Živila, ki topijo žolčne kamne

Videz žolčnih kamnov v žolčniku je pogosta težava. In čeprav prehrana tega ne more rešiti, vprašanje, kaj lahko jeste in česa ne morete jesti pri bolezni žolčnega kamna, moti veliko ljudi - in ne zaman. Spreminjanje prehrane lahko po določenih priporočilih nutricionistov upočasni nastanek kamna, zmanjša pogostost recidivov.

Osnovna načela prehranske prehrane v holelitiazi

Kaj lahko jeste in česa ne morete jesti s holelitiazo, je praktično opisano v pripisu prehranski tabeli št. 5. Ta prehrana vam omogoča stabilizacijo sestave žolča, zmanjšate holesterol, normalizirate ravnovesje voda in elektrolitov v telesu. Seveda sama prehrana ni dovolj: pomembno je upoštevati vsa priporočila glede zdravljenja z zdravili in po potrebi - opraviti potek terapije ali operacije udarnega vala.

Prehrana za bolnike z boleznijo žolčnega kamna vključuje nekatere omejitve, na splošno pa bi morala prehrana ostati uravnotežena. Obvladati je treba, da pri izdelkih telo prejme zadostno količino vitaminov, sledov elementov, beljakovin, ogljikovih hidratov, "pravilnih" maščob. Živil, ki vsebujejo visoko raven holesterola, je treba izključiti.

Prehrana ljudi s holelitiazo bi morala vključevati pektine, vlakna. Količina maščob je zmanjšana, kar daje prednost kakovostnim rastlinskim oljem.

Dnevna prehrana bi morala biti sestavljena iz več majhnih obrokov ob približno istem času (govorimo o tako imenovani delni prehrani). Pomembno je slediti režimu pitja: popijte toplo čisto vodo, ohlapni čaj, jagodičja in sadne kompote in kisle, neprecenljive domače zelenjave in sadne sveže sokove. Priporočena dnevna volumen tekočine je od ene in pol do dveh litrov.

Hrana je kuhana v parniku, narezana z nekaj tekočine, pečena (brez skorj), kuhana. Uporabite žar za kuhanje ne smete uporabljati. Bolniki, ki trpijo za holelitiazo, je zaželeno izključiti iz menija ocvrte, prekajene, začinjene in preveč slane jedi. Pod prepoved padajo tudi alkoholne pijače, sladkarije, hitro hrano in udobje. Omejeni so tudi izdelki za klobase, mesne juhe, podprodukti.

Hrana in prehrana lahko vplivajo na sestavo žolča in lahko preprečijo, da bi se žolčni kamni oblikovali ali celo raztopili nekatere vrste žolčnih kamnov. Pomembno pa je opozoriti, da prehrana ne more vedno razpustiti obstoječih kamnov. Namesto tega lahko pomaga preprečiti oblikovanje novih kamnov ali zmanjšati tveganje za nastanek kamna. Tu je nekaj hrane in komponent hrane, ki so lahko koristne:

Raztopljenje holesterolskih kamnov

1. Nenasičene maščobe: Hrana, bogata z nenasičenimi maščobami, kot so oljčno olje, avokado in ribe, lahko pomagajo znižati raven holesterola v žolku in pomagajo raztakniti holesterolske kamne.
2. Vlakna: Prehranske vlaknine, zlasti v vodotopnih vlakninah, lahko vežejo holesterol v žolču in ga pomagajo odstraniti iz telesa.

Tukaj je, kako lahko prehranska vlakna vplivajo na raztapljanje kamnov:

• Vezava holesterola: topna vlakna ima sposobnost vezanja holesterola in drugih maščob v žolču, ki tvorijo komplekse, ki se lažje raztopijo v vodi. To lahko pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola v žolku in preprečiti nastanek novih kamnov.
• Povečanje presnove žolčne kisline: topna vlakna lahko pomagajo povečati presnovo žolčne kisline, kar lahko zniža raven holesterola v žolku in pomaga raztakniti kamne.
• Zmanjšanje absorpcije holesterola iz hrane: prehranske vlaknine lahko pomagajo zmanjšati absorpcijo holesterola iz hrane v črevesju, kar lahko tudi zmanjša raven holesterola v žolču.

Hrana, bogata z topnimi vlakninami, vključujejo oves, ječmen, jabolka, hruške, citrusi, fižol, grah in laneno seme. Vključitev te hrane v prehrani je lahko koristna za tiste s holesterolskimi kamni ali visokimi koncentracijami holesterola v žolku.

3. Citrusi: citrusi, kot so limone in limes, vsebujejo citrat, kar lahko pomaga preprečiti nastanek kamna in celo pomaga raztapljati holesterolski kamni.

Citrate je naravna snov, ki lahko pomaga pri raztapljanju kamnov holesterola v žolčniku. Tukaj je, kako lahko citrat vpliva na raztapljanje kamna:

1. Zmanjšanje koncentracije holesterola: citrat pomaga zmanjšati koncentracijo holesterola v žolku. Nižja kot je raven holesterola, manj verjetno je, da se oblikujejo in rastejo holesterol.
2. Preprečite kristalizacija holesterola: Citrat lahko pomaga preprečiti, da bi holesterol kristaliziral v žolku, kar je prvi korak v tvorbi kamna.
3. Povečana topnost holesterola: citrat poveča topnost holesterola v žolču, kar pomaga raztopiti kamne.

