Teorija uravnotežene prehrane: prednosti in slabosti

Teorija uravnotežene prehrane odlikuje strogost in doslednost njenih aksiomatikov. Je temelj vseh sodobnih konceptov prehrane in je omogočil znanstveno razlago potreb po hrani na energiji, plastiki in drugih sestavinah.

Teorija uravnotežene prehrane je služila kot osnova za sodobno prehransko tehnologijo in omogočila razvoj praktičnih ukrepov v zvezi z živilskimi viri in prehrano. Temelji, industrijsko, kmetijsko-tehnično in medicinsko razvoj, ki so v veliki meri temelji na ideji, da je treba za izboljšanje lastnosti za dovod hrane lahko doseže s povečanjem vsebnosti hranil v ozadju zmanjšanja deleža balasta.

V klasični teoriji prebavil ga razumemo kot skoraj popoln kemični tovarni, ki delajo v manj kot idealnih pogojih zaradi nekaterih napak v surovine (na primer onesnaženje živil), pa tudi zaradi dejstva, da so bakterije trakta v gastrointestinalnih prisotna. Hkrati pa obstajajo posebni sistemi, ki zagotavljajo zaščito pred konkurenco bakterij za posest hranil z vdorom bakterij v notranje okolje zaradi toksičnega delovanja bakterij na vdori in tako naprej. D. V novi teoriji ustrezne prehrane se postopoma oblikovali idejo, da je bakterijska flora igra dvojno vlogo - po eni strani, tekmovalec mikroorganizem za hranila in potencialno patogen, na drugi strani - pomemben dobavitelj simbiotskimi in sekundarnih hranil.

Med treba slabosti domačega klasične teorije pripisujejo svoj antropocentrični značaj, ki je namenjen reševanju problemov uporabljajo človeško prehrano, temveč problemi racionalne prehrane ljudi v okolju, kjer ni bil sposoben, da določijo svoje prehranske potrebe dovolj jasno. Z drugimi besedami, ta teorija ni dovolj biološka in evolucijska. Zanimivo je, da v okviru klasične teorije prehrane ni razlag za ostre razlike v sestavi obrokov, ki jih tradicionalno uporabljajo populacije različnih podnebnih območij. Na primer, racionalna prehrana, ki temelji na teoriji uravnotežene prehrane in je primerna za Evropejce, ni vedno mogoče uporabiti za prehranjevanje severnih prebivalcev, katerih prehrambeni obrok je sestavljen predvsem iz mesa, maščob in rib. Kljub temu ta prehrana ne povzroča nobenih škodljivih učinkov. Še bolj neverjetno je predvsem rastlinska hrana večine prebivalcev Indije in številnih plemena Negro. V prehrani slednjega, skupna količina beljakovin ne presega 5-8%. Prav tako so razlike v porabi mineralov, ki jih uporabljajo različni ljudje. (V tem primeru upoštevamo fiziološke potrebe organizma v ustreznih solih.)

Klasična teorija je tudi neprimerna za razlago ureditve prehrane v večini skupin organizmov z različnimi vrstami hrane in z različnimi mehanizmi za predelavo hrane, ki temelji na načelih samoregulacije.

Tako je med največjim uspehom teorije uravnotežene prehrane njena kriza okrepila, kar je pripeljalo do oblikovanja nove teorije prehrane, ki smo jo imenovali teorija ustrezne prehrane. Trenutno je dokazano, da ta teorija omogoča reševanje številnih težavnih teoretičnih in uporabnih problemov, pred katerimi so bili tradicionalni pristopi nemočni.

Sklepi

Ta članek je na kratko pregledal klasično teorijo prehrane, ki se pogosto imenuje teorija uravnotežene prehrane. Ta teorija se je od samega začetka začela oblikovati kot antropocentrična, mnogi izmed najpomembnejših bioloških in evolucijskih pristopov splošnega pomena pa so bili izključeni in jih ta ne upošteva.

[1], [2], [3], [4], [5], [6],