Zelenjava, ki povečuje količino hemoglobina

Danes obstaja veliko zdravil, ki vsebujejo železo in pomagajo zvišati raven hemoglobina. Poleg kemije pa lahko hemoglobin zvišate tudi na naraven način, na primer s prilagoditvijo prehrane. Poleg tega lahko jemanje zdravil, ki vsebujejo železo, povzroči močno zvišanje ravni hemoglobina, kar negativno vpliva tudi na naše zdravje (poveča tveganje za razvoj nalezljivih bolezni, tumorjev itd.).

Rastlinski proizvodi so lahko tudi vir železa.

Na primer, zelenjava, ki zvišuje hemoglobin, so pesa, korenje, krompir, paradižnik, špinača in buča.

Kdaj se lahko hemoglobin zniža?

Hemoglobin se lahko zniža iz različnih razlogov.

Najpogostejši vzroki za znižanje hemoglobina v krvi so hormonsko neravnovesje, krvavitve iz maternice, velika izguba krvi med porodom ali operacijo.

Neuravnotežena prehrana in stres vplivata tudi na raven hemoglobina. Ogroženi so tisti, ki redno sledijo različnim dietam za hujšanje.

Znižanje ravni hemoglobina se lahko pojavi zaradi dejstva, da je absorpcija železa v črevesju motena zaradi vnetnih procesov ali kirurških posegov.

Poleg tega je nizek hemoglobin lahko prirojen in se pogosto razvije v starosti.

Raven hemoglobina v krvi se pri moških in ženskah razlikuje.

Za moške velja norma od 130 do 170 g/l, za ženske pa od 120 do 150 g/l.

Nizka raven hemoglobina vodi do stradanja kisika v tkivih in organih. Znaki nizkega hemoglobina vključujejo šibkost, težko dihanje, omotico (omedlevico), šumenje na srcu, hladne roke in noge (stalno) ter bledo kožo. Pri nizkem hemoglobinu se lahko pojavijo tudi razpoke na ustnicah, nohti postanejo bolj krhki, lasje pa izpadajo.

Oseba naj bi zaužila 1,5 mg železa na dan. Vendar pa tako zdravniki kot nutricionisti trdijo, da naše telo lahko absorbira le 10 % železa, ki ga zaužijemo s hrano, zato je priporočljivo zaužiti 15 mg na dan.

Menijo, da so živalske beljakovine najboljši vir železa za ljudi, saj železo, ki ga vsebujejo, telo dobro absorbira. Omeniti velja, da se železo iz živalskih proizvodov veliko bolje absorbira skupaj z vitaminom C, ki ga lahko dobimo iz sadja in zelenjave, poleg tega pa je treba mlečne izdelke, ki upočasnjujejo proces absorpcije železa, uživati ločeno. Tudi čaj ali kava med obroki zmanjšata absorpcijo železa v naše telo.

Železo, ki ga vsebujejo rastlinski proizