Prehrana pri boleznih gastrointestinalnega trakta

Človeški prebavni trakt je razdeljen na več delov. Vsebuje različne organe. Zato ena univerzalna dieta za bolezni prebavil ni dovolj. Vsaka dieta mora biti sestavljena glede na bolezen, ki jo ima bolnik. Vendar pa obstajajo nekatera splošna priporočila. Z njihovim upoštevanjem lahko sestavite prehranski načrt. Takšna dieta za bolezni prebavil bo pomagala ublažiti simptome in preprečiti poslabšanje bolezni.

Tukaj so splošna pravila takšne diete. Prvič, hrane ne morete jesti v velikih porcijah. Delna prehrana je eno od splošnih načel prehrane za ljudi z boleznimi prebavil. Bolje je jesti malo petkrat na dan kot pa jesti velike porcije hrane dvakrat ali trikrat. Drugič, pri boleznih prebavil ni priporočljivo jesti zelo hladne ali zelo vroče hrane. Takšna hrana lahko draži požiralnik in črevesje. Bolje je jesti toplo hrano.

Tretjič, pomembno si je zapomniti, da se proces prebave ne začne v želodcu ali celo v požiralniku, temveč v ustni votlini. To pomeni, da je proces žvečenja prva faza procesa prebave. Zato je pomembno, da hrano pred požiranjem dobro prežvečite. Poleg tega je pomembno, da je hrana dobro začinjena s slino, ki prav tako sodeluje v procesu prebave. Da bi to dosegli, morate uro pred jedjo popiti kozarec vode in na splošno čez dan piti dovolj tekočine, da telo proizvede veliko sline. Poleg tega je pomembno, da jeste, ko občutite rahel občutek lakote.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Kakšna je dieta za bolezni prebavil?

Imate prebavne težave in želite vedeti, katera dieta je najboljša za vas pri boleznih prebavil? Obstaja seznam živil, ki so prepovedana zaradi težav s prebavnimi organi. Če imate gastritis ali celo peptično razjedo, obstaja seznam živil, ki jih nikoli ne smete jesti. Praviloma takšna živila dražijo želodčno sluznico in lahko povzročijo napade bolečine in poslabšanje.

Pikantna hrana je na vrhu tega seznama. In začimbe hrano naredijo pikantno. Zato morate iz prehrane izključiti gorčico, poper v zrnu ali čili, ingver in druge pekoče začimbe. Na splošno je bolje, da začimbe skoraj popolnoma izključite iz prehrane. Vendar pa začimbe niso edine, ki lahko dražijo želodčno sluznico.

Hrana s kemičnimi dodatki je lahko še večje dražilno sredstvo. Zato morate pri izbiri izdelkov za dietno mizo natančno prebrati etiketo. Različna barvila, konzervansi, arome ali zgoščevalci lahko negativno vplivajo tudi na stene želodca in povzročijo poslabšanje prebavnih bolezni. In ne morete jesti suhe hrane. Suha in slabo prežvečena hrana negativno vpliva tudi na sluznico želodca.

Nežna dieta za bolezni prebavil

Pri nekaterih boleznih prebavil preprosto ne morete brez strogih prehranskih omejitev. Vendar pa obstajajo primeri, ko je nežna dieta za bolezni prebavil povsem primerna. Takšna dieta bo na primer pomagala ozdraviti gastritis. Pri takšni dieti ni pomembno le, kaj jeste, ampak tudi, kako kuhate hrano.

Na primer, pri gastritisu se je treba izogibati ocvrti hrani. Najbolje je, da hrano kuhate ali pečete. Lahko jo tudi dušite ali kuhate na pari. Pomembno se je izogibati tudi vloženi hrani. Draži želodčno sluznico, ki je že tako ali tako razdražena zaradi gastritisa. Poleg tega nežna dieta za bolezni prebavil vključuje uživanje tekoče hrane. Ne smete jesti suhe hrane.

Tudi suha hrana draži želodec, zato je pomembno, da vsak dan uživamo juhe in tekoče kaše. To so lahko mlečne kaše ali kaše na vodi. Zelo koristne so kremne juhe ali kaše in juhe "sluzaste" konsistence. To so lahko ovseni kosmiči, dobro kuhana riževa kaša na mleku. Lahko jeste tudi kisele kaše.

Dietni recepti za bolezni prebavil

Pri boleznih prebavil, kot je gastritis, je zelo koristno uživati kašo. Žita vsebujejo veliko vlaknin. Pomagajo pri čiščenju in praznjenju črevesja. Poleg tega so bogata z zdravimi ogljikovimi hidrati, ki se hitro in enostavno prebavijo. Tukaj so recepti za dieto pri boleznih prebavil. Zdrobno kašo lahko skuhate v mleku z vanilijo.

V kozico nalijte mleko in ga skoraj zavrite. Takoj dodajte sol, sladkor in vanilijo po okusu. Medtem ko mleko še ni začelo vreti, tik preden zavre, vanj vmešajte zdrob in dobro premešajte. Na ta način se boste izognili grudicam v kaši. Kašo začinite z majhnim koščkom masla.

Odličen recept za ljudi z boleznimi prebavil je cvetača v drobtinah. Zelje skuhajte ali še bolje, cvetke skuhajte na pari. Nato stopite maslo, vendar ga ne cvrite. Cvetke povaljajte v drobtinah, prelijte z maslom in kuhajte v ponvi na majhnem ognju ali postavite v pečico.

