Sredozemska prehrana

Kot že ime pove, je mediteranska prehrana prevzeta od ljudi te regije. In čeprav se prehranske tradicije različnih držav, ki mejijo na Sredozemsko morje, vključno s Francijo, Grčijo, Italijo in Španijo, razlikujejo glede na kulturo, zgodovino in vero, obstajajo tudi dejavniki, ki jih združujejo. To je razširjenost rastlinskih proizvodov, zelenjave, sadja, stročnic, oreščkov, fižola, žit, žit, mastnih rib in morskih sadežev, bistvenih sestavin - nenasičenih maščob, kot so olivno olje, sir in celo rdeče vino. Običajno to vključuje nizko uživanje mesa in mlečnih izdelkov. Po raziskavah nutricionistov vse to deluje le v kombinaciji. [ 1 ]

Mediteransko prehrano je prvi opredelil Ancel Keys kot prehrano z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in visoko vsebnostjo rastlinskih olj, ki so jo opazovali v Grčiji in južni Italiji v šestdesetih letih prejšnjega stoletja. [ 2 ] V študiji sedmih držav je bil ta prehranski vzorec povezan z zmanjšanim tveganjem za koronarno srčno bolezen (KBS) v primerjavi s severnoevropskimi državami in Združenimi državami Amerike po 25 letih spremljanja. [ 3 ], [ 4 ] V zadnjih nekaj desetletjih so raziskave mediteranske prehrane napredovale, definicija, ki jo je prvotno uvedel Keys, pa se je razvijala in spreminjala. Obstaja več načinov za opredelitev prehranskega vzorca, vključno s splošnimi opisi, prehranskimi piramidami, apriornimi sistemi točkovanja, post hoc prehranskimi vzorci ali vsebnostjo hrane in hranil. [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indikacije

Pomen mediteranske prehrane je tako pomemben, da je bila uvrščena na seznam nematerialnih predmetov Unescove svetovne dediščine. Visoka ocena tega načina prehranjevanja je posledica dejstva, da zagotavlja učinkovito preprečevanje prekomerne telesne teže in kardiovaskularnih patologij. [ 9 ] Zahvaljujoč temu se življenje milijonov ljudi podaljša in postane kakovostnejše.

Na podlagi tega so klinične indikacije za dieto jasno opredeljene. Mediteranska dieta je priporočljiva za preprečevanje in zdravljenje naslednjih patologij:

• debelost; [ 10 ]
• sladkorna bolezen tipa 2; [ 11 ], [ 12 ]
• ateroskleroza; [ 13 ]
• angina pektoris;
• aritmija;
• miokardni infarkt; [ 14 ]
• hipertenzija, možganska kap; [ 15 ]
• ishemična bolezen;
• depresija; [ 16 ]
• Alzheimerjeva bolezen; [ 17 ], [ 18 ]
• demenca;
• rak dojke; [ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]
• vnetna črevesna bolezen. [ 22 ], [ 23 ]

Seznam indikacij vključuje tudi nekatere črevesne onkopatologije, vključno z rakom debelega črevesa in danke. [ 24 ] Mediteranski jedilnik upravičeno imenujemo dieta dolgoživcev, saj daje možnost kakovostnega in polnega življenja do pozne starosti. [ 25 ]

Mediteranska dieta za hujšanje

Izraz "sredozemska dieta" se zaradi udobja uporablja za označevanje vsakodnevne prehrane prebivalcev tople obale, ki jim pomaga, da so zdravi in energični, da čim dlje ohranjajo mladost in lepoto. Na podlagi te diete nutricionisti ponujajo svoje različice sredozemske diete za hujšanje - pri čemer upoštevajo koristne lastnosti sestavin in izračunajo količino hrane. [ 26 ]

Osredotočimo se na sedemdnevno različico, ustvarjeno posebej za namen hujšanja. Jedi so sestavljene tako, da je hujšanje okusno in prijetno – čeprav so porcije zmanjšane.

• Španci, Italijani in prebivalci drugih obalnih območij jedo z užitkom in brez omejitev, saj jim ni treba shujšati. Če je cilj shujšati, potem brez omejitev, vsaj začasnih, ne gre.

Mediteranski jedilnik je tako raznolik, da ga je nekako neprijetno imenovati dieta. Za zajtrk ponujajo tradicionalne jedi iz ovsene kaše, jajc, sendvičev, sadja, soka in zelenega čaja. Za kosilo lahko po želji postrežemo kozarec suhega rdečega vina. Hrana je pripravljena iz testenin, morskih sadežev, zelenjave, sira in olivnega olja. Za večerjo tisti, ki hujšajo na mediteranski dieti, jedo riž z zelenjavo, trdi sir in ribe – pečene ali kuhane na pari. [ 27 ] Zeleni čaj je najljubša pijača. Teža jedi se giblje od 60 do 200 g.

Poleg glavnih obrokov dieta dovoljuje enega ali dva prigrizka na dan, ki sta sestavljena iz enega izdelka. To je lahko kefir ali mleko [ 28 ], oreščki, eno od sadja.

Mediteranska dieta za zniževanje holesterola

Ime "sredozemska dieta" pripisujejo ameriškemu zdravniku Anselu Keysu. Nutricionist je preučeval povezavo med načinom prehranjevanja in nekaterimi boleznimi, ki so od njega odvisne: debelostjo, sladkorno boleznijo, [ 29 ] aterosklerozo, hipertenzijo. Po njegovih opažanjih so te bolezni pogostejše pri ljudeh, ki živijo daleč od sredozemske obale.

• Mediteranska dieta za zniževanje holesterola temelji na prehrani Špancev, Grkov in Italijanov. Strokovnjaki menijo, da je olivno olje, bogato z betakarotenom, vitaminom E in zdravimi maščobami, ključni element prehrane. [ 30 ]

Sodobne raziskave potrjujejo izjemne lastnosti izdelka pri preprečevanju patologij krvnega obtoka in staranja telesa. [ 31 ] Še posebej koristno je uživati nerafinirano olje, obogateno s polifenoli. Ima grenak okus in zelen odtenek, na etiketah pa je označeno kot "virgen". [ 32 ]

Maslo je obvezna jed za zajtrk in ima posebno mesto. Primeren je celo kos kruha, namočen v olivnem olju.

• Druga bistvena sestavina diete proti holesterolu so različni oreščki, ki so vir mineralov, beljakovin in vitaminov. Orehi so še posebej koristni za srce. [ 33 ]

Pri večtedenski uporabi izdelka se raven holesterola zniža na normalno raven. Glede na zaključke zdravnikov, ki izvajajo takšne študije, prehrana, ki temelji na oljčnih izdelkih, z vključitvijo oreščkov, znatno zmanjša tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni. [ 34 ], [ 35 ]

Neobvezna, a zaželena dietna pijača je kakovostno vino. Nekateri pišejo o rdečem, drugi o belem, vendar se vsi strinjajo, da mora biti vino suho in v prostornini največ 200 ml. [ 36 ]

Splošne informacije Sredozemska prehrana

Ko ljudje govorijo o mediteranski prehrani, ne mislijo le na hrano, temveč tudi na edinstveno podnebje, kulturne prioritete in življenjski slog – edinstveno filozofijo prebivalcev južnih zemljepisnih širin. Obstaja veliko različic prehrane, pa tudi držav, ki so del sredozemskega območja. Teh je 16 – od španske obale do Bližnjega vzhoda, in na različnih krajih raste različno sadje. Toda bistvo prehrane je enako: obalni prebivalci imajo raje rastlinsko in mlečno hrano, radodarne darove morja in tudi jajca. [ 37 ]

Poklanjajo se vinom, saj njihova rodovitna zemlja radodarno rodi plodovite nasade grozdja. Takšna prehrana vsebuje največ mineralov, antioksidantov, vitaminov in vlaknin.

• V prehrani teh ljudstev prevladujejo zdrave maščobe, težko rdeče meso pa praktično ni prisotno.

Poleg hrane, ki naj bi prinašala užitek, prebivalci regije tradicionalno dojemajo življenje kot praznik, ne kot težko dolžnost. To pozitivno vpliva na čustveno stanje, razpoloženje in odnos do sveta okoli sebe.

Še posebej Italijane in Grke odlikujejo močne družinske vezi. Redno se srečujejo v velikih družinah na skupnih večerjah, se jim nikamor ne mudi in niso fanatični glede dela. Kakor koli že, vseh jih ne moremo imenovati deloholiki. [ 38 ]

Mediteranska dietna hrana

Tipičen seznam živil za mediteransko dieto je sestavljen iz naslednjih sestavin:

• olive in olivno olje;
• barvna zelenjava;
• stročnice;
• ribe, morski sadeži;
• začinjena zelenjava (čebula, česen);
• zelenjava (bazilika, rožmarin, timijan, origano);
• grozdno vino (rdeče sorte);
• jajca;
• orehi in druge vrste oreščkov;
• domača perutnina;
• beli kruh, riž, testenine, krompir.

Zelenjava, primerna za mediteransko prehrano, vključuje sladke paprike, jajčevce, paradižnik, bučke, špinačo in brokoli. [ 39 ] Med sadjem sta avokado in grozdje. [ 40 ]

Rdeče vino zavzema posebno mesto v prehrani. Njegova prisotnost ali odsotnost v prehrani je odvisna od lokalne hrane in verske kulture. Tradicije evropskih držav so bolj zveste alkoholnim pijačam, zlasti vinom lastne pridelave, rdeče vino pa je naravna sestavina pojedine. [ 41 ]

• Tiste države, kjer prevladujejo nekrščanske vere, tradicionalno ne uživajo vina in se zdi, da se tudi tam počutijo odlično.

Izdelki, ki jih vsakodnevno uživamo v sredozemskih regijah, so bogati z vlakninami, antioksidanti in zdravimi maščobami. Sestavine so minimalno termično obdelane, zato ohranijo svoj naravni okus in koristi za zdravje. Svinjina in druge vrste težkega mesa ter jajca se tukaj ne uporabljajo pretirano.

Mediteranska dieta v Rusiji

Sodobni svet je tako majhen in tako tesno komunicira, da so postulati mediteranske prehrane uporabni v katerem koli kotičku planeta, daleč od toplih morij in obal. Navsezadnje je vse glavne sestavine mogoče kupiti v večini držav, ki so teritorialno oddaljene od sredozemske obale.

Metodologija ima tako tisočletne tradicije kot tudi praktične primere iz našega časa. Tako so se polnokrvni Evropejci, ki so se zaradi dela ali življenja preselili v Španijo, Grčijo in Italijo, zahvaljujoč lokalnemu prehranskemu sistemu kmalu pred našimi očmi spremenili v vitkejše, mlajše in bolj zdrave.

• Na srečo vam ni treba iti v tujino, da bi shujšali, saj je mediteranska prehrana danes na voljo tudi v Rusiji. Je uravnotežena, izjemno zdrava in ni predraga.

Za pripravo jedilnika potrebujete olivno olje, oreščke, morske ribe, raznovrstno zelenjavo in sadje, vključno s česnom, mleko, sire in različne fermentirane mlečne izdelke, jajca v omejenih količinah, pekovske izdelke in testenine.

Alkohol je v mediteranski prehrani ločen element. Natančneje, suho vino za kosilo ali večerjo, v zmernem odmerku: do 200 ml. Takšna porcija naj bi opravljala funkcijo preprečevanja srčno-žilnih bolezni. Španska zakonodaja dovoljuje takšno količino vina celo voznikom, ki sedejo za volan avtomobila.

• Vendar pa isti španski nutricionisti svarijo pred nevarnostjo zlorabe te na videz šibke alkoholne pijače.

Ne mislijo le na vpliv na možgane in psiho človeka, temveč tudi na visoko kalorično vsebnost vina. Presežek alkohola telesu zagotavlja dodatne kalorije, ki ne predstavljajo energijske vrednosti, ampak odlično dopolnjujejo maščobne deponije.

Podroben meni za vsak dan

Pri sestavljanju podrobnega menija za vsak dan je treba upoštevati priporočila strokovnjakov. Ta se nanašajo predvsem na razmerje ključnih prehranskih sestavin in ne na kalorično vrednost, kot je to običajno v mnogih drugih sistemih.

• Strokovnjaki svetujejo, da si mediteransko prehrano predstavljamo kot nekakšno piramido.

Temelji na ogljikovih hidratih, po možnosti z nizkim glikemičnim indeksom. Najdemo jih v zelenjavi in sadju, [ 42 ], [ 43 ] testeninah iz trde pšenice, stročnicah, kruhu, žitih. Skupna količina ogljikovih hidratov je 60 %.

• 30 % celotne kalorične vrednosti predstavljajo rastlinske maščobe. Glavna sestavina je olivno olje, ki nadomešča maslo, namaze in druge manj zdrave maščobe, ki so prisotne na mizah večine Evropejcev.

Izjemno uporabno je ekstra hladno stiskano olje, ki ga sestavljajo mononenasičene in fotokemične maščobe. Manj priljubljena, a še vedno uporabljena v prehrani, so olja sojino, sezamovo, koruzno, sončnično in različne vrste oreščkov.

Beljakovine predstavljajo 10 % prehrane. Najdemo jih v sirih in mlečnih izdelkih z nizko vsebnostjo maščob. Ribe in perutnina se kuhata enkrat na teden. Rdeče meso – govedina, jagnjetina, svinjina – se na mizi pojavlja zelo redko. To je težka hrana, ki jo privrženci diete uživajo v zelo zmernih količinah. Jajca so omejena na 4 kosi na teden, vključno s pekovskimi izdelki. [ 44 ]

Primerjava prehranskih priporočil za tri mediteranske prehranske piramide.

Hrana	Oldwayeva priporočila (2009)	Fundacija za mediteransko prehrano (2011)	Prehranske smernice za Grčijo (1999)
Olivno olje	Vsak obrok	Vsak obrok	Vsak obrok
Zelenjava	Vsak obrok	≥2 porciji na obrok	6 obrokov dnevno
Sadje	Vsak obrok	1-2 porciji na obrok	3 obroki dnevno
Kruh in žitarice	Vsak obrok	1-2 porciji na obrok	8 obrokov dnevno
Stročnice	Vsak obrok	≥2 porciji tedensko	3-4 porcije tedensko
Oreški	Vsak obrok	1-2 porciji dnevno	3-4 porcije tedensko
Ribe / Morski sadeži	Pogosto vsaj dvakrat na teden	≥2 porciji tedensko	5-6 porcij tedensko
Jajca	Zmerne porcije, dnevno ali tedensko	2–4 porcije tedensko	3 porcije tedensko
Perutnina	Zmerne porcije, dnevno ali tedensko	2 porciji tedensko	4 porcije tedensko
Mlečni izdelki	Zmerne porcije, dnevno ali tedensko	2 porciji dnevno	2 porciji dnevno
Rdeče meso	Manj pogosto	<2 porciji na teden	4 porcije na mesec
Sladkarije	Manj pogosto	<2 porciji na teden	3 porcije tedensko
Rdeče vino	Zmerno	Zmerno in s spoštovanjem družbenih prepričanj	Dnevno

Navedene velikosti porcij so: 25 g kruha, 100 g krompirja, 50–60 g kuhanih testenin, 100 g zelenjave, 80 g jabolk, 60 g banan, 100 g pomaranče, 200 g melone, 30 g grozdja, 1 skodelica mleka ali jogurta, 1 jajce, 60 g mesa, 100 g kuhanega suhega fižola.

Zajtrki

Prednost mediteranske diete je možnost ustvarjanja lastnega jedilnika. Čez dan so na voljo trije tradicionalni obroki in dva prigrizka. Značilnost, ki to dieto loči od drugih, je možnost pitja malo vina. Po eni različici - pred kosilom, po drugih - med kosilom in zvečer. Vino je dovoljeno nadomestiti z grozdnim sokom, ki vsebuje tudi veliko antioksidantov.

• Za zajtrk se pripravljajo jedi z ogljikovimi hidrati, bogatimi z energijo. Vsak človek jih potrebuje zjutraj, da jih lahko čez dan porabi za umsko delo in telesno aktivnost.

Zahvaljujoč temu se ogljikovi hidrati ne odlagajo v maščobne plasti. Beljakovinska omleta, rikota, različne testenine, toast s sadjem ali smoothie - odličen nabor jedi za dietni zajtrk. Ko telo prejme največjo količino energije, je čez dan aktivno budno. Hkrati se kalorije uspešno porabljajo in se ne odlagajo kot odvečna teža.

• Dobro kosilo je sestavljeno iz testenin, grške solate, koruznega kruha, piščančjih prsi z olivami in riža.

Pred kosilom lahko spijete zloglasno vino, brez katerega bi bila mediteranska prehrana nepopolna. Za večerjo pa popijte jogurt ali si privoščite sladico iz skute in sadja.

Čez dan sta priporočljiva dva prigrizka: pred in po kosilu. Za prigrizek so primerni oreščki, sadje, solate s tuno, feta sirom, olivnim oljem.

Na splošno morate pojesti kilogram zelenjave na dan, sveže ali predelane. [ 45 ] In popijte tudi 7–8 kozarcev vode – po možnosti pred obroki.

Recepti

Medtem ko so nekatere diete odvračilne, ker zahtevajo veliko časa v kuhinji in pripravo kompleksnih jedi, je mediteranska prehrana brez teh presežkov. Sendviči, riž, oreški, sadje, testenine – preprosta hrana za ljudi, ki jedo kakovostne naravne izdelke, pogosto domače. Recepti sploh niso zapleteni: pečeno ribo, zelenjavno enolončnico, skutino enolončnico ali sirnike lahko pripravi vsakdo, tudi nepripravljen človek.

• Za zajtrk jedo ovseno kašo z mlekom ali sadjem, sadno solato, omleto, sirove torte, polnozrnati kruh.
• Jedo riž in enolončnico, sir, tuno in paradižnik.
• Za večerjo lahko jeste pečeno ribo s sirom, rezance z morskimi sadeži, feta solato z avokadom, češnjeve paradižnike in zeleno solato.
• Najboljši drugi zajtrk je jogurt ali kefir, sadje ali čaj s piškoti; popoldanska malica je sendvič, oreščki, suho ali sveže sadje.

Priporočljivo je kuhati zelenjavo in meso na žaru ali v pari, žitarice pa je treba predhodno namočiti v vodi.

Enota za merjenje porcije je običajno "skodelica" z 237 ml, kar je enakovredno 16 žlicam. Priporočljivo je, da med obroki in prigrizki vzdržujete enake časovne intervale, saj bolj ko so kalorije zaužite, bolj enakomerno se porabljajo.

Koristi

Zakaj mediteranska prehrana ščiti ožilje in srce? Kako in zakaj takšna prehrana vpliva na zdravje ljudi?

Izkazalo se je, da prehrana prebivalcev Sredozemlja učinkovito preprečuje vse dejavnike tveganja za razvoj srčno-žilnih patologij. To ni le skupni holesterol, temveč tudi trigliceridi in druge snovi, pa tudi raven AT in sladkorja. To je ogromna korist diete za določeno osebo. [ 46 ], [ 47 ]

Poleg tega so študije nepričakovano odkrile še eno korist. Če je bilo prej prepričanje, da bi moralo zmanjševanje maščob igrati pomembno vlogo pri preprečevanju srčnih bolezni, se je zdaj izkazalo, da ni pomembna količina, temveč kakovost maščobnih komponent. Da obstajajo slabe maščobe, ki jih je treba omejiti, in da obstajajo dobre maščobe, ki bi morale biti v prehrani prisotne v še večjih količinah. [ 48 ]

• Navedene so prepričljive številke: mediteranski jedilnik lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni za tretjino in za maligne tumorje za 24 %. Zagotavlja tudi preprečevanje resnih bolezni, kot sta Parkinsonova in Alzheimerjeva bolezen. [ 49 ], [ 50 ]

Sledilci te diete, ki jo kombinirajo s telesno aktivnostjo, se uspešno znebijo odvečnih kilogramov. Morda ne tako hitro kot z modnimi ekspresnimi metodami, a varno. In, kot potrjujejo izkušnje Sredozemlja, za vedno. Hkrati dieta pomaga odpraviti celulit in izboljša tudi stanje nohtov, kože in las. [ 51 ]

Kaj lahko in kaj ne more?

Pri odgovoru na vprašanje: kaj lahko jeste? – bi morali izhajati iz tako imenovanega načela piramide. Na njeni osnovi so izdelki za vsakodnevno prehrano, ki se uživajo v velikih količinah, na vrhu pa so živila, ki se uživajo občasno in v majhnih količinah. Piramida je razdeljena na bloke.

• Za zajtrk jejte ogljikohidratno hrano, zvečer pa beljakovinsko hrano. Namesto sladkorja je bolje, da v čaj dodate med ali nadomestke sladkorja.

Voda ima v mediteranski prehrani posebno mesto. Zaužijemo jo 2 litra na dan. Govorimo o čisti vodi – brez plina, barvil in arom. Druge pijače niso prepovedane, so pa omejene (kava, čaj). Izjema je zeleni čaj, ki ga lahko pijemo tako zjutraj kot zvečer. Juhe, kompoti, čaji so prav tako viri tekočine. Učinkovitost diete je neposredno odvisna od zadostne količine tekočine.

Posebnost diete je prisotnost alkohola. Večina metod strogo prepoveduje kakršen koli alkohol. V našem primeru gre za alkohol, ki je tradicionalen za južna ljudstva - naravno grozdno vino. Suha pijača iz grozdja ni le odličen aperitiv: rdeče vino vsebuje flavonoide, antioksidante, minerale in vitamine, ki so koristni za telo.

Posebnost mediteranske prehrane je, da deli živila v več skupin:

• tisti, ki jedo vsak dan;
• tiste, ki so dovoljene enkrat na teden;
• tiste, ki so na jedilniku prisotne občasno: le nekajkrat v mesecu.

Dnevna prehrana je sestavljena iz tradicionalnih južnjaških živil: zelenjave, sadja, [ 52 ] olivnega olja, stročnic, testenin, žit, sirov, jogurta, vode. Krompir je dovoljen le v prvi polovici dneva.

Česar ne smete jesti vsak dan, so ribe, meso, jajca. Jejte jih največ 2-4 krat na teden. Ne smete piti industrijskih sokov, sladkih brezalkoholnih pijač in sladkih vin, močnega alkohola, kave, polizdelkov, hitre hrane, masla. Sladkorja - redko in v majhnih porcijah, pijače pa je bolje sladkati z naravnim medom.

Dovoljena hrana je razdeljena na 5 obrokov: tri glavne obroke in dva prigrizka. Ponudba mediteranskih izdelkov je precej raznolika, da lahko vsak dan pripravite dovolj okusnih in zdravih jedi. Vino lahko pijete dvakrat na dan, do skupno 150 ml.

Glavna ideja diete je normalizirati težo z normalizacijo presnove. Idealna je za tiste, ki so pripravljeni na ta način prehranjevanja nenehno, upoštevati zdrave prehranjevalne navade in doseči počasne, a zanesljive rezultate.

Kontraindikacije

Po mnenju nutricionistov je mediteranska prehrana primer uravnotežene prehrane. Praktično nima pomanjkljivosti, zato je priporočljiva za vse kategorije ljudi, ki nimajo indikacij za posebno prehrano. Niti nosečnicam ni kontraindicirana, če takšno hrano uživajo dlje časa. Vendar pa prehod na novo prehrano ravno med nosečnostjo ni povsem upravičen, če se je ženska prej prehranjevala drugače.

