Moka s pankreatitisom

Pankreatitis je predvsem posledica slabih prehranjevalnih navad. Zloraba težke hrane in alkohola, zastrupitev s slabo kakovostno ali zastarelo hrano, okužbe s hrano - vsak razlog je dovolj, da izzove bolečino, slabost, bruhanje, drisko, zvišano telesno temperaturo, ki jo spremlja vnetje trebušne slinavke. Tako priljubljena moka pri pankreatitisu ni prepovedana, vendar se mora bolnik zavedati značilnosti uporabe različnih vrst živil iz moke.

Kaj je možno in kaj ne?

Pri pankreatitisu morate jesti pogosto, v odmerjenih porcijah. Zaželeno je vsaj petkrat na dan, in če ne gre, potem pazite, da odmori med obroki ne trajajo več kot 5 ur. Za ljudi z vnetjem trebušne slinavke je bila ustvarjena posebna dieta.

• Kakšno mesto v prehrani zasedajo izdelki iz moke? Kaj je možno in kaj ne?

Moka s pankreatitisom je vključena na sezname dovoljenih in prepovedanih jedi. Na seznamu dovoljenih so bel, posušen kruh ali včerajšnja peka, krekerji, pusti piškoti. Ne morete uporabljati sveže pečenega rženega kruha katere koli vrste, bogatega, napihnjenega, mastnih slaščic, palačink, sirnikov.

Obstajajo seznami posebnih izdelkov iz moke z imeni in navedbo vrste moke. Vendar so očitno zastareli, saj sodobni trg ponuja na stotine imen in receptov, vključno z lokalnimi. In čudno je videti imena "Vyborg muffin" ali "Army crackers" na priporočenih seznamih. Presenetljivo je, da te informacije ponujajo sodobni internetni viri, ki so na voljo našemu potrošniku.

Prehrana po pankreatitisu je dolga: vsaj 8 mesecev. In v kronični obliki bi morala pravilna prehrana postati norma. Kuhane in parjene jedi, najmanj alkohola, maščob, sladkarij - da bi se počutili zdravo, je treba ta prehranska pravila upoštevati vse življenje.

Testenine za pankreatitis

Nutricionisti menijo, da so testenine idealni izdelki za pankreatitis. Vsaka njihova različica je zaželena na mizi osebe, ki je imela akutni pankreatitis. So lahko prebavljivi in nimajo kontraindikacij. Kakšno vermicelli s pankreatitisom je bolje izbrati - iz durum ali mehke pšenične moke? Ali pa je vseeno kateri?

• Pri sorti testenin ni pomembna vrsta ali oblika izdelkov, temveč kvaliteta, torej sorta.

Najbolj uporabni in ne samo za bolnike so izdelki iz trdega žita. Slaba stran je, da so veliko dražji, vendar pri izbiri moke za pankreatitis stroški ne bi smeli biti ovira. Zdravje je bolj dragoceno in to velja za vse priložnosti. Za razliko od trdih sort se mehke sorte dolgo časa prebavljajo in negativno vplivajo na oboleli organ.

Tako kot druga živila tudi testenine ne jemo v akutni fazi, ampak z nastopom stabilne remisije. Pripravite kuhane, na standardni način, ali enolončnice - s skuto ali mesom. Jejte v majhnih porcijah, ne vroče.

Začeti morate le z nekaj žlicami. Morda bo treba pred vključitvijo jedi na jedilnik spremljati reakcijo telesa na novo hrano. Če bolečina, frustracija, nelagodje ne sledi, se lahko delež poveča na normalno.

Rezanci za pankreatitis

Pri pankreatitisu dieta deluje enako kot zdravljenje. Moka s pankreatitisom, zlasti testenine, so koristne, ker so kuhane, ne ocvrte in brez maščobe. To enako velja za različne vrste izdelkov: rezanci, vermicelli, testenine itd.

• Posebnost rezancev za pankreatitis je, da morajo biti narejeni iz trde pšenice. Takšna jed se v bolnikovem meniju pojavi ob koncu akutne faze vnetja.

To je odlična priloga k ribam ali mesu, okusna jed, ki nasiti in poteši lakoto. Izdelek se dobro prebavi in absorbira brez preobremenitve obolele trebušne slinavke. Popestrite prehrano enolončnic z rezanci, na primer s skuto.

