Proteinski dodatki so koristni ali nevarni?

Ogromno število ljudi po vsem svetu redno kupuje beljakovinske dodatke in beljakovinske praške. Športniki, ki se ukvarjajo s telovadnicami, uporabljajo takšne dodatke za povečanje volumna mišic, ženske jih vzamejo za zmanjšanje telesne mase, in mnogi ljudje samo uživajo beljakovine, ob upoštevanju zdravega. Je to res tako? Podobno vprašanje je bilo najprej izraženo tudi po smrti mladega avstralskega športnika Megana Heffordaja: ona se je držala visoke prehrane in beljakovin že nekaj let. Izkazalo se je, da je bila ženska bolna s patologijo, ki je danes težko diagnosticirati: gre za genetsko bolezen, ki je povezana s kršenjem asimilacije beljakovin. Pogostost odkrivanja takšne bolezni je en primer za 8,5 tisoč ljudi. Zdravniki pravijo, da kakovost in varnost beljakovinskih dodatkov skoraj ni nadzorovana - kot na primer pri proizvodnji zdravil. Zato ne moremo samozavestno govoriti o prednostih tega izdelka. Hkrati profesor prehrane Wayne Campbell meni, da glavna slabokakovostna komponenta morda ni beljakovina, temveč druge pomožne sestavine. Leta 2010 je ena od znanstvenih skupin testirala 15 beljakovinskih dodatkov. Posledično so ugotovili visoke koncentracije živega srebra, kadmija, svinca in arzena. Trije dodatki iz predstavljenih zdravil sploh niso opravili preskusa skladnosti s sanitarnimi standardi v ZDA. Vendar so bili ti dodatki naprodaj v prostem dostopu. Poleg tega je večina beljakovinskih koktajlov vsebovala različno količino beljakovin kot je bilo navedeno na etiketi. Kot pojasnjuje strokovnjakinja nefrolog Dr. Andrzej Rastogi, 50-60 gramov beljakovin na dan je optimalna za zdravega človeka. V skupnem obsegu je takšna količina beljakovin na primer v 180-200 g piščančjega filea. Če oseba zlorablja beljakovino, so ledvice obenem zelo obremenjene - pogosto se vse konča z razvojem ledvične odpovedi. Posebno ogrožajo ljudje s sladkorno boleznijo, pielonefritisom ter starejšimi ljudmi in otroki. Na žalost je množična poraba beljakovinskih tresljajev najstnikov (večinoma dečkov) za športne namene vse pogostejša. To vprašanje je precej boleče in protislovno: mnogi strokovnjaki so nagnjeni k temu, da tveganje - tudi za šport - ni povsem upravičeno. "Staršem pogosto pojasnjujemo, da se kakovost in sestava beljakovinskih dodatkov ne nadzorovata, presežek beljakovin pa poškoduje ledvice. Otrok je v celoti sposoben sprejeti potrebno količino beljakovin s hrano. Seveda ne moremo reči, da beljakovinske koktajle obravnavamo kot grozljiv pojav - ne. Vendar jih ne moremo svetovati za uporabo, "pojasnjuje zdravnik. Zdravniki priporočajo: preden sprejmete odločitev o uporabi beljakovinskih praškov, opravite teste in pojdite na pregled, se posvetujte s terapevtom in nutricionistom. Takšne preglede je zaželeno redno vzdrževati, če se še vedno odločite za takšne dodatke.

[1], [2], [3], [4], [5]