Prehrana s skuto za 1, 2, 4 tedne

Izdelek je odličen vir mlečnih beljakovin in maščob, ki jih telo zlahka prebavi, pa tudi vitaminov, mikro in makrohranil. Ta izdelek je vključen v večino prehranskih različic, tako za bolne kot zdrave ljudi, za otroke, odrasle in starejše. Dieta na skuti je priljubljena ne le med dekleti, ki hujšajo, temveč tudi med športniki, ki si prizadevajo za izgradnjo mišične mase.

Skuta je fermentiran mlečni izdelek, pripravljen na osnovi mleka in fermentacijske sestavine. Vsebuje veliko kalcija, beljakovin in fermentiranih mlečnih bakterij, hkrati pa ima relativno nizko kalorično vrednost. Zato lahko dieta na skuti prinese telesu precejšnje koristi, če jo uporabljate pravilno in natančno po navodilih. [ 1 ]

Skuta na beljakovinski dieti

Beljakovine so osnovni gradnik telesa. Poleg tega so beljakovine odgovorne tudi za funkcionalno podporo organov in sistemov, zato je zelo pomembno, da so prisotne v prehrani. Beljakovine so lahko rastlinske ali živalske narave. Vendar so živalske beljakovine najbolj dragocene, saj vsebujejo vse aminokisline, ki jih telo potrebuje.

V primeru pomanjkanja beljakovin mišice izgubijo svojo maso in jih nadomesti maščobno tkivo. Hkrati se oslabi imunska obramba, človek postane bolj dovzeten za stres in se hitreje utrudi. Menijo, da bi človeško telo običajno moralo vsak dan prejeti 1 g čistih beljakovin na 1 kg telesne teže.

Dieta na skuti je čudovit način za hujšanje. Vendar pa morate k temu sistemu hujšanja pristopiti kompetentno, pri čemer se osredotočite ne le na mlečne izdelke, temveč tudi na zelenjavo, zelenjavo in druge bistvene sestavine.

Nutricionisti in zdravstveni strokovnjaki ne priporočajo "slepe" izbire ene ali druge diete, ne da bi se prej posvetovali z zdravnikom. Nenadne gastronomske spremembe lahko poslabšajo obstoječe kronične bolezni in izzovejo razvoj novih patologij. Če sistem hujšanja vključuje desetdnevne ali celo daljše omejitve, je smiselno jemati multivitamine. In če se pojavijo neprijetni znaki v obliki nenehne utrujenosti, glavobola itd., je treba pregledati prehrano in jo prilagoditi. Med hujšanjem je strogo prepovedano piti alkoholne pijače in jemati zdravila, ki jih ni predpisal zdravnik.

Skuta na keto dieti

Dodajanje skute jedem v skladu s keto dieto ni prepovedano. Vendar pa je treba upoštevati vsa načela tega sistema: izdelek mora biti naraven, svež in ne brez maščob. Lahko ga kombinirate z zelenjavo, aromatičnimi zelišči, česnom, avokadom: sestavine dobro premešajte in pojejte, dopolnite z vašo najljubšo zelenjavo. Lahko pa pripravite tudi skutin nadev za papriko, paradižnik ali pa solatne omake na osnovi olivnega olja, skute in začimb.

Za keto dieto je pomembno izbrati mastno, po možnosti domačo skuto, narejeno iz pravega mleka. Primeren odstotek maščobe je vsaj 4-5 %. Izdelek ne sme vsebovati dodatnih zgoščevalcev, ojačevalcev okusa, konzervansov.

Upoštevati je treba osnovna načela keto diete:

• Uživanje velikih količin maščob (živalska, rastlinska olja);
• Uživanje zelenjave z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (zelje, paradižnik, zelenjava in bučke) in sadja (kivi in limona, slive);
• Popolna izločitev sladkarij, sladkorja, polpripravljene in hitre hrane.

Ali lahko jem skuto na dieti?

Klasičnih trdih in mehkih sirov – kot so camembert, brie, švicarski sir, cheddar, parmezan itd. – ni mogoče uvrstiti med dietne. Kar zadeva svežo skuto, je odlična sestavina mnogih sistemov za hujšanje in vzdrževanje telesne teže. Je nizkokaloričen in hranljiv ter daje dolgotrajen občutek sitosti.

Prednost jedi iz skute je, da so dragocen vir mlečnih beljakovin, pa tudi vitaminov skupine B in "dobrih" maščob, pa tudi elementov v sledovih kalcija, cinka, selena, magnezija, kalija in fosforja. Takšna sestava je preprosto nepogrešljiva za normalno delovanje človeškega telesa.

Zakaj se mnogi ljudje odločijo za sistem hujšanja s skuto:

• Skuta združuje vse zdravstvene koristi mleka in sira;
• Vsebnost maščob je relativno nizka;
• Sestava vključuje različne vitamine, elemente v sledovih, aminokisline;
• Če se to naredi pravilno, telo prejme več koristi za zdravje kot škode;
• Jedi iz skute so celo indicirane za otroško hrano, priporočljive so v kateri koli starosti;
• Skuta je dostopen in poceni izdelek, ki ga je mogoče poceni kupiti ali pripraviti doma.

Če izbirate med vsemi obstoječimi mlečnimi siri, tukaj skuta očitno zmaga. Čeprav njeno nepremišljeno uživanje negativno vpliva tudi na ledvice, trebušno slinavko in jetra, kar je treba upoštevati.

Ali lahko med dieto jem skuto čez noč?

Za zdravo osebo so mlečni izdelki uporabni v skoraj vsaki obliki in ne glede na čas dneva in prehrano. Vendar pa se najpogosteje jedi iz skute uživajo kot zajtrk. To je posledica dejstva, da se beljakovinski izdelki ne prebavijo takoj in dobro zadušijo občutek lakote, zato je po takšnem zajtrku vedno moč za nove zadeve in zlahka je zdržati brez hrane do kosila.

Kar zadeva večerjo, je dovoljeno 2-3 ure pred spanjem pojesti majhen del izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Preveč mastne sorte niso primerne za večerni obrok, saj preobremenijo prebavni sistem in zlasti trebušno slinavko.

Kljub temu obstaja več razlogov, zakaj lahko zdrav človek poskusi z večerjo s skuto:

• Mlečne beljakovine, zaužite zvečer, preprečujejo nočne napade lakote;
• Jedi iz skute spodbujajo boljši spanec zaradi prisotnosti aminokisline triptofana v glavnem izdelku, ki je potrebna za sintezo serotonina v možganih;
• Isti triptofan poleg spodbujanja spanja spodbuja sproščanje rastnih hormonov in zaviranje apetita.

Indikacije

Dieta na skuti je učinkovit način za odpravo odvečne teže, brez agresivne izgube mišične mase. Ta metoda hujšanja nima ene jasno definirane diete. Znanih je veliko različic, ki predpostavljajo tako uporabo drugačnega nabora izdelkov kot tudi drugačno trajanje diete. Obstajajo lačne skutine monodiete ali različni jedilniki, ki ustrezajo načelom tako imenovanega zdravega hujšanja. S tem izdelkom lahko izvajate tudi občasno enodnevno razbremenitev.

Cilj takšnih diet je izboljšati presnovo ogljikovih hidratov, preprečiti motnje v presnovi maščob in normalizirati telesno težo. Za prehrano je značilna zmerno zmanjšana energijska vrednost, predvsem z zmanjšanjem vnosa ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Vnos beljakovin mora ustrezati fiziološkim normam. Značilna je tudi popolna ali zmerna omejitev namizne soli in holesterola. Priporočljiva je uporaba vitaminov, prehranskih vlaknin (zelenjava in zelenjava, sadje, polnozrnati žitarice).

Najprimernejše vrste jedi so dušene, kuhane in pečene.

Splošne informacije dieta s skuto

Kaj je glavno bistvo takšnega sistema za hujšanje?

• Skutina dieta je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, nizkokalorično in beljakovinami. Zahvaljujoč zadostnemu vnosu beljakovin se poteši občutek lakote in pospešijo ketogene reakcije v telesu.
• Kalcij, ki je prisoten v mlečnih izdelkih, ima diuretični učinek. Po eni strani prispeva k odpravljanju edema. Po drugi strani pa zahteva dodaten vnos tekočine v telo, zato je treba v času prehranskih omejitev popiti vsaj 1,5-2 litra vode na dan.
• Seznam prehranskih omejitev vključuje vse sladkarije in sladkor, pa tudi alkoholne in gazirane pijače, sol. Da bi zagotovili učinek izgube teže, je pomembno, da se držite ustreznega menija, predlaganega za vsako dieto.
• Priročno je, da si lahko med številnimi sistemi diet s skuto vsakdo izbere najbolj optimalno dieto zase - tako glede časa kot izdelkov in pričakovanega rezultata. Pomembno je razumeti, da so najprimernejši dolgi dietni tečaji, med katerimi se teža zmanjšuje počasneje, a bolj stabilno.
• Prehranske omejitve niso razlog za zanemarjanje vadbe. Če pa se med vadbo počutite slabše, je treba nekoliko zmanjšati obremenitev ali ponovno razmisliti o prehrani. Telesne aktivnosti ne smete popolnoma odpraviti.
• Skutina dieta ni primerna za tiste, ki so alergični na mlečne izdelke, pa tudi za tiste, ki trpijo za gastritisom ali pankreatitisom.
• Monodiete niso dobrodošle: zaželeno je, da je prehrana uravnotežena, še posebej, če je izračunana za daljše časovno obdobje.
• Obroki na dieti Trehili so štirikratni na dan. Porcije - približno 200 g na obrok (razen če je v pogojih določeno drugače). Obvezno je vzpostaviti režim pitja. Priporočene pijače: navadna voda, zeleni čaj, prevretek šipka, kamilice, mete.

Kakšna skuta je sprejemljiva na dieti?

Optimalna možnost za dieto je domača skuta z vsebnostjo maščobe približno 4-6 %. Ni jo težko pripraviti: na primer, lahko uporabite naslednji recept. Vzemite 2 litra domačega mleka, trilitrski lonec, kos gaze (prepognjen v 4 plasti) in cedilo. Mleko nalijte v lonec in pustite, da se skisa pri sobni temperaturi (lahko - čez noč). Kislo mleko postavite na nizek ogenj. Maso segrevajte 5-6 minut, nato pa jo rahlo mešajte z žlico. Ko temperatura doseže 70 °C, se skuta začne usedati na dno lonca, na vrhu pa se tvori prozorno zelenkasta sirotka. Lonec odstavite z ognja in počakajte, da se vsebina popolnoma ohladi. Nato maso nalijte v cedilo, obloženo s kosom gaze. Mokro skuto lahko takoj precedite in uporabite, ali pa jo obesite, da se odcedi vsa sirotka (približno 10-12 ur).

Če nameravate kupiti mlečni izdelek v trgovini, morate natančno pregledati embalažo, pogledati sestavo in rok uporabnosti. Po odprtju embalaže morate preveriti okus in vonj vsebine ter se prepričati o njeni kakovosti.

Important points:

• Dobra skuta ne more biti preveč poceni – vsaj nikoli ni cenejša od mleka.
• Ključna je svežina in pravilno shranjevanje.
• Informacije o proizvajalcu ter rokih uporabe in datumu izteka roka uporabnosti morajo biti jasno označene in ne smejo povzročati dodatnih vprašanj.

Kakovostni izdelki - ključ ne le do pravilnega upoštevanja prehrane, temveč tudi do odsotnosti zdravstvenih težav v prihodnosti.

Kakšno skuto je najbolje jesti na dieti?

Priporočljivo je, da za dieto izberete skuto, pri čemer upoštevate njeno hranilno in energijsko vrednost. Te kazalnike lahko spremljate s pomočjo spodnje tabele:

Ogljikovi hidrati, g/100 g

Energijska vrednost, kcal/100 g

Posneta skuta

0,1-0,2 % skute

1–1,8 % skute

Nizkokalorična skuta je izdelek z vsebnostjo maščobe do 1,8 %. Nizkokalorične sorte vključujejo kazalnike od 2 do 3,8 %. Srednjekalorična klasična različica vsebuje 4 do 9 % maščobe. Maščobna skuta je izdelek, ki vsebuje več kot 12 % maščobe.

Product fat content	Proteins, g/100 g	Fats, g/100 g
16,5	0	1,3	70
16-18	0,1-0,2	1,8-2	76-80
16,3-18	1-1,8	3-3,3	80-100
5-6% cottage cheese	21	5-6	3	145
9% cottage cheese	18	9	3	168-170
11% cottage cheese	16	11	3	178
18% cottage cheese	15	18	3	236
23% cottage cheese	14	23	2,8	250

Velika večina tistih, ki se želijo znebiti odvečne telesne teže, raje "drži" dieto na izdelkih brez maščob. Zdelo bi se logično, saj manj maščob pomeni nižjo vsebnost kalorij. Vendar to ni povsem tako.

Dieta z nizko vsebnostjo maščob skute

Posneta skuta ima nizko vsebnost holesterola, zato jo pogosto vključijo v prehrano bolnikov s srčno-žilnimi boleznimi in visokim holesterolom v krvi. Hkrati pa je pomanjkanje maščob povezano s pomanjkanjem vitaminov A in D, topnih v maščobah. To pa zavira absorpcijo kalcija, ki zagotavlja nastanek in trdnost kostnega sistema.

Posneto, mastno in nizkokalorično skuto ne vsebujejo le različnih količin maščob, temveč tudi beljakovin. Znanstveniki so dokazali, da se iz nemastnih sort asimilacija hranilnih snovi odvija veliko slabše in počasneje kot iz izdelkov s srednjo vsebnostjo maščob. Da ne bi poškodovali postave in shujšali, ne da bi pri tem škodovali telesu, je optimalno, da se držimo "zlate sredine", torej da v jedilnik vključimo možnosti s srednjo vsebnostjo maščob - približno 4-9%.

Za izboljšanje prebave jedi iz skute je priporočljivo, da jih kombinirate s semeni ali oreščki, zelenjavo ali sadjem. Mastna smetana, kondenzirano mleko in marmelada bodo upočasnili hujšanje.

Posneta različica ni priporočljiva za uporabo pri oslabljenih in starejših ljudeh, bolnikih z diagnosticiranimi ledvičnimi patologijami.

5, 9% skute na dieti

Pri izbiri te ali one različice prehrane vsak od nas poskuša izpostaviti tiste izdelke, ki zagotavljajo potrebno izgubo teže, imajo primeren okus in hkrati koristijo telesu. Kislomlečni izdelki s srednjo vsebnostjo maščob imajo veliko uporabnih lastnosti.

Mlečni izdelki s srednjo vsebnostjo maščob - to je najbolj sprejemljiva možnost za ljubitelje diet za hujšanje. Konsistenca takšne skute je najbolj prijetna, asimilacija koristnih sestavin je optimalna, okus je mehak in nežen (seveda, če gre za svež izdelek).

Za hujšanje lahko izberete tako kravji kot kozji sir. Vendar ima kozji sir lahko višjo vsebnost maščob, prav tako pa se lahko razlikuje tudi njegov okus. Zato je priporočljivo, da se odločite glede na osebne preference.

Dieta z mehko skuto

Mehke vrste skute so narejene iz kravjega mleka z nizko vsebnostjo maščob. V čem se razlikujejo od gostejših različic?

Običajni izdelek vsebuje precej veliko beljakovin - v povprečju do 20 %. Za ustvarjanje konsistence, ki je udobnejša za uživanje, suhi skuti pogosto dodajo jogurt, kefir, kislo smetano in včasih celo vodo. Kar zadeva mehko skuto, je njena vsebnost beljakovin nekoliko nižja, vendar vsebuje kalcij in fosfor, skupna vsebnost vlage v masi pa se poveča, zaradi česar je bolj primerna za uživanje.

Nekateri uporabniki po naključju verjamejo, da kateri koli mlečni izdelki zadržujejo tekočino v tkivih, kar lahko privede do razvoja edema. Toda nutricionisti trdijo, da to ne drži: kalcij, prisoten v skutini masi, spodbuja aktivno izločanje odvečne tekočine iz telesa.

Preden kupite mehko skuto za dieto, se morate natančno seznaniti s sestavo, kalorijami in odstotkom maščobe, ki je lahko v območju od 0,1 do 5 %. Prednosti teh izdelkov:

• Vsebuje kalcij, fosfor, selen, vitamine _B12, _B2, PP;
• Pozitivno vpliva na prebavni sistem;
• Dajte telesu beljakovine;
• Izboljša stanje krvnih žil, živčnega sistema, kože.

Grain curd diet

Zrnata skuta se običajno odlikuje po nizki vsebnosti maščob, zato se pogosto uporablja v različnih različicah skutinih diet. Zrna so v tem primeru velike granule, napolnjene s kremasto tekočino. V tem primeru je pomembno biti pozoren na sestavo maščobe ne le neposredno v zrnih, temveč tudi v nadevu.

Srednja sestava 100 g zrnate skute:

• Protein - 12-13 g;
• Fats - 5 g;
• Ogljikovi hidrati - 2,5 grama;
• Kilocalories, 110.

Nič manj pomembno: takšni izdelki pogosto vsebujejo sol, ki jo proizvajalec doda za izboljšanje okusa. Če se držite diete brez soli, je to treba upoštevati.

S čim jesti skuto na dieti zvečer?

Ta fermentirani mlečni izdelek se kombinira z ogromno drugimi, nič manj dietnimi izdelki, ki le dopolnjujejo njegove koristne lastnosti. Tukaj je nekaj možnosti, s čim lahko jeste skuto na dieti:

• Zelišča (koper, peteršilj, koriander, zelena, por in mlada čebula, špinača, rukola);
• Garlic, onions;
• Ajda, riž, herkules;
• Med (samo naraven in v zelo majhnih količinah, 1-2 čajni žlički);
• Avocado;
• Chicken meat;
• Naravni jogurt (npr. grški jogurt);
• Jagodičevje (ribez, robide, maline, jagode);
• Sadje (jabolka, zelene banane, hruške, pomaranče);
• Oreški, semena, rozine, marelice, slive.

Zelo okusne in uporabne skutno-zelenjavne in skutno-sadne solate, smoothiji, enolončnice. Glavna stvar je, da pustite domišljiji prosto pot, in dietne jedi bodo prenehale biti dolgočasne in monotone.

Maggijeva dieta na skuti

Znana Maggijeva dieta je znana v dveh različicah: jajčna in skutna dieta. Glede na ocene vam obe različici omogočata, da se v enem mesecu znebite do 20 kg odvečne teže. Bistvo skutne diete je zagotoviti vnos beljakovin in koristnih mikroelementov v telo, prisotnost sadja v prehrani pa omogoča vzpostavitev presnove.

Jedilnik Maggijeve diete na skuti vključuje skuto, kuhane piščančje prsi ali govedino, kuhane ribje fileje ali kozice, kuhana jajca in zelenjavo, nekaj sadja. Prepovedani so sladkarije (vključno s sladkim sadjem), krompir, maslo, mast, jušna osnova, alkohol, izdelki s konzervansi in drugimi zunanjimi sestavinami.

Osnovna pravila takšne prehrane:

• Brezmesni jutranji obrok;
• Načini kuhanja: kuhano na pari, v pečici ali kuhano;
• Strogo upoštevanje prehranskih omejitev.

Prehrana je precej raznolika in ne boste morali jesti samo jedi iz skute. Pomembno je, da se držite priporočenega jedilnika, čez dan pijete čisto vodo - vsaj 2 litra.

S čim nadomestiti skuto na dieti?

Zgodi se, da človek iz nekega razloga ne more ali noče jesti skute. Včasih gre za individualno intoleranco, v nekaterih primerih pa se ta izdelek preprosto "dolgočasi" in postane težko vzdrževati dieto na njem. V takšni situaciji nutricionisti svetujejo, da v prehrano vključite podobne beljakovinske izdelke - na primer stročnice (fižol, čičerika ali mungo fižol), jajca, ribe, druge mlečne izdelke (kefir ali jogurt), belo meso.

Če se predvideva beljakovinsko-zelenjavna prehrana, so primerni skoraj vsi beljakovinski izdelki, ki jih je zaželeno izmenično jesti. Na primer, zjutraj lahko jeste omleto, popoldne meso in zvečer fižol. Uživanje mesnih jedi ponoči ni priporočljivo. In na splošno je treba obroke razporediti tako, da zadnji od njih pojeste najkasneje 3 ure pred spanjem.

Izmenjava živil je še posebej pomembna pri dolgi dieti. Monotone in preveč toge diete niso primerne za dolgotrajno uporabo. Poleg tega ne smemo pozabiti na telesno aktivnost. Za izhod iz beljakovinskega sistema hujšanja bo potrebnih nekaj dni ali celo tednov, v katerih morate jesti pravilno, pri čemer se izogibajte mastnim in mokastim jedem.

Dolgotrajna pretežno beljakovinska dieta ni priporočljiva, saj lahko poruši ravnovesje presnovnih in prebavnih procesov v telesu.

Podroben meni za vsak dan

Obroke ponavljamo približno vsakih 2,5-3 ure 3-4 krat na dan, pri čemer je posebna pozornost namenjena kakovosti hrane. Kot četrti obrok je dovoljeno popiti 100 ml kefirja. Vsekakor izključite klobase in prekajene izdelke, trgovine z živili in hitro hrano, izdelke z vsemi vrstami kemičnih dodatkov - konzervansi, barvili, aromami itd. Prednost dajte fermentiranim mlečnim izdelkom z nizko vsebnostjo maščob (ne popolnoma posnetim).

• Jedilnik diete Maggi na skuti je izračunan za 4 tedne. Za udobje ga bomo predstavili v tabeli:

1. dan: Zjutraj - nekaj nesladkanega sadja in 150 g skute. Popoldne - nekaj velikih jabolk in ena grenivka. Zvečer - 150 g govedine z neslano zelenjavno solato.

2. dan: Zjutraj - 150 g skute, ena pomaranča. Popoldne - 200 g piščanca in grenivka. Zvečer - riba z neslano zelenjavno solato (skupna teža porcije - 250-300 g).

3. dan: Zjutraj ponovite 1 ali 2 dni. Popoldne - 150 g skute, paradižnik. Zvečer - 150 g mesa z zelenjavo.

4. dan: Zjutraj ponovite 1. dan. Popoldne - nekaj nesladkanega sadja. Zvečer - mesna enolončnica s cvetačo (skupna teža porcije - 250 g).

5. dan: Zjutraj - ponovitev 2. dne. Popoldne - nekaj kuhanih jajc, neslana zelenjavna solata. Zvečer - 150 g piščančjih prsi, kumara, nekaj paradižnikov, grenivka.

6. dan: Zajtrk - ponovitev 2. dne. Kosilo - nekaj nesladkanega sadja. Večerja - zelenjavna solata, pomaranča.

7. dan: Zjutraj - ponovitev 1. dne. Popoldne - 150 g piščančjih prsi, pečena zelenjava. Zvečer - pečena zelenjava.

1. dan: Zajtrk - 150 g skute in sadje (jutranji obrok se ponavlja ves teden). Kosilo - 150 g skute in nekaj kumar. Večerja - 200 g ribjega fileja, grenivka in jabolko.

2. dan: Popoldne - 150 g mesa in zelenjave. Zvečer - 150 g skute, nesladkano sadje.

3. dan: Popoldne - 150 g skute, en paradižnik. Zvečer - meso z zelenjavo (skupna teža porcije - 250 g).

4. dan: Kosilo - 150 g skute, 2 paradižnika. Večerja - nekaj nesladkanih jabolk, pomaranča.

5. dan: Kosilo - 200 g kozic, kuhana zelenjava, grenivka. Večerja - nekaj jabolk, pomaranča.

6. in 7. dan: Kosilo - 150 g piščančjih prsi, zelenjava in pomaranča. Večerja - ponovite kosilo.

1. dan: nesladkano sadje čez dan.

2. dan: kuhana ali na pari kuhana zelenjava čez dan, količina ni omejena.

3. dan: surova zelenjava in sadje (nesladkano).

4. dan: Parjena riba ali meso.

5. dan: poljubna zelenjava v poljubni količini, za kosilo - 150 g kuhanega mesa.

6. in 7. dan: poljubno nesladkano sadje v poljubni količini čez dan.

Ponovitev menija za drugi teden

I week

Week II

Week III

Week IV

• Dieta na skuti za 7 dni izgleda takole:
  • 1. dan. Zjutraj: 200 g skute s čajem. Popoldne: 200 g mesa, skuta in korenčkova solata. Zvečer: jabolko, skuta z jogurtom.
  • 2. dan. Jutro: 200 g skute s čajem ali kavo. Popoldne: 200 g rib, zelenjava. Zvečer: 2 sirovi torti in jogurt.
  • 3. dan. Zjutraj - ponovitev prejšnjih zajtrkov. Popoldne: dve kuhani jajci, dušene bučke. Zvečer: solata iz kumar, paradižnika in skutine mase.
  • 4. dan. Zajtrk - enak. Popoldne: 200 g piščanca, skuta in korenčkova solata. Zvečer: dušen fižol, kefir.
  • 5. dan. Zajtrk - enak. Popoldne: 50 g trdega sira, zeljna solata, jogurt. Zvečer: skutina enolončnica.
  • 6. dan. Zajtrk - enako. Popoldne: ajdova kaša z zelenjavo. Zvečer: eno pečeno jabolko s skuto.
  • 7. dan. Zajtrk - enako. Popoldne: omleta iz dveh jajc z zelenjavo. Zvečer: korenčkova solata s skuto, kefir.

Kot pri vsaki drugi beljakovinski dieti morate piti veliko čiste vode – vsaj 2 litra na dan.

• 10-dnevna dieta na skuti ima več različic:
  • Prva od njih vključuje dnevno uživanje 500 g skute, 500 ml kefirja in 4-5 jabolk v prvih petih dneh; druga polovica diete je sledenje isti dieti z dodatkom 2 kokošjih jajc na dan;
  • V drugi varianti se predlaga, da dnevno pojeste 500 g skute, poleg tega pa lahko izberete: 5 jabolk ali 4 pomaranče ali veliko porcijo zelenjavne solate ali 2 jajci ali 500 ml kefirja. Predvidena izguba teže je 5-6 kg.

• Skutina dieta za 4 tedne pomeni popolno zavrnitev sladkarij, soli, alkoholnih pijač, ocvrtih in mastnih jedi ter polnomastnega mleka. Štiri tedne - dolgo obdobje, zato prehrana poleg skute vključuje zelenjavo in sadje, žitarice, kuhana jajca, ribe in piščančje fileje. Hrana se uživa štirikrat na dan. Jedilnik vključuje naslednja živila, ki so razporejena po dnevih:
  • Ob ponedeljkih čez dan pojejte 400 g skute, 2 jajci, 2 korenčka in 1 paradižnik.
  • Ob torkih - pojejte 300 g skute, 300 g ajdove kaše z majhno količino rastlinskega olja, popijte 500 ml kefirja.
  • Ob sredah - pojejte 200 g skute, 300 g ovsenih kosmičev na vodi s 50 g rozin, 4 jabolka.
  • Četrtki - pojejte 300 g skute, 2 pomaranči, 2 kumari, 200 g rib.
  • Petki - pojejte 400 g skute, 200 g mesa, solato iz zelja in korenja.
  • Ob sobotah - pojejte 300 g skute, 2 jajci, 500 ml kefirja.
  • Nedelje - pojejte 200 g skute, naribano kuhano peso z žlico rastlinskega olja, dva kozarca kefirja.

Dnevna količina hrane je enakomerno razdeljena na 4 obroke. Čez dan lahko pijete vodo brez plina, zeleni čaj brez sladil. Zjutraj je dovoljeno popiti skodelico naravne kave brez dodatkov. Predvidena izguba teže - do 8-10 kg.

Recipes

Skutina dieta ni samo uživanje sveže skute. Iz tega izdelka je mogoče pripraviti veliko najrazličnejših dietnih jedi - od predjedi in glavnih jedi do sladic. Strokovnjaki vztrajajo, da mora biti prehrana hujšajoče osebe čim bolj raznolika: to bo pomagalo lažje prenašati prehranske omejitve in doseči želeni rezultat.

Kaj kuhati iz skute na dieti? Priporočamo, da bodite pozorni na takšne preproste in uporabne recepte:

• Jabolka, pečena z nadevom iz skute. Optimalno je vzeti kislo-sladke sorte jabolk, ki pri peki dobro ohranijo obliko. Če vam prehrana dopušča, lahko skutini masi dodate sesekljane orehe, nekaj rozin ali marelic ali celo temno čokolado. Seznam sestavin: 5 srednje velikih jabolk, 200 g skute, 1 žlica medu, pol čajne žličke cimeta. Z nožem odstranite peške iz jabolk, ne da bi jih zarezali do dna. Skutin nadev zmešajte z medom, cimetom (ter oreščki in suhim sadjem, če jih uporabljate). Maso vstavite v jabolka in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Postavite v pečico, ogreto na 180 °C, za približno pol ure.

• Pita s skuto. Potrebne sestavine: 400 g skutine mase, tanek pita kruh, 50 g trdega sira, eno kokošje jajce, zelišča. Najprej pripravimo skutino maso: skuti dodamo jajce in drobno sesekljana zelišča, premešamo. Pito narežemo na 4 enake kvadrate, jih položimo v pravokoten model tako, da stranice visijo navzdol (nato pokrijemo "pito" od zgoraj). Na površino pite razporedimo skutino mešanico, na vrh naribamo trdi sir, pokrijemo z visečimi deli pite. Vrh lahko namažemo z jajcem ali rumenjakom. "Pito" postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za približno 20-25 minut. Pri serviranju lahko potresemo z zelišči ali prelijemo z naravnim jogurtom.

• Pečene sirove torte. Sirne torte iz skute na dieti je priporočljivo peči v pečici, saj so pri cvrtju v ponvi bolj kalorične in manj uporabne. Potrebovali boste naslednje izdelke: 500 g skutine mase, 35 g ovsene moke, 15 g medu, 50 g sesekljanih marelic ali rozin, eno jajce. Vse sestavine dobro premešajte. Z mokrimi rokami oblikujte sirove torte in jih razporedite po pekaču (priporočljivo je uporabiti silikonsko podlogo za peko). Pošljite v pečico, ogreto na 170 °, za pol ure. Postrezite z naravnim jogurtom ali sadno omako.

• Kroketi iz skute in piščanca. Zmešajte 500 g mletega piščančjega mesa, 200 g skute, 200 g naribanega korenja in začimbe. Z mokrimi rokami oblikujte krokete in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 35 minut. Pred serviranjem potresite z zelišči.

Jedi iz skute na dieti so lahko resnično raznolike: znane so številne različice skutinih solat, enolončnic in celo dietnih cmokov. Pri kuhanju je pomembno vedeti, da izdelek ostane zdrav: zaželeno je, da se izognete cvrtju, ne dodajate sladkorja in omejite količino soli na najmanjšo možno mero.

Dieta na cmokih s skuto

Po splošnem prepričanju cmoki niso dietna jed, ki bi jo običajno uvrstili med "prepovedane" na poti do hujšanja. Vendar pa mnogi nutricionisti menijo: če je želja po vitki postavi res resna, si je včasih vseeno treba privoščiti nekaj okusnega - za raznolikost in preprečevanje okvar. V zvezi s tem so lahko odlična jed leni skutni cmoki. Če so pripravljeni na pravilen način, bodo precej prehranski, nizkokalorični in zdravi.

Recept zanje ni težaven:

• Najprej zberite potrebne sestavine: 300 g skute z nizko vsebnostjo maščob, eno kokošje jajce, ščepec soli, 1-2 čajni žlički medu, malo vanilije, rozine (po želji in možnosti), približno 150 g moke (pšenične ali koruzne, otrobi ali ovseni kosmiči);
• Skuto z vilicami zmešajte z medom in vanilijo, dodajte jajce in rozine;
• Postopoma začnite dodajati moko, dokler testo ne doseže želene konsistence;
• Testo zvijemo v klobaso, narežemo na palice;
• Nastale cmoke spustite v vrelo in rahlo osoljeno vodo, kuhajte približno pet minut;
• Z žlico z režami položite izdelke na krožnik, po želji dodajte kapljico masla - prelijte z naravnim jogurtom brez dodatkov.

To jed je po možnosti za zajtrk. Optimalna porcija je 150-200 g.

Skutina enolončnica na dieti

Skutina enolončnica je preprosta, cenovno dostopna, zdrava in okusna. Tudi kuharski začetnik lahko pripravi dietno različico jedi: v večini primerov so dovolj sestavine, kot so skuta in jajca, redkeje pa dodamo žita (zdrob, riž, ovsena kaša). Nekateri programi za hujšanje vam omogočajo, da jedi za spremembo dodate pest rozin ali marelic, kar bistveno spremeni okus. Še en uporaben dodatek pa je sadje. Predlagamo, da obvladate pripravo okusne, aromatične in lahke skutino-jabolčne enolončnice. Skuhajte jo brez sladkorja, recept pa je čim bolj preprost. A rezultat vas bo zagotovo navdušil.

Potrebovali boste 0,5 kg skute s srednjo vsebnostjo maščobe (4-5%). Jabolka naj bodo sočna, zmerno sladka ali kislo-sladka - približno 3 kosi. Poleg tega boste potrebovali 3 kokošja jajca in cimet (dodamo po okusu).

Kako sladka bo ta sladica brez sladkorja, je odvisno od kislosti skute in od sladkosti jabolk. Jed je pripravljena na naslednji način:

• Pečico segrejte na 160 °C;
• Medtem ko se pečica segreva, zmešajte skuto z jajci in cimetom (za to je zelo priporočljivo uporabiti mešalnik);
• Jabolka operemo, olupimo kožo in odstranimo semena;
• Eno jabolko naribajte, drugo narežite na majhne kocke, vse skupaj dodajte skutini masi in nežno premešajte;
• Tretje jabolko narežemo na rezine;
• V silikonski model razporedite skuto, jo zgladite, nanjo položite rezine jabolk in potresite s cimetom;
• Pošljite v pečico in pecite, dokler ne porjavi.

Če dieta dopušča, lahko enolončnico pri serviranju potresete z 1 čajno žličko medu.

Koristi

Prednosti so v tem, da se znebite odvečne teže, ne da bi telo prikrajšali za beljakovine, nekatere vitamine, mikrohranila in zdrave lipide.