Če izberete, čigavi izdelki so boljši, je odgovor: nedvomno lastna proizvodnja. Prej so rezance kuhali v vseh kuhinjah in vsaka samospoštovana gospodinja je domače rezance postregla s piščančjo juho. Čas je, da se spomnimo starih receptov, ki z okusnim in kakovostnim izdelkom razveselijo ne le bolne, ampak tudi zdrave družinske člane.

• Rezanci so narejeni iz moke in jajc, v razmerju 1 kos. Na 100 g moke.

Jajca, stepana z metlico, vlijemo v moko, potresemo z drsnikom, dodamo sol. Nato dolgo gnetemo, da testo postane elastično. Dela traja vsaj pol ure. Po 40-minutnem gnetenju jih damo v vrečko in nato razdelimo na kose. Povaljamo jih v moki, razvaljamo v tanko plast in pustimo, da se sušijo 10 minut.Režemo z nožem ali posebnim rezalnikom za rezance.

Krekerji za pankreatitis

Med dovoljenimi izdelki so krekerji za pankreatitis na ponosu, če izpolnjujejo merila kakovosti: ne vsebujejo konzervansov, stabilizatorjev, arom, barvil, začimb in drugih dodatkov. V krekerjih so tudi naravna polnila, kot so oreščki, česen, vanilija, nezaželena. "Pravilni" krekerji so uporabni v vseh fazah, razen v primeru poslabšanja, ko je bolniku indicirana stradanja dieta.

Zdi se, da je ta vrsta moke pri pankreatitisu lahko koristna, razen za ogljikove hidrate? Kaj poleg ostankov moke vsebujejo? Pravzaprav imajo posušene rezine kruha ali štruce več uporabnih lastnosti:

• se zlahka prebavijo, minimalno obremenijo trebušno slinavko;
• ne povzročajo fermentacije in napenjanja;
• nasičen, brez dodatnih kalorij;
• dobava ogljikovih hidratov - vir energije, vlaknin, skupine vitaminov, mineralov.

Da bi bili krekerji koristni in ne škodljivi, je najbolje, da jih skuhate sami in jih pravilno uporabite. Dobro prežvečite, predhodno namočite v čaj, kefir ali druge napitke, namesto kruha jejte z juho in dodajte neposredno na krožnik. Če morate kupiti izdelek, natančno preučite etiketo, zlasti preverite rok uporabnosti. Panirane izdelke uporabljamo pri peki mesa ali rib.

Vendar se s krekerji ne smete preveč navdušiti. Nenehno uživanje, zlasti na prazen želodec, lahko izzove zaprtje in preveliko odmerjanje kalorij.

Piškotki za pankreatitis

Na policah trgovin je veliko vrst industrijskih piškotov različnih sestav, vrst in okusov. Vsaka gospodinja ima svoje recepte za domače piškote. Na žalost ali na srečo le nekateri med njimi sodijo v kategorijo prehrane. Prav ta piškotek s pankreatitisom je vključen v meni. To ni okusno bogato, sladko, dišeče in z dodatki pecivo, ki ga imajo vsi radi.

• Sladka moka s pankreatitisom mora biti nizkokalorična, z nizko vsebnostjo maščob, brez odvečnega sladkorja in glazure, sintetičnih sestavin, ki se uporabljajo za sijaj, mehkobo, privlačen videz in vonj.

Piškotki, ki ne ustrezajo kriterijem, stresajo in poškodujejo trebušno slinavko. Tudi naravna polnila: kandirano sadje, oreški, kondenzirano mleko - so nevarni za oboleli organ.

• Na vrhuncu akutnega vnetnega procesa ni govora o piškotkih.

V prehrani se pojavi nekje konec prvega meseca po napadu pankreatitisa in to so edine sprejemljive sorte piškotov: "Maria", "Zoological", nesoljene slamice. Odmerek - 1 kos. Na dan, skupaj s čajem ali jogurtom.

Z remisijo se asortiman širi - vključene so sorte sladkorja: "Za čaj", "Za kavo", ovsene kosmiče, domače pecivo. Norma - ne več kot dva kosa. V enem dnevu. To je priročen način prehranjevanja, še posebej, ko ste zunaj. Domačim piškotkom je dovoljeno dodati rozine, jagode, zdrobljene oreščke.

