Prehrana za pielonefritis

V kompleksni terapiji akutnega in kroničnega pielonefritisa sistem terapevtske prehrane ne zaseda zadnjega mesta. Zato je vsem bolnikom s to diagnozo predpisana dieta za pielonefritis.

Pielonefritis je vnetna bolezen ledvic bakterijske etiologije, pri kateri so prizadeta notranja (vezivna) tkiva parenhima in strukture tega organa (medenice). Vnetni proces vodi do funkcionalnih okvar v ledvicah: moten odtok urina, stagnacija venske krvi in limfe.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta za kronični pielonefritis

Zdravljenje pielonefritisa z zdravili, vključno s kronično obliko te bolezni, je namenjeno zaustavitvi vnetnega procesa in obnovi normalnega prehoda urina skozi sečnico. Učinkovitost zdravljenja je odvisna od številnih dejavnikov, med katerimi pomembno vlogo igra začasno zmanjšanje obremenitve ledvice, ki jo je prizadelo vnetje, vzdrževanje vodno-solnega ravnovesja (za zmanjšanje arterijske hipertenzije in edema) ter spodbujanje odstranjevanja dušikovih odpadkov iz telesa. Temu je namenjena dieta 7 za pielonefritis, ki je predpisana bolnikom s kroničnim pielonefritisom (zunaj obdobij poslabšanja), pa tudi med remisijo akutne oblike pielonefritisa.

Dnevna vsebnost beljakovin v tej dieti je omejena na 80 g, maščob - na 90 g. Hkrati mora biti vsaj 70-80 % beljakovin živalskega izvora, do 25 % maščob pa rastlinskega. Dnevna količina ogljikovih hidratov, zaužitih v tej dieti za pielonefritis, je lahko 450-500 g (90-100 g sladkorja). Skupna energijska vrednost 4-5 obrokov na dan ne presega 2800-2900 kcal, dovoljena količina kuhinjske soli pa je omejena na 5-6 gramov. Poleg tega je količina tekočine, zaužite čez dan (vključno s prvimi jedmi), 1 liter. Ta količina se individualno prilagodi glede na bolnikovo dnevno diurezo.

Pri terapevtski dieti 7 za pielonefritis lahko pijete šibek črni in zeleni čaj (s sladkorjem ali medom); kompote in posipe; prevretek šipka; mleko, kefir in jogurt (z nizko vsebnostjo maščob). Ne morete piti kakava, kave, gaziranih in alkoholnih pijač ter mineralne vode z natrijem.

Dovoljeni dnevni vnos: kruh, pecivo, piškoti - največ 400 g; piščančja jajca - 2 kos.; meso in perutnina (pusto kuhano, pečeno ali dušeno) - 150 g. Strogo prepovedano je jesti mastno in ocvrto, začinjeno in prekajeno hrano. Hrana naj bo kuhana ali dušena, najbolje pa - kuhana na pari.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta za akutni pielonefritis

Na začetku bolezni, ko se pojavi bolečina v spodnjem delu hrbta in se temperatura dvigne, dieta za akutni pielonefritis predpisuje pitje vsaj 1,5-2 litra tekočine (voda, kompot, sok, čaj z limono, prevretek šipka) na dan. Kot ugotavljajo urologi, to pomaga pri izpiranju sečil.

Vendar pa je treba v obdobjih poslabšanja bolezni količino tekočine omejiti: količina tekočine, ki jo popijemo na dan, mora biti enaka količini izločenega urina.

Dieta, ki jo zdravniki priporočajo za akutni pielonefritis, pa tudi dieta za poslabšanje pielonefritisa, je dieta brez soli 7A, pri kateri je minimalna količina beljakovin (20 g na dan), količina maščob se zmanjša na 80 g (od tega 15 % rastlinskih maščob), količina ogljikovih hidratov pa je 350 g (vključno z največ 80 g sladkorja). Kalorična vrednost dnevne prehrane je 2200 kcal, obroki pa so 5 ali 6-krat na dan.

V primeru akutnega pielonefritisa ne smete jesti juh, začinjenih jedi, stročnic, prekajene in soljene hrane, konzervirane hrane, tort in peciva, pekočih začimb in začimb (česen, poper, hren, gorčica, kis), pa tudi kave in čokolade.