• Ne moremo govoriti toliko o kontraindikacijah kot o nekaterih pomanjkljivostih diete. Ni primerna za tiste, ki si želijo takojšnjih rezultatov, ne glede na ceno izdaje.

Dieta je učinkovita, če postane trajna, skoraj način življenja za osebo, ki hujša. Maščobe v telesu se kurijo počasi, a zanesljivo. Zato strokovnjaki priporočajo, da se več ljudi s prekomerno telesno težo drži takšne diete.

V primerjavi z drugimi metodami je mediteranska dieta zelo zvesta. Res je, da dieta skoraj ne vsebuje sladkarij, kar je lahko pravi izziv za tiste, ki imajo radi sladko. Seveda pa ni izključena individualna intoleranca na določene izdelke ali sestavine hrane. [ 53 ]

Možna tveganja

Ljudje s hudo debelostjo zaman čakajo na učinek in upajo le na jedilnik mediteranske prehrane. V njihovem primeru so potrebne strožje metode korekcije. Pri drugih kategorijah hujšanja je treba biti potrpežljiv: telesna teža se zmanjšuje, vendar postopoma.

Obstajajo podatki o opazovanjih nosečnic glede tveganj, povezanih s prehrano. Ženske so jedle na svoj običajen način in beležile vse zaužito hrano. Izkazalo se je, da ima prehrana, ki je čim bližje mediteranski prehrani, najboljši učinek na zdravje nerojenega otroka. Zlasti se zmanjša tveganje za astmo in alergije pri otrocih. To so potrdila tudi nadaljnja opazovanja otrok v prvih šestih letih življenja. [ 54 ]

Zapleti po postopku

Mediteranska prehrana ne škoduje zdravi osebi. Morebitni zapleti pri uživanju jedi z zelenjavo, ocvrtim mesom, česnom in začimbami ogrožajo ljudi s prebavnimi težavami, hudimi motnjami jeter in žolčnika. V primeru hudih srčnih bolezni se je treba o prehranskem obroku dogovoriti z lečečim zdravnikom.

Ocene

Nutricionisti puščajo pozitivne ocene o mediteranski prehrani. Po njihovem mnenju je mediteranska prehrana, z nekaj pojasnili, primerna za vsakodnevno družinsko prehrano. Rezultat je počasen, a stabilen in zanesljiv.

Nekateri, ki so shujšali, ne vidijo nobenih slabosti metode. Opažajo prednosti, odsotnost nelagodja in dodatnih stroškov, brez katerih se mnoge druge metode ne morejo spopasti. Pišejo o izboljšanju stanja kože in zdravja na splošno. Izguba teže je opazna pri 3-5 kg na mesec.

V bolj severnih zemljepisnih širinah se ljudje soočajo z dejstvom, da jeseni zmanjka kakovostne sveže zelenjave po dostopnih cenah in se naslednje poletje znova pojavi na policah. Zaradi tega je prehrana zanje dražja.

Rezultati

Prvi rezultati postanejo opazni že po enem ali dveh tednih. Kažejo se v oblikovanju telesa in izboljšanem počutju. Rezultate je treba podpreti z intenzivnejšo vadbo, zdravo prehrano in življenjskim slogom. Ni zaman, da mediteransko dieto pogosto prakticirajo svetovne zvezde: zvezde šovbiznisa in filmske industrije. Za mnoge je sistem postal način življenja in način, kako biti vedno v najboljši formi.

Gladka izguba teže ni stresna za telo, zato se kilogrami ne mudijo vrniti. Poleg vitkejše postave oseba, ki je shujšala, pridobi izkušnje z zdravo prehrano, pa tudi priložnost, da to postane trajno.

Glavna pomanjkljivost mediteranske diete je počasna izguba teže. Vendar to ni prioriteta za tiste, ki so se odločili za pravilno prehrano. Glavni cilj metode je navaditi se na zdravo prehrano in izboljšati stanje telesa kot celote. Za razliko od strogih diet lahko s takšno dieto živite trajno, normalizirate svojo težo in okrepite zdravje brez stresa in lakote.