Prehrana pri raku na želodcu

Mnogi bolniki se sprašujejo, kako lahko prehrana pomaga pri raku na želodcu? Vendar pa obstajajo znanstveni dokazi, da lahko hrana, ki jo uživajo bolniki, pomaga pospešiti regeneracijo tkiva in celo upočasniti rast raka.

Seveda samo dieta verjetno ne bo pomagala pri raku. Toda kompleksni posegi, kirurški in terapevtski ukrepi v ozadju diete znatno povečajo bolnikove možnosti za ozdravitev.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kakšna je dieta za raka na želodcu?

Številne medicinske študije so pokazale, da redno uživanje sadja in zelenjave blagodejno vpliva na celične presnovne procese in preprečuje rakavo degeneracijo celic. Rastlinska hrana pomaga krepiti imunski sistem in lajšati vnetne procese v telesu.

Pri pripravi jedilnika za bolnike z rakavim tumorjem v želodcu se upošteva bolnikova starost, fiziologija in psihologija ter stopnja tumorskega procesa.

Upoštevanje prehranskih priporočil je obvezno v pripravljalnem obdobju pred glavnimi ukrepi zdravljenja ter med kemoterapijo, radioterapijo in drugimi terapevtskimi postopki. Strokovno izbrana prehranska shema bo pospešila izboljšanje splošnega stanja in zmanjšala stranske učinke zaradi izpostavljenosti sevanju in kemikalijam.

Pri sestavljanju dietnega menija upoštevajte naslednja priporočila:

• treba je zmanjšati vnos maščob (ne več kot 30 % celotne energijske vrednosti dnevnega menija);
• jejte malo, a pogosto;
• jejte čim več rastlinske hrane, pijte sveže stisnjene sadne in zelenjavne sokove;
• iz jedilnika odstranite sladkarije, pecivo in sladkor;
• omejite uživanje škrobnih živil (krompir, banane, koruza);
• omejite količino soli na 5 g na dan;
• popolnoma opustite alkoholne in nizkoalkoholne pijače, pa tudi črno kavo;
• preklopite na zeleni čaj, paradižnikov sok (brez soli), zelenjavne juhe.

Dieta za raka na želodcu mora vključevati živila, ki upočasnjujejo rast rakavih tumorjev, in vključuje tudi izogibanje živilom, ki to rast aktivirajo.

Dieta po operaciji raka na želodcu

Dieta po operaciji raka na želodcu mora biti čim bolj nežna, v prvih dneh po operaciji je možno celo terapevtsko postenje (po priporočilu zdravnika).

Ker je prebavna sposobnost želodca po operaciji običajno oslabljena, lahko premalo prebavljeni delci hrane vstopijo v črevesje, kar se kaže kot nelagodje v želodcu, slabost in drugi dispeptični simptomi.

Da bi to preprečili, morate jesti zelo majhne porcije (ne več kot 2 jedi naenkrat) in piti največ 150-200 ml tekočine naenkrat.

Odstotek beljakovinske hrane v prehrani je treba povečati, pri čemer je treba zagotoviti zadosten vnos vitaminov. Količino ogljikovih hidratov in soli pa je treba močno omejiti.

Dnevna prehrana po operaciji je lahko približno naslednja:

• za zajtrk imamo mesne kroglice z riževo kašo in čaj;
• prigriznemo pretlačeno jabolko;
• za kosilo imamo pol porcije pasirane vegetarijanske juhe, malo kefirja ali jogurta;
• popoldanska malica – pol porcije majhnih vermicellijev s sirom;
• večerjamo z dušeno zelenjavo in kosom kuhanega ribjega fileja;
• Pred spanjem – 150 ml kefirja ali nekaj sveže skute.

Po nekaj mesecih se lahko prehrana postopoma širi na podlagi priporočil zdravnika. Po 1-1 ½ letih je dovoljen prehod na normalno prehrano (če ni kontraindikacij). Pri prehodu na normalno prehrano se prehrana znatno razširi, vendar je priporočljivo nadaljevati z uživanjem majhnih porcij hrane in omejiti ogljikove hidrate.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dietni meni za raka na želodcu

Poskusimo narediti približen jedilnik za dieto za raka na želodcu za 7 dni:

Ponedeljek.

• Zajtrk. Porcija ovsenih kosmičev (voda in posneto mleko v razmerju 1:1), čaj.
• Prigrizek. 200 ml svežega pomarančnega soka, kruton.
• Kosilo. Porcija grahove juhe, dušena zelenjava, sok.
• Popoldanska malica. Čaj s krekerji.
• Večerja. Porcija riževe kaše s kosom kuhanega mesa, kompot.
• Pred spanjem – 150 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Torek.

• Zajtrk. Omleta, sok in piškoti.
• Prigrizek. Sadni žele, kruton.
• Kosilo. Porcija zelenjavne juhe, bučna kaša, sadni napitek.
• Popoldanska malica. Skuta z jogurtom.
• Večerja. Ajdova kaša z zelenjavo, čaj.
• Pred spanjem – jogurt.

Sreda.

• Zajtrk. Sok z ovsenimi piškoti.
• Prigrizek: Müsli z posnetim mlekom.
• Kosilo. Mlečna juha, porcija zelenjavne enolončnice, čaj.
• Popoldanska malica. Pečena jabolka.
• Večerja. Porcija pire krompirja s sirom, skodelica kompota.
• Pred spanjem - 150 ml kefirja.

Četrtek.

• Zajtrk. Mehko kuhana jajca, sok.
• Prigrizek. Porcija sadnega sufleja.
• Kosilo. Porcija lečne juhe, zelenjavni pilaf, skodelica zelenega čaja.
• Popoldanska malica. Skuta s kislo smetano.
• Večerja. Ribja pašteta, paradižnikova solata.
• Pred spanjem – 150 ml jogurta.

Petek.

• Zajtrk. Porcija skutine enolončnice, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Jagodna pena.
• Kosilo. Juha iz rdeče pese, porcija riževe enolončnice, kozarec paradižnikovega soka.
• Popoldanska malica. Sadni pire.
• Večerja. Porcija ajdove kaše z zelenjavo, kompot.
• Pred spanjem - 150 ml kefirja.

Sobota.

• Zajtrk. Makaroni v enolončnici s kislo smetano, skodelica zelenega čaja.
• Prigrizek. Sok in kreker.
• Kosilo. Porcija fižolove juhe, vinaigrette, kompot.
• Popoldanska malica. Parjene skutine palačinke, čaj.
• Večerja. Zelenjavna enolončnica, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem – kozarec jogurta.

Nedelja.

• Zajtrk. Rižev puding, zeleni čaj.
• Prigrizek. Kompot iz suhega sadja, piškoti.
• Kosilo. Porcija juhe z rezanci, kuhane bučkine palačinke, kompot.
• Popoldanska malica. Jagodni žele.
• Večerja. Porcija fižola v paradižnikovi omaki, skodelica zelenega čaja.
• Pred spanjem – 150 ml mleka.

Za popestritev tega jedilnika priporočamo več receptov, ki jih lahko uporabite pri načrtovanju prehrane.

Dietni recepti za raka na želodcu

• Zelje z rižem v grškem slogu

Potrebovali bomo: 600-700 g zelja, 1 čebulo, 2 korenčka, 100 ml paradižnikovega soka, 100 g riža, 100 g rastlinskega olja, malo peteršilja ali kopra, malo soli in zelene čebule.

Zelje drobno nasekljajte, čebulo narežite na kvadratke, korenje pa na kolesca. Čebulo in korenje prepražite na rastlinskem olju, dokler ne postane prozorno. Dodajte mlado čebulo in zelje ter kuhajte na visoki temperaturi, nenehno mešajte. Ko se zelje zmehča, prilijte paradižnikov sok, riž in vodo (dvakrat toliko kot riža). Pokrijte s pokrovko in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ni kuhan. Pred serviranjem potresite z zelišči.

