Moka za pankreatitis

Pankreatitis je predvsem posledica nepravilne prehrane. Zloraba težke hrane in alkohola, zastrupitev s slabo kakovostno ali zastarelo hrano, okužbe s hrano - vsak razlog je dovolj, da povzroči bolečino, slabost, bruhanje, drisko, zvišano telesno temperaturo, ki jih spremlja vnetje trebušne slinavke. Tako priljubljena moka pri pankreatitisu ni prepovedana, vendar se mora bolnik zavedati posebnosti uporabe različnih vrst hrane iz moke.

Kateri lahko in kateri ne?

Pri pankreatitisu je treba jesti pogosto, v doziranih porcijah. Zaželeno je jesti vsaj petkrat na dan, in če ne morete, poskrbite, da odmori med obroki ne trajajo več kot 5 ur. Ustvarjena je posebna dieta za ljudi z vnetjem trebušne slinavke.

• Kakšno mesto imajo izdelki iz moke v prehrani? Katere je mogoče jesti in katere ne?

Moka pri pankreatitisu je vključena na seznam dovoljenih in prepovedanih jedi. Seznam dovoljenih vključuje beli, posušeni ali včerajšnji kruh, drobtine, pusto piškote. Ne uporabljajte sveže pečenega rženega kruha katere koli vrste, kolačkov, napihnjencev, mastnih začimb, palačink, napihnjencev.

Obstajajo seznami določenih izdelkov iz moke z imeni in vrsto moke. Vendar so očitno zastareli, saj sodobni trg ponuja na stotine imen in receptov, vključno z lokalnimi. In čudno je videti na priporočenih seznamih imen "soba Vyborgskaya" ali "vojaške drobtine". Presenetljivo je, da te informacije ponujajo sodobni internetni viri, ki so na voljo našim potrošnikom.

Dieta po pankreatitisu je dolga: najmanj 8 mesecev. In v kronični obliki bi morala pravilna prehrana postati norma. Kuhane in parjene jedi, najmanj alkohola, maščob, sladkarij - da bi se počutili zdrave, je treba ta pravila prehrane upoštevati vse življenje.

Testenine za pankreatitis

Nutricionisti menijo, da so testenine s pankreatitisom idealni izdelki. Vsaka njihova različica je dobrodošla na mizi osebe, ki je imela akutni pankreatitis. So lahko prebavljivi in ​​nimajo kontraindikacij. Katere vermicelli pri pankreatitisu je bolje izbrati - iz trde ali mehke pšenične moke? Ali pa je vseeno, kakšne vrste?

• Pri sorti testenin ni pomemben videz ali oblika izdelkov, temveč kakovost, torej razred.

Najbolj uporabni in ne samo za bolnike so izdelki iz trdih vrst žit. Minus je, da so veliko dražji, vendar pri izbiri moke pri pankreatitisu stroški ne smejo biti ovira. Zdravje je več vredno in to velja za vse primere. Za razliko od trdih se mehke sorte dolgo prebavljajo in delujejo neugodno na oboleli organ.

Tako kot druga živila se testenine ne uživajo v akutni fazi, ampak z nastopom vztrajne remisije. Kuhajte kuhano na običajen način ali enolončnice - s skuto ali mesom. Jejte majhne porcije, ne vroče.

Začeti morate le z nekaj žlicami. Morda bo treba spremljati reakcijo telesa na novo hrano, preden jo vključite v jedilnik. Če ni bolečine, vznemirjenosti, nelagodja, se lahko delež poveča na normalno.

Rezanci za pankreatitis

Pri pankreatitisu je prehrana enaka zdravljenju. Moka pri pankreatitisu, zlasti testenine, je koristna, ker je kuhana, ne ocvrta in brez maščobe. To velja enako za različne vrste izdelkov: rezance, vermicelli, testenine itd.

• Posebnost rezancev s pankreatitisom je, da morajo biti narejeni iz trde pšenice. Takšna jed se pojavi v bolnikovem meniju po koncu akutne faze vnetja.

Je odlična priloga k ribam ali mesu, okusna jed, ki nasiti in poteši lakoto. Izdelek se dobro prebavi in ​​asimilira brez preobremenitve obolele trebušne slinavke. Enolončnice z rezanci, na primer s skuto, bodo popestrile prehrano.

Če morate izbirati, čigavi izdelki so boljši, je odgovor: domači rezanci. V preteklosti so rezance kuhali v vseh kuhinjah in vsaka samospoštljiva gospodinja je domače rezance postregla k kokošji juhi. Čas je, da se spomnimo starih receptov in z okusnim in kakovostnim izdelkom razveselimo ne le bolne, ampak tudi zdrave člane družine.

• Rezance pripravimo iz moke in jajc, v razmerju 1 kos na 100 g moke.

Z metlico stepena jajca vlijemo v moko, ki smo jo vsuli v kupček, dodamo sol. Nato dolgo gnetemo, da testo postane elastično. Vzame vsaj pol ure dela. Po 40 minutah gnetenja jih damo v vrečko in nato razdelimo na kose. Pomokamo jih v moko, na tanko razvaljamo in pustimo sušiti približno 10 minut. Narežemo z nožem ali posebnim rezalnikom za rezance.

Drobtine za pankreatitis

Med dovoljenimi izdelki drobtine za pankreatitis zasedajo častno mesto, če izpolnjujejo merila kakovosti: ne vsebujejo konzervansov, stabilizatorjev, arom, barvil, začimb in drugih dodatkov. Tudi naravna polnila, kot so oreščki, česen, vanilija, so v drobtinah nezaželena. "Prave" drobtine so uporabne na vseh stopnjah, razen v poslabšanju, ko je bolniku prikazana stradajoča dieta.

Zdi se, kaj koristnega lahko vsebuje ta vrsta moke pri pankreatitisu, razen ogljikovih hidratov? Kaj vsebujejo, razen ostankov moke? Pravzaprav imajo posušene rezine kruha ali štruce več uporabnih lastnosti:

• lahko prebavljivo, minimalna obremenitev trebušne slinavke;
• ne povzročajo fermentacije ali napenjanja;
• nasitno, brez dodatnih kalorij;
• dobava ogljikovih hidratov - vir energije, vlaknin, skupine vitaminov, mineralov.

Da bodo drobtine koristne in ne bodo škodile, je najbolje, da jih pripravite sami in pravilno uporabite. Dobro prežvečite, predhodno namočite v čaj, kefir ali druge pijače, jejte z juho namesto kruha in dodajte neposredno na krožnik. Če je treba izdelek kupiti, natančno preučite etiketo, še posebej preverite rok uporabnosti. Panir se uporablja pri peki mesa ali rib.

Ne smete pa biti preveč navdušeni nad drobtinami. Če jih uživamo nenehno, zlasti na prazen želodec, lahko povzročijo zaprtje in prevelik odmerek kalorij.

Piškotki za pankreatitis

Na trgovskih policah je shranjenih veliko vrst industrijskih piškotov različnih sestav, vrst in okusov. Vsaka gostiteljica ima svoje recepte za domače piškote. Na žalost ali na srečo le nekatere od njih spadajo v kategorijo dietnih. Takšni piškotki s pankreatitisom so vključeni v meni. To ni okusen mafin, sladek, okusen in z dodatki pekovski izdelek, ki ga imajo vsi radi.

• Sladka moka pri pankreatitisu mora biti nizkokalorična, z nizko vsebnostjo maščob, brez odvečnega sladkorja in glazure, sintetičnih sestavin, ki se uporabljajo za napihnjenost, mehkobo, privlačen videz in vonj.

Piškotki, ki ne ustrezajo kriterijem, obremenjujejo in poškodujejo trebušno slinavko. Tudi naravna polnila: kandirano sadje, oreški, kondenzirano mleko - predstavljajo nevarnost za oboleli organ.

• Na vrhuncu akutnega vnetnega procesa piškoti ne pridejo v poštev.

V prehrani se pojavi nekje konec prvega meseca po napadu pankreatitisa in to so edine dovoljene sorte galet: "Maria", "Zoological", nesoljena slama. Odmerek - 1 kos na dan, skupaj s čajem ali jogurtom.

V remisiji se izbor razširi na sorte sladkorja: "Za čaj", "Za kavo", ovseno kašo, domačo peko. Norma - ne več kot dva kosa na dan. To je priročen način za prigrizek, zlasti zunaj hiše. V domačih piškotih je dovoljeno dodati rozine, jagode, zdrobljene oreščke.

