Vitamin C

Vitamin C se razlikuje od vseh drugih vitaminov, zato je kemija in biokemija te spojine v mnogih pogledih edinstvena. Vitamin C se nahaja v živalskem in rastlinskem življenju, njegova vloga pa pogosto ni popolnoma jasna. Sintetični vitamin se pogosto uporablja kot aditivi za živila in njegovi antioksidativni učinki prispevajo k ohranjanju hrane in posledično imajo številko E (K300). Še danes se ne ustavi na polemiko o vrednosti vitamina C za zdravje ljudi, kakor tudi optimalni odmerek vitamina, ki jih je treba sprejeti: priporočila različnih avtorjev se gibljejo od 30 mg do 10 g na dan.

Splošne informacije o vitaminu C

Vitamin C ima druga imena - to je vitamin anti vitamin, antistorbutični vitamin, imenovan tudi askorbinska kislina. Topen v vodi, vitamin C velja za glavni vitamin zelenjave, jagodičja in sadje.

Biokemija vitamina C pri sesalcih tako daleč od razumevanja, ki še vedno njena biokemijske vloge v teh sistemov ostaja nejasna. Kemijska struktura L-askorbinske kisline je enolično določena z rentgensko analizo, vendar dveh elektronov oksidacijski produkt struktura - dehidroaskorbinske kisline - ni popolnoma določena, ker še vedno ni mogel dobiti te spojine v čisti obliki ali v kristalni vsaj v trdnem agregatnem stanju.

Med višjih organizmov, le nekaj niso sposobni biosinteze vitamina C. To vključuje homo sapiens, zato ni presenetljivo, da je večina, kar je znano o biokemije L-askorbinske kisline, ki je povezana z sesalcu.

Sveti Dieri je leta 1927 odkril vitamin C iz sokov zelja, oranžne in rdeče paprike. To so bili kristali z izrazitimi obnovitvenimi lastnostmi. Imenovani so bili heksuronska kislina. Znanstveniki so leta 1932 dokazali antiscorbne lastnosti vitamina C, potem je dobil ime - askorbinska kislina (iz grškega "skorbuta" je prevedena kot "skorbut").

Absorpcija vitamina C

Če po jedi vzamete vitamin C, se bo bolje absorbiralo.

[1], [2], [3], [4], [5]

Koristni učinki vitamina C na telo

Anti-vitreski vitamin pomaga pri proizvodnji kolagena in vezivnega tkiva, veže kostno tkivo, posodo, kožo in sklepe. Spodbuja metabolizem.

Ena najpomembnejših lastnosti vitamina C je njegova antioksidativna lastnost. Zahvaljujoč jim nevtralizira toksične radikale, ki nastanejo v telesu z veliko fizično napetostjo, z boleznimi in z negativnimi vplivi na okolje na telo.

Vitamin C lahko nevtralizira veliko nevarnih strupov v telesu: povezuje z njimi in jih naredi neškodljivega, zato se te spojine izločajo z urinom. Pomaga tudi povečati odpornost na neugodne razmere, pregrevanje, hlajenje, stres, okužbe in alergije.

Askorbinska kislina preprečuje oksidacijo pomembnih maščob in vitaminov A in E, topnih v maščobi, pomaga pri ozdravitvi ran in opeklin. Povečanje elastičnosti in moči posod, aktiviranje žlezov endokrinega sistema, izboljšanje delovanja jeter, uporaba holesterola iz jeter in stene posod, zaščita srca - vse to je delo vitamina C.

Oksidacija in hidroksilacija

Znano je, da se askorbinska kislina sodeluje pri presnovi nekaterih aminokislin, ki prispevajo k nastanku hidroksiprolina, hidroksilizin, noradrenalina (noradrenalina), serotonin, homogentisic kislina in karnitin.

Hidroksiplin in hidrosilicin najdemo v živalskih tkivih praktično le v sestavi kolagena, kar predstavlja približno tretjino beljakovin sesalskega organizma. Kolagen, sintetiziran s pomanjkanjem ali pomanjkanjem vitamina C, ni sposoben proizvajati visokokakovostnih vlaken, kar je vzrok za kožne lezije, krhke posode itd.

Zmanjševanje lastnosti

Znano je, da je življenje na Zemlji v celoti odvisno od dobave kisika. Ampak, če je presežek, v neprimerni obliki ali na neustreznem mestu, je kisik potencialen pekel. Posebno škodljive so reaktivne oblike in oksidacijski radikali, na primer superoxidni anion in hidroksilni radikal. To so splošno znani aktivni oksidanti, ki lahko povzročijo resno škodo lipidnim komponentam celičnih membran zaradi oksidacije s peroksidi. Določena je zaščitna antioksidativna vloga vitamina E in esencialnih maščobnih kislin. Kljub temu so sestavine, topne v maščobi, in seveda funkcija, ki jo izvajajo znotraj membrane na površini, prehajajo v askorbinsko kislino. Tu v vodnem okolju vitamin C olajša lova potencialno nevarnih oksidantov z drugim vodotopnim antioksidantom, tripeptidnim glutationom. Paradoksalno je, da je ena od funkcij glutationa vzdrževanje askorbinske kisline v obnovljenem stanju!

Če rečemo, da vitamini E in C opravljajo enake antioksidativne funkcije v lipidni matrici in v vodnem celičnem okolju, pomeni preveč poenostavitev stanja. Pokazalo se je, da ti vitamini delujejo skupaj in, morda v lipidni / vodni fazi, askorbinsko kislino zagotavlja zaščito vitamina E ali obnovi svojo oksidirano obliko po napadu prostih radikalov.

Restavracijsko kapaciteto askorbinske kisline "uporablja" drugi vitamin z folno kislino. Za izvajanje njegove funkcije mora biti folna kislina v reducirani tetrahidrofolatni obliki in ta pogoj je zagotovljen in / ali vzdrževan v prisotnosti askorbinske kisline.

Velika težava je nagnjenost agresivnega peroksidnega prostega radikala, da oksidira atom železa v eritrocitih, kar vodi do tvorbe funkcionalno neaktivnega methemoglobina (metHb). Ta proces obrne encim metHb-reduktaza, ki deluje v prisotnosti citokroma bs in askorbinske kisline. Superoksidni radikal običajno uniči superoxid-ssmutaza (SOD), odvisna od vitamina C, zato SOD preprečuje nastanek zelo agresivnega hidroksilnega radikala.

Znano je, da askorbinska kislina spodbuja absorpcijo železa skozi stene črevesja. Morda je to posledica dejstva, da podpira element v obnovljeni obliki, v katerem ga lažje absorbira sluznica.

Elektronski prevoz

Oksidacijsko redukcijske lastnosti askorbinske kisline že dolgo uporabljajo pri proučevanju transporta elektronov in vitro v mitohondrijskih membranah.

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13],

Porazdelitev v tkivih

Vitamin C sodeluje pri reakciji hidroksilacija v biosintezi kolagena, serotonina in noradrenalina v telesu živali. Ključ za rešitev vprašanja o vlogi askorbinske kisline v procesu presnove pri živalih, je mogoče najti, iz rezultatov analize distribucije tkiva. Analizirane živalska tkiva vsebujejo naslednje količine vitamina C (v padajočem zaporedju): nadledvične žleze (55 mg%) hipofizo in levkocitov, možgani, oči leče in trebušne slinavke, ledvic, vranice in jeter, srčno mišico, mleko (ženski 3mg% kravo 1 mg%), plazme (1 mg%). V večini teh tkiv delovanje vitamina C, da bi ohranili strukturno integriteto, ki sodelujejo pri biosintezi kolagena. Povečane ravni vsebnosti askorbinske kisline odraža več specializiranih funkcij, kot so sodelovanje v sintezi nadledvičnih hormonov in nevrotransmiterjev in možganih, kakor tudi na imunski odziv v vranici in levkocitov, stimulira pentoza fosfatne cikel v jetrih in vzdrževanje preglednosti leče roženice.

