Vitamin B12

Vitamin B12 je zelo pomemben za naše telo, saj harmonično uživanje vitaminov pripomore k dobremu videzu. Beseda "vitamin" izvira iz latinske besede "vita" - torej življenje. Odsotnost vsaj enega vitamina v človeškem telesu povzroča vse vrste okvar in motenj. Vitamin B12 ni izjema in tudi njegova vloga je zelo pomembna.

Splošno znanje o vitaminu B12

Druga imena za ta vitamin vključujejo kobalamin, antianemični vitamin in cianokobalamin.

Zakaj se vitamin B12 imenuje "antianemičen"? Dejstvo je, da je bilo odkritje tega vitamina pravi preboj v znanosti in medicini. Zahvaljujoč učinku tega vitamina se hematopoetska funkcija telesa ljudi, ki trpijo za anemijo, vrne v normalno stanje. Že milijonink grama tega vitamina pomaga izboljšati splošno stanje bolnika. V človeškem telesu se malo kobalamina proizvaja s pomočjo črevesne mikroflore, preostanek pa pride z živalsko hrano.

Ta vitamin velja za vodotopnega, vendar se majhna zaloga le-tega lahko shrani v jetrih, če so ta popolnoma zdrava.

Dnevna potreba po vitaminu B12

Da bi zagotovili, da vaše telo ne bi odpovedalo, morate zaužiti le do 3 mcg vitamina B12 na dan. Ni posebne omejitve glede njegove količine, saj najvišja dovoljena raven tega vitamina ni določena.

Pogoji, pri katerih se potreba po vitaminu B12 poveča

Kot pri vseh drugih vitaminih se potreba po vitaminu B12 poveča s prekomerno telesno aktivnostjo, nosečnostjo in dojenjem. Pa tudi s kajenjem in pitjem alkohola v velikih odmerkih.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Absorpcija vitamina B12

Beljakovina mukoprotein, ki jo vsebuje želodčni sok (imenovana tudi Castleov intrinzični faktor), se veže z vitaminom B12 (ki je Castleov ekstrinzični faktor) in iz tega nastane kompleksna beljakovina. Tako vitamin B12 prosto absorbirajo stene želodca v kri.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Koristni učinki vitamina B12

Glavna "skrb" vitamina B12 je uravnavanje krvotvorne funkcije. Kobalamin spodbuja rast telesa, zmanjšuje količino holesterola v krvi. Zahvaljujoč njemu pride do absorpcije beljakovin, presnove maščob v jetrnih celicah ter ohranjanja zdravega perifernega in centralnega živčnega sistema.

Interakcija z drugimi snovmi v telesu

Vitamin B12 dobro sodeluje z vitaminom B9 v procesu hematopoeze, spodbujanja rasti in razvoja našega telesa.

Znaki pomanjkanja vitamina B12 v človeškem telesu

Ljudje z očitno pomanjkljivostjo vitamina B12 lahko razvijejo različne razjede v ustih, lahko čutijo pekoč ali mravljinčast občutek na jeziku. Telo takšnih ljudi ima neprijeten vonj. Če je oseba zelo utrujena, se počuti šibko in trpi zaradi glavobolov, potem je vredno razmisliti, ali gre za pomanjkanje vitamina B12? Pri intenzivnem fizičnem naporu se lahko srčni utrip osebe močno spremeni in pojavi se lahko kratka sapa. Pri pomanjkanju tega vitamina lahko izgine apetit, koža lahko porumeni. Včasih se pojavi občutek "kurje polti" in teže pri hoji.

Znaki presežka vitamina B12

Pri ljudeh niso našli dokazov o presežku kobalamina.

Kaj vpliva na količino vitamina B12 v živilih?

Na količino kobalamina v živilih ne morejo vplivati visoke temperature, tudi po kuhanju izdelka vitamin ne izgubi svojih lastnosti. Tudi pri sobni temperaturi vitamin teh lastnosti ne izgubi. Le sončna svetloba lahko zmanjša njegovo aktivnost.

Zakaj lahko pride do pomanjkanja vitamina B12?

Pomanjkanje kobalamina v telesu se lahko pojavi pri boleznih prebavnega sistema (gastritis, kolitis, razjede, med operacijo odstranitve želodca ali črevesja). Če ima oseba v telesu helminte, je lahko absorpcija vitamina tudi motena. Bolezni jeter in alkoholizem ne omogočajo normalne absorpcije kobalamina v telo, zato se v takih primerih jemlje v obliki injekcij.

Včasih ima lahko vegetarijanstvo negativen vpliv na telo. Ljudje, ki jedo samo rastlinsko hrano, bodo zagotovo trpeli zaradi pomanjkanja vitamina B12, kar bo negativno vplivalo na njihovo telo. Zato bodite razumni, noben predsodek ni vreden vašega zdravja!

Katera živila vsebujejo vitamin B12?

Količino kobalamina v telesu lahko nadomestite z uživanjem zajčjega, jagnječjega, svinjinskega ali govejega mesa – vsebujejo 2–4,5 mcg tega vitamina. Jetra različnih živali vsebujejo vitamin B12 v različnih količinah: do 60 mcg – govedina, do 30 mcg – svinjina in do 16,58 mcg – piščanec. Če govorimo o ribah, potem veliko kobalamina vsebujejo trska, skuša, sardina, brancin in krap – vsi vsebujejo od 1 do 12 mcg kobalamina.

Hobotnica in rak vsebujeta tudi vitamin B12, zato prisotnost teh izdelkov v vaši vsakodnevni prehrani sploh ne bo škodila. Med mlečnimi izdelki nizozemski sir in kisla smetana vsebujeta veliko količino vitamina B12 (0,4–1,4 mcg). Ne pozabimo na kokošja jajca. Tudi ta so zelo bogata z vitaminom B12 (do 0,5 mcg).