Beljakovine so prisotne v vsakem tkivu človeškega telesa, zato je njihova prisotnost v prehrani bistvena za normalno rast in delovanje organov. Skuta vsebuje aminokisline, ki spodbujajo sintezo beljakovin.

Če je stopnja vsebnosti maščobe ustrezna, izdelki iz skute vsebujejo zdrave maščobne kisline in nenasičeno palmitoleinsko kislino, kar zmanjšuje tveganje za razvoj sladkorne bolezni tipa 2.

Poleg tega izdelek vsebuje več hranilnih sestavin, ki zagotavljajo dobro počutje ljudi, ki hujšajo. Tako vsebuje:

• Vitamin _B12, ki uravnava živčni sistem;
• Vitamin _B2 ali riboflavin, odgovoren za presnovo in delovanje mnogih organov;
• Vitamin A, ki zagotavlja imunost in normalno stanje kože;
• Kalcij in fosfor, ki izboljšujeta kostni in živčno-mišični sistem;
• Natrij, ki uravnava krvni tlak.

Za razliko od mleka je skuta praktično brez laktoze, ki je telo pogosto preprosto ne zazna.

Kaj lahko in kaj ne more?

Kaj lahko jem?

Med dieto na skuti lahko prehrano popestrite s pomočjo takšnih izdelkov:

• Pusto meso (po možnosti perutnina ali teletina);
• Puste ribe in morski sadeži (alge, kozice);
• Vsi fermentirani mlečni izdelki z nizko ali srednjo vsebnostjo maščob;
• Gobe;
• Jabolka, citrusi, kivi, nesladkano jagodičevje;
• Paradižnik, zelje, bučke, kumare, zelišča;
• Ovsena kaša, ajda, otrobi, temni riž;
• Rastlinska olja;
• Čaj, kava, šipkov preliv, zeliščni čaji - brez sladil.

Priporočena teža povprečne porcije, zaužite naenkrat, je 250 g, dnevni energijski potencial pa je 1200 kcal.

Česa ne smem jesti?

Dieta na skuti mora popolnoma izključiti takšne izdelke:

• Sladkarije (pite in pecivo, vse sladice, torte in sladkarije, piškoti, včasih - in med, pa tudi marmelade in džemi);
• Sladko sadje (zrele banane, datlji, grozdje, melone in lubenice, fige);
• Kruh in pecivo, izdelki iz moke;
• Ocvrta in prekajena, mastna in vložena, začinjena hrana;
• Klobase, svinjska mast;
• Drobovina (pljuča, ledvice, želodci, srca);
• Krompir;
• Smetana, kisla smetana, maslo;
• Gazirane in alkoholne pijače, sokovi iz vrečk, vse pijače z dodanim sladkorjem.

Kontraindikacije

Strokovnjaki opozarjajo na prisotnost takšnih kontraindikacij za uporabo diete na skuti:

• Otroštvo;
• Akutne in kronične bolezni prebavil (vključno s tistimi, ki so povezane s povečano kislostjo);
• Kardiovaskularna, ledvična in jetrna insuficienca;
• Povečano tveganje za trombozo;
• Obdobje nosečnosti in dojenja;
• Intoleranca na mlečne izdelke in zlasti skuto.

Nedvomna kontraindikacija velja za obdobje nastajanja menstruacije pri mladostnicah. Ker prehrana na skuti dejansko ni dovolj uravnotežena, lahko povzroči akutno pomanjkanje vitaminov in elementov v sledovih, kar je lahko kritično za telo v razvoju. Posledice takšnega stresa so lahko zelo različne in nepričakovane: od hipovitaminoze do izpadov in popolne prekinitve mesečnega cikla.

Ženskam med nosečnostjo in dojenjem se mlečni izdelki običajno priporočajo, vendar je dolgotrajno upoštevanje diete na skuti prav tako nevarno. Ostre omejitve hrane lahko motijo proizvodnjo hormonov, kar bo negativno vplivalo na potek nosečnosti in stanje otroka, ki bi moral prejemati polne vitamine in minerale.

Druge kontraindikacije so bolezni ledvic in presnovne motnje.

Ljudje, ki želijo dlje časa slediti dieti na skuti, morajo redno opravljati krvne preiskave za raven vitaminov in elementov v sledovih.

Možna tveganja

Dieta na skuti lahko škoduje telesu, če oseba trpi zaradi patologij prebavnega sistema in zlasti trebušne slinavke. V takem primeru je dovoljeno jesti največ 100 g skute na dan.

Prav tako je treba vedeti, da so fermentirani mlečni izdelki pokvarljivi in pogosto povzročijo zastrupitev, če so nepravilno shranjeni ali zaužiti po preteku roka uporabnosti.

Mlečni izdelek je dovoljeno uživati samo svežega. Če je bil shranjen več dni (tudi v hladilniku), ga bodisi predelamo (dodamo jedem z zadostno toplotno obdelavo) bodisi zavržemo.

Znaki, da je skuta pokvarjena in jo je treba zavreči:

• Pojavila se je mlečno bela ali modrikasto-zelenkasta plesen (tudi v majhnih količinah);
• Prisotna je nenaravna rumenkasta ali sivkasta obloga;
• Masa je postala lepljiva, spolzka;
• Doslednost se je spremenila;
• Neprijeten vonj po vlagi ali kislini;
• Okus se je spremenil (grenak, pretirano kisel, oster).

Če se odkrijejo vidni znaki kvarjenja, o uporabi takšnih izdelkov ne more biti govora.

Razumeti je treba, da se mlečni izdelek lahko okuži s patogenimi bakterijami že v fazi proizvodnje, pa tudi v primeru kršitve tehnologije priprave, transporta in skladiščenja. V takšni situaciji lahko pride do zastrupitve, tudi če so izpolnjeni vsi pogoji prodaje in rok uporabnosti. Termična obdelava žal ne more vedno zaščititi že pokvarjenega izdelka. Na primer, stafilokok ostane sposoben preživetja tudi po daljšem kuhanju.

Precej škodljive in celo nevarne so mešanice skute, ki vsebujejo rastlinske maščobe ali transmaščobe. Da bi se izognili nakupu ponarejenih izdelkov, morate natančno preučiti embalažo in sestavo.

Zapleti po postopku

Da bi se izognili razvoju zapletov po dieti na skuti, je treba upoštevati zdravnikova priporočila in se ne držati togih shem za hujšanje. Če se napačno odločite za dieto, lahko to negativno vpliva tudi na zdravstveno stanje. Ni skrivnost, da dolga in monotona dieta sicer prispeva k povečani porabi maščob, vendar negativno vpliva na presnovo, ledvice in jetra.

Dolgotrajno uživanje skute ob pomanjkanju rastlinskih vlaknin vodi do kopičenja hrane v črevesju. To povzroča težave, kot so zaprtje, slab zadah, poslabšanje nohtov, las in kože, razdražljivost ter zmanjšana delovna sposobnost.

Večina togih in drastičnih sistemov za hujšanje vključuje hitro zmanjšanje maščobne plasti. Posledično koža postane mlahava in povešena. Da bi preprečili razvoj takšnih zapletov, je treba v proces hujšanja vključiti postopke, kot so masaže, kontrastni tuši in obloge.

Druga "slabost" diete na skuti, o kateri uporabniki pogosto govorijo, je nastanek kolobarjev pod očmi. Vendar je tak pojav značilen le za dolgotrajne prehranske omejitve.

Drugi možni zapleti dolgotrajnega dietnega režima vključujejo:

• Kronično zaprtje;
• Gastritis;
• Enterokolitis;
• Pankreatitis;
• Anemija, presnovne motnje.

Preveč intenzivne in dolgotrajne prehranske omejitve pri ženskah lahko povzročijo hormonske motnje, okvaro jajčnikov - vse do nezmožnosti zanositve. Nutricionisti vztrajajo, da so vsi sistemi za hujšanje na osnovi beljakovin najbolj nevarni za ženske. Poleg tega se imunska obramba poslabša in poveča se tveganje za depresijo.

Glavne pomanjkljivosti skutne diete so torej naslednje:

• Pomanjkanje ravnovesja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v prehrani;
• Pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Za preprečevanje avitaminoze je smiselno jemati kombinirane multivitaminske pripravke. Ker v jedilniku praktično ni ogljikovih hidratov, ki so glavni vir energije, se v procesu hujšanja pojavi hitra utrujenost, letargija, zaspanost, razdražljivost. Zdravniki pojasnjujejo: če je aktivnost hujšajoče osebe povezana s potrebo po koncentraciji ali z izrazito telesno aktivnostjo, je bolje opustiti dieto na skuti.

Da bi preprečili zaplete po dieti, je priporočljivo, da se posvetujete s nutricionistom in razmislite o pravi prehrani.

Rezultati

Dieta na skuti je zelo primerna za hitro hujšanje, hkrati pa ne moti dokaj aktivnega treninga. Posledično se izgubljeni kilogrami ob upoštevanju vseh prehranskih pogojev praktično ne vrnejo, teža se stabilizira.

Med glavnimi prednostmi takšne prehrane so:

1. Učinek hujšanja je posledica izgubljanja predvsem maščobne plasti in vode, ne mišic. Bistvo tega mehanizma je v tem, da telo ob uživanju beljakovinskega skute in zmanjšanem vnosu ogljikovih hidratov ne more storiti ničesar drugega, kot da izbere maščobno plast kot vir energije. Beljakovine same po sebi imajo nizko energijsko vsebnost in služijo predvsem kot gradbeni material.
2. V prvih nekaj dneh diete na skuti se odstrani vsa odvečna tekočina, zato se dieta na skuti pogosto uporablja za tako imenovano "sušenje". Hkrati se z zadostnim vnosom beljakovinskih izdelkov mišično tkivo ne poškoduje, kar dodatno spodbuja kurjenje maščob.
3. Skuta se prebavlja nekoliko dlje kot na primer sadje in zelenjava. Zato se občutek lakote pojavi veliko kasneje, kar zmanjša verjetnost "razbitja".

Glavne pomanjkljivosti diete na skuti:

1. Dieta na skuti pri dolgotrajni uporabi poveča obremenitev ledvic in trebušne slinavke. Zato je takšno dieto dovoljeno izbrati le sprva zdravim ljudem, po odobritvi zdravnika, in je ne vzdržati več kot 10 dni.
2. Tudi če jeste nizkokalorično skuto, morate šteti kalorije, da ostanete znotraj priporočenega dnevnega vnosa.
3. Nenaden prehod na nizkokalorično, monotono in omejeno prehrano predstavlja precejšen stres za živčni sistem in celotno telo. Ogljikovi hidrati omogočajo delovanje možganov, zato njihovo pomanjkanje pogosto negativno vpliva tako na sposobnost koncentracije, razpoloženje kot tudi na sposobnost dela.
4. Nizek vnos vlaknin v prebavni sistem povzroča zaprtje. Da bi to preprečili, pijte dovolj vode ter jejte zelenjavo in zelišča.

Večja kot je bila začetna telesna teža vitkejše osebe, večja bo izguba teže. Na primer, z začetno težo 100 kg se lahko za približno 10 dni skutne diete znebite 8-10 kg. Vendar je pomembno, da je prehrana na skuti predstavljena z raznolikimi jedmi, čeprav nizkokaloričnimi, da se glavni izdelek ne bi dolgočasil in da se zdravstveno stanje ne bi poslabšalo.

Uporabljena literatura

Knjiga Tworozhnaya, Kuprin Olesya, LLC Založba Eksmo, 2021

Zakaj ne hujšam. Ne gre za prehrano, ampak za glavo, Anastasia Tomilova, Alpina Digital, 2023

Dieta za lene ženske, Tatiana Ščeglova, Phoenix, 2004