Bučke so zelo zdrava zelenjava, še posebej za ljudi s prebavnimi težavami. Iz bučk lahko pripravite poletno postno juho. Za tiste, ki trpijo za gastritisom, ni priporočljivo piti močne mesne juhe. Zato lahko to juho pripravite z vodo ali šibko juho. Te juhe ni treba cvreti. Bolje je, da vse zelenjave ne sotirate, ampak jo dajte surovo. Moko pa le rahlo posušite v ponvi brez olja.

Za juho boste potrebovali krompir, korenje, čebulo, zeleno, koper in peteršilj ter riž. In seveda bučke. Najbolje je uporabiti mlade bučke. Zavrite vodo ali pripravite šibko juho. Vso zelenjavo in riž stresite v že vrelo vodo. Krompir narežite na kocke, korenje in zeleno naribajte. Bučke narežite na majhne kocke. Vso zelenjavo dajte v vrelo vodo in kuhajte približno pet minut. Nato dodajte riž in kuhajte, dokler se ne zmehča. Na koncu dodajte suho moko in drobno sesekljano zelenjavo. Na koncu v juho dodajte tudi eno žlico sončničnega ali olivnega olja. Soli je bolje dodati manj. Za okus in barvo lahko dodate kurkumo.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dietni meni za bolezni prebavil

Kako pravilno sestaviti jedilnik za prebavne bolezni? Najprej morate začeti načrtovati s seznamom zdravih izdelkov. Ko greste v trgovino ali na tržnico, si tak seznam sestavite vnaprej. Kupite vse, kar potrebujete za pripravo kaše in juh, saj naj bi postale zdrava osnova prehrane.

Drugič, pomembno je načrtovati delno in pogosto prehranjevanje. Namesto običajnih treh obrokov morate to količino hrane razdeliti na pet obrokov. Vsaj enkrat na dan morate jesti juho in enkrat na dan tekočo kašo z mlekom ali vodo. Zjutraj lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob s sadjem (banane ali pečena jabolka) ali s suhim sadjem. Za večerjo lahko ribe kuhate na pari ali pečete s pire krompirjem.

Pomembno si je zapomniti, da ne smete jesti suhe hrane. Iz prehrane pa morate izključiti gazirane pijače in nekatere vrste sokov. Piti morate toplo vodo, ne hladno. In bolje je jesti vso hrano toplo, ne vročo ali hladno.

Dieta za bolezni prebavil vam bo pomagala obnoviti zdravje in preprečiti razvoj resnejših bolezni. Zato morate vnaprej skrbno premisliti seznam živil za nakupovanje in načrtovati jedilnik za dan, ali še bolje, za cel teden.

Kaj lahko jeste, če imate bolezni prebavil?

Dieta ne sme telesu odvzeti koristnih snovi in ustrezne prehrane. Preprosto obstaja vrsta izdelkov ali metod njihove predelave, ki jih je treba izključiti iz prehrane ali nadomestiti. Kaj lahko jeste pri boleznih prebavil? Zdrava prehrana mora vključevati pet skupin živil: zelenjavo, sadje, žitarice, meso, mlečne izdelke in ribe.

Zelenjava, ki jo lahko jeste, vključuje kuhan ali pečen krompir, korenje, bučo, cvetačo in brokoli, vendar je bolje, da ne jeste belega zelja. Prav tako se je bolje izogibati uživanju jajčevcev in čebule (sveže). Bučke in buče pa so zelo zdrave.

Od sadja je bolje jesti dušena ali pečena jabolka, hruške, melone, lubenice, banane. Bolje se je izogibati vsem agrumom, ker kislina draži sluznico želodca. Bolje je jesti pusto meso. Ocvrtega mesa ne morete jesti, bolje ga je kuhati, kuhati na pari ali peči.

Od mlečnih izdelkov je pomembno uživati fermentirane mlečne izdelke: kefir, predjedi, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, jogurte itd. Bolje je jesti morske ribe, kuhane na pari ali kuhane. Pomembno je kuhati juhe in kaše. Od žit so za želodec najboljši ovseni kosmiči in ajda, pa tudi riž.

Česa ne smete jesti, če imate bolezni prebavil?

Obstajajo številni izdelki, ki močno dražijo sluznico želodca, žolčnika ali jeter. Mednje spadajo nekatere vrste zelenjave, kot so jajčevci in belo zelje. Pri boleznih prebavil je treba iz prehrane izključiti tudi mastno meso ali ribe.

Sadje, zlasti agrumi, vsebuje kislino, zato ga tudi ni priporočljivo uživati. Lahko povzroči poslabšanje prebavil. Iz prehrane je treba izključiti tudi mastne mlečne izdelke in fermentirane mlečne izdelke. Bolje je izbrati skuto z nizko vsebnostjo maščob in druge mlečne izdelke. Prav tako se ne smete izogibati večini začimb. Sem spadajo čili paprike in druge vrste paprik, ingver, gorčica in druge začinjene in pekoče začimbe. In v nobenem primeru ne smete jesti ocvrte hrane in različnih že pripravljenih prigrizkov, pa tudi hitre hrane. Nekatere vrste sokov lahko prav tako dražijo želodčno sluznico, na primer jabolčni ali grozdni sok.