Ovseni piškoti za pankreatitis.

Glavna prednost tega piškotka je prisotnost ovsene moke ali ovsenih kosmičev. Za industrijsko peko se uporablja mešanica s pšenično moko, da se prepreči prekomerna viskoznost. Danes se piškoti pripravljajo z različnimi dodatki: kandirano sadje, sadje, oreščki, rozine, čokolada. Ovseni piškoti s pankreatitisom so vključeni na seznam dovoljene hrane, vendar ne v akutni fazi.

Ozdravljeni začnejo sladkati piškote pri pankreatitisu, zato tudi razširijo prehrano bolnikov, katerih bolezen je v remisiji. Znesek se določi glede na posamezne značilnosti situacije.

Komponenta ovsa deluje na več področjih:

• uravnava blato, preprečuje zaprtje;
• vlaknine pomagajo pri izločanju holesterola;
• zagotavlja prave aminokisline;
• obogati z antioksidanti.

Žito vsebuje encime, podobne tistim v trebušni slinavki. Razgrajujejo lipide in pospešujejo prebavo ogljikovih hidratov. Najboljši izdelek je lastno kuhan, brez industrijskih sestavin – vzhajalnih sredstev, barvil, konzervansov.

Sladkor tudi obremeni organ, še posebej, ker prisotnost pankreatitisa poveča tveganje za razvoj sladkorne bolezni. Zato morajo bolniki z vneto žlezo omejiti hitre ogljikove hidrate v pekovskih izdelkih.

Kruh za pankreatitis

Ni treba razlagati, kaj je kruh, je pa kruhe treba definirati. Posebna tehnologija priprave jih razlikuje od tradicionalnih pečenih izdelkov, ki jih ne priporočamo bolnikom s pankreatitisom. Kakovosten kruh za pankreatitis ne vsebuje kvasa in nezaželenih nečistoč, vendar je bogat z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, aminokislinami. So lahko prebavljivi in ​​dobro potešijo lakoto.

• Zdrave kruhke lahko naredite tudi doma, iz navadnega svežega kruha.

Sveža moka je kontraindicirana pri pankreatitisu iz preprostega razloga. Njegova prebava zahteva veliko truda s strani trebušne slinavke, ki za to dodeli posebne encime. Enako težko se oboleli organ spopada z belim pecivom. Če vzamete rženi, ne beli kruh, ga narežete in posušite v pečici, postane varen izdelek za bolnika s trebušno slinavko.

• Edini pogoj je, da kruhi ne vsebujejo kemikalij in polnil, s katerimi je sodobno pekovsko blago dobesedno natlačeno.

Tak kruh lahko jemo s čajem, juhami, kefirjem praktično brez omejitev. Poudarjajo okus glavne jedi, nasičijo s pomembnimi sestavinami, pacientu ne prikrajšajo njegove najljubše hrane. In kar je najpomembneje, ne predstavljajte nevarnosti za oboleli organ.

Kosmiči za pankreatitis

Najbolj priljubljena žita so iz ovsa ali koruze. Riž, pšenica, ajda, rž so tudi surovine za kosmiče ali müslije. Tehnologija je naslednja: olupljena iz filma, parjena in posušena zrna se pretlačijo na posebnih valjih. Tako obdelana zrna so hitreje kuhana in lažje prebavljiva, so hranljiva in prijetnega okusa. Proizvajalci pogosto kupcem ponujajo mešanice, ki združujejo okus in zdravstvene koristi več vrst žit.

• Zdravi ljudje uporabljajo izdelek z mlekom, maslom, sladkorjem, jagodami, sadjem, kislo smetano, jogurtom, kefirjem, kondenziranim mlekom. Uporablja se za pripravo pudingov in celo tort. Torej, kako in kdaj jesti žitarice s pankreatitisom?

Med umiritvijo akutnih simptomov je dovoljeno ovseno kašo, podrgnjeno skozi sito. Na enak način je pripravljena kaša iz slavnega "Herkula". Kar zadeva kosmiče, ki vsebujejo arome, esence, koščke suhega sadja, kandirano sadje, čokoladne dodatke, so vsi zelo nezaželeni za obolelo trebušno slinavko. Preprosto ne more razgraditi teh sestavin, sestavljenih predvsem iz ogljikovih hidratov, kar vodi do fermentacije in povečanega neugodja v črevesju.