Včasih dieta za poslabšanje pielonefritisa izključuje uživanje kruha, mesa in rib, saj lahko ti izdelki povečajo acidozo (kršitev kislinsko-baznega ravnovesja telesa v smeri povečane kislosti).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta za pielonefritis pri otrocih

Osnovna priporočila glede prehrane za pielonefritis pri otrocih se ne razlikujejo veliko od prehrane za pielonefritis pri odraslih - predvsem po kvantitativnih parametrih. Na primer, otroci, stari od tri do šest let, lahko pojedo pol kuhanega jajca na dan, starejši otroci pa eno jajce. Čeprav so lahko porcije glavnih jedi normalne (glede na starost).

Zdravniki priporočajo uživanje več mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov, kuhanje samo pustega mesa (teletina, zajec, piščanec) in morskih rib z nizko vsebnostjo maščob. Dajati je treba kuhano meso in ribe, vendar brez jušne osnove.

Dieta za pielonefritis pri otrocih vključuje pšenični kruh, sladkor, maslo in rastlinsko olje, različne žitarice in testenine, zelenjavo, sadje, jagode, sokove in kompote. Otrokom s pielonefritisom lahko dajemo tudi sladkarije, z izjemo tort in peciva s smetano in čokolado.

Osnovni načini kuhanja so enaki kot pri prehrani odraslih, število obrokov pa ne sme biti manjše od petkrat na dan.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta za pielonefritis med nosečnostjo

Med nosečnostjo se pri ženskah lahko razvije tako imenovani gestacijski pielonefritis. Zaradi endokrinih sprememb v telesu ali stalnega pritiska na sečevod povečane maternice se moti običajni fiziološki tonus sečil in vsa urodinamika. Posledica je prekomerno visok tlak v ledvični medenici, kar vodi v pielonefritis. V takšni situaciji bo dieta za pielonefritis med nosečnostjo pomagala izboljšati stanje bodoče matere.

Skupna dnevna kalorična vrednost te diete je od 2800 do 3000 kcal, vsebovati pa naj bi največ 60 g beljakovin na dan, od tega dve tretjini živalskih beljakovin. Količina maščob je približno 100–110 g na dan, dnevni vnos ogljikovih hidratov pa 450 g. Obroki naj bodo delni: majhne porcije do šestkrat na dan.

Prehrana za pielonefritis med nosečnostjo mora biti praktično brez soli (ne več kot 3 g kuhinjske soli na dan) in mora vključevati izdelke, kot so: jajca, pusto kuhano meso, mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki, žitne kaše, zelenjava (razen zelene, špinače in kislice), sadje in jagodičevje (razen črnega ribeza, melon in breskev). Prepovedano je jesti mesne, ribje in gobje juhe, začinjene, slane in konzervirane jedi, klobase in prekajeno meso, čokolado in začimbe.

Dieta za cistitis in pielonefritis, torej kadar vzporedno z vnetjem ledvic okužba prizadene tudi mehur, mora izključiti vse začimbe, čebulo, česen, trde sire, ribe, stročnice, redkev, repo, paradižnik, oreščke, kislo sadje (vključno s citrusi) in čokolado.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Dietni meni za pielonefritis

Dietni meni za pielonefritis je lahko naslednji:

• Zajtrk: kuhan krompir (200 g) z maslom, mehko kuhano jajce (1 kos), skodelica čaja s sladkorjem, marmelado ali medom.
• Drugi zajtrk: kisla smetana (200 g), sladkan čaj.
• Kosilo: vegetarijanska riževa juha (300 g) s kislo smetano, zelenjavna enolončnica (200 g), žele iz svežih jabolk ali kompot iz suhih jabolk (200 ml);
• Popoldanska malica: skuta in sadna sladica (150 g) ali sveže sadje (200 g).
• Večerja: mlečna riževa kaša z maslom (200 g), kozarec čaja z medom.

