Prehrana in dieta pri zastrupitvah s hrano

Zastrupitev s hrano prizadene predvsem prebavni sistem, zato je dieta za zastrupitev s hrano drugi najpomembnejši ukrep za pomoč pri obvladovanju zastrupitve. Na prvem mestu je seveda nevtralizacija simptomov in razstrupljevalni ukrepi.

Praviloma se pod vplivom toksinov vname celotno sluzno območje prebavil, saj ga dražita tako bruhanje kot driska. Zato mora biti dieta za zastrupitev s hrano usmerjena v obnovo razdraženih sten črevesja, želodca in grla. Prvo pravilo diete je pitje veliko tekočine, voda naj bo sobne temperature. Najbolje je, če bolniku damo farmacevtske soli - Gastrolit, Regidron ali namizno mineralno vodo brez plina. Začenši dobesedno z eno žlico, vnos tekočine postopoma povečamo na en kozarec vsakih 1-1,5 ure. Prvi dan po zastrupitvi je vsaka hrana izključena. Od drugega dne naprej lahko bolniku daste 150-200 ml tekoče zelenjavne juhe. Dnevni vnos hrane je naslednji:

1. Drugi dan – 150–200 ml jušne osnove v treh odmerkih, 2 krutona, 1,5–2 litra tekočine, zelenjavni tekoči pire (100 ml).
2. Tretji dan - tekoča riževa kaša v vodi - 250-300 gramov, 2-4 krekerji na dan, 150-200 ml zelenjavne juhe, 3-4 piškoti.
3. Četrti dan - zelenjavna enolončnica brez jajc (na zdrobu) - 200 gramov, piščančja juha - 150 ml, 3-5 krutonov, 4-6 piškotov, 100 gramov kuhane ribe v obliki zrezka.
4. Peti dan – 250–400 ml juhe (piščančje) z mesnimi kroglicami, kuhan riž – 250 gramov, 5–6 krutonov, 250–300 gramov skutine enolončnice (ali sufleja).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Prehrana po zastrupitvi s hrano

Dieta po zastrupitvi s hrano mora biti čim bolj stroga. Najbolje je, da prva dva dni ostanete na tešče in ne jeste ničesar, hrano pa nadomestite z veliko tekočine. Prehrana po zastrupitvi s hrano je jedilnik, ki izključuje mlečne izdelke, meso, začinjene in kisle jedi. Kuhana pretlačena zelenjava, puste zelenjavne juhe, kuhane kaše - riževe in ajdove, krekerji, piškoti - to je verjetno vse, kar bo pomagalo prebavnemu traktu hitreje okrevati. Znana dieta št. 5 po Pevznerju se dobro spopada tudi s težavami s hrano in spodbuja najhitrejše okrevanje jeter, žolčnika in črevesja. Upoštevati je treba, da morajo biti porcije majhne in jih vsak dan postopoma povečevati. Prehrana mora biti delna - od 5 do 7-krat na dan.

Prehrana po zastrupitvi s hrano vključuje uživanje naslednjih živil:

• Juhe iz zelenjavnega pireja.
• Kuhano mleto meso v obliki parjenih zrezkov.
• Kuhana mleta riba v obliki parjenih zrezkov.
• Pečena skuta – sufle, enolončnice, pudingi.
• Kaše na vodi (riž, ajda).
• Krekerji.
• Suhi piškoti.
• Kuhana ali pečena zelenjava.
• Mirna mineralna namizna voda.
• Zeleni čaj.
• Koperjeva decokcija.
• Pečeno ali kuhano sadje (ne kislo) – jabolka, hruške, kutina.
• Dekokcija kamilice z medom.
• Prevretek šipka z medom.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kaj lahko jeste, če imate zastrupitev s hrano?