Moko pri pankreatitisu, vključno s kašo, je treba jesti dozirano, toplo, vendar ne vroče, dodatne sestavine pa je treba zdrobiti, kar pomaga obolelemu organu razgraditi hrano. V nasprotnem primeru bo stanje poslabšalo napenjanje in druge težave.

Ali je mogoče jesti palačinke, če imate pankreatitis?

Tako v akutni kot v remisiji potrebuje obolela trebušna slinavka dietno prehrano. Ko že govorimo o moki pri pankreatitisu, je greh ne omeniti palačink, ki so tradicionalna jed naše kuhinje in za katere je značilna ljubezen po vsej državi.

• Prepoved ali dovoljenje palačink je povezano z načinom njihove priprave: cvrtjem na ognju v rastlinskem ali maslenem olju.

Ker akutna faza izključuje kakršno koli hrano, zlasti ocvrto, je vprašanje, ali lahko jeste palačinke s pankreatitisom, pomembno le pri vztrajni remisiji. V praksi to pomeni ne prej kot mesec in pol od začetka stabilnosti.

• Priporočila za kuhanje in uživanje palačink:

1. Da bi se izognili napenjanju in bolečinam, v testo ne dodajajte kvasa.
2. Uporabite nemastno naravno mleko.
3. Najboljša je metoda palačink: pečemo na vroči površini brez maščobe.
4. Če ne gre brez maščobe, je sončnično olje najboljša možnost.
5. Jed vključite v jedilnik največ enkrat na teden.
6. Najboljše polnjenje je njegova odsotnost; dovoljeno je sadje, skuta, ne pa meso.
7. Uporaba z jogurtom ali drugim fermentiranim mlečnim izdelkom; topli napitki so nezaželena izbira.
8. Uživanje palačink s pankreatitisom, ne pozabite na zmernost; na ta dan prehrano dopolnite z manj kalorično hrano.

Medenjaki za pankreatitis

Slaščice pri vnetju trebušne slinavke delimo v dve skupini. Mastni, preliti s čokolado ali glazuro, s smetano in polnili so zdravju škodljivi. Bolnikom priporočamo vitke piškote brez kulinaričnih presežkov in eksotičnih dodatkov.

• Kje pripisati medenjake pri pankreatitisu - prvemu ali drugemu?

Sladkarije, vključno z moko, pri pankreatitisu spodbujajo proizvodnjo hormona sreče, zato jih imajo radi skoraj vsi, ne glede na zdravstveno stanje. Toda tveganje za poslabšanje procesa je tako veliko, da zdravniki nikomur ne svetujejo, da bi kršil prehranski režim.

• Že en sam medenjak okrepi simptome in ob stalnem uživanju lahko napredovanje vnetja povzroči nujno zdravniško pomoč.

Medenjaki namreč spodbujajo izločanje žolča. Pri pankreatitisu ne gre v 12-črevo, ampak se zadržuje v žolčniku in prehodih. Nastane stagnacija žolča in je preobremenjena s hudo bolečino, bruhanjem, težavami z blatom, zvišano telesno temperaturo.

Nevarnost izdelka in dejstvo, da so zelo sladki. Pri oboleli žlezi je to dejavnik tveganja za razvoj sladkorne bolezni. Nevarne medenjake je bolje zamenjati z nenevarnimi dobrotami: medom, peno, marmelado, marshmallowom, želejem, marshmallowom, suflejem, kandiranim sadjem. Toda tudi ti sladki izdelki so dovoljeni le v minimalnih količinah.

Koruzni kosmiči za pankreatitis

Koruza je zelo koristna za prebavo zdravega človeka. Izboljšuje delo prebavnih organov, pospešuje čiščenje, oskrbuje telo s pomembnimi sestavinami. Iz koruze lahko pripravite hrano, koristno za bolnike s pankreatitisom v stanju stabilne remisije - kašo iz koruznega zdroba ali moke. Na vrhuncu vnetnega procesa je nedopustno: groba žitna vlakna lahko povzročijo povečanje akutnega poteka.