[14], [15], [16], [17], [18], [19], [20], [21],

Poraba, izločanje in metabolizem

Za preprečevanje skorbuta človeškega telesa mora biti 10 mg vitamina C na dan, dnevni priporočeni odmerek 30 mg Britaniji in sintetizirati laboratorijske podgane dnevno količino ekvivalentov do 2000 mg (2 g)! V medicini obstaja smer, ki trenutno ni priljubljena, pri čemer priporočamo megadoze (1-10 g na dan). Morda je to smiselno. Vendar pa je argument proti temu, da telo odraslega organizma (človeka) lahko kopiči samo omejeno količino vitamina, ponavadi 2-3 g, po možnosti 4 g. Hkrati pa plazemska raven doseže 1,4 mg%.

Ascorbinska kislina se presnavlja v jetrih in ledvicah, skozi niz zaporednih transformacij, katerih končni rezultat je tvorba oksalne kisline, izločene z urinom.

Zaradi obnovitvenih lastnosti vitamina C je odličen ko-substrat v reakcijah monoksigenazne hidroksilacije, ki vodijo v nastanek aminokislin in kateholaminov. Zaradi teh lastnosti kot vitamina C zagotavlja zaščito ne samo celice, odpravlja proste radikale, pa tudi druge antioksidanti, kot so vitamin E. Kelatnih in (ali) zmanjšanje lastnosti pomagajo absorpcijo železovih spojin v črevesju. To je hipoteza, da lahko deluje kot kroži redoks par v transport elektronov in ustvarjanje membranski potencial, in njeno stanje ustreza status citokroma c. Vitamin C je optimalen, vendar ne edini, faktor, potreben za vzdrževanje številnih encimov, ki vsebujejo železo in baker, v redukcijskem stanju, v katerem so najbolj funkcionalno aktivni.

M. Davis et al. (1999) menijo, da je naš jasen interes v različnih vidikih kemije in biokemije vitamina C, segreje zelo pomemben dohodek iz svoje proizvodnje - ni najboljša spodbuda k reševanju uganke o obstoju osnovne biološke funkcije v tej preprosti molekuli, ali njeno odsotnost. Naše navdušenje je zaradi pomanjkanja vseh nas gulonolaktonoksidazy. In kriv en sam gen, ki so bili naši predniki odvzeta 25 milijonov let nazaj, da je obsojeni ljudje skupaj z drugimi primati, kot tudi nekaterih vrst ptic, netopirjev, hroščev in, seveda, se morski prašički v delu je "vegetarijanci neradi" .

[22], [23], [24], [25], [26], [27], [28]

Interakcija z drugimi elementi telesa

S pomočjo vitamina C je železo (Fe) dobro absorbirano, kar vpliva na hemopoezo.

Kaj vpliva na količino vitamina C v živilih?

Vitamin C je eden najbolj občutljivih vitaminov. Znano je, da kulinarična predelava zelenjave in sadja pogosto povzroči izgubo askorbinske kisline. Vsaka toplotna obdelava izdelkov ali izpostavljenost neposredni sončni svetlobi hitro zmanjša vsebnost tega vitamina. Tako, ko so proizvodi zdrobljeni, se encimska aktivnost askorbat oksidaze, ki jo vsebujejo rastline, bogate z vitaminom C, znatno poveča. Ta encim je prisoten v vseh rastnih tkivih. Drugi encim, ki je odgovoren za izgubo askorbinske kisline, fenolaze, katalizira oksidacijo polifenolnih spojin z zrakom kisika, kar povzroči zatemnjenje plodov, kot so jabolka. Postopek spremlja tvorba dehidroaskorbinske kisline, ki se hitro pretvori v 2,3-diketogulonsko kislino in jo katalizira Ca in drugi prehodni kovinski ioni. Zato ni priporočljivo pripravljati zelenjave in sadja v bakrenih in železnih posodah.

