Melona

Melona je danes priljubljena med mnogimi. Avgusta je skupaj z lubenico priljubljena poslastica za otroke in odrasle. Ta aromatična jagoda ni le prijetnega okusa, ampak ima tudi številne koristne lastnosti.

[ 1 ], [ 2 ]

Kam spada melona?

Če govorimo o biologiji, potem melona spada v družino buč, vrsta iz rodu kumar, je melona in lažna jagoda.

Ta rastlina ljubi toploto in svetlobo, je odporna na slanost tal in sušo, vendar ne prenaša dobro povečane vlažnosti zraka. Ena rastlina je sposobna "razmnožiti" od dveh do osmih plodov, vsak tehta 1,5 - 10 kg. Melona običajno dozori v dveh do šestih mesecih.

Izvir melone segajo v Afriko in Vzhodno Indijo. Te države veljajo za rojstni kraj melone. Omembe melone najdemo že v antičnih časih v zgodnjih kronikah in besedilih starega Egipta, na Arabskem polotoku. V Srednji in Zahodni Aziji je bila v srednjem veku melona izjemno priljubljena: ko je pred praznikom ramadana med postom sveta knjiga muslimanov dovoljevala uživanje le hrane rastlinskega izvora. Naši ljudje so se za melono seznanili v 12. in 13. stoletju.

Danes melono gojijo v skoraj vseh toplih državah sveta.

Melona se pogosto uživa surova, narezana na rezine, brez lupine in semen. Ni priporočljivo kombinirati surove melone z drugo hrano, saj lahko to povzroči prebavne težave.

Znaki zrele, okusne melone:

• prisotnost specifične, neprimerljive arome;
• pri udarcu melone z dlanjo se sliši dolgočasen, ne pa zvonek zvok;
• Na nasprotnem polu od peclja sadeža se morate dotakniti lupine. Če melona ni zrela, bo ta lupina trda, če pa pritisnete na lupino zrelega sadeža, se bo vdala in vzmetla.

Kemična sestava melone

Vrsta melone določa njeno kemično sestavo. Meso sadeža vsebuje 16–18 % sladkorja, včasih pa tudi do 20 %. Za melono je značilna tudi prisotnost karotena, vitaminov B1, B2, PP, A, C, B9, P, provitamina A, folne kisline in železa v velikih količinah (kar je predvsem vzrok za tako zdravilni učinek tega izdelka), pektinskih snovi, maščob, mineralnih soli ter posebnega encima, ki preprečuje poškodbe telesnih tkiv. Na primer, vsebnost železa v meloni je 17-krat večja kot v mlečnih izdelkih.

Meso in semena melone vsebujejo 30 % olja z zadostno vsebnostjo maščob, ki se lahko uporablja pri kuhanju. Prebavni procesi s sodelovanjem melone so veliko boljši, folna kislina, ki jo vsebuje melona, spodbuja hematopoezo. Ateroskleroza, anemija, srčno-žilne bolezni - to ni popoln seznam bolezni, proti katerim melona uspešno pomaga. Melona pomaga povečati hemoglobin in imunost ter okrepiti učinek antibiotikov in zmanjšati njihovo toksičnost.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Koristne lastnosti melone

Že od antičnih časov se melona pogosto uporablja kot zdravilo. Meso melone so starodavni ruski zeliščarji uporabljali za odpravljanje želodčnih bolezni, različnih duševnih motenj (depresivnih stanj), tuberkuloze, revmatizma, skorbuta, protina, melona pa je bila tudi protivnetno, antitusično in antihelmintično sredstvo. Semena melone se kuhajo v mleku, nastala prevretka pa se je in se uporablja v ljudskem zdravilstvu za boj proti zastajanju urina, kamnom v mehurju, sok melone pa odpravlja zaprtje in hemoroide. Bolezni ledvic, jeter in sečil – proti njim kot učinkovit diuretik in blago odvajalo pomagajo semena melone, namakana v vodi.

Med koristnimi lastnostmi melone sta tudi gašenje žeje in pomirjanje živčnega sistema. Pri anemiji, srčno-žilnih boleznih, aterosklerozi, boleznih ledvic in jeter nutricionisti pogosto priporočajo melono kot terapevtsko živilo. V teh primerih ima melona terapevtski učinek zaradi visoke vsebnosti vitaminov B9 in C, poleg tega pa melona vsebuje železove in kalijeve soli.