• Krompir je vroč

Potrebovali boste: šest krompirjev, žlico sojine omake, 100 g naribanega trdega sira, zelišča, česen, rastlinsko olje.

Krompir skuhajte brez lupljenja, ohladite, vsak krompir sploščite z ravnim krožnikom (da se zmehča). Položite v model, vsak krompir namažite z oljem, potresite z zelišči, česnom, pokapajte malo sojine omake. Potresite z naribanim sirom. Pecite pri 180 °C približno 15 minut.

• Parjeni ovseni kotleti

Potrebovali bomo: kozarec ovsenih kosmičev, pol kozarca vrele vode, en krompir, eno čebulo, dva stroka česna, zelišča, sol, sončnično olje.

Kosmiče stresite v ponev, prelijte z vrelo vodo, pokrijte in pustite stati 15–20 minut, da nabreknejo. Medtem olupite krompir, ga naribajte na drobnem ribežu, enako storite s čebulo, drobno sesekljajte zelenjavo, pretlačite česen. Vse skupaj zmešajte z nabreklimi kosmiči, dodajte sol in oblikujte zrezke. Če vam konsistenca mletega mesa ne omogoča oblikovanja zrezkov, lahko dodate eno jajce. Kuhajte v pari 5–8 minut.

Dieta za raka na želodcu zahteva raznoliko, a mehansko in kemično nežno prehrano: hrana mora biti v želodcu zlahka prebavljiva in predelana. To upoštevajte pri sestavljanju jedilnika. Če dvomite o možnosti uživanja določenega izdelka, ga ne hitite vključiti v prehrano – posvetujte se z zdravnikom.

[ 10 ], [ 11 ]

Kaj lahko jeste, če imate raka na želodcu?

1. Morske alge, koper, peteršilj, kopriva, listi solate, brokoli, savojsko in kitajsko zelje.
2. Rastlinska hrana v obliki nesladkanega sadja in zelenjave.
3. Čebula, česen, gorčica.
4. Zeleni čaj (šibek).
5. Pire juhe in pretlačene kuhane kaše.
6. Nizkokalorične ribje in mesne paštete.
7. Zelenjavne priloge v obliki pireja.
8. Tekoče juhe.
9. Kuhana kokošja jajca ali omleta na pari.
10. Skuta z nizko vsebnostjo maščob.
11. Sadni želeji, pasirano sadje.
12. Rastlinsko olje.

Izdelke za jedi je treba čim bolj sesekljati, kuhati v pari ali kuhati. Hrano je treba uživati toplo (vroče jedi so prepovedane).

Na jedilniku naj prevladujejo rastlinski in mlečni izdelki, pa tudi žitarice in testenine (po možnosti iz trde pšenice).

Česa ne smete jesti, če imate raka na želodcu?

Najprej je treba vedeti, da lahko uživanje ocvrte, začinjene, vroče, prekajene hrane, pa tudi hrane, ki vsebuje barvila, konzervanse, arome, emulgatorje in druge potencialne rakotvorne snovi, pospeši rast tumorja in poslabša stanje.

Kaj še je treba izključiti iz jedilnika pri raku na želodcu:

• vse bogate juhe iz mesa, gob ali rib;
• začimbe, omake, prelivi;
• prekajeni in soljeni izdelki;
• groba in trda hrana;
• konzervirana in vložena živila;
• nezrelo sadje;
• alkoholne pijače;
• živalska maščoba, maslo;
• hitra hrana, polizdelki;
• čokolada;
• gazirana pijača in črna kava, pakirani sokovi, močan čaj.

Zaužita hrana mora biti sesekljana, da ne draži želodčnih sten in ne povzroča težav pri prebavi. Juhe, pireji in želeji so dobrodošli.