In, seveda, glavni dejavnik, ki vpliva na izgubo vitamina C v procesu kuhanja, je preprosto njegovo raztapljanje v vodi. Treba je opozoriti, da zelenjava, kuhana v mikrovalovni pečici, ohrani več vitamina C od tistih, ki jih pripravijo običajne metode. Tako se lahko prepreči izguba vitamina C, ne samo tako, da se izognete dolgotrajnemu vrenju zelenjave v bakrenih jedeh, če pa jih celo kuhate. Da bi ohranili vitamin C v živilih, jim svetujemo, da zamrznejo in hranijo na hladnem, temnem mestu, na primer v kleti ali kleti.

Potreba po vitaminu C na dan

Za odraslo osebo bo 70-100 mg vitamina C povrnilo vse izgube tega vitamina v telesu.

Pod kakšnimi pogoji se poveča potreba po vitaminu C?

Če delaš šport, potem potrebuješ 150-500 mg antiserumskega vitamina. Noseče ženske morajo porabiti približno 120-150 mg tega vitamina. Pri kataralnih boleznih je priporočljivo zvišati dnevni odmerek vitamina C na 2000 mg. Tudi v neugodnem podnebju je treba povečati vsebnost tega vitamina v telesu.

Zakaj je v telesu pomanjkanje vitamina C?

Pomanjkanje askorbinske kisline v telesu se lahko pojavi pri nepravilni toplotni obdelavi sadja in zelenjave (ko je kuhanje izgubljeno do 60% vitamina C). Tudi to se lahko zgodi, če zelenjava ni pravilno shranjena (če svež krompir v 100 g vsebuje približno 20 mg antisorbutskega vitamina, potem pa po pol leta shranjevanja - le 10 mg).

Pomanjkanje tega vitamina se zgodi tudi, kadar v hrani ni dovolj sadja in zelenjave.

Obstaja stališče, da avitaminoza v zahodnih državah ni več. Toda to nikakor ni tako. Ugotovljeno je, da kronične bolezni, starejši in osamljeni ljudje trpijo zaradi pomanjkanja vitamina, povezane z pomanjkanjem vitamina C. Stopnja askorbinska kislina v plazmi je s povprečno hitrostjo 1,2 mg% (omejitev 0,6-2,5 mg%) vsebnost askorbat v levkocitih običajno znaša 25 mikrogramov na 10 ⁸ celic.

Priporočene prehrambene norme za dnevni vnos vitamina C

Priporočene prehranske norme	mg na dan
Dojenčki	35
Otroci	45
Teens	50
Odrasli	60
Noseče ženske	80
Doječe matere	100
Stari moški	150

Zvišanje ravni askorbinske kisline v plazmi se pojavi samo, če vnos doseže 150 mg na dan. Indikator stopnje vitamina C v telesu je raven askorbinske kisline v plazmi. Pogoj nezadostnosti je padec pod 0,5 mg%. To je bilo, da je plazemska koncentracija v številnih bolezenskih stanjih pada kot nalezljive bolezni, srčno popuščanje, bolezni jeter in ledvic, gastrointestinalnih in endokrinih motenj, purpura (purpura), malignostmi. Bolniki v vročino države z zgodovino operaciji ali travme, zahtevajo velik vnos vitamina C iz hrane.

Znaki pomanjkanja vitamina C v telesu

Če oseba, ki trpi zaradi pomanjkanja vitamina C, je lahko težko zdraviti rane, krvavitev dlesni, modrice na telesu lahko nabreknejo oseba postane slabo krvne žile oko, lahko očitno bolečine šibka reakcija na prehladi. Ti ljudje imajo pogosto izguba las, pogoste krvavitve iz nosu in razvoj skorbuta. Znaki skorbuta vključujejo: hude krvavitve dlesni, izgubo zob, depresija, izguba apetita, utrujenost, kožne krvavitve, histerije in slabokrvnost.

Znaki prevelike količine vitamina C

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C so pogosto uriniranje, slabost, glavoboli, bruhanje in blago drisko. Včasih imajo ljudje prekomerno količino askorbinske kisline, ki jo manifestira kolik v spodnjem delu trebuha in pordelost kože obraza.

Proizvodi, ki vsebujejo vitamin C

Zelo veliko izdelkov vsebuje vitamin C, in tega sploh ne vemo!

Večina živih organizmov lahko pretvori D-glukozo v L-askorbinsko kislino. Homo sapiens je v celoti odvisen od vnosa vitamina C s hrano. Edini živalski proizvod, ki vsebuje znatne količine vitamina C, je mleko (1-5 mg / 100 g); najdemo tudi v jetrih. Najbogatejši vir askorbinske kisline - to svežo zelenjavo in sadje (zlasti citrusov, paradižnika in zelena paprika), pečen krompir (17 mg / 100 g) in listnato zelenjavo. Zelo bogata z vitaminom C guava (300 mg / 100 g) in črnim ribezom (200 mg / 100 g), vendar v zahodnih državah ni zelo pogosta.

Torej, pes vrtnica vsebuje do 1000 mg antiscorbutic vitamina, paprika - 250 mg, kiwi - približno 180 mg, in morski bučk vsebuje približno 200 mg tega vitamina. Če imate radi zelje, potem ne boste imeli pomanjkanja vitamina C, ker vsebuje od 70 do 100 mg vitamina. Vse najljubše jagode so nasičene z askorbinsko kislino za 60 mg, pa tudi oranžno, kisla limona pa je nasičena z 40 mg. Večkrat uporabite ta živila in ne boste vedeli, kaj je hladno. V tabeli so izčrpni podatki o vsebnosti vitamina C pri najbolj porabljenih zelenjavi in sadju.

Vsebnost vitamina C v skupnem sadju in zelenjavi

Zelenjava / sadje	Vsebnost askorbinske kisline, mg na 100 g
Plodovi sadje	1000
Črni ribez	200
Zelje glave	186
Zelena poper	128
Jebemti	120
Brokolijski zelje	FROM
Brstični ohrovt	109
Vodna kreča	79
Cvetača	78
Jagode	59
Špinača	51
Pomaranče / limone	50
Listje zelja	47
Mladi krompir	30
Grah	25
Stari krompir	8. Mesto
Korenje	6
Jabolka	6
Slive	3

Vitamin C v medicini

Razširjena uporaba vitamina C je osnova za veliko mednarodno poslovanje, od kemične sinteze do nastajanja tablet. Njegova fiziološka vloga v telesu do konca ni jasna kljub uspešni uporabi vitamina C pri zdravljenju različnih patoloških stanj, ki so pogosto na videz nepovezane z njo. Že več sto let se je zdravilo uporabljalo za zdravljenje skorbuta, v zadnjih letih pa je bilo dokazano, da vitamin C povzroči stanje remisije pri nekaterih bolnikih z avtoimunsko trombocitopenijo.

Terapevtska uporaba

Vitamin C je običajno predpisan v dnevnem odmerku 3 x 100 mg. Vitamin C ne le spodbuja zdravljenje ran, ampak tudi krepi imunski sistem telesa, ki preprečuje prodor nevarnih okužb. Zato je askorbinska kislina predpisana za nalezljive bolezni, zvišano telesno temperaturo in drisko ter pri visokem tveganju za okužbo in vnetje. Za zakisljevanje urina s kroničnimi okužbami sečil se predpisuje 0,5-0,3 g na dan. Vitamin C je znan kot imunomodulator, ki deluje na različnih točkah imunskega sistema. Na primer zavira histidin dekarboksilazo, s čimer zavira nastanek histaminskega imunosupresiva; spodbuja nevtrofilno delovanje levkocitov; nevtralizira prekomerno stopnjo reaktivnih oksidantov, ki jih povzročajo fagociti pri kronični okužbi.

