucchini lupine in zrnja, razrezane na velike koščke.
4. Vzemite veliko posodo, postavite pršut in lovorjev list. Nalijte se v hladno vodo in ogenj. Počakajte, da se začne vretje in pena vzpenja. Odstranite ga s hrupom. Po vrenju odstranite ogenj na minimum. Pokrijte posodo in pustite, da se čez 40 minut lomi.
5. Po tem skrbno odstranite meso in ga postavite na rezalno ploščo. Že nekaj časa pustite šunko sama.
6. Pečico je treba vklopiti in segreti na 180 ° C. Na voljo je tudi primeren obrazec za pečenje. Prav tako se mora segreti.
7. V tem času položite čebulo in pasterizacijo v ohlajeno juho, počakajte, dokler voda ne zavre in ostane še dve minuti. Po tem se zelenjava vrže v cedilo, pusti, da se malo ohladijo in nato ponovno spravijo v juho. Vrh z oljem (dve žlici).
8. Zelenjavo je treba previdno premakniti v predgretem pladnju za pečenje in ga postaviti v pečico približno dvajset minut.
9. S polpripravljenim pršutom mora biti zelo previdno odstranjena koža, tako da je površina mesa majhna plast maščobe. Na površini noge z nožem naredite plitene zareze (rahlo zajemite mesno plast). Nanašajo se najprej vzdolž, nato čez, tvorijo mrežo.
10. Trup mesa mora biti polnjen s celim kulinaričnim klinčkom (le-ta mora biti preprosto zataknjen v meso) in razdeliti razpoložljivo količino na celotno površino.
11. Sladkor, med in gorčica dobro premešamo in to omako mi poškropimo.
12. Na pladnju za pečenje, kjer so zelenjava že pripravljena, postavite šunko, ki se predhodno premika kosi parsnipov bližje boku. V tej obliki pustite v vroči peči deset minut. Po tem je treba temperaturo pečice dvigniti na 220 ° C.
13. V tem času je treba bučine posipati s preostalo žlico rastlinskega olja. Postavite na pekač za pečenje, tako da z drugo stranico predhodno zavrtite kose pašnikov. Pustite v pečici še pol ure. V tem času je treba meso porjaviti in prekriti z zlato skorjo.
14. Na tej stopnji morate preveriti, ali je posoda pripravljena. Če želite to narediti, je dovolj, da potisnete tanek ramrod v sredino mesa. Če po odstranitvi ramroda iz punkta pride izčrpan sok, zato je meso pripravljeno in ga je treba odstraniti iz pečice. Če je zaklad še vedno viden, ga je treba nekaj časa vrniti v povišano telesno temperaturo.
15. Pripravljeno meso je pridobljeno iz pečice, prekrito s kosom folije in levo stati na toplem mestu.
16. Na plošči položite pečeno zelenjavo, jih posujte s sezamom, poprom in zelenjavo (po želji). Tukaj položite koščke šunke.

Krompir - pasterizirana pečenka

Za kuhanje potrebujete:

• Krompirjevi gomolji - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Čebula (po možnosti rdeča) - ena srednja velikost
• Piščančja juha - 500 ml
• Mleko - 250 ml
• Maslo - 30 g
• Sveže mlet črni poper - po potrebi
• Rosemary (primeren, posušen in svež) - dve žlici
• Sol po potrebi.

Zaporedje priprave:

1. Najprej morate vklopiti pečico in jo pustiti, da se segreje na temperaturo 190 ° C. Oblika za pečenje, predhodno pripravljena z oljenjem.
2. Krompir gomolji očistijo, operejo in razrezane na tanke rezine. Njihova širina ne sme preseči centimetra.
3. Parsnip lupine, sperite in razrežite v skodelice.
4. Olupljajte in rezite čebulo in rožmarin.
5. Zmešajte zelenjavo, dodajte sol, poper.
6. V pripravljeno posodo položite krožnik v pečenje. Nalijte juho, razredčeno v mleku. Na vrh s kosi masla. V predgreto pečico.
7. Period pečenja traja približno eno uro. Površina ognjiča mora postati zlato, ne pa gorijo.
8. Dovolite, da se rahlo ohladi in služi.

Kuhana govedina s parsnipom

Za kuhanje potrebujete:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Govedina - 300 g
• Maslo - 30 g
• Sok iz ene limone
• Moka - ena žlica
• Sol po potrebi.

Zaporedje priprave:

• Operite meso in posušite s kuhinjsko brisačo. Nalijte jo s hladno vodo in tekočino pripeljemo do vrenja. V tem času se bo pena povečala. Pripravite juho in meso, sperite v vodi, dajte v ponev.
• Koren korenine in lupine, hranite v hladnem, zakisanem limoninem soku, vode približno eno uro. Po tem, razrežite v skodelice, slamice ali kocke, kot nekdo rad.
• Tekočino nalijemo v ponev, dodamo parsnip in dodamo sol. Uvedite maslo in malo moke. Čreva približno eno uro.
• Pripravljen je, da služi jed v topli obliki, okrašuje z listi peteršilja ali katera koli druga najljubša zelenica.

Pasternak pečen v kislo smetano

Za kuhanje potrebujete:

• Pasternak - približno kilogram (modno je vzeti 800 g in 1,2 kg)
• Maslo - 50 g
• Moka - ena žlica
• Kisela smetana 500 g
• Sol po potrebi.

Zaporedje priprave:

1. Očistite koren in sperite. Po tem, razrežite v skodelice. Kosi parsnipa dajte v skledo, začinite z maslom in moko. Vse sestavine je treba temeljito premešati.
2. Pripravite pečico s segrevanjem na 180 stopinj. Na pekač ali posodo položite lupinarasto lupino in jo prelijte s kislo smetano. Po volji in okusu dodaj in poper.
3. V pečico postavite in držite, dokler ne nastane na površini rumene skorje.

Danes smo zadovoljni z obilico zelenjave in sadja, ki jih vidimo na policah supermarketa. Mnoge ljubice že dolgo uporabljajo v svoji prehrani in so omenjene v tem članku, rastlinska - parsnip. Upamo pa, da bodo po branju tega besedila ljubitelji tega edinstvenega izdelka postali veliko več. Tisti, ki jih že uporabljajo pri pripravi svojih dnevnih jedi, se bodo znova odprli za svoje, dopolnili svojo prehrano z novimi jedmi, ki so temeljile na njej. Vsem želimo dobro zdravje in prijeten apetit!