Zrelost melone je neposredno povezana z njenimi zdravilnimi lastnostmi. Če ima oseba razjedo na želodcu ali akutni gastritis, je pomembno, da je pri uživanju pozorna na zrelost sadja; melona, ki ni dovolj zrela, takim ljudem ni priporočljiva. Tega izdelka ne smete jesti tudi na prazen želodec – bolje ga je jesti tako, da pred in po njem pojeste še nekaj drugega: tako se bo v želodcu pomešala z drugimi izdelki in telo jo bo bolje absorbiralo.

Tradicionalna medicina uporablja melono za uživanje pri shujšanih bolnikih: tistih, ki so preboleli bolezni jeter, različne operacije. Poleg tega ima melona sposobnost odpravljanja takšnih tegob, o katerih ljudje ne poskušajo govoriti. Na primer, prevretek iz melonovih semen že dolgo pomaga pri zdravljenju gonoreje, prevretki iz lupine in korenin pa so se uporabljali za čiščenje želodca.

Dandanes nutricionisti svojim pacientom svetujejo, naj izboljšajo prebavo s pomočjo meloninega soka ali njegove pulpe. Dobro se spopada tudi s helminti, zlasti pri otrocih.

Melonino pulpo lahko uporabimo kot osnovo za negovalne in tonizirajoče maske za kožo. Poleg tega je jedro melone skupaj s semeni dobro zdravilo za boj proti najstniškim aknam. Melona ima tudi čudovite pomlajevalne lastnosti. Na Vzhodu pravijo: "Melona naredi lase sijoče, oči mlade, ustnice sveže, želje močne, priložnosti izvedljive, moške zaželene in ženske lepe."

Hranilna vrednost melone

Melona je zelo zdrav izdelek. 100 gramov melone vsebuje 0,6 grama beljakovin, 0,3 grama maščob in 7,4 grama ogljikovih hidratov, pa tudi 35 kcal.

Če podrobno opišemo sestavo melone, potem 100 gramov melone vsebuje:

• Voda – 88,5 g
• Beljakovine – 0,6 g
• Ogljikovi hidrati – 10,3 g (tudi mono- in disaharidi – 9 g)
• Prehranske vlaknine (celuloza) – 0,6 g
• Pektini – 0,4 g
• Organske kisline – 0,12 g
• Pepel – 0,5 g

Vitamini:

• Vitamin A (beta-karoten) – 0,4 mg
• Vitamin B1 (tiamin) – 0,04 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0,04 mg
• Niacin (vitamin B3 ali vitamin PP) – 0,4 mg
• Folna kislina (vitamin B9) – 6 mcg
• Vitamin C (askorbinska kislina) - 20 mg
• Vitamin E (tokoferol) – 0,1 mg

Makrohranila:

• Kalij - 118 mg
• Kalcij - 16 mg
• Magnezij - 13 mg
• Natrij - 32 mg
• Fosfor - 12 mg

Mikroelementi:

• Železo – 1 mg
• Jod - 2 mcg
• Kobalt - 2 mcg
• Mangan – 35 mcg
• Baker – 47 mcg
• Fluor - 20 mcg
• Cink – 90 mcg

Koliko kalorij je v meloni?

100 gramov melone vsebuje 35 kcal:

• od tega 2 kcal iz beljakovin
• od tega 3 kcal iz maščob
• od tega 30 kcal iz ogljikovih hidratov

Vrste melone

Obstaja kar nekaj sort in vrst melon, ki se nekoliko razlikujejo po okusu in zdravstvenih koristih. Tukaj so najbolj znane med njimi.

Melona kantalupa

Posebnost te sorte je progasta lupina. Dolžina ploda je 15-20 cm, pulpa je oranžna. Melona te sorte se lahko prevaža, vendar ne bo vzdržala dolgega skladiščenja.

Zanimivo je, da je bila ta sorta melone v Evropo prinesena kot izvrstna sladica za poglavarja katoliške cerkve. Papež je cenil to poslastico in melone so začeli gojiti na njegovem posestvu v Cantaluppiju, od koder pravzaprav izvira ime te sorte. Danes so kantalupe razširjene tako v Evropi kot v Ameriki.

Srebrna melona ali armenska kumara

Plod te sorte doseže težo enega kilograma, njegova dolžina pa je lahko do 50 cm. Zdaj jo gojijo predvsem v Armeniji in na Kitajskem.

