Sokovi za pankreatitis: sveže stisnjeni, zelenjavni, sadni sokovi

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, ki je pomemben organ v človeškem telesu. Njegove funkcije vključujejo zagotavljanje prebave, presnove energije itd. Njegovi encimi pomagajo pri prebavi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob v črevesju. Najprej se v njem sintetizirajo neaktivni encimi, nato pa skozi kanal vstopijo v dvanajstnik, kjer se aktivirajo. Če je odtok moten, se njihova aktivacija zgodi v trebušni slinavki, namesto da bi prebavljala hrano, se pojedo njena lastna tkiva. Tako nastane akutno vnetje. Kronično vnetje spremlja nastanek brazgotinskega tkiva, ki postane ovira za proizvodnjo encimov in insulina. Zdravljenje akutnega stanja vključuje 2-3 dni posta, zdravljenje z zdravili in upoštevanje stroge diete. Ali pa je mogoče piti sokove pri kroničnem pankreatitisu?

Zdravljenje pankreatitisa s sokovi

Pankreatitis v akutni fazi izključuje vnos kakršnih koli sokov. Toda v stanju remisije so nekateri od njih celo koristni, saj imajo terapevtski učinek na organ. Pozitivna stran sokov je odsotnost vlaknin, visoka vsebnost vitaminov in mineralov, nizka vsebnost kalorij in lahka prebavljivost. Po drugi strani pa sokovi vsebujejo organske kisline, ki dražijo sluznico prebavil, bogati so z ogljikovimi hidrati, kar pomeni, da zvišujejo raven glukoze v krvi, izzovejo fermentacijo v črevesju in lahko povzročijo alergije. Kaj je bolj koristno ali škodljivo? Obstaja več pravil, ob upoštevanju katerih sokovi ostanejo na jedilniku bolnikov s pankreatitisom.

Sveže stisnjeni sokovi za pankreatitis

Prva zahteva je, da morajo biti sokovi za pankreatitis sveže stisnjeni. Ne konzervirani, ne zamrznjeni niti kupljeni v trgovini ne bodo primerni. Prav tako jih je treba sprva po poslabšanju razredčiti za polovico z vodo in postopoma preiti na čiste, vendar v majhnih količinah. Surovine za njihovo pripravo je treba skrbno izbrati, pri čemer se je treba ustaviti na nepoškodovanem zrelem sočnem sadju. Sok je treba popiti takoj po stiskanju.

Zelenjavni sokovi

Pankreatitis je bolezen, ki zahteva revizijo prehrane, prehranske omejitve. Zato bodo številni zelenjavni sokovi za pankreatitis postali prijeten in uporaben dodatek k jedilniku, okrepili telo. V ljudskih receptih za zdravljenje patologij prebavnih organov so prisotni različni.

• Krompirjev sok za pankreatitis. Primeren je le v primeru vztrajne remisije. Uporablja se kot protivnetno, spazmolitično, tonično sredstvo, blagodejno vpliva pa tudi na srčno aktivnost in znižuje krvni tlak. Vsebuje veliko mineralov (fluor, magnezij, baker, mangan, fosfor, bor, jod, železo itd.), beljakovine, maščobe, vitamine (C, skupina B - B1, 2, 5, 6, 9, A, PP, E, K itd.). Začeti morate piti z majhnim odmerkom, dobesedno z čajno žličko, postopoma povečevati in dovajati do 100-200 ml na dan. V čisti obliki ni priporočljiv za diabetike in ljudi z zmanjšano encimsko funkcijo.
• Paradižnikov sok za pankreatitis. Ta priljubljena pijača mnogih je pri akutnem pankreatitisu nesprejemljiva zaradi jantarne, oksalne, citronske in vinske organske kisline, ki jih vsebuje. Spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka in agresivnih encimov trebušne slinavke, kar poslabša vnetje in pospešuje nastajanje plinov. Kronični potek bolezni omogoča uživanje majhnih porcij, če sok najprej razredčimo z dvema deloma vode, nato pa ga pripravimo v enakih delih vsakega. Pijača ima protimikrobni, antioksidativni in antidepresivni učinek. Vsebuje različne mikroelemente in vitamine. Če sok dobro prenašate, lahko dnevni vnos povečate na 100 ml čistega soka ali 250 ml vode, razredčene s tretjino.
• Korenčkov sok za pankreatitis. Sveže stisnjen korenčkov sok je zelo okusen, vsebuje pa tudi veliko vitamina A in beta-karotena. Telesu prinaša številne koristi: izboljša vid, krepi imunski sistem, normalizira presnovo maščob in preprečuje staranje celic. Vendar ga ne smemo jemati med poslabšanjem patologije, saj vsebuje veliko sladkorja, za njegovo absorpcijo pa je potreben inzulin, katerega proizvodnjo pogosto otežuje vnetje trebušne slinavke. To lahko povzroči razvoj sladkorne bolezni. Med remisijo ni kontraindikacij, če ga v prehrano uvajate postopoma, razredčite z vodo (sprva 1:3, postopoma povečujte koncentracijo). Korenčkov sok se dobro ujema z drugimi, kar omogoča pripravo okusnih in zdravih mešanic na njegovi osnovi. Vendar pa ni primeren za vsakodnevno uporabo. Pol kozarca 2-3 krat na teden je najboljša možnost.
• Sok rdeče pese. Čeprav mu pripisujejo čudežne moči, je pri pankreatitisu potrebna velika previdnost. Vsebuje veliko železa, zato ima pozitivno vlogo pri hematopoezi, lajša živčno napetost, pomirja, spodbuja dober spanec, znižuje krvni tlak in dobro vpliva na srčno-žilni sistem. Hkrati visoka vsebnost aminokislin povzroča vnetje sluznice prebavil, visoka raven sladkorjev pa ga naredi nezaželeno sestavino. V obdobjih poslabšanja je sok rdeče pese strogo prepovedan. Med stabilno remisijo je majhen odmerek pijače možen, če se upoštevajo določena pravila. To pomeni naslednje: po pripravi naj stoji 2-3 ure na hladnem mestu; najbolje ga je kombinirati s korenjem in bučo; začeti morate z majhnimi odmerki - ena majhna žlička, ki se z vsakim naslednjim odmerkom povečuje za enako količino, vendar ne več kot 50 ml na dan; pogostost uporabe je 1-2 krat na teden.
• Zeljni sok. Zelje je bogato z askorbinsko kislino, vitaminom K, skupino B, redkim in telo ne sintetiziranim vitaminom U, magnezijem, kalijem, kalcijem, železom in drugimi minerali. Zeljni sok je zelo uporaben in se v ljudskem zdravilstvu uporablja za zdravljenje številnih patologij (gastritis, razjede, kolitis itd.). Toda diagnoza pankreatitisa nanj nalaga tabu.
• Bučni sok za pankreatitis. Buča je zdrav izdelek z značilnim okusom, ki se uporablja celo v receptih visoke kuhinje. Vendar svež bučni sok ni primeren za vnetje trebušne slinavke. Veliko število organskih kislin povzroča fermentacijo v črevesju, dodatno draži sluznico in izzove poslabšanje. Šele po popolni odpravi manifestacij pankreatitisa lahko pijačo previdno uvedete v svojo prehrano, najprej jo razredčite z vodo ali drugimi sokovi, nato pa preklopite na čisti sok. Zahvaljujoč karotenu izboljša vid, kaliju - krepi srčno mišico, antioksidantom - zagotavlja zaščito pred rakom, pektinu - odstranjuje toksine, škodljiv holesterol. Poleg tega je pijača nizkokalorična - vse to ji daje pravico, da ostane na našem jedilniku. Glede na toleranco lahko največji dnevni odmerek niha med 250-500 ml.

Brezov sok

Brezov sok je od vseh obstoječih najbolj uporaben za pankreatitis, ima le eno pomanjkljivost - kratko sezono nabiranja in zato uživanja svežega. Njegova edinstvenost je v sposobnosti obnavljanja presnove zaradi biogenih stimulansov in encimov. Vsebuje vitamine, fruktozo, glukozo, železo, kalcij, številne organske kisline. Narava je sama uravnotežila njegovo sestavo tako, da ga človek mora le piti in tako telo obogatiti z zdravilnimi sestavinami.

Pri akutnem pankreatitisu je primeren le svež sok. Za zdravljenje kroničnega pankreatitisa lahko pripravite ovseni napitek tako, da litru soka dodate kozarec ovsa. Po 10 urah v hladilniku oves odstranite in poparek kuhajte, dokler polovica tekočine ne izhlapi. V tej obliki ga lahko nekaj časa shranite na hladnem. Vzemite 150 ml pol ure pred obroki.

[ 1 ], [ 2 ]

Sok granatnega jabolka

Kljub številnim koristnim lastnostim tega sadja je sok granatnega jabolka med poslabšanjem pankreatitisa strogo prepovedan.

Kar je koristno za zdravo osebo (fitoncidi, 15 aminokislin, antioksidanti), bo še poslabšalo boleče stanje pri vnetju trebušne slinavke. Zato lahko sok granatnega jabolka pijete šele po popolni odpravi simptomov in šele nato v razredčeni obliki. Največ, kar lahko popijete na dan, je 200-300 ml.