Ovseni piškoti za pankreatitis

Glavna prednost tega piškotka je prisotnost ovsenih kosmičev ali žit. Za industrijsko peko se uporablja mešanica s pšenično moko, da se izognemo prekomerni viskoznosti. Danes se piškoti pripravljajo z različnimi dodatki: kandirano sadje, sadje, oreški, rozine, čokolada. Ovseni piškoti za pankreatitis so na seznamu dovoljenih živil, vendar ne v akutni fazi.

Tisti, ki so si opomogli, začnejo jesti piškote s pankreatitisom, bolniki, katerih bolezen je šla v remisijo, pa tudi razširijo prehrano. Število se določi glede na posamezne značilnosti situacije.

Komponenta ovsene kaše deluje na več načinov:

• uravnava blato in preprečuje zaprtje;
• zahvaljujoč vlakninam odstranjuje holesterol;
• zagotavlja potrebne aminokisline;
• obogatena z antioksidanti.

Sestava žitaric vsebuje encime, podobne tistim, ki jih najdemo v trebušni slinavki. Razgrajujejo lipide in pospešujejo absorpcijo ogljikovih hidratov. Najboljši izdelek je samostojno kuhan, brez industrijskih sestavin – vzhajalcev, barvil, konzervansov.

Sladkor tudi obremenjuje telo, še posebej, ker prisotnost pankreatitisa poveča tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Zato morajo bolniki z vneto žlezo omejiti hitre ogljikove hidrate, ki jih najdemo v pecivu.

Kruh za pankreatitis

Kaj je kruh, ni treba razlagati, za kruh pa se morate odločiti. Posebna tehnologija kuhanja jih razlikuje od tradicionalnih pečenih izdelkov, ki niso priporočljivi za bolnike s pankreatitisom. Kakovosten kruh za pankreatitis ne vsebuje kvasa in neželenih nečistoč, je pa bogat z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, aminokislinami. So lahko prebavljivi in dobro potešijo lakoto.

• Zdrave žemljice lahko naredimo doma, iz navadnega svežega kruha.

Sveža moka pri pankreatitisu je kontraindicirana iz preprostega razloga. Njegova prebava zahteva precejšnje napore s strani trebušne slinavke, ki za to izloča posebne encime. Tudi oboleli organ se težko spopade z belim pecivom. Če namesto belega kruha vzamete rženi, ga narežete in posušite v pečici, potem postane varen izdelek za bolnika s težavami s trebušno slinavko.

• Edini pogoj je, da kruh ne sme vsebovati kemikalij in polnil, ki so dobesedno polnjena s sodobnimi pekovskimi izdelki.

Tak kruh lahko skoraj brez omejitev jemo s čajem, juhami, kefirjem. Poudarjajo okus glavne jedi, nasitijo s pomembnimi sestavinami, pacientu ne prikrajšajo njegove najljubše hrane. In kar je najpomembneje, ne predstavljajo nevarnosti za oboleli organ.

Kosmiči za pankreatitis

Najbolj priljubljena žita so narejena iz ovsa ali koruze. Riž, pšenica, ajda, rž so tudi surovine za žitarice ali musli. Tehnologija je naslednja: olupljena iz filma, parjena in posušena zrna se sploščijo na posebnih valjih. Tako obdelana žita se hitreje skuhajo in so lažje prebavljiva, so hranljiva in okusna. Pogosto proizvajalci kupcem ponujajo mešanice, ki združujejo okus in koristne lastnosti več vrst kosmičev.

• Zdravi ljudje uživajo izdelek z mlekom, maslom, sladkorjem, jagodami, sadjem, kislo smetano, jogurtom, kefirjem, kondenziranim mlekom. Iz njega delajo pudinge in celo torte. Kako in kdaj jedo žitarice s pankreatitisom?

