Kaše pri gastritisu s povečano kislostjo: ovsena, riževa, biserna kaša

Bolezen, kot je gastritis, že dolgo velja za eno najpogostejših patologij na svetu. Še posebej pogosto se diagnosticira gastritis z visoko kislostjo - to je vnetje želodčne sluznice, ki ga spremlja povečanje koncentracije klorovodikove kisline v želodcu. Vsak zdravnik, ki postavi takšno diagnozo, bo vedno poudaril potrebo po posebni dieti. Med številnimi priporočili lahko zdravnik svetuje uživanje kaše za gastritis z visoko kislostjo - to ni le koristno, ampak lahko pomaga tudi pri lajšanju glavnih simptomov bolezni.

[ 1 ]

Indikacije

Morda je prva jed, ki jo zdravniki priporočajo absolutno vsem bolnikom z gastritisom, kaša iz različnih žit. Vendar pa niso vse vrste kaše lahko koristne za bolne ljudi. Nekatere so boljše, druge pa je treba opustiti. O tem bomo govorili v nadaljevanju.

Pri skoraj vsaki vrsti gastritisa je priporočljivo uživati žita, kot so ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Našteta žita nimajo dražilnega ali škodljivega učinka na vnete stene želodca, temveč jih nasprotno ščitijo in jih ovijajo z nekakšno zaščitno folijo. Poleg tega takšna žita prinašajo veliko koristi celotnemu telesu: zagotavljajo zadostno količino hranil, dodajajo energijo in nasičijo.

Mnogi bolniki žita dojemajo le kot priloge, ki jih nujno dopolnijo s kosom mesa ali ribe. Vendar to ni tako: kaša je popolna, samozadostna jed. Če redno zaužijete približno 250 g kaše na dan, bo telo prejelo zadostno količino vitaminov in mikroelementov.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Koristi

Koristi kaš za gastritis z visoko kislostjo lahko opišemo na dolgo in široko. Zato se bomo osredotočili na glavne koristne lastnosti kaš:

• Kaše za gastritis odpravljajo bolečine, krepijo in preprečujejo ponovitev vnetnega procesa;
• Kaše obnovijo raven vitaminov v telesu (zlasti vitaminov A, K, tokoferola, nikotinske kisline);
• Kaše vsebujejo veliko število pomembnih mikroelementov, kot so cink, železo itd.;
• adstringentne lastnosti ovsenih kosmičev pomagajo pospešiti celjenje poškodovanega želodčnega tkiva;
• Absolutno vsa žita so odlična za uživanje kadar koli v dnevu in v kombinaciji z drugimi izdelki.

Kaše za gastritis z visoko kislostjo so izbrane še posebej skrbno, saj ta bolezen ni lahka. Vse kaše je treba kuhati dlje kot običajno, da se žita dobro prekuhajo. Za kuhanje je dovoljena uporaba vode ali mleka, 50% razredčenega z vodo.

• Ajda ima veliko zdravilnih lastnosti:

1. lajša učinke stresa;
2. spodbuja regeneracijo sluznice;
3. poveča količino hemoglobina v krvi;
4. preprečuje nevarne zaplete (na primer razvoj rakavih procesov v želodcu).

Ajda normalizira črevesno peristaltiko. Takšna kaša nikoli ne bo povzročila alergij, zato jo lahko brez težav uživamo med nosečnostjo in dojenjem ter v zgodnjem otroštvu.

• Ovsena kaša je ena najbolj prehranskih žit, ki jo lahko priporočimo pri gastritisu z visoko kislostjo, pa tudi pri drugih boleznih prebavil.

1. Ovsena kaša ima naslednje lastnosti:
2. plete, obdaja sluznico in zmanjšuje bolečino;
3. dolgo časa odpravlja občutek lakote;
4. preprečuje ponovitve gastritisa, ki jih povzročajo stresne situacije;
5. odpravlja težave z odvajanjem blata;
6. pomaga pri obnovi želodčnega tkiva.

• Riž v obliki kaše je bogat z vitamini skupine B, tokoferolom in vitaminom PP, pa tudi z velikim številom mikroelementov. Riževa kaša je edina žitarica z znatnimi vpojnimi lastnostmi. Zahvaljujoč njej se riž lahko uporablja pri najhujših zastrupitvah kot sorbent.

Riževa kaša je koristna pri vnetju črevesne in želodčne sluznice, dovoljeno jo je jesti otrokom, med nosečnostjo ali dojenjem.

• Zdrobova kaša vsebuje velik odstotek ogljikovih hidratov in jo telo zlahka absorbira, zato jo pogosto priporočajo za uživanje v obdobju okrevanja bolnikov po dolgotrajnih boleznih. Zdrob lahko kuhate tudi za gastritis z visoko kislostjo - takšna kaša ne poškoduje želodca in se dobro absorbira.

Vendar pa ni priporočljivo jesti zdrobne kaše v velikih količinah - je zelo kalorična, zato lahko njena pogosta uporaba povzroči pojav odvečnih kilogramov.