Alojin sok

Aloja v javnosti velja za rastlino "za vse". Zaradi vsebnosti snovi alantoin ima aloja protivnetne, adstringentne in anestetične učinke. Te lastnosti ji dajejo pravico, da je prisotna v številnih receptih, namenjenih celjenju ran in razjed, zdravljenju prebavil, v dermatologiji, ginekologiji, oftalmologiji, kozmetologiji itd. Zdravljenje pankreatitisa z alojinim sokom temelji na njegovem učinku na izločanje žolča, ki je neposredno odvisen od normalnega delovanja trebušne slinavke. Alojin sok za pankreatitis se uporablja v kombinaciji z medom po fazi poslabšanja.

Najbolje je vzeti tako imenovani pokrovni med, ki je v satju. Za njegovo zapiranje čebele uporabljajo posebno snov, ki jo izločajo slinaste in voščene žleze. Sestava takega medu je zelo uporabna pri zdravljenju različnih vnetnih bolezni. Napitek pripravimo tako, da zmešamo žlico medu in enako količino aloe vere. Ko ju združimo, lahko zaužijemo pred obroki, vendar ne več kot eno žlico na dan.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Jabolčni sok

Jabolčni sok je najbolj dostopen od vseh, saj to sadje raste v našem podnebnem pasu in se pozimi dobro skladišči. Sadje lahko uporabimo že tretji dan poslabšanja v obliki želeja in kompotov. Jabolčni sok za pankreatitis se uporablja v obdobju remisije. Za njegovo pripravo se uporabljajo sočni, sladki, zreli sadeži.

Pred mletjem olupite kožo, nato odstranite pulpo in jo razredčite v razmerju 1:1 z vodo. Sčasoma lahko uporabljate nerazredčen napitek, z izjemo industrijsko proizvedenih sokov. Najbolje je piti 1-2 kozarca na dan eno uro po jedi, da ne dražite sluznice.

[ 7 ], [ 8 ]

Limonin sok

Limona je zelo kislo sadje, vsebuje 8 % citronske kisline, kar je precej visoka koncentracija. Zato limonin sok ni dovoljen pri akutnem pankreatitisu, pa tudi pri njegovi kronični obliki, kljub vsem koristnim lastnostim.

Sok zelene

Zelena je priljubljena zaradi vsebnosti eteričnih olj, rastlinskih maščob in polinenasičenih maščobnih kislin. Zaradi prekomerne stimulacije izločanja encimov trebušne slinavke pa je njena uporaba v akutni fazi strogo prepovedana.

Šele mesec dni po tem, ko se je vnetni proces umiril, lahko korenino po toplotni obdelavi začnete uporabljati pri kuhanju kot del juh. Pitje soka zelene pri pankreatitisu je možno šele po dobrem okrevanju, ne prej kot leto in pol po izbruhu bolezni.

[ 9 ]

Sok trpotca

Trpotec je zdravilna rastlina, ki je zakladnica koristnih elementov: glikozidov, organskih kislin, fitoncidov, flavonoidov, alkaloidov, taninov, polisaharidov itd. Uporablja se pri zdravljenju kožnih bolezni, gastritisa z nizko kislostjo, kolitisa, dispepsije. Njegovi tonični, imunsko krepilni in pomirjujoči učinki so dobro znani. Svež sok trpotca je primeren za kronični pankreatitis. Liste operemo, prelijemo z vrelo vodo, sesekljamo z mlinčkom za meso ali mešalnikom, nato pa filtriramo skozi več plasti gaze. Nastali sok razredčimo do polovice z vodo in kuhamo nekaj minut. Pijemo 20 minut pred obroki, eno desertno žlico trikrat na dan. Zdravljenje lahko traja do enega meseca.

Pomarančni sok

Pri pankreatitisu je treba sokove citrusov, vključno s pomarančnim, uporabljati previdno. V akutnem obdobju bolezni je njihova uporaba izključena. Kronični potek dovoljuje sok iz sladkih sort sadja, po možnosti z dodatkom vode.

Slabost pomarančnega soka je visoka vsebnost sladkorja. Glede na to, da je sladkorna bolezen povezana z disfunkcijo trebušne slinavke, je bolje, da se mu popolnoma odpovedo.

Grozdni sok

Grozdje je po uporabnosti svoje sestave daleč pred drugim sadjem. Krepi imunski sistem, izboljšuje tvorbo krvi in delovanje srčne mišice, tonizira mišice in odstranjuje soli iz telesa. Vsebuje pa veliko organskih kislin, ki pomagajo aktivirati proizvodnjo encimov za prebavo.

Kopičijo se v organu in ga uničujejo. Poleg tega je grozdje bogato z glukozo, kar prispeva k razvoju sladkorne bolezni. Zaradi tega je grozdni sok nezaželen pri pankreatitisu. Edina indikacija zanj je kronični pankreatitis ob ozadju nizke kislosti, vendar brez sladkorne bolezni.