• Koruzni kosmiči pri pankreatitisu so kategorično nedopustni. V nasprotju z oglaševanjem vsebujejo malo koristnega, a veliko nepotrebnega: sladkor, maščobe, kemične dodatke. Zato zdrava oseba ne bi smela imeti radi tega izdelka, da ne poškoduje prebavil.

Moka pri pankreatitisu, vključno s koruzno, je hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Surovina za iste kosmiče je vrhunska moka iz koruznih zrn brez lupine. Med predelavo moki dodamo veliko sladkorja, pražimo, glaziramo. Kot rezultat, končni izdelek vsebuje transmaščobe in sladkor, arome in arome. Vse to zdravemu človeku ni potrebno, pa tudi bolan se z njimi sploh ne more boriti. Poleg tega visoka vsebnost kalorij v žitih vodi do prekomerne telesne teže.

Pite za pankreatitis

Od vse raznolikosti moke pri pankreatitisu je treba o pitah in pitah povedati ločeno. Ker je ta vrsta peciva pripravljena na različne načine, z različnimi nadevi in ​​je od tehnologije odvisna korist ali škoda izdelkov.

• Koristne pite s pankreatitisom se pečejo po posebnih receptih, pri čemer se uporabljajo samo tiste sestavine, ki ne povzročajo nevarnih posledic.

Pomembno je, da pravilno pripravite testo in izberete nadev: primerno je meso, krompir, nekaj zelenjave. Mleto meso mora biti mehko, fino, kar je olajšano tako, da meso preidete skozi mlinček za meso ne enkrat, ampak dvakrat ali trikrat.

• Pecivo ni primerno za pankreatitis. Testo pripravimo na pasto, kot sledi.

V ponev nalijemo kozarec vode, dodamo sol, sladkor, suhi kvas, 60 g margarine, nekaj žlic rastlinskega olja. Segrevajte na ognju, dokler se ne zmehča, po ohlajanju dajte kvas in moko - toliko, da masa spominja na gosto kislo smetano. To je opara. Pokrijemo in pustimo vzhajati. Dodajte moko (skupaj približno 1 kg) in gnetite testo, dokler ni pripravljeno.

Pečene pite so dovoljene ne v akutni, ampak v fazi remisije, ko se bolnikova prehrana postopoma širi. O ocvrtih pitah ni kaj reči: okusne so, a tudi zdravi ljudje niso preveč uporabni. In pri vneti trebušni slinavki – še toliko bolj.

Muesli za pankreatitis

V primeru nepravilne ali nezdrave prehrane najprej trpi trebušna slinavka. Organ reagira na škodljivo hrano z vnetnim procesom. Pri diagnosticiranju vnetja postane nujna stroga dietna dieta.

• Najljubša granola za zajtrk pri pankreatitisu: da ali ne?

Kljub dejstvu, da se ovsena kaša, granola štejejo za odličen zajtrk, je v primeru pankreatitisa vse odvisno od oblike, stopnje, akutnosti procesa. Niti moka pri pankreatitisu niti uporabna kaša ni vključena v prehrano v akutnem poteku procesa, ko ne morete jesti ničesar. Takšen režim imenujemo stradanje. Namenjen je najhitrejšemu okrevanju poškodovanih tkiv žleze.

• Nato se jedilnik postopoma razširi, vendar se musliji ne uvajajo, dokler ne pride do remisije. Müsli kašo pripravimo s posnetim mlekom ali jogurtom.

Tradicionalno se musli pripravi za zajtrk. Pri nas je tak zajtrk priporočljiv dvakrat ali trikrat na teden. Dobro poteši lakoto, pozitivno vpliva na črevesje, oskrbuje z ogljikovimi hidrati, vitamini, rastlinskimi beljakovinami.

Poudariti je treba, da morajo biti muesli suhi, drobljivi in ​​ne v obliki ploščice. Uporabni so ovseni kosmiči ali mešanica več žit z različnim sadjem. Ploščice niso primerne, ker vsebujejo dodatke, ki so v prehrani neprimerni: oreščki, čokolada, suho sadje.