Zato je lahko tudi sadje citrusov, kot so limone in limese v prehrani, koristno za tiste, ki imajo v žolku holesterol ali visoke ravni holesterola.

Kaj lahko in kaj ne more?

Kaj lahko jem?

V primeru bolezni žolčnega kamna bi morala biti osnova prehrane, prve tečaje, zelenjava, pusto meso in ribje jedi, jajca. Sadje, mlečni izdelki, kruh (na primer prva svežina, na primer včeraj), rastlinska olja niso prepovedana.

Za zajtrk je bolje izbrati lahke jedi - na primer kuhana jajca, parjene omlete ali frittata, ovseno kašo.

Za kosilo je optimalno pripraviti prvi tečaj. Zelenjavna juha je idealna. Priporočljivo so tudi pusto meso ali ribje jedi, stranske jedi (narezana ali pečena zelenjava, ajda, riž, perlovka).

Bolje je večerja z zelenjavo, mlečnimi jedmi, solatami z rastlinskim oljem. Kot prigrizek je koristno uporabljati jogurt, ryazhenko, sir z nizko vsebnostjo maščob, sir, jabolka, sufle in enolončnice, ki temeljijo na buči, bučkah.

Kaj ne morete jesti?

Ko je bolezen žolčnega kamna prepovedana začinjene začinjene jedi, z veliko maščobe, pa tudi prekajenim mesom, kumaricami, nasičeno slano hrano.

Meni mora biti odsoten:

• Meso, gobe, ribje juhe (namesto tega se lahko uporabljajo zelenjavne juhe);
• Karzirane pijače, kakav, čokolada;
• Alkoholne pijače;
• Muffini, svež kruh;
• Udobna hrana, hitra hrana;
• Maščobno meso, maščobne ribe, mast, klobase (dovoljene so samo prehranske klobase in klobase), drobovje (jetra, pljuča itd.);
• Omake (vključno z majonezo), kečapom, ajika;
• Prekajeno meso;
• Konzervirana hrana (tako zelenjava, meso ali ribe).

Ne bi smeli biti všeč kavi, močnega čaja. Bolje jih je nadomestiti s čajem, ki temelji na kamilici ali meti, infuziji Rosehip, zelenjavnih sokov, vode z dodajanjem limoninega soka.

Če še vedno obstajajo dvomi o tem, kaj lahko jeste in česa ne morete jesti s holelitiazo, se morate posvetovati s svojim zdravnikom, da ne bi poslabšali potek bolezni in ne poslabšali vašega zdravja.

Preprečevanje tvorbe pigmentnih kamnov

• Ohranjanje normalne teže: Debelost je lahko dejavnik tveganja za žolčne kamne, vključno s pigmentnimi kamni. Ohranjanje zdrave teže lahko pomaga preprečiti oblikovanje.
• Omejitev nasičenih maščob in hitrih ogljikovih hidratov: Te prehranske komponente lahko povečajo tveganje za nastanek kamna, zato je omejevanje njihovega vnosa lahko koristno.
• Zmerno uživanje alkohola: zmerno uživanje alkohola, zlasti vino, je lahko povezano z zmanjšanim tveganjem za nastanek kamna.
• Režim pitja: Pravilen vnos tekočine, zlasti voda, lahko pomaga pri ohranjanju normalne koncentracije sestavnih delov žolča in preprečevanju tvorbe kamnov.

Pomembno je, da se posvetujete s svojim zdravnikom ali dietetikom, če imate večje tveganje za žolčne kamne ali če ste vam že diagnosticirali žolčni kamni. Spremembe prehrane in življenjskega sloga so lahko del celovitega zdravljenja in preprečevanja, vendar je treba individualiziran načrt prehrane prilagoditi vašemu zdravstvenemu stanju in zdravniškemu nasvetu.

Ko gre za raztapljanje že obstoječih žolčnih kamnov, je treba opozoriti, da s prehrano in izdelki to ni vedno mogoče. Učinkovitost raztapljanja kamnov je odvisna od njihove sestave, velikosti in dolžine časa, ki so bili v žolčniku. Če kamni povzročajo simptome ali zaplete, je morda potrebno kirurško odstranitev žolčnika (holecistektomija) ali drugih medicinskih postopkov.

Hrana in prehrana sta lahko koristna pri preprečevanju in obvladovanju tveganja za nastanek kamna, vendar niso radikalno sredstvo za raztapljanje kamnov, ki že obstajajo.

Če sumite ali vas skrbi tveganje za žolčne kamne, je priporočljivo, da se za nasvet obiščete zdravnika ali nutricionista in za razvijanje individualiziranega načrta prehrane in zdravljenja. Prehrana in življenjski slog lahko pomagata zmanjšati tveganje za nastanek kamna in lajšajo simptome bolezni žolčnega kamna.