V primeru zastrupitve s hrano je kakršna koli hrana prvi dan bolezni strogo kontraindicirana. Prvič, razdražen želodec najverjetneje ne bo sprejel hrane, in drugič, živila so dejavnik, ki izzove dodatno nelagodje. Zato je edini odgovor na vprašanje - kaj lahko jeste pri zastrupitvi s hrano - nič. Od drugega dne, morda šele tretjega, je dovoljena uporaba minimalne količine prehranskih izdelkov. Izključena je kakršna koli mlečna, mesna in ribja hrana.

Dovoljeno

Prepovedano je

Domači prepečenec, suhi piškoti s pustim piškotom Postne zelenjavne juhe, juhe z rižem Od četrtega dne naprej lahko jeste perutninske mesne kroglice, kuhane telečje zrezke in mesne sufleje. Od četrtega dne naprej lahko jeste kuhano pusto ribo, po možnosti kuhane ribje kotlete. Od petega dne naprej lahko jeste skutino enolončnico, skutino sufle Kuhana, pretlačena zelenjava Riževa juha, od tretjega dne kuhan riž, ajda Peti dan lahko jeste omleto z jajci na pari Sadni žele, začenši od tretjega dne, zeleni čaj, rozin in šipkova prevretka

Svež kruh, piškoti, pite in tako naprej Mesne juhe, perutninske juhe, kostne juhe, mlečne juhe Klobasa – kuhana, prekajena. Ocvrto meso, kotleti, ocvrti polpeti, mast Ocvrte ribe, prekajene, sušene, soljene ribe, kaviar in mleko ter konzervirana hrana so strogo prepovedani. Mleko, tudi kuhano, jogurti, kefir Surova zelenjava, sadje Proso, biserni ječmen, ovsena kaša Jajca ocvrta, trdo kuhana, mehko kuhana Kisli ali preveč sladki kompoti, kompoti iz pločevinke

Kaj piti, če se zastrupite s hrano?

V primeru zastrupitve s hrano je eno od pravil nejesti, vendar je pitje preprosto nujno. Pitje veliko tekočine reši žrtev pred dehidracijo in hipovolemičnim šokom. Poleg tega, da tekočina, ki jo pijete, nadomešča izgube zaradi driske in bruhanja, pomaga pri izpiranju prebavil in hitrem odstranjevanju produktov zastrupitve iz telesa. Naslednja priporočila vam bodo pomagala pri odločitvi o tem, kako in kaj piti v primeru zastrupitve s hrano:

1. Piti morate v majhnih požirkih, da lahko vaš že tako razdražen želodec vpije tekočino.
2. Piti morate redno - vsako uro in pol, čez dan.
3. Enkratni odmerek tekočine je vsaj 200 mililitrov.
4. Izgubo tekočine je najbolje nadomestiti s farmacevtskimi zdravili, kot je Rehidron, ki normalizira ravnovesje elektrolitov in soli.
5. Kot alternativa Regidronu bo zadostovala raztopina: ½ žlice soli, ena in pol žlice sladkorja na 1 liter vode. Razmerje lahko spremenite, da povečate količino soli.
6. Lahko pijete tudi navadno vodo, vendar mora biti prekuhana ali prečiščena.
7. Učinkovita in zdrava izbira bi bila negazirana mineralna namizna voda.
8. Kot pijačo lahko pripravite koprno prevretek: 1 čajna žlička semen ali sesekljanih koprovih listov na 1 liter vode. Pustite vreti 2-3 minute, pustite stati 15 minut, ohladite in pijte v majhnih požirkih. Prevretek naj bo šibek, nenasičen.

Čaja, tudi zdravega čaja - zelenega, šipkovega, rozinovega, kamiličnega in tako naprej, se ne sme piti prvi dan zastrupitve s hrano. Te možnosti pijače so dobre za uživanje drugi in tretji dan, ko simptomi akutne zastrupitve popustijo.

Tako mora biti prehrana pri zastrupitvi s hrano čim bolj nežna, obroki majhni, pitje pa obilno.