V času umirjanja akutnih simptomov je dovoljen ovseni žele, ki ga pretresemo skozi sito. Iz slavnega Herkula pripravljajo tudi kašo. Kar zadeva žita, ki vsebujejo arome, esence, koščke suhega sadja, kandirano sadje, dodatke za čokolado, so za obolelo trebušno slinavko zelo nezaželene. Teh sestavin, ki so sestavljene predvsem iz ogljikovih hidratov, preprosto ne more razgraditi, kar vodi do fermentacije in povečanja črevesnega nelagodja.

Moko s pankreatitisom, vključno z žitaricami, je treba jesti v odmerkih, toplo, vendar ne vroče, in zdrobiti dodatne sestavine, ki pomagajo obolelemu organu razgraditi hrano. V nasprotnem primeru bodo razmere poslabšale napenjanje in druge težave.

Ali lahko pankreatitis jedo palačinke?

Tako v akutni kot v remisiji obolela trebušna slinavka potrebuje dietno hrano. Ko že govorimo o moki s pankreatitisom, bi bil greh ne omeniti palačink, ki so tradicionalna jed naše kuhinje in jih odlikuje ljudska ljubezen.

• Prepoved oziroma dovoljenje za palačinke je povezano z načinom njihove priprave: cvrtjem na ognju na zelenjavnem ali maslu.

Ker akutna faza izključuje katero koli hrano, zlasti ocvrto hrano, je vprašanje, ali je mogoče jesti pankreatitis s pankreatitisom, pomembno le ob vztrajni remisiji. V praksi to pomeni ne prej kot mesec in pol po začetku stabilnosti.

• Priporočila za pripravo in uporabo palačink:

1. Da bi se izognili napenjam in bolečinam, v testo ne dodajajte kvasa.
2. Uporabite naravno mleko z nizko vsebnostjo maščob.
3. Najbolje je, da uporabite način palačinke: pecite na vroči površini brez maščobe.
4. Če ne morete brez maščobe, potem je najboljša možnost sončnično olje.
5. Jed vključite v meni največ 1-krat na teden.
6. Najboljše polnjenje je njegova odsotnost; dovoljeno je sadje, skuta, vendar ne meso.
7. Zaužijte z jogurtom ali drugim fermentiranim mlečnim izdelkom; topli napitki so nezaželena izbira.
8. Medtem ko uživate v pankreatitisu pankreatitisu, ne pozabite na zmernost; ta dan dopolnite prehrano z manj kalorično hrano.

Medenjaki za pankreatitis

Slaščičarski izdelki za vnetje trebušne slinavke so razdeljeni v dve skupini. Maščobne, polite s čokolado ali glazuro, s smetano in polnili so nezdrave. Bolnikom priporočamo pusto, brez kulinaričnih presežkov in eksotičnih dodatkov piškote.

• Kam pripisati medenjake s pankreatitisom - prvemu ali drugemu?

Sladkarije, vključno z moko, s pankreatitisom spodbujajo proizvodnjo hormona sreče, zato jih imajo skoraj vsi radi, ne glede na njihovo zdravstveno stanje. Toda tveganja za poslabšanje procesa so tako velika, da zdravniki nikomur ne svetujejo, naj prekinijo dieto.

• Že en medenjak poveča simptome, ob nenehni uporabi pa lahko napredovanje vnetja povzroči potrebo po nujni zdravniški oskrbi.

To je zato, ker medenjaki spodbujajo izločanje žolča. Pri pankreatitisu ne vstopi v dvanajstnik, ampak se zadrži v žolčniku in prehodih. Nastane stagnacija žolča, ki je polna hude bolečine, bruhanja, težav z blatom, visoke temperature.

Nevarnost izdelka je, da so zelo sladki. Pri oboleli žlezi je to dejavnik tveganja za razvoj sladkorne bolezni. Nevarne medenjake je bolje zamenjati z neškodljivimi dobrotami: med, pena, marmelada, marshmallow, žele, marshmallow, sufle, kandirano sadje. Toda tudi ta sladek izdelek je dovoljen le v minimalnih količinah.

Koruzni kosmiči za pankreatitis

Koruza je zelo koristna za prebavo zdravega človeka. Izboljšuje delovanje prebavnih organov, spodbuja čiščenje in oskrbuje telo s pomembnimi sestavinami. Iz koruze lahko kuhate hrano, ki je koristna za bolnike s pankreatitisom v stanju stabilne remisije - kašo iz koruznega zdroba ali moke. Na vrhuncu vnetnega procesa je to nesprejemljivo: groba žitna vlakna lahko povzročijo povečanje akutnega uhajanja.