Pita za pankreatitis

Ko že govorimo o piti s pankreatitisom, se spomnimo, da je okusna sveža in uporabna - predvčerajšnjim. V vsakem primeru je takšno pravilo pomembno, ko je trebušna slinavka vneta. Sveža moka pri pankreatitisu (kar pomeni pecivo) slabo vpliva na oboleli organ: draži in povečuje vnetni proces.

• Gruzijski kruh in ta najljubši izdelek je prišel k nam s Kavkaza, je vključen v prehrano bolne osebe previdno in postopoma, po koncu akutnega procesa. Pita kruh lahko posušite v pečici ali naravno, tako da ga pustite na zraku.

Za zaščito in obnovo poškodovanega organa je najprej predpisana stradajoča dieta. Pri dodajanju pita kruha je treba zmanjšati količino drugih pekovskih izdelkov v meniju. Največji odmerek je 200 g na dan.

• Prednosti prave pite so odvisne od odsotnosti kvasa in zmanjšane kislosti.

Gre za starodavni obredni kruh kavkaških ljudstev, ki se ni veliko spreminjal in danes izgleda kot ovalni somun določenega premera. Na trgu so brezvestni proizvajalci, ki kršijo tradicionalno recepturo in njeno kakovost. Tak kruh se po nekaj dneh prekrije s plesnijo, bolnikom s prebavnimi motnjami pa prej škoduje kot koristi.

Pokovka za pankreatitis

Popping jedrca - tako se iz angleščine prevaja beseda popcorn, ki nam je postala domača. Produkt nastane pri segrevanju celih jedrc na visoko temperaturo. Pod njegovim delovanjem se jedro odpre, postane mehkejše in poveča prostornino.

• V akutni fazi pankreatitisa je koruza v vseh oblikah prepovedana za uživanje. Ker gre za grobo hrano, ki zahteva veliko truda za prebavo.

Vneta trebušna slinavka tega dela ni kos, zato je ne smete izzivati ​​k takšnim podvigom. Zato so pokovka pri pankreatitisu, pa tudi kosmiči, palčke, kuhani storži - sveži in konzervirani, vključeni na seznam prepovedane hrane.

• Od moke pri pankreatitisu je primerna samo kaša, kuhana na vodi. Bolniki s kronično obliko ga lahko vključijo v svojo prehrano.

Priporočila za kuhanje kaše:

• Ne uporabljajte mleka za kašo: mlečna hrana negativno vpliva na oboleli organ.
• Žita morajo biti zelo drobna, da ne poškodujejo sluznice in se lažje prebavijo v želodcu.
• Kašo kuhajte približno 30 minut, dokler ne dobite gosto poljub; s tem se zmanjša obremenitev žleze in celotnega prebavnega sistema.
• Kašo vključite v jedilnik največ 2-krat na teden. Zaradi obilice škroba namreč pogostejše uživanje negativno vpliva na prebavo.

Koruzna kaša je trda, specifičnega okusa, zato ni po okusu vsakogar. Za ljubitelje koruze pa odlično poteši lakoto in ne škoduje prebavi.

Krekerji za pankreatitis

Sestava industrijsko proizvedenih piškotov vsebuje nevarne dodatke, ki negativno vplivajo na prebavne organe. Večina sort vsebuje veliko maščob in kalorij, oboje pa v moki s pankreatitisom ni dobrodošlo.

Zdravniki ob bolezni svetujejo nizkokalorično dieto, razgradnja lipidov pa po nepotrebnem obremenjuje trebušno slinavko. Bolni organ tudi negativno zaznava povečan odmerek sladkorja.

• Kondenzirano mleko, oreščki, začimbe, dodane pekovskim izdelkom, pisane glazure so najbolj škodljive in celo nevarne za bolnike na gastroenterološkem oddelku.

Kreker pri pankreatitisu je manj nevaren, saj je sestavljen iz samo štirih sestavin: moke, vode, jajc, sladkorja. Skupaj z drugimi sortami galet je dovoljeno vključiti v prehrano po prenehanju akutnih simptomov bolezni. Poleg tega začnite z najmanjšo količino: 1 kos na dan. Takšne omejitve zagotavljajo udobno počutje in postopno okrevanje.

