Sadje, ki povečuje količino hemoglobina

Hemoglobin je polipeptidna globularna beljakovina in tvori reverzibilno vez s kisikom. Za njegovo sintezo, ki poteka v mitohondrijih eritroblastov hematopoetskih organov, je potrebna "surovina" - železo. Ta esencialni mikroelement vstopi v naše telo s hrano. In danes vam bomo povedali o sadju, ki zvišuje hemoglobin.

Brez hemoglobina, ki predstavlja skoraj 90 % rdečih krvničk (eritrocitov), naša kri ne bi mogla opravljati svoje najpomembnejše funkcije – oskrbovati vsa tkiva v telesu s kisikom in iz njih odstranjevati presnovne produkte, vključno z ogljikovim dioksidom.

[ 1 ]

Katero sadje zviša hemoglobin?

Preden odgovorimo na vprašanje, katero sadje zvišuje hemoglobin, definirajmo koncept, kot je norma hemoglobina v človeški krvi. Mimogrede, pri moških in ženskah se razlikuje. Za moške se za fiziološko zadostno raven hemoglobina šteje 140-175 gramov na liter krvi, za ženske pa 120-150 gramov na liter. Pomanjkanje hemoglobina, torej ko je njegova vsebnost pod fiziološko normo, zdravniki imenujejo anemija zaradi pomanjkanja železa, mi pa jo preprosto imenujemo anemija. Pri anemiji zaradi pomanjkanja železa ima oseba v dobesednem pomenu besede bled videz. Splošna klinična slika te vrste anemije pa vključuje simptome, kot so šibkost, omotica, povečana utrujenost in zaspanost, hladne noge in roke.

Nutricionisti že dolgo prepoznavajo dejstvo, da sta živili, ki vsebujeta največ železa, meso in jetra. Med rastlinskimi živili pa stročnice, bučna semena in oreščki.

Toda v boju proti anemiji zaradi pomanjkanja železa lahko računamo tudi na pomoč sadja, ki zvišuje hemoglobin. Sem spadajo jabolka, kutina, kaki, granatno jabolko, marelice (vključno s suhimi - suhe marelice, kaisa in suhe marelice), slive (tudi v obliki suhih sliv), hruške, breskve, kivi.

Začnimo z jabolki, saj to legendarno sadje velja za št. 1 na seznamu sadja, ki zvišuje hemoglobin. A to je, žal, le legenda. Med mikroelementi, ki jih naše telo potrebuje, jabolka vsebujejo baker, mangan, jod, molibden, fluor, kobalt, cink in seveda železo. V 100 g jabolk je 2,2 mg železa. Upoštevati je treba, da posušena jabolka, pripravljena za kompot, vsebujejo 2,7-krat več železa kot sveže sadje.

Po vsebnosti železa je jabolko pred kutino: 100 g vsebuje 3 mg. Kaki nekoliko zaostaja za kutino, vendar lahko tudi jabolko "izrine" z njegovega častnega mesta kot glavnega sadja, ki zvišuje hemoglobin, saj 100 g užitnega dela kakija vsebuje 2,5 mg železa.

Ko smo že ravno pri legendah. Uživanje granatnega jabolka pri slabokrvnosti tradicionalno velja za najučinkovitejši način za dvig hemoglobina. Vendar pa 100 gramov tega azijskega sadja vsebuje 1 mg železa. Vsebuje pa kar 4 mg vitamina C. Poleg tega granatno jabolko vsebuje vitamine A, E, B1 in, kar je najpomembneje, vitamin B2.

Brez zamere granatnemu jabolku, ampak vsebuje 2,3-krat manj železa kot hruške. Predstavljajte si, da imajo hruške celo za 0,1 mg več železa kot jabolka! Poleg 2,3 mg železa 100 g pulpe tega čudovitega sadeža vsebuje skoraj 0,2 mg cinka; 0,12 mg bakra; 0,065 mg mangana in 0,01 mg kobalta.

Naslednje na seznamu sadja, ki zvišuje hemoglobin, so marelice. In ne zaman, saj so v 100 g marelic našli 0,7 mg železa. To je zagotovo manj kot v zgoraj omenjenem sadju, vendar poleg železa istih 100 g marelic vsebuje tudi baker (140 mcg), mangan (0,22 mcg) in kobalt (2 mcg). Vendar ne pozabite, da imajo suhe marelice, na primer suhe marelice, veliko večjo vsebnost železa kot sveže sadje - 2,7 mg na 100 g. Torej lahko to služi kot potrditev brezpogojne učinkovitosti našega najljubšega sadja proti anemiji.

Sveže slive vsebujejo 0,5 mg železa (na 100 g sadja); 0,11 mg mangana; 0,1 mg cinka in 0,087 mg bakra, pa tudi 1 mcg kobalta. Toda 100 g sliv vsebuje 6-krat več železa - 3 mg.

Kivi (ali "kitajska kosmulja") vsebuje 0,8 mg železa na 100 mcg pulpe, pa tudi kobalt (1 mcg), mangan (205 mcg), baker (130 mcg) in cink (skoraj 280 mcg).

Zdaj pa si predstavljajmo pravo številko 1 na lestvici sadja, ki zvišuje hemoglobin. In to so breskve, v 100 g katerih je vsebnost železa 4 mg. In v posušenih breskvah (sušijo jih izključno v Srednji Aziji in se imenujejo sheptala) je toliko železa kot v sveži kutini - 3 mg (na 100 g izdelka).

Zdaj pa pojasnimo, zakaj so bili v sestavi sadja poleg železa navedeni tudi elementi v sledovih, kot so baker, kobalt, cink in mangan. Dejstvo je, da skupaj z železom zagotavljajo biosintezo hemoglobina in proizvodnjo rdečih krvnih celic.

Sadje, ki zvišuje hemoglobin zaradi vitaminov

Absorpcija železa poteka v proksimalnem delu tankega črevesa. Nekatera zelenjava in žita vsebujejo fosfate in fitate, ki motijo ta proces. Vendar pa lahko vitamin C (askorbinska kislina) izboljša absorpcijo železa iz hrane.

Med sadje, ki zaradi visoke vsebnosti tega vitamina zvišuje hemoglobin, spadajo vsi agrumi, kisla jabolka, ananas, kivi, melona, marelice, breskve itd.

Prav tako je vredno vedeti, da je najmočnejši vitamin proti anemiji cianokobalamin - vitamin B12. Poleg njega so za absorpcijo in ohranjanje železa ter za normalno hematopoezo zelo pomembni vitamini B2, B3, B6 in folna kislina (vitamin B9). Večina omenjenega sadja vsebuje te vitamine v zadostnih količinah.

Hemoglobin, katerega molekula lahko prenaša štiri molekule kisika, se ne nahaja le v rdečih krvničkah. Hemoglobin se nahaja tudi v dopaminergičnih nevronih, makrofagih, alveolarnih celicah in ledvičnih mezangialnih celicah. V teh tkivih hemoglobin deluje kot antioksidant in regulator presnove železa.

Prav tako je treba opozoriti, da železo ni samo v hemoglobinu. Majhna količina tega mikroelementa (v obliki določenih kemičnih spojin) je prisotna v hepatocitih - celicah jetrnega parenhima, kjer železo sodeluje pri sintezi encimov, ki vsebujejo hem, in feritina - glavne beljakovine, ki telesu zagotavlja potrebno količino železa.

Prav ta rezerva igra ključno vlogo pri eritropoezi – sintezi rdečih krvničk. Zato je treba uživati tudi sadje, ki zvišuje hemoglobin, da se ustvarijo rezerve železa, iz katerih kostni mozeg proizvaja rdeče krvničke.