Terapevtska prehrana otrok z boleznimi želodca

Velika obremenitev sluznice želodca je kompenzirana z visoko regenerativno aktivnost tkiva. V patoloških pogojih regenerativno predela epitelijske dekompensiruyutsya, zlasti v akutni fazi bolezni, kar upravičuje eden od najpomembnejših načel klinično prehrano otrok z bolezni želodca - ki zadržujejo sluznico.

Mehansko shchazhenie, doseženo z izbiro prehrambenih izdelkov, omejuje količino piščančjih obrokov. Naslednje proizvode je treba omejiti ali izključiti iz prehrane:

• in vsebuje grobo kožo celično steno - zelenjave (repa, redkev, redkev, fižol, grah), sadje in jagode (kosmulja, ribez, grozdje, nezrelo sadje), polnozrnati kruh, oreški;
• bogata z rastlinskimi vlakni in vlakninami - surova zelenjava in sadje (beli zelje, šljive, marelice, suho sadje);
• ki vsebujejo grobo vezivno tkivo - hrustanec, kožo ptic in rib, koruzno meso.

Uporabite posebno kulinarično obdelavo: drgnjenje, strganje, vrenje do mehkega.

Količina hrane, ki povzroča prekomerno delovanje, vpliva na sekretorne in motorične funkcije organa, kar zahteva pogoste prehrane v majhnih količinah. Upoštevati je treba zakasnitev posameznih živil v želodcu:

• za 1-2 uri - 200 ml vode, čaja, kakava, juhe, mehko kuhanega jajca;
• 2-3 ure - 200 ml mleka, trdo kuhanih jajc, ocvrtih jajc, zamrznjenih rib, želeja, kompoti, suhih piškotov, belega kruha;
• 3-4 ure - kuhana zelenjava, kuhano govedino, piščanec, teletina, rženi kruh, jabolka;
• za 4-5 ur - ocvrto meso ali divjačino, sled, pire iz stročnic.

Z namenom kemične shchazheniya z različnimi boleznimi želodca, je treba prehrani zgraditi ob upoštevanju sprememb v funkcionalni aktivnosti želodčnih žlez. Pri otrocih najprej pride do krvavitve sekretornih in kislinsko oblikovanih funkcij, kasneje pa pri nastanku atrofije glavnih celic razvijejo kršitve fermentacije. Iz prehrane izključiti močna dražila prebavnega izločanja:

• izdelki in jedi, ki vsebujejo ekstrakte (bučke, omake, ocvrti jedi, gobe);
• in jedi, ki vsebujejo eterično olje (začimbe, prekajene, kava, kakav, čokolada, repa, redkev, redkev, česen, čebula, kislica, hren, koper, peteršilj, paprika);
• črni kruh, mehko pecivo, oreščki;
• koncentrirane ooohschnye decoctions in sokovi, močan čaj, gazirane pijače.

Slabi patogeni želodčne sekrecije so:

• Mleko in mlečne jedi (kašice, juhe, poljske);
• mehka kuhana jajca in jajca;
• dobro kuhano meso;
• kuhane ribe;
• beli posušeni kruh;
• ohlapen čaj;
• alkalna mineralna voda brez ogljikovega dioksida.

Posebna kulinarična obdelava vključuje vrelo, vrelo, paro, blanširanje.

Pomembno vlogo pri varčevanju sluznice igra temperatura prehrane. Hladne jedi znižujejo delovanje kislin in encimov, upočasnijo regeneracijo epitelija. Preveč vroča hrana je tudi neugodna; priporočena temperatura posode med poslabšanjem je 30-40 ° C, v obdobju remisije - 20-60 ° C

Število želodčnih žlezov je neposredno odvisno od pacientove telesne mase, pa tudi od stopnje atrofičnih procesov, ki jih povzroča zmanjšanje regenerativne sposobnosti, zato je individualizacija prehrane s temi parametri potrebna.

Kot okrevanje skupaj z varčujejo dieto s pomočjo tako imenovanega cik-cak terapevtsko hranjenje otrok z boleznimi želodca, ki predvideva širitev prehrane za kratek čas, nato pa vrnitev v rahlem prehrani. Takšna prehrana se šteje za usposabljanje, ki spodbuja revitalizacijo regenerativnih procesov.

Pri sestavljanju menija otrok z boleznimi želodca je treba upoštevati starostno zahtevo za osnovne živilske sestavine in kalorije. Otrok naj prejme hrano, ki ustreza starostnim fiziološkim potrebam. Omejitev teh ali drugih sestavin, odstopanja njihovih razmerij ali zmanjšanja vsebnosti kalorij so možne le za kratek čas.