Tukaj je še ena različica dietnega menija za pielonefritis:

• Zajtrk: vinaigrette brez kumaric (200 g), skuta (100 g), kruh z maslom, čaj z mlekom.
• Drugi zajtrk: omleta iz rumenjaka ali mlečna kaša (200 g), poparek šipka (200 ml).
• Kosilo: zelenjavna juha s kislo smetano (300 g), kuhano pusto meso ali ribe (100-150 g) s pire krompirjem ali žitno kašo, kompot ali sok (200 ml).
• Popoldanska malica: mleko (200 ml), žemljica ali piškoti.
• Večerja: zelenjavni zrezki ali skutina enolončnica (200 g), kozarec kefirja ali jogurta.

Recepti za jedi za pielonefritis

Pravila terapevtske prehrane za ledvične bolezni, vključno z akutnimi in kroničnimi oblikami pielonefritisa, priporočajo omejitev uživanja soli in hrane, bogate s purini (mesne juhe, drobovina in konzervirano meso). Vendar pa je prav tako pomembno upoštevati tiste načine kuhanja, ki so po mnenju nutricionistov najbolj sprejemljivi za kuhanje s to boleznijo. Dieta za pielonefritis vključuje uživanje jedi, pripravljenih s kuhanjem, pečenjem in rahlim cvrtjem (na maslu).

Recepti za jedi za pielonefritis morajo upoštevati omejitev živalskih beljakovin, zagotavljanje kalorične komponente hrane (zaradi ogljikovih hidratov, rastlinskih in mlečnih beljakovin ter maščob), pa tudi zadostno vsebnost zelenjave in sadja v prehrani.

Bučna juha

Za pripravo bučne pire juhe vzemite 300 g surove buče, en krompir, en majhen korenček in eno čebulo na 1,5 litra vode. Vse sestavine olupite, drobno sesekljajte (bučo in korenje lahko naribate) in jih dajte v vrelo vodo v naslednjem vrstnem redu z intervali 3 minut: krompir, buča, korenje, čebula.

Ko je vsa zelenjava mehka, ponev odstavite s štedilnika, juho zmiksajte in dodajte žlico masla ali stopljenega masla. Pri serviranju lahko juho potresete s svežimi zelišči ali naribanim sirom.

Zelenjavni kotleti

Za 600-700 g zelja vzemite eno surovo jajce, pol kozarca mleka in 2 žlici zdroba in masla. Potrebovali boste tudi drobtine (3-4 žlice) in 2 g soli.

Zelje drobno sesekljamo in ga dušimo v mleku z vodo, dokler se ne zmehča, nato pa med mešanjem dodamo zdrob in kuhamo 5 minut. Ko se zelje ohladi, vanj vmešamo jajce in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase.

Nato oblikujte zrezke, vsakega povaljajte v drobtinah in specite v pečici ali ocvrite na maslu v ponvi. Paradižnikova omaka s peteršiljem ali koprom se odlično poda k takim zrezkom. Po enakem principu lahko pripravite tudi vse zelenjavne zrezke iz dietnega menija za pielonefritis.

Riževa enolončnica z jabolki

Za pripravo te dietne jedi potrebujete 1,5 skodelice riža, 3-4 jabolka, 1 jajce, 2 žlici masla, 150 g kisle smetane, 100 g sladkorja in malo mletega cimeta.

Riž kuhamo kot prilogo (torej ga damo v vrelo vodo, ne v hladno). Ko od kuhanega, odcejenega in skoraj ohlajenega riža odteče vsa voda, ga zmešamo z žlico masla in stepenim surovim jajcem. Jabolka olupimo, narežemo na srednje velike kose, zmešamo s sladkorjem in cimetom. Nato ponev namažemo s preostalim maslom, vanjo damo polovico riža, nanj v enakomerni plasti položimo jabolka, na jabolka pa položimo drugi del riža. Prelijemo s kislo smetano in za pol ure postavimo v predhodno ogreto pečico.

Za znatno izboljšanje stanja pri ledvičnih boleznih je treba omejiti količino beljakovin, soli in tekočine. Na primer, pri uživanju beljakovinske (mesne) hrane se med procesom njene asimilacije v telesu tvorijo eksogeni dušikovi odpadni produkti - produkti razgradnje beljakovin, katerih izločanje izvajajo naše ledvice. In ko so vnete, se s to "dolžnostjo" težko spopadajo. In glavna stvar je, da je dieta za pielonefritis usmerjena v zmanjšanje obremenitve obolelega organa, kar pomaga hitreje obvladovati bolezen.