• Koruzni zdrob ima lahko različne stopnje mletja - pri gastritisu z visoko kislostjo je dovoljeno uporabljati le najbolj zmlet zdrob. Koruzno kašo za gastritis z visoko kislostjo je treba uživati zmerno - z veliko količino tekočine in po daljšem kuhanju. Enkrat ali dvakrat na teden bo povsem dovolj.

Seveda je koruza zdrav izdelek. Vsebuje folno in pantotensko kislino, vitamine skupine B, tokoferol in retinol, beta-karoten in biotin. Vsebuje tudi zadostne količine vlaknin, di- in monosaharidov, polinenasičenih maščobnih kislin in škroba. Vendar pa je koruzna kaša nekoliko težka za želodec, gastritis pa lahko povzroči težave pri prebavi.

• Ječmenova kaša je narejena iz ječmenovih zrn, zato je njeno drugo ime ječmenova kaša. Mnogi je ne marajo – in zaman: ječmen odlično odpravlja znake vnetja in se lahko uporablja pri gastritisu z visoko kislostjo, pa tudi pri peptičnih razjedah in pankreatitisu. Poleg tega ječmenova kaša krepi imunski sistem, znižuje raven holesterola, se bori proti anemiji, izboljšuje črevesno peristaltiko in odstranjuje strupene snovi iz telesa.

Vendar pa tudi z bisernim ječmenom ne smete pretiravati: pri gastritisu z visoko kislostjo ga je najbolje uživati največ 3-krat na teden, v ne prevelikih porcijah.

• Leča je v zadnjem desetletju postala vse bolj priljubljena, kar ni presenetljivo – navsezadnje je zelo zdrava in poleg tega cenovno dostopna. Lečina kaša "spodbuja" presnovne procese, izboljšuje delovanje sečil, krepi imunski sistem. Znanstveniki so v leči izolirali serotonin – to pojasnjuje lastnost tega izdelka, da odpravlja depresijo, tesnobo in izboljšuje razpoloženje. Poleg tega leča vsebuje relativno veliko količino kalija in železa – ta kombinacija pomaga izboljšati delovanje srčno-žilnega sistema in preprečiti anemijo.

Če imate gastritis z visoko kislostjo, lahko jeste lečo, vendar previdno - ne več kot 1-2 krat na teden, v ne zelo velikih porcijah, da ne preobremenite prebavnega sistema.

• Prosena kaša je odličen vir energije za organizem, izčrpan zaradi bolezni. Proso je bogato s počasi prebavljivimi ogljikovimi hidrati, ki se postopoma sproščajo in dajejo organizmu energijo. Prosena kaša izboljša delovanje črevesja, normalizira presnovne procese in odstranjuje nepotrebne snovi iz telesa (na primer, takšno kašo je zelo priporočljivo vključiti v prehrano po dolgotrajni antibiotični terapiji).

Pri gastritisu z visoko kislostjo se prosena kaša pripravlja na mleku in jo je mogoče uživati enkrat na dan - po možnosti zjutraj. Njena uporaba je kontraindicirana pri hipotiroidizmu in pomanjkanju joda v telesu.

• Pšenična kaša, tako kot koruzna, ni priporočljiva za uživanje med poslabšanjem gastritisa in jo je treba pripraviti le iz fino mletih žit. Ta kaša je hranljiva, hipoalergena in pospešuje okrevanje telesa po bolezni. To kašo lahko uživajo vsi, razen majhnih otrok.

[ 5 ]

Kontraindikacije

Na splošno imajo žita zelo malo relativnih kontraindikacij:

• včasih – obdobje nosečnosti;
• včasih – sladkorna bolezen in bolezen ščitnice.

Pri kašah je treba biti še posebej previden med poslabšanjem gastritisa - pogosto lahko zdravnik v prvih 2-3 dneh priporoči vzdržanje od hrane, z uporabo zeliščnega čaja in riževe juhe. Možnost uživanja ene ali druge vrste kaše v tem obdobju se je treba dogovoriti z zdravnikom.

Kaše za gastritis z visoko kislostjo morajo biti prehranske, hkrati pa hranljive in okusne. Ne smejo imeti konsistence, ki draži sluznico želodca. Zaradi tega se kaše za gastritis nikoli ne kuhajo goste. Vsaka kaša mora biti sveže kuhana in topla, le v tem primeru bo telesu prinesla največ koristi.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Možna tveganja

Škoda kaše pri gastritisu z visoko kislostjo se lahko kaže le v nekaterih primerih, na primer v naslednjih primerih:

• če je žito za kašo preveč grobo zmleto (to velja za zdrobljena žita – ječmen, pšenico, koruzo);
• če je kaša premalo kuhana (žito je treba kuhati, dokler zrna niso popolnoma kuhana);
• če kašo zaužijemo prevročo ali prehladno;
• če se uporablja tako imenovana instant kaša - polizdelek, ki pogosto vsebuje umetne arome in dodatke za okus;
• če se kaša uživa prepogosto in v velikih količinah.

Najboljša možnost je, da za zajtrk jeste kašo, priporočljivo pa je tudi izmenično jesti različne vrste žit. Danes je to lahko ovsena kaša, jutri pa ajdova kaša.

Kašo lahko kuhamo v vodi ali v mešanici mleka in vode. V tej različici se jed bolje prebavi.

[ 9 ]