Ananasova melona

Plodovi ananasove melone imajo okroglo sploščeno obliko ter nenavadno in svetlo barvo. Zunanja značilnost te sorte so njene svojevrstne "bradavice" (melona je videti kot krivovratnik), pa tudi močna rebra (sadje spominja na bučo) - včasih je po videzu celo težko razumeti, da gre za melono. Okus te melone je nenavaden, podoben tropskemu sadju. Meso je rdečkasto ali prozorno, oljnato, topi se. Takšno melono je mogoče shranjevati in prevažati.

Kalaharijska melona

Ta melona je biološka prednica lubenice. Velikost ploda kalaharijske melone je majhna, kot teniška žogica, teža je 200 gramov, pulpa je rumenkasta. Olje kalaharijske melone ima hranilne, zaščitne, mehčalne, regenerativne in pomirjujoče lastnosti, koži daje elastičnost, obrazu pa svežo barvo, lasem pa sijaj in prožnost. Olje kalaharijske melone se uporablja v kozmetologiji in masaži.

Melona

Domovina melone je Severna Afrika in sredozemske države. Lupina je mastoidna, odebeljena, bela, rumena, zelena, modrikasto-siva. Meso je mehko rumeno, oranžno ali rdeče, okus pa je sladek in aromatičen.

Melone imajo malo kalorij (31 kcal) in vsebujejo veliko vitamina C. Vsebujejo tudi veliko vitamina A, kalija in mangana.

Melona iz medene rose

Pogoste so v Maroku, njihov habitat pa so tudi sredozemske države. Medene melone spadajo v kategorijo gladkih melon. So podolgovate, okrogle in ovalne oblike. Nimajo brazd. Barve plodov segajo od okre do zelenkaste. Meso medene melone je rumeno-belo, zeleno ali rumeno-rdeče.

Medena melona se odlikuje po svoji aromi in sladkosti.

Kontraindikacije za jemanje melone

Melona ni zelo dobra za želodec, če jo jeste na prazen želodec. Doječe matere naj bodo previdne pri meloni in njenih derivatih: uživanje melone pri materi lahko pri dojenčku povzroči hude dispeptične simptome. Melona je kontraindicirana pri bolnikih z razjedo na želodcu, sladkorno boleznijo, črevesnimi motnjami (na primer grižo).

Bolniki z razjedami na želodcu in akutnim gastritisom morajo zagotoviti, da so plodovi dobro zreli.

Po zaužitju melone ne smete piti kislega mleka, jogurta, kefirja ali hladne vode. V tem primeru so želodčne motnje skoraj zagotovljene. Previdni morate biti tudi pri kombiniranju alkoholnih pijač in melone.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Kaj se dobro poda k meloni?

Meso melone pogosto dodajajo vsem vrstam sadnih solat, sadnih tort, peciva itd. – v kombinaciji z breskvami, ananasom, bananami, lubenicami, hruškami, marelicami, grozdjem in številnim drugim sadjem in jagodičevjem ima melona odličen okus.

Združljivost lubenic in melon

Obstaja mnenje, da lubenice in melone ni mogoče jesti skupaj. Nemogoče je reči, da je to zagotovo res. Dejstvo je, da je reakcija telesa tukaj odvisna od individualnih značilnosti. Toda na splošno se melona ne ujema dobro z drugimi izdelki. Če torej imate težave z želodcem ali prebavo, uživanje melone z lubenico ni priporočljivo.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Jedi iz melone

Če vas uživanje melone v čisti obliki ne zanima več, poskusite z različnimi jedmi, pripravljenimi iz nje. Melona "izgleda" odlično v različnih marmeladah, sladicah, marmeladah, kandiranem sadju. Mnogi ljudje so nori na sladoled in sorbet iz melone.

Vendar pa melona ni dobra le v sladkih jedeh. Virtuozne gospodinje jo uporabljajo v različnih prigrizkih in aperitivih, pripravljajo melonine juhe, melonine kebabe, melonine solate, melonine omake, s katerimi začinjajo različne mesne in druge jedi, plod melone z odstranjeno sredico pa se uporablja kot votlina za peko, na primer piščančjih stegen in še veliko, veliko več.

Tradicionalno v Sredozemlju melono postrežejo s šunko, kar je precej nenavadna in zanimiva kombinacija.

Iz melone pripravljajo različne pijače – alkoholne in brezalkoholne, koktajle, smutije.