• Koruzni kosmiči s pankreatitisom so strogo nesprejemljivi. V nasprotju z oglaševanjem imajo malo uporabnega, a veliko odvečnega: sladkorja, maščob, kemičnih dodatkov. Zato se zdrava oseba s tem izdelkom ne sme zanesti, da ne bi poškodovala prebavnih organov.

Moka s pankreatitisom, vključno s koruzno, je živilo z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Surovina za iste kosmiče je moka najvišjega razreda, iz koruznih zrn brez lupine. V procesu predelave moki dodamo veliko sladkorja, prepražimo in premažemo z glazuro. Kot rezultat, končni izdelek vsebuje transmaščobe in sladkor, arome in arome. Zdrav človek vsega tega ne potrebuje in tudi bolan se z njimi sploh ne more boriti. Poleg tega visoka kalorična vsebnost žit vodi do prekomerne telesne teže.

Pite za pankreatitis

Od vse raznolikosti moke s pankreatitisom je treba ločeno povedati pite in pite. Ker je tovrstna peka pripravljena na različne načine, z različnimi nadevi, korist ali škoda izdelkov pa je odvisna od tehnologije.

• Koristne pite za pankreatitis se pečejo po posebnih receptih, pri čemer se uporabljajo samo tiste sestavine, ki ne povzročajo nevarnih posledic.

Pomembno je, da pravilno pripravite testo in izberete nadev: primerno je meso, krompir, nekaj zelenjave. Mleto meso mora biti mehko, majhno, kar olajšamo tako, da meso ne enkrat, ampak dvakrat ali trikrat prelijemo skozi mlinček za meso.

• Pečenje s pankreatitisom ni dobro. Testo na testu pripravimo na naslednji način.

V ponev vlijemo kozarec vode, dodamo sol, sladkor, suh kvas, 60 g margarine, nekaj žlic rastlinskega olja. Segrevamo na ognju, dokler se ne zmehča, po ohladitvi dodamo kvas in moko - toliko, da masa spominja na gosto kislo smetano. To je para. Pokrita je in pustite vzhajati. Dodamo moko (samo približno 1 kg) in gnetemo testo, dokler ni pripravljeno.

Pečene pite so dovoljene ne v akutni, ampak v fazi remisije, ko se bolnikova prehrana postopoma širi. O ocvrtih pitah ni kaj reči: so okusne, a tudi zdravi ljudje niso zelo koristni. In z vneto trebušno slinavko - še bolj.

Muesli s pankreatitisom

Pri nepravilni ali nezdravi prehrani prva trpi trebušna slinavka. Telo se na nezdravo hrano odzove z vnetnim procesom. Pri diagnosticiranju vnetja postane stroga dieta nujna težava.

• Najljubši zajtrk - muesli s pankreatitisom: da ali ne?

Kljub dejstvu, da ovseni kosmiči veljajo za odličen zajtrk, je v primeru pankreatitisa vse odvisno od oblike, stopnje, resnosti procesa. Niti moka s pankreatitisom niti zdrava žita niso vključeni v prehrano med akutnim procesom, ko ne morete jesti ničesar. Ta režim se imenuje stradanje. Namenjen je najhitrejšemu okrevanju poškodovanih žleznih tkiv.

• Nato se meni postopoma širi, vendar se musli uvede šele pred nastopom remisije. Muesli kašo pripravimo s posnetim mlekom ali z dodatkom jogurta.

Muesli tradicionalno postrežejo za zajtrk. V našem primeru je tak zajtrk priporočljiv dva do trikrat na teden. Dobro poteši lakoto, pozitivno vpliva na črevesje, oskrbuje z ogljikovimi hidrati, vitamini, rastlinskimi beljakovinami.

Pojasniti je treba, da morajo biti musli suhi, drobljivi in ne v obliki palice. Uporabna ovsena kaša ali mešanica več žit z različnimi sadji. Pločica ni primerna, ker vsebuje dodatke, ki so v prehrani neprimerni: oreščki, čokolada, suho sadje.