Zahteve za izdelek:

• majhna količina sladkorja v receptu;
• za sladkorno bolezen - fruktoza namesto sladkorja;
• odsotnost aromatičnih dodatkov (okus smetane, kondenziranega mleka);
• za prigrizek ali zajtrk;
• s čajem ali kefirjem.

Pri samostojni peki piškotov je dovoljeno dodati rozine ali drugo suho sadje, vendar v zmernih količinah. Takšni krekerji so dobri za potešitev lakote in ne škodijo prebavi.

Listnato pecivo za pankreatitis

Če je tudi pusta moka s pankreatitisom nezaželena, kaj naj rečem o listnatem pecivu? Recept za tovrstne mafine vključuje mleko ali rumenjake, maslo ali margarino. Hostese vedo, da bolj mastni kot so ti izdelki, bolj nežen je končni izdelek. Že zaradi tega je pečenje iz listnatega testa s pankreatitisom prepovedana jed.

To dejstvo je še posebej težko zaznati ljubiteljem tort, peciva, sladkih zvitkov. Toda nihče se še ni znebil pankreatitisa brez omejitev v hrani, zlasti brez odrekanja sladkim pekovskim izdelkom.

Razlogi za omejevanje listnatega peciva so naslednji:

• trebušna slinavka ne prenaša presežka ogljikovih hidratov;
• zaradi njihove hitre prebave je kri dramatično nasičena z glukozo;
• ki zahteva proizvodnjo dodatnega insulina, ki obremenjuje že tako nezdrav organ;
• Pri pankreatitisu so nedopustne maščobe v velikih količinah, bela moka, sredstva za vzhajanje.

Zadevni organ ne mara presežkov; bolje prenaša post kot prenajedanje. Ni naključje, da mnogi ljudje izvajajo terapevtsko postenje pod nadzorom zdravnika, ki spodbuja "počitek" in regeneracijo žleze.

Dobro je, da ponoči ne jeste, preostali čas pa hrano temeljito sesekljate – med pripravo ali uživanjem. Jejte pogoste, zmerne obroke čez dan. Takšna pravila so koristna ne le za trebušno slinavko, ampak za vse prebavne organe.

Jagnjetina za pankreatitis

Človek z vneto trebušno slinavko nima veliko okusnih užitkov. Ne debel - biti živ - se verjetno reče o takih primerih. Zato lamaranka pri pankreatitisu velja za najbolj dietno poslastico.

• Porjaveli dišeči kolobarji se pacientu na gastroenterološkem oddelku, izčrpanemu od lakote in bolečine, zdijo vrhunec kulinarične umetnosti.

Nobena druga moka pri pankreatitisu (torte, pite, pecivo) ne more tekmovati z bagels-sushki. Za razliko od puhastih mafinov so ti izdelki uporabni in varni. Edini pogoj je, da jih jemo mehke, torej namočene v čaj ali kompot, juho ali kefir.

• Najboljša možnost je, da ramekine spečete doma, ne da bi v testo dodali kaj dodatnega.

Če to ni mogoče, morate skrbno izbrati že pripravljene izdelke, da škodljive sestavine ne pridejo v telo. Navsezadnje je tovrstno pecivo pogosto prekrito s sladko glazuro, posuto z makom, v testo vnesejo maščobe, ojačevalce okusa, vzhajalna sredstva in polnila vseh vrst.

• Vsi ti praški so pravi strup za prebavni sistem. Izjema pri pankreatitisu je mak, ki ga včasih potresemo po kolobarjih: spada med zdrave sestavine.

Baranki je vključen v prehrano dva tedna po poslabšanju procesa. Znesek je opredeljen z izrazom "zmeren". Prenajedanje lahko povzroči motnje blata, stalno uživanje pa lahko povzroči povečanje telesne mase.

Prehranske izdelke, vključno z moko pri pankreatitisu, predpisuje zdravnik, ne pacient sam. Na kratko je shema naslednja: v akutni fazi je indicirana lakota, preostali čas ima vsak izdelek svojo zgodbo. Bolnik mora upoštevati strokovna priporočila, ne glede na to, kako "neokusna" se zdijo, sicer trebušne slinavke ni mogoče pozdraviti. V idealnem primeru bi morala zdrava prehrana postati norma, način življenja osebe z boleznijo tega organa.