Vitamin C obravnava nekatere bolezni krvi in cirkulacijskega sistema. Vitamin C je indiciran tudi za skupno anemijo, ki jo povzroča pomanjkanje železa v telesu. Vendar je hkrati potrebno zdraviti železove pripravke. Askorbinska kislina pospešuje asimilacijo železa v telesu zaradi tvorbe topnih kompleksov z njimi in zmanjšanje železo, tako zavira vezavo železa v črevesju fitati in taninov iz živil. Raven znižanega železa v krvi je mogoče vzdrževati z izbiro primerne prehrane, ki vsebuje železo, z dodatkom 25-50 mg askorbinske kisline na vsak obrok.

Da bi hemoglobin sodeloval pri transportu kisika, mora biti atom železa v heme molekuli v zmanjšanem stanju železa. V telesu je praviloma več kot 98% hemoglobina prisotno v tej obliki in manj kot 2% v obliki funkcionalno neaktivnega methemoglobina z oksidiranim železom. Značilno je, da ti majhne količine metahemoglobin do hemoglobina izoliramo z encimom NADH (metgemoglobinreduktazy imenovan tudi citokroma reduktaze eritrocitov). Obstaja več vrst prirojene methemoglobinemije zaradi pomanjkanja sistema citokrom reduktaze. V tem primeru je predpisan peroralni dnevni vnos 500 mg askorbinske kisline ali 100 do 300 mg metilensko modre barve. Očitno je, askorbinska kislina neposredno, čeprav počasi, obnavlja methemoglobin, ker je metilen modro običajno nahaja aktivira latentno NADPH - dehidrogenazo, s čimer se zagotavlja transformacije kontinuiteto v NADH sistemu. Ta vrsta methemoglobinemije je lahka oblika bolezni, zdravljenje pa preprosto odpravlja manifestacije cianoze.

Metemoglobinemijo povzroča koncu s prisotnostjo pri pacientu O2 peroksidnih radikalov, ki so običajno pod nadzorom encima superoksid dismutaze (SOD), ki zahteva prisotnost vitamina C kot koencim. Menijo, da lahko pokazal askorbinsko kislino ustreli akutnega stanja pri bolnikih z anemijo srpastih celic, kadar so rdeče krvničke izčrpani vitaminov in so predmet škodljivimi vplivi oksidantov.

Dokazano je, da višji odmerki vitamina pomaga izboljšati presnovo lipidov v telesu. Kot rezultat, preprečuje odlaganje holesterola na stenah arterij in zmanjšuje tveganje za koronarno insuficienco. Ko koronarnih ravni insuficienca askorbinske kisline v plazmi in levkocitov zmanjša in da je vzročno-posledična ni jasna. Vendar se domneva, da vitamin C spodbuja preprečevanje ateroskleroze, saj ohranja integriteto stenah arterij (na račun izvedeni ustrezni stopnji hidroksiprolina potreben za biosintezo kolagena), zmanjšuje nivo holesterola v krvi (prispevajo k biosintezo žolčnih kislin) in trigliceridov (aktiviranje plazemske lipaza).

Vitamin C je koristen za zdravo presnovo in tudi z zmanjševanjem agregacije trombocitov in zvišanjem fibrinolitične aktivnosti v krvi. Ko je bil vitamin C poimenovani tudi "srčni vitamin". Čeprav je mogoče ugotoviti povezavo med primeri koronarne srčne bolezni (CHD) in nizko vsebnostjo askorbinske kisline v plazmi, je slednja verjetno posledica prve in ne obratno.

Kljub temu je po mnenju nekaterih strokovnjakov dejavnik tveganja za IHD prisotnost različnih agresivnih oblik kisika, na primer superoxidnega radikala, katerega obstoj je pod nadzorom superoxidne dismutaze, odvisne od vitamina C.