Lavash s pankreatitisom

Ko govorimo o pita kruhu s pankreatitisom, se spomnimo, da je okusen svež in uporaben - predvčerajšnjim. V vsakem primeru je to pravilo pomembno za vneto trebušno slinavko. Sveža moka s pankreatitisom (kar pomeni peka) slabo vpliva na oboleli organ: draži in krepi vnetni proces.

• Gruzijski kruh, in sicer s Kavkaza, najljubši izdelek, ki je prišel k nam, je v prehrano bolne osebe vključen previdno in postopoma, po zaustavitvi akutnega procesa. Pita kruh lahko sušite v pečici ali na naraven način in ga pustite na zraku.

Za zaščito in obnovo poškodovanega organa je najprej predpisana stradanja dieta. Pri dodajanju lavaša je treba zmanjšati količino drugih pekovskih izdelkov v meniju. Največja porcija je 200 g na dan.

• Prednosti pravega pita kruha določata odsotnost kvasa in nizka kislost.

To je starodavni obredni kruh kavkaških ljudstev, ki se ni veliko spremenil in danes izgleda kot ovalna torta določenega premera. Na trgu so brezvestni proizvajalci, ki kršijo tradicionalno recepturo in njeno kakovost. Po nekaj dneh se tak kruh pokrije s plesnijo, bolnikom s prebavnimi motnjami pa ne koristi, ampak škodi.

Pokovke za pankreatitis

Flapping grain - tako je iz angleščine prevedena beseda pokovka, ki nam je postala znana. Izdelek nastane, ko se cela zrna segrejejo na visoko temperaturo. Pod njegovim delovanjem se zrno odpre, postane mehkejše in poveča prostornino.

• V akutni fazi pankreatitisa je koruza v vseh oblikah prepovedana za uživanje. Ker gre za grobo hrano, ki zahteva veliko truda za prebavo.

Vneta trebušna slinavka se s tem delom ne more spopasti, zato je ne bi smeli izzvati na takšne podvige. Zato so kokice za pankreatitis, pa tudi žita, palice, kuhani storži - sveži in konzervirani, vključeni na seznam prepovedanih živil.

• Od moke s pankreatitisom je primerna samo kaša, kuhana v vodi. Bolniki s kronično obliko ga lahko vključijo v svojo prehrano.

Predlogi za pripravo kaše:

• Ne uporabljajte mleka za kašo: mlečna hrana negativno vpliva na oboleli organ.
• Žito naj bo zelo majhno, da ne poškoduje sluznice in je v želodcu lažje prebavljivo.
• Kašo kuhajte 30 minut, dokler ne dobite gostega želeja; s tem se zmanjša obremenitev žleze in celotnega prebavnega sistema.
• V jedilnik vključite kašo največ 2-krat na teden. Zaradi obilice škroba pogostejša uporaba negativno vpliva na prebavo.

Koruzna kaša je ostra, s posebnim okusom, zato je ne marajo vsi. Toda za ljubitelje koruze odlično poteši lakoto in ne škoduje prebavi.

Kreker za pankreatitis

Komercialno proizvedeni piškoti vsebujejo nevarne dodatke, ki negativno vplivajo na prebavne organe. Večina sort vsebuje veliko maščob in kalorij, oboje pa ni dobrodošlo v moki s pankreatitisom.

Zdravniki za bolezen svetujejo nizkokalorično prehrano, razgradnja lipidov pa po nepotrebnem obremenjuje trebušno slinavko. Tudi oboleli organ povečan odmerek sladkorja zazna negativno.

• Kondenzirano mleko, oreški, začimbe, dodane pecivom, večbarvne glazure, so najbolj škodljivi in celo nevarni za bolnike gastroenterološkega oddelka.

Kreker s pankreatitisom je manj nevaren, ker je sestavljen iz samo štirih sestavin: moke, vode, jajca, sladkorja. Skupaj z drugimi vrstami piškotov ga je dovoljeno vključiti v prehrano po prenehanju akutnih simptomov bolezni. Poleg tega začnite z najmanj: 1 kos. V enem dnevu. Takšne omejitve zagotavljajo udobno zdravstveno stanje in postopno okrevanje.

Zahteve za izdelek:

• majhna količina sladkorja v receptu;
• pri sladkorni bolezni - fruktoza namesto sladkorja;
• pomanjkanje aromatičnih dodatkov (okus smetane, kondenziranega mleka);
• uporabite za prigrizek ali zajtrk;
• pijte čaj ali kefir.

Pri sami peki piškotov je dovoljeno dodajanje rozin ali drugega suhega sadja, vendar v zmernih odmerkih. Takšni krekerji dobro potešijo lakoto in ne škodujejo prebavi.

Listnato testo za pankreatitis

Če je celo pusta moka s pankreatitisom nezaželena, kaj pa puff? Recept za to vrsto mafinov vključuje mleko ali rumenjake, maslo ali margarino. Gospodinje vedo, da bolj kot so ti izdelki, bolj nežen je končni izdelek. Zaradi tega je peka listnatega testa s pankreatitisom že prepovedana jed.

To dejstvo je še posebej težko zaznati ljubiteljem tort, peciva, sladkih zvitkov. Toda nihče se še ni znebil pankreatitisa brez omejitev v hrani, še posebej brez odrekanja sladkemu pecivu.

Razlogi, zakaj je listnato pecivo omejeno, so naslednji:

• trebušna slinavka ne prenaša presežka ogljikovih hidratov;
• zaradi hitre asimilacije je kri močno nasičena z glukozo;
• v zvezi s tem je potrebna proizvodnja dodatnega inzulina, ki obremenjuje že tako nezdrav organ;
• maščobe v velikih količinah, bela moka, pecilni prašek so nesprejemljivi za pankreatitis.

Zadevne orgle ne marajo dodatkov; bolje prenaša lakoto kot prenajedanje. Ni naključje, da mnogi izvajajo terapevtsko postenje pod nadzorom zdravnika, ki prispeva k »počitku« in regeneraciji žleze.

Dobra praksa je, da ne jeste ponoči, temveč da hrano ves preostanek časa - med kuhanjem ali prehranjevanjem - skrbno mletite. Čez dan jejte pogosto, zmerno. Takšna pravila so koristna ne le za trebušno slinavko, ampak za vse prebavne organe.

Bagels za pankreatitis

Oseba z vneto trebušno slinavko nima veliko okusnih užitkov. Ni do debelega - če bi bil živ, - se verjetno govori o takih primerih. Zato se bagels s pankreatitisom štejejo za najbolj prehransko poslastico.

• Rumeni, dišeči kolobarji se zdijo bolniku gastroenterološkega oddelka, izčrpanemu od lakote in bolečine, vrhunec kulinarične umetnosti.

Nobena druga moka za pankreatitis (torte, peciva, peciva) ne more tekmovati s suhimi bageli. Za razliko od bujnih mafinov so ti izdelki zdravi in varni. Edini pogoj je, da jih je treba jesti mehke, torej namočene v čaj ali kompot, juho ali kefir.

• Najboljša možnost je, da pečete vrečke doma, ne da bi v testo dodali kaj dodatnega.

Če to ni mogoče, morate skrbno izbrati končne izdelke, da škodljive sestavine ne pridejo v telo. Konec koncev je ta vrsta peke pogosto prekrita s sladko glazuro, posuta z makom, v testo se dajo maščobe, ojačevalci okusa, pecilni prašek in vse vrste polnil.

• Vsi ti praški so pravi strup za prebavni sistem. Izjema pri pankreatitisu je mak, ki ga včasih potresemo po kolobarjih: spada med uporabne sestavine.

Bagels so vključeni v prehrano dva tedna po poslabšanju procesa. Znesek je opredeljen z izrazom "zmerno". Prenajedanje lahko izzove motnje blata, stalna uporaba pa lahko vodi do povečanja telesne mase.

Prehranske izdelke, vključno z moko za pankreatitis, predpisuje zdravnik in ne bolnik sam. Na kratko je shema naslednja: lakota je prikazana v akutni fazi, v preostalem času ima vsak izdelek svojo zgodbo. Pacient mora upoštevati strokovna priporočila, ne glede na to, kako »neokusna« se zdijo, sicer trebušne slinavke ni mogoče pozdraviti. In v idealnem primeru bi morala zdrava prehrana postati norma, način življenja osebe z boleznijo tega organa.