Melonina marmelada

Melonova marmelada je nenavadna in okusna poslastica, ki bo še posebej všeč ljubiteljem melon.

Sestavine:

• en kilogram melone;
• pet kozarcev sladkorja;
• dva kozarca vode;
• dve čajni žlički limoninega soka;
• ščepec žafrana.

Melona se nareže, odstranijo semena in lupina, pulpa pa se nareže na majhne kocke.

V primeru zrele in mehke melone bo hladna slana voda pomagala ohraniti barvo melone, v primeru trde melone pa jo morate zavreti in vodo rahlo soliti, da se melona zmehča.

Koščke melone prelijemo z vročim sladkornim sirupom in pustimo približno osem ur. Sirup odcedimo, zavremo, ponovno prelijemo in pustimo še osem ur. Postopek ponovimo štirikrat. Nazadnje celotno posodo postavimo na ogenj, dodamo dve žlici limoninega soka, potresemo z žafranom in nato zavremo. Pripravljenost preverimo s preizkusom "kapljice".

Melona in bananina marmelada

Sestavine za marmelado iz melone in banan:

• olupljene banane, pol kilograma;
• osemsto gramov melonine kaše;
• osemsto gramov sladkorja;
• dve limoni;
• alkohol (vodka ali konjak).

Meso melone narežemo na majhne koščke, za kuhanje uporabimo emajliran lonec, v katerega damo nastalo maso. Melona se posuje s sladkorjem, pokrije s krpo ali brisačo in pusti čez noč. Nato dodamo sok ene limone, vso maso premešamo in kuhamo na majhnem ognju pol ure.

Limono temeljito operemo in jo narežemo na tanke kolobarje, ne da bi odstranili lupino. Enako storimo z olupljenimi bananami. Oboje dodamo mešanici z melono, kuhamo na srednji temperaturi. Pustimo, da se sadje zgosti. Nato ogenj povečamo in celotno mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti.

Ko marmelado zvijemo v kozarce, na vrh položimo krog, namočen v konjaku ali vodki; to je lahko na primer filtrirni papir.

Melona in jabolčna marmelada

Za to marmelado niso primerne le sladke melone, temveč tudi vodene, zmečkane in celo ne zelo okusne. In kot rezultat dobite dišečo, sladko in nežno marmelado. Jabolka dopolnjujejo to marmelado s pikantnimi notami.

Sestavine:

• en kilogram olupljene melone;
• jabolka v količini od tristo do petsto gramov, trda in sočna;
• do pol kilograma sladkorja (po želji);
• pol do ene žlice limonine lupinice.

Lupino in semena melone odstranimo. Nato melono narežemo ali zmeljemo v mešalniku (ustreza mlinček za meso).

Uporablja se emajlirana posoda, v katero se da masa, jo posipamo s sladkorjem in kuhamo na minimalni temperaturi, dokler konsistenca ne spominja na mlad med. Če se pena oblikuje, jo pogosto odstranimo.

V posodo, kjer se že kuha melonina masa, dodamo majhne kocke jabolk. Vse skupaj zavremo, nato pa kuhamo še pet minut. Na koncu dodamo naribano lupinico.

Melonina marmelada z limono

Sestavine za melonino in limonino marmelado:

• en kilogram melonine pulpe;
• en kilogram sladkorja;
• ena limona.

Olupljeno melonovo pulpo, narezano na majhne koščke, damo v posodo, po možnosti emajlirano, prekrito s sladkorjem in pustimo osem do deset ur.

Sok, ki nastane sčasoma, se zbere in prekuha. Nato se melona prelije z vrelim sirupom in ponovno pusti stati dlje časa (osem do deset ur). Podoben postopek se ponovi še dvakrat.

Po prelivanju limone z vrelo vodo jo prerežemo na dva dela in iztisnemo sok, ki ga dodamo marmeladi in kuhamo na majhnem ognju.

Nenavadna melonina marmelada z belim vinom

Sestavine za melonino marmelado z belim vinom.

• en kilogram melonine pulpe;
• šeststo gramov sladkorja;
• ena limona;
• sto mililitrov suhega belega vina.

Na majhne koščke narezano melono damo v posodo in jo prelijemo s sladkorjem, v maso vlijemo vino in limonin sok. Marmelado zavremo, nato pa ogenj zmanjšamo. Marmelado kuhamo na majhnem ognju eno uro, pri čemer pazimo, da se ne zažge.

Kompot iz melone

Iz melone dobite zelo okusen kompot. Za pripravo potrebujete tristo gramov melone, sto petdeset gramov sladkorja, malo citronske kisline (konico noža), žlico vina in dva kozarca vode. Če želite večjo količino kompota, povečajte količino sestavin glede na razmerja.

Narezane kocke ali majhne rezine melonine kaše prelijemo s toplim sladkornim sirupom, dodamo citronsko kislino. Po želji lahko nastalo maso zavremo in kuhamo pet do deset minut. Lahko pa tudi brez tega. Ko se pijača ohladi, ji dodamo vino.

Kandirana melona

Kandirana melona je zelo okusna in nenavadna sladica. Za njeno pripravo potrebujete en kilogram melone in pet kozarcev sladkorja.

Olupljeno melonino pulpo narežemo na rezine, široke nekaj centimetrov (običajno od dva do štiri). Nato jih potresemo s sladkorjem in pustimo tako osem do deset ur. Sok, ki pri tem nastane, kuhamo, dokler se ne zgosti. Nato rezine melone prelijemo s sokom, ponovno potresemo s sladkorjem in sušimo na soncu štiri do šest dni. Druga, hitrejša možnost bi bila, da jih nekaj ur kuhamo v pečici pri štiridesetih stopinjah.

Ko so rezine pečene, jih ponovno potresemo s sladkorjem. Shranimo jih v stekleni posodi z zaprtim pokrovom ali v leseni posodi na hladnem mestu.

Melonina pita

Sestavine za testo:

• eno jajce;
• en rumenjak;
• dvesto gramov moke;
• pol kozarca mleka;
• petdeset gramov sladkorja;
• ena čajna žlička sode;
• en ščepec soli;
• petdeset gramov margarine;

Za nadev:

• dvesto petdeset gramov melone

Za polnjenje:

• ena beljakovina
• sto gramov sladkorja.

Jajce stepemo z rumenjakom in sladkorjem. Nastali masi dodamo magarin, vmešamo sodo, mleko, sol in moko.

Testo položimo v namaščen pekač. Nanj položimo narezane koščke ali rezine melone. Pečemo pri dvesto stopinjah deset do dvanajst minut.

Za pripravo nadeva stepemo beljake s sladkorjem, nato pa ga namažemo po pripravljeni piti in jo pečemo deset minut pri temperaturi sto stopinj v pečici.

Vino iz melone

Posebnost pridelave meloninega vina je, da zahteva veliko najslajših, najbolj zrelih, najbolj sočnih in najbolj aromatičnih melon, sicer bo vino pusto in neprimerno za uživanje, dodajanje sladkorja pa ne bo odpravilo situacije - to je vsa težava meloninega vina.

Iz melone se lahko izdelujejo sladka alkoholizirana vina, vendar kot kaže praksa, ni primerna za namizna vina.

Plodove melone je treba temeljito oprati, odrezati vso lupino in skrbno odstraniti semena. Če vse to storite neprevidno, lahko preostali deli vplivajo na okus bodoče pijače, zaradi česar bo ostra in neprijetna.

Sekanje melone traja dlje, najlažje pa je to storiti z mešalnikom.

Nastali melonov sok se vlije v steklenico, pripravljeno za fermentacijo. Vse to se prelije s sladkorjem, nato pa se kvas raztopi v topli vodi in se vanjo vlije. Za spodbujanje procesa fermentacije se uporablja amonijak, ki se v steklenico dodaja v majhnih količinah.

Po končanem fermentacijskem procesu se nastalo vino filtrira. Nato je treba pijačo poskusiti in po potrebi dodati sladkor. Vino je pripravljeno, nakar ga lahko prelijemo v steklenice.

Koktajl z melono

Ljubitelji melon bodo cenili koktajl z melono. Lahko ga pripravite tako v alkoholni kot tudi "otroški" različici.

Olupljeno in semensko pulpo melone narežemo na majhne rezine (kose, kocke, zvezdice - po želji). Priporočljivo je, da pulpo očistimo lupine, tako da ostane v obliki posode, da jo lahko nato prelijemo s tekočino. Melonino pulpo damo v sadno lupino; po želji lahko dodamo nasekljano drugo sadje (na primer liči, jagode, zeleno ali temno grozdje itd.). Nato dodamo limonin sok in liste mete. Če nameravamo pijačo narediti alkoholno, je dobro uporabiti calvados, rum ali viski. Po želji lahko na vrh damo stepeno smetano in potresemo z vanilijevim sladkorjem.

Melona v čokoladi

Sestavine za čokoladno melono:

• ena melona;
• čokoladna ploščica (dvesto petdeset gramov)
• rum.

Olupljeno in semenom očiščeno melonino pulpo narežemo na koščke (oblikujemo po želji) in za pol ure postavimo v hladilnik. Medtem stopimo čokoladno tablico, po želji dodamo rum ali konjak.

Stopljeno čokolado odstavimo z ognja, vsako rezino melone pomočimo vanjo in jo položimo na krožnik ali na primer na peki papir. Po tem melono, pomočeno v čokolado, za pol ure postavimo v hladilnik, v tem času se čokolada strdi, nakar lahko poslastico postrežemo.

Melona med nosečnostjo

Melona je poslastica, ki jo imajo radi tako "mladi kot stari", neverjetno privlačna je tudi za nosečnice. Poleg tega je melona izjemno uporabna, vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov, ima različne zdravilne lastnosti. A hkrati - melona je specifično sadje, glede na specifične lastnosti melone jo je treba uživati z nekaj previdnosti, še posebej med nosečnostjo.

Snovi in mikroelementi, ki so prisotni v meloni, so zelo koristni za mater in njenega bodočega otroka. Vitamini in mineralne soli, prisotnost folne in askorbinske kisline, kalcija, magnezija, kalija, železa, fosforja, natrija, silicija, pektina, vlaknin. Za uspešen razvoj ploda so vse te snovi izjemno potrebne.

Za nosečnico so nekatere koristne lastnosti melone še posebej pomembne:

• pri uživanju melone se proizvaja "hormon sreče", ki izboljša razpoloženje, zgladi stresne situacije in uravnovesi živčni sistem;
• raven hemoglobina v krvi se poveča;
• melona čisti črevesje, pomaga ohranjati njegovo mikrofloro, preprečuje in odpravlja nastanek zaprtja in hemoroidov med nosečnostjo;
• pomaga zelo nežno odstraniti odvečno tekočino iz telesa in s tem preprečiti nastanek edema pri bodočih materah;
• zahvaljujoč meloni se proizvodnja krvnih celic odvija intenzivneje in hitreje;
• spodbuja dobro stanje nohtov, las, kože - to je delo silicija (edina težava je, da se silicij nahaja v melonini pulpi blizu same lupine, zato morate pulpo pojesti do samega dna. Vendar pa bo učinek na kožo opazen tudi, če jo obrišete z meloninimi lupinami s strani pojedene pulpe).

Pomembno si je zapomniti, da lahko melone vsebujejo nitrate, ki so potencialno nevarni za dojenčka, zato je priporočljivo, da melone kupujete pri zaupanja vrednih proizvajalcih, ko vsaj približno veste, kje in v kakšnih pogojih so bile vzgojene.

Da bi se izognili težavam z uživanjem melone, jo je med nosečnostjo še vedno vredno jesti ločeno od drugih izdelkov (še posebej pomembno je, da se spomnite fermentiranih mlečnih izdelkov, hladne vode), poleg tega pa je to bolje početi med obroki. Na prazen želodec nosečnica melone sploh ne sme jesti.

Čeprav je melona zelo koristna za telo nosečnice in njenega bodočega otroka, je ne smete zlorabljati. Melona med nosečnostjo bo koristna, če jo boste čez dan zaužili v količini 200 g (2 kosa sadja).

Ali lahko doječe matere jedo melono?

Doječa mati naj se vzdrži uživanja melone, saj lahko pri otroku povzroči drisko in prebavne motnje.

[ 13 ]

Zastrupitev z melono

Žal je zastrupitev z melono precej pogosta. Dejstvo je, da se pri gojenju te melone pogosto uporabljajo nitrati, ki, milo rečeno, nimajo zelo dobrega učinka na človeško telo. Poleg tega je melona sama po sebi precej težek izdelek za prebavni sistem.

Simptomi zastrupitve z melono vključujejo bruhanje in slabost, ki se dolgo ne ustavita, vročino, splošno šibkost, izgubo moči in apetita ter ostre, občasne bolečine v trebuhu.

Da bi odpravili težavo zastrupitve z melono, morate piti veliko tekočine, po možnosti prekuhane in maksimalno prečiščene. Za odstranjevanje nitratov iz telesa se uporablja aktivno oglje ali drugi sorbenti. Takoj po zastrupitvi dobro očistite želodec z globokim klistirjem.

Bolnik mora ostati v postelji in se obvezno posvetovati z zdravnikom, ki mu bo predpisal najučinkovitejše metode zdravljenja.

Melona za sladkorno bolezen

Diabetiki morajo upoštevati določene vidike melone.

Glavne značilnosti melone za diabetike so:

• ena krušna enota na 100 gramov pulpe;
• 100 gramov melone vsebuje 35 kcal;
• 65 % glikemičnega indeksa;
• 6,2 grama glikemične obremenitve;
• vsebnost kalija je relativno nizka;
• Upoštevati je treba vsebnost disaharidov (fruktoza, saharoza). Razmerje ogljikovih hidratov je 1,2 % glukoza; 2,4 % fruktoza; 6 % saharoza;
• Vsebnost vitamina C je visoka, prisotna je folna kislina, kobalt, ki sodeluje pri tvorbi krvi, spodbuja sintezo encimov, adrenalina in beljakovin.

Pozitivne lastnosti melone za sladkorno bolezen

Melona ima malo kalorij, vsebuje veliko vode in vlaknin. Diabetikom svetujemo, da svojo prehrano popestrijo z melono, vendar je treba ustrezno količino nadomestiti z drugimi izdelki, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

Ima nizko kalorično vsebnost, vsebuje veliko vode in vlaknin. Priporočljivo ga je uporabljati za popestritev prehrane, pod pogojem, da nadomesti ustrezno količino drugih izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate.

Negativne lastnosti melone pri sladkorni bolezni

Melona ima visok glikemični indeks. Če izračunamo vsebnost vitaminov na enoto mase izdelka, njihova količina ni zelo velika, zato melona ne more delovati kot njihov polnopravni vir.

Pri uživanju melone morajo diabetiki upoštevati naslednje:

• Melona ima nizko kalorično vsebnost in visok glikemični indeks. Zaradi tega se raven glukoze v krvi hitro, a kratkotrajno zviša. Pri sladkorni bolezni tipa 2 z debelostjo se ob uživanju melone telesna teža pozitivno zmanjša, vendar raven inzulina v krvi neugodno niha.
• Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 lahko uživajo melono kot del splošne prehrane. Ko je teža normalna (ni primanjkljaja ali prekomerne teže), je lahko dieta precej blaga (ni potrebnih izrazitih omejitev), nizkokalorična. Pomembno je zagotoviti, da zaužiti ogljikovi hidrati ustrezajo insulinu, ki se daje, in da je telesna aktivnost sorazmerna.
• Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko bolniki v svojo prehrano vključijo melono. Varna količina je 100–200 gramov na dan. Če je torej sladkorna bolezen tipa 2 kombinirana z debelostjo, je uživanje melone nezaželeno.
• Melona vsebuje veliko vlaknin, zato fermentacijski procesi v črevesju potekajo bolje. Bolje je, da melone ne jeste na prazen želodec. Poleg tega ni priporočljivo kombinirati je z drugo hrano.
• Če vodite dnevnik prehrane, je vredno biti pozoren na to, koliko ogljikovih hidratov ste zaužili skupaj z melono.

Alergija na melono

Alergija na hrano, kot je melona, je danes precej pogosta. Če se po zaužitju tega sladkega aromatičnega sadeža pojavijo simptomi, kot so srbenje, rdečina kože in sluznic, urtikarija, astmatični napadi, rinitis, glavobol, omotica, slabost, potem imamo najverjetneje opravka z alergijo na melono. Seveda lahko zdravnik s pomočjo diagnostike in testov natančno določi alergen.

Kantalupa je pri navzkrižnih alergijskih reakcijah povezana z ambrozijo, zato če je oseba alergična na to rastlino, bo najverjetneje alergična tudi na kantalupo.

Tako kot druge alergije na hrano se tudi alergija na melono zdravi z izločitvijo tega sadja iz prehrane in zdravljenjem z zdravili. Alergijsko reakcijo odpravijo antihistaminiki. Najboljši učinek imata druga in tretja generacija teh zdravil: Claritin, Cetrin, Erius, Zyrtec in druga podobna.

Ceritisin (Zyrtec, Parlazin) je filmsko obložena tableta (10 mg) in raztopina - peroralne kapljice (10 mg na ml). Odrasli in otroci, starejši od šest let, vzamejo eno tableto enkrat na dan (20 kapljic), otroci, stari od 2 do 6 let - 5 mg na dan ali 10 kapljic, otroci, stari od 1 do 2 let - 2,5 mg (5 kapljic) dvakrat na dan. Zyrtec se jemlje od 6 mesecev po 2,5 mg dvakrat na dan. Kljub temu pa se je treba posvetovati z alergologom, ki bo lahko postavil natančno diagnozo in predpisal najučinkovitejše zdravljenje.

Maske za obraz z melono

Ker je melona bogata s koristnimi snovmi, vitamini in mikroelementi, se pogosto uporablja v kozmetologiji.

Recepti za maske za mastno kožo iz melone

Dve žlici zrele melonine kaše zmešajte z žlico kefirja. Ločeno stepite beljak in ga dodajte mešanici. Nato mešanico dobro pregnetite, premešajte in nanesite na obraz za petnajst minut, nato pa sperite s hladno vodo.

Dve žlici melonine kaše zmešajte z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, čajno žličko medu in čajno žličko limoninega soka. Po temeljitem mešanju nanesite masko na obraz za petnajst minut, nato sperite s hladno vodo, nakar obraz obrišite s kocko kozmetičnega ledu.

Recepti za maske za suho kožo iz melone

Dve žlici meloninega soka zmešajte z žličko soli, žlico kuhane zdrobne kaše in rumenjakom, dvema žličkama rastlinskega olja in žličko medu. Vse skupaj dobro premešajte in nanesite na obraz za petnajst do dvajset minut. Sperite s toplo vodo.

Dve žlici melonine kaše zmešajte z žlico mleka z nizko vsebnostjo maščobe in žlico suhe šentjanževke. Masko nanesite na obraz za dvajset minut, nato pa sperite s toplo vodo.

Dve žlici melonine kaše zmešajte z čajno žličko medu. Mešanici dodajte nariban topljeni sir (čajno žličko) in čajno žličko prekuhane vode. Po temeljitem mešanju nanesite masko na obraz za dvajset minut in sperite s toplo vodo.

Melona za lase

Maska iz meloninega soka dobro pomaga pri težavah z dolgočasnimi in izpadanjem las. Za pripravo morate iztisniti sok iz melonine kaše in ga vtreti v umite in rahlo vlažne lase. Če vas skrbi plešavost, potem na lasišče nanesite tudi melonin sok. Nato je treba lase zaviti v celofan ali polietilen, na vrhu pa z brisačo. Pustite delovati štirideset minut in nato sperite s hladno vodo. Učinek ne bo dolgo trajal - po prvi taki maski se bodo lasje začeli svetiti, bodo mehki in prijetni na dotik. Da bi odpravili težavo hudega izpadanja las, je priporočljivo, da takšno masko uporabljate vsak drugi dan.

Kako izbrati melono?

Mnogi se sprašujejo, kako izbrati zrelo sočno melono, ne da bi jo prerezali. Da se pri izbiri ne bi zmotili, je vredno upoštevati ta priporočila:

1. Melona mora biti lepa, ne sme imeti vdolbin, odkruškov, prask itd. Pomembno je, da melono povohate – značilnost tega sadja je, da mora oddajati aromo. Vsaka sorta diši po svojem načinu, gre za celo vrsto vonjev, sladkih, prijetnih, ki spominjajo na vanilijo, hruško. Ko melona oddaja le še vonj po zelenju, jo lahko varno odložite.
2. Ko pokate sadje, mora izdati pridušen zvok.
3. Vsaka melona ima rep. Ko je melona zrela, je suh in čvrst, mesto, kjer se pecelj pritrdi na plod, pa je suho in gladko. Nato sadež obrnite in si oglejte njegov nos. Če se lupina ob pritisku s prstom vda, to pomeni, da je melona dozorela na polju melon. V istem primeru, ko lupina ostane na mestu, to pomeni, da je bila melona obrana, ko je bila še zelena. Edina izjema je afganistanska sorta Zard, katere bistvo je, da se plod obira septembra, melona pa dozori po obranju, na mestu skladiščenja.
4. Če je mogoče, z nohtom odtrgajte lupino melone: če se lupina zlahka sname in je meso pod njo zelenkasto, lahko melono varno vzamete; zrela je.