Tako askorbinska kislina sodeluje pri številnih presnovnih procesih. Vitamin C je vključena v sintezo kolagena, oksidacijo tirozina, sinteze kateholaminov, sredstev železa in bakra, degradacija histamin moduliranje proizvodnje prostaglandinov, razstrupljanja, metabolizem holesterola, imunski nadzora, in tako naprej. D. Pri povprečni dnevnim odmerkom vitamina C, 100 mg, številni faktorji zahtevajo povečana poraba vitamina C. Je jemanje nekaterih zdravil (kontraceptivi, antibiotiki, aspirin, nesteroidna protivnetna zdravila), kajenja, uživanja alkohola, stresa, starosti, sladkorna bolezen, nosečnost mb. Čeprav še vedno ni jasnih znakov za klinično uporabo vitamina C, je priporočljivo, njegovo široko uporabo v medicinski praksi (za pospešitev celjenja ran, zmanjšanje vnetnih odzivov, povečanje imunske funkcije pri zdravljenju respiratornih bolezni, pomanjkanja železa, ateroskleroza, artritis).

Vitamin C je običajno predpisan za nevarnost spontanega splavovanja, s tirotoksikozo, idiopatsko trombocitopenično purpuro (2 g na dan), s talasemijo (sredozemska anemija).

Fiziološke osnove terapija vitamina C, ni povsem jasno, razen v primeru aklorhidrija in diareja, ko obstaja tveganje za anemijo zaradi nizke absorpcije skozi črevo ne-hem železa, kar se popravi, s pomočjo vitamina C.

Glavna vsebnost askorbinske kisline v CNS je v hipokampusu-hipotalamusu v primerjavi z drugimi odseki centralnega živčnega sistema.

Nizek status vitamina C spremlja katarakto in povečan očesni pritisk, sladkorno bolezen, kajenje tobaka in zlorabo alkohola. Dnevni vnos 1 g vitamina C ustavi razvoj katarakte v začetni fazi.

Ugotovljeno je bilo, da je raven vitamina C v telesu bolnikov s sladkorno boleznijo 70-80% nižja kot pri zdravih ljudeh. To utemeljuje domnevo, da je to vzrok zapletov, kot so srčna in ledvična insuficienca, slepota in gangrena. Po eni hipotezi, lahko kronična hiperglikemija povezana s pomanjkanjem kisline intracelularno askorbinske v levkocitov zaradi dejstva, da je glukoza in askorbinske kisline v zadostni meri podobni drug drugemu in se lahko premakne v celico preko istega sistema membrane. To vodi k dejstvu, da je sladkorna bolezen pri bolnikih, ki niso prejemali zdravljenje, oslabljen odziv telesa v primeru akutnega vnetja, povečano dovzetnost za okužbe in patologije opazili pri celjenju ran. Še ni jasno, ali je pri teh bolnikih telo sposobno absorbirati manj vitamina kot pri zdravih ljudeh ali ga izločiti v velikih količinah. Obstaja domneva, da na njihov status pozitivno vplivajo odmerki vitamina, ki povečujejo toleranco na glukozo. Vendar se je treba izogibati tudi zelo velikih odmerkih, saj vodi k višji dehidroaskorbinske kisline v krvi, kar povzroča diabetesa pri podganah!

Vloga vitamina C kot sofaktorja v glavnih bioloških procesih je dobro uveljavljena. Sesalski možgani vsebujejo sorazmerno visoke koncentracije askorbinske kisline. Pri podganah je koncentracija askorbinske kisline maksimalna pri rojstvu in se nato z rastjo in staranjem zmanjša. Raven v zarodku je dvakrat večja kot pri odraslih. Kot staranja moških, starejših od 50% koncentracije askorbinske kisline v krvni plazmi manj kot 0,3 mg / dl (po stopnji 1 mg / dl) in jih je treba vsak dan od 40 do 50 mg vitamina C za moške in 30 mg - za ženske. Od leta 1953, ko Willis g. Pokazale, da pomanjkanje askorbinska kislina povzroči aterosklerotične lezije, ugotovljene med stopnjo askorbinske kisline in ravni holesterola. Askorbinska kislina povečuje količino metabolitov prostaciklina (6-keto-PGF1; 1) in tromboxan B2. AK je glavni pri spodbujanju sinteze prostaglandinov. Lahka je predstavljena s prostornino površine kot nogometno igrišče in opravlja do 9000 litrov dnevne izmenjave plina zraka. Vitamin C in E delujejo kot antioksidanti in morda PG vpletena v te mehanizme, ker imata oba vitaminski kompleks učinek na presnovo arahidonske kisline.

Znani toksični učinek alkohola se lahko zmanjša, če jemljete vitamin C, ki je v tem primeru povezan s postopkom razstrupljanja v jetrih, ki sodeluje pri oksidaciji citokroma P450 sistema.

• Vitamin C pomaga vzdrževati tonus in reaktivnost dihal.

Kot posledica kajenja se raven vitamina v plazmi zmanjša na 0,2 mg% in kadilci morajo dodatno prejemati 60 do 70 mg na dan, da bi nadomestili ta padec. Ni jasno, ali je razlog za nizko raven plazemskega askorbata pri kadilcih poveča metabolizem, zmanjšano absorpcijo, ali pa preprosto pomanjkanje vnosa vitamina C iz hrane zaradi svojih navad, da iz prehrane sadja izključiti.

• Vitamin C se priporoča tudi za zdravljenje in preprečevanje prehladov, duševnih bolezni, neplodnosti, raka in aidsa.

Vitamin C je lahko zanesljiva zaščita pred rakom želodca zaradi svoje sposobnosti (dokazano in vitro), ki zavira nastanek nitrozaminov. Nitrozamine lahko nastanejo z interakcijo nitritov z amini, ki prihajajo iz hrane, in se štejejo za najpomembnejši vzrok raka želodca in požiralnika. Hrana ponavadi prejme majhno količino nitritov, vendar se lahko pojavijo kot posledica zmanjšanja nitratov zaradi črevesnih bakterij, zato je to zaskrbljenost zaradi povečanja ravni nitratov v pitni vodi. Ugotovili smo, kako učinkovita je askorbinska kislina pri preprečevanju raka maternice.

• Vitamin C je učinkovit za preprečevanje in zdravljenje vsaj štiridesetih patoloških stanj.

Znanstveniki so raziskovali in vitro vlogo humanega placentnega v celični metabolizem in prevoza strupenih oksidirani obliki askorbinske kisline (AA) (AA-dehidro; DGACM) in zmanjšala uporabno obliko. Pokazala je, da placente tkivo prispeva k regulaciji redoks potencialne AK / DGACM matere in zarodka in očisti strupene obrazec DGACM iz materine krvi, obnovo in zagotavljanje sadja uporabno obliko AK. Askorbinska kislina z enostavno difuzijo zlahka preide na plod. Nosečnost zmanjša raven AA v krvnem serumu. Hkrati zmanjšuje raven AA v serumu nosečnic. V nosečnosti in dojenju se potreba po vitaminu C poveča s 45 mg / dan na 60 in 80 mg / dan. Ni poročil o škodljivem učinku vitamina C na človeški plod, nosečnico ali nosečnost pri jemanju vitamina C. Vitamin C prehaja v materino mleko. Eksperimenti na živalih (morskih prašičih, miših in podganah), izvedeni v letih 1960 - 1970 gg. Je pokazala, da je askorbinska kislina v nosečnosti lahko teratogena in nevarna. V morskih prašičkih hipervitaminoza C vodi do zapletenega poteka nosečnosti in fetalne smrti z nadaljnjim razvojem neplodnosti. Vendar pa ni nobenega pravega embriotetotoksičnega učinka. Pri miših intravensko dajanje 20 mg AK na 8. Dan nosečnosti povzroči znatno povečanje malformacij možganov in hrbtenjače. Pri podganah odmerek AK 1 g / kg telesne mase od 6. Do 15. Dne ali v celotni nosečnosti ni negativno vplival na plod.