Priporočeni vnos vitamina C ne dosega predvidenih vrednosti
Zadnji pregled: 20.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Priporočeni vnos (RNP) vitamina C ne dosega polovice odmerka, ki bi moral biti, pravijo znanstveniki na Inštitutu Linus Pauling na Univerzi v Oregonu (ZDA). Verjamejo, da so prejeli prepričljive dokaze, da je treba RNP povečati na 200 mg na dan za odraslo osebo.
Zdaj ameriški zdravniki priporočajo, da moški porabijo 90 mg askorbinske kisline na dan, ženske pa 75 mg.
Nedavna analiza rezultatov 29 študij, da dnevni vnos 500 mg vitamina C v obliki aditivov za živila bistveno zmanjša krvni tlak, tako sistolični kot diastolični. Visok krvni tlak, glavni dejavnik tveganja za bolezni srca in kapi, je neposredno odgovoren za 400 tisoč smrtnih primerov na leto samo v Združenih državah.
Študija 20 tisoč., Izvedena v Evropi, moških in žensk, je pokazala, da je stopnja smrtnosti zaradi kardiovaskularne bolezni za 60% nižja pri tistih 20% bolnikov, ki imajo plazme zabeležili najvišje koncentracije askorbinske kisline, v primerjavi z 20% lastnikov najmanj vsebnost vitamina C v krvi.
Druga študija je pokazala, da so moški z nizko vsebnostjo askorbinske kisline v krvi v primerjavi s tistimi z največ 62% povečali tveganje smrti zaradi raka v 12-16 letih.
Znanstveniki trdijo, da so vsa ta odkritja potrjena z laboratorijskimi poskusi na živalih. Takšni poskusi so natančnejši od študij, ki vključujejo ljudi, saj se izvajajo pod nadzorovanimi pogoji z uporabo živalskih modelov z enako genetsko strukturo. Strokovnjaki so prepričani, da je treba priporočeni vnos vitamina C povečati in da je razmerje med koristmi in tveganjem zelo veliko. Prejemanje 200 mg vitamina dnevno ne predstavlja nikakršne nevarnosti za človeka, vendar bistveno zmanjša verjetnost za razvoj kroničnih bolezni in vodi k njemu motenj, kot so visok krvni tlak, kronično vnetje, oslabljen imunski sistem in ateroskleroza.
Askorbinska kislina se nahaja v citrusih, zelenjavi, zelenjavi (poper, brokoli, zelje, paradižnik, krompir). Pri skladiščenju proizvodov (vključno dolge zamrzovanje, sušenje, soljenje, dekapiranje), kuhanje, drobljenje sadje in zelenjavo solate, kuhanje omake, delnega uničenja vitamina C. Ko je toplotna obdelava uničene 30-50% askorbinske kisline. Dnevni odmerek 200 mg vitamina C, je mogoče dobiti, če jeste na dan, 5-9 obrokov sadja in surovin ali paro zelenjavo, poplaknili s kozarcem pomarančnega soka.
Preberite tudi: