Sladkarije pri pankreatitisu: katere lahko in katere ne?

Vnetje trebušne slinavke zahteva poseben pristop k prehrani. Po eni strani je treba telesu zagotoviti vse, kar je potrebno za njegovo popolno delovanje, na drugi strani - izbrati izdelke, ki ne morejo škodovati organu. Takšne uravnotežene sile najdejo stalen kompromis med "Želi" in "Can". Včasih se težko odrečete svoji najljubši hrani v prid svojem zdravju. Sladki jedci skrbijo za vprašanje, kaj lahko in kaj ne morejo biti sladkarije v pankreatitisu? [1]

Sladoled za pankreatitis

Pri preučevanju prehranskih priporočil bo bolnik s pankreatitom zagotovo naletel na pravilo, da ne jesti prehladno ali vročo hrano. Ne glede na stopnjo bolezni: poslabšanje ali remisijo je sladoled kontraindiciran iz več razlogov:

• Hladna hrana lahko sproži spazem trebušne slinavke in žolčnih kanalov, kar vodi do razpada bolezni;
• Je maščobni in visokokalorični izdelek, ki zahteva povečano proizvodnjo živilskih encimov za razpad, kar je dodatna obremenitev na organu;
• Je sladko, kar kaže na zadostno vsebnost sladkorja; Sam sladkor v pankreatitisu je dovoljen v majhnih količinah v stabilnih obdobjih, vendar preveč sladek izdelek zahteva povečano izločanje insulina, kar je težko za poškodovano žlezo;
• Vsebuje konzervanse, arome, različne arome in sestavine (oreščki, čokolada, sadje, kondenzirano mleko), ki niso primerne za vnetja.

Marshmallows za pankreatitis

Na srečo niso vse sladkarije prepovedane v pankreatitisu. Primer tega je marshmallow. In vse zato, ker je narejen iz jajčnih beljakov, pektina, vitaminov in mineralov, agar-agar.

Obstaja kar nekaj sort te priboljške: bela, roza z dodanimi sadnimi polnili, pokrita s čokolado. Da bi se izognili škodljivim dodatkom (proizvajalci ne uporabljajo vedno razglašene uporabne sestavine), je bolje izbrati belo.

V akutni fazi bolezni in naslednjih 2 meseci jo je treba v celoti opustiti. Nato si dovolite pol marshmallow z nesladkanim čajem. Če s trebušne slinavke ni bilo negativnega odziva, pojejte 1-2 kosov na dan.

Pankreatitis enolončnica

Vsaka pečena hrana je veliko bolj zdrava kot ocvrta in okusna kot kuhana. V tem primeru lahko enolončnica za skuto združuje okus in koristi: preprosta, z jabolki, korenje in drugimi; z rižem in bučo ali tistimi z dovolj domišljije.

Edini pogoj v prvem primeru je, da mora biti skuta sir malo maščob, sladkor malo in uporabljati samo jajčne beljake. Da bi dosegli zračen učinek, belci pretepajo s sladkorjem, v kombinaciji z glavno maso dobro odcejenega skutega sira, dodajte ščepec soli in 1-2 žlice smoline, ki je bila prej namočena v kisli smetani. Vrh je mogoče okrasiti s sadjem ali jagodami.

Jam pankreatitisa

Jam je način priprave jagodičja in sadja za zimo, vendar ga pripravimo z dodatkom sladkorja, ki je za bolno trebušno slinavko nezaželeno. V akutnih oblikah je popolnoma izključen, v obdobjih stabilne remisije pa si lahko privoščite malo dodajanja čaja, jogurtu, kefirju, razredčenim koščkom, kuhanju kislih.

Odsotnost diabetesa mellitusa vam omogoča, da občasno pošljete žlico samo v usta, vendar bi morali imeti prednost samo izdelku iz sadja, ki je dovoljen v pankreatitisu. Sem spadajo jabolka, marelice, ribez, češnje, slive, jagode, breskve.

Najboljše je domače marmelado, v katerem je hostesa poskušala ohraniti čim več vitaminov in mineralov, zato se ni prekuhala in ni uničila vsega koristnega.

Pite za pankreatitis

Večina receptov za pite prevzame njihovo pripravo na kvas in to je glavna ovira, ko je trebušna slinavka bolna. Testo jim vedno dodajo različne komponente: maščobe, sladkor, jajca, zaradi česar so visokokalorični in škodljivi za organ. Vsaka sveže peciva je nesprejemljiva za prehransko mizo številka 5, predpisana za pankreatitis.

V kupljenih izdelkih dodajte konzervanse, barvila, arome, ki prav tako niso primerne za bolnike. Zato so najprimernejše škrbine, sušene ročno, galete piškotki "Maria", "Zoološki".

V dolgotrajni odsotnosti pritožb je mogoče dovoliti ovsene piškote (ovseni kosmiči vsebujejo encime, podobne tistim, ki jih proizvaja sama žleza), suhi piškotki, torte s skutami, meringue, vendar ne več kot 50 g na dan.

Sladkarije za pankreatitis

Ali lahko sladkarije škodijo pankreatitisu? Če želite zagotovo vedeti, morate razumeti, iz česa so narejeni. Vsebujejo sladkor, večina sort uporablja trdne maščobe, palmovo olje, barvila, zgoščene, arome, lahko obstajajo mlečni prašek, laktoza, žganje, likerje, oreščke, čokolada.

Vsaka komponenta ločeno že ne govori v njihovo korist. Stroji so kalorični, veliko ogljikovih hidratov, kar je povezano s povečano obremenitvijo na trebušni slinavki, zelo alergeni, lahko izzovejo disbakteriozo, povzročijo nadavanje.

Tudi v dolgih obdobjih miru brez poslabšanja je treba porabo te priboljške čim bolj zmanjšati, najvarnejše sorte med njimi pa so bomboni za diabetike, soufflés "ptičje mleko", žele, "Korovka".

Če ni primerna za to bolezen, so karamela, toffee, sladkarije.

Halva za pankreatitis

Halva je popolnoma nedeetarni izdelek, saj ga pripravimo iz praženih jedrc maslenih oreščkov ali semen z dodatkom karamelne mase, ki ji dodamo veliko količino melase, da se ohrani plastičnost izdelka.

Za zdrave ljudi je ta slaščičarna odlična dobavitelj energije, ker polinenasičene maščobne kisline preprečuje razvoj ateroskleroze, po zaslugi kalija, magnezija pa je uporaben za mišični, srčni, reproduktivni in živčni sistem.

V akutnih obdobjih pankreatitisa na Halvi se naloži strog tabu in šele po več mesecih odsotnosti simptomov lahko previdno poskusite ne več kot 20-30 g na dan in ne vsakega.

Kondenzirano mleko za pankreatitis

Kondenzirano mleko je koncentriran mlečni izdelek z visoko vsebnostjo sladkorja. Poleg tega, če ni ustreznega državnega nadzora nad kakovostjo izdelkov, naravno mleko pogosto nadomeščajo rastlinske maščobe.

Kondenzirano mleko v pankreatitisu je nevaren izdelek, ki lahko povzroči poslabšanje. Če je trebušna slinavka normalna in se dolgo ne trudi, se občasno lahko prepustite žlici priboljškov, če ste prepričani v proizvajalca.

Marmelada za pankreatitis

Naravna marmelada je pripravljena na podlagi jagodnih in sadnih sokov. Čeprav je pomemben del koristnih komponent v postopku pripravka, vendar nekaj ostane, vključno s pektini, ki ugodno vplivajo na prebavni sistem. Prispevajo k črevesni peristaltiki, ki očistijo telo toksinov in toksinov, kar zmanjšuje holesterol.

Agar-agar, pridobljen iz alg ali želatine (iz hrustanca ali živalskih kosti) se uporablja za zgostitev. Če želite poceniti, lahko izdelek uporabijo arome, barvila. Zato je marmelada za bolnike z vnetjem trebušne slinavke postavljena kot relativno varna.

V strogi prehrani ga ne smemo uporabljati. Stabilna remisija omogoča to sladkost in začeti z enim kosom, vendar ne več kot štiri na dan.

Kakovost katerega koli izdelka se odraža na ceni v smeri njegovega povečanja, zato izberite, da ga bo izdelek vodil, je bolje predpakiran, katere embalaža vsebuje tiskano sestavo, svetlo barvo brez barvil. Najboljša možnost je, da ga sami kuhate z recepti iz interneta ali kuharskih knjig.

Gumi za pankreatitis

Žvečenje spodbuja proizvodnjo trebušne in želodčne sokove. V bistvu je prebavni refleks prevaran: telo je postavljeno na prejemanje hrane, vendar hrane ni. V tem primeru trebušna slinavka "poje" svoje celice.

Po drugi strani žvečilni gumi uporablja sladila, ne vedno naravnih okusov, antioksidantov, ki negativno vplivajo na organ.

Edini možni povzetek je: ne uporabljajte. Nasveti za velike oboževalce so, da v evaru patologije popolnoma zavrnejo in omejijo na minimum v drugih, mirnih obdobjih.

Pankreatitis marshmallow

Ta vrsta sladice na noben način ne bo škodila organu, razen začinjenih obdobij, če ga pripravite sami, zlasti iz zelenih jabolk.

Recept je precej preprost: sadje narežite na rezine, ne da bi luščili kožo (vsebuje najbolj uporabna hranila), dajte jih v ponev, dodajte malo vode, da preprečite, da bi jih goreli, in kuhali. Nastali sok, ki se odcedi, ročno ali s sito olupite kožo vsakega kosa, dodajte sladkor (ne odnese se), mešalnik, da se spremeni v homogeno maso. Pripravite pekač pladenj, nanj položite pergamentni papir z rastlinskim oljem, nanj razporedite tanko plast pire krompirja. Pastila v pečici posušite na ^1300cZa uro in pol, z vratih rahlo odprta (nanjo postavite nežigajoči predmet).

Koruzne palice za pankreatitis.

Koruzni zrti, iz katerih so narejene koruzne palice, so veliko vlaknin, kar je neugodno za žlezo. Čeprav so same palice lahke in zračne, uporabljajo sladkor ali sladkor v prahu, sol, rastlinsko olje in razširijo asortiman in različne druge dodatke (čokoladna prevleka, začimbe), ojačevalce okusa.

V kronični obliki pankreatitisa z dolgotrajno odsotnostjo napadov si lahko privoščite majhno porcijo, vendar ne suho, in jogurt, Ryazhenka, pijete čaj. In za zajtrk je še vedno bolje dati prednost rižem in ovsenim kosmičem.

Fruktoza za pankreatitis

S tako negativno vlogo sladkorja na obolelem organu se postavlja vprašanje, ali ni bolje uporabljati nadomestkov sladkorja v prehrani? Zdravniki se strinjajo s to izjavo, še posebej, ko gre za naravne, so slajši od sladkorja, zato je za običajne občutke potrebno manj.

Ena od njih je fruktoza, ki jo najdemo v medu, jagodičjih in sadju. Njegovega vnosa v telo ne spremlja sproščanje insulina, za razliko od glukoze. Vendar ga je mogoče zaužiti le med umivanjem bolezni.

Žele za pankreatitis

Žele lahko ni samo okusna, ampak tudi zdrava sladica, če uporabljate izdelke, ki niso prepovedani pri pankreatitisu, kot so jabolka, slive, breskve. Žarne rezine sadja brez veliko sladkorja bodo uživale in ne bodo škodile, pod pogojem, da akutnega postopka ni.

Priprava želeja doma vam omogoča, da zmanjšate snovi, ki lahko škodijo trebušni slinavki. Kljub temu pa geling sredstva, čeprav so koristna za sklepe, hrustanec, vezivno tkivo, vendar ne zelo zaželena pri pankreatitisu, zlasti na ozadju žolčnih kamnov, zato se ne bi smeli preveč odnesti.

Meringue za pankreatitis

Za pripravo meringue uporabljamo jajčne beljake v kombinaciji s sladkorjem. Če ga pripravite doma, lahko odpravite vsa tveganja na trebušno slinavko: preveč, da se ne sladkate, ne dodajajte škodljivih dodatkov. Šele v tem primeru postane sladica pogojno dovoljena med kronično boleznijo, ki je dovolj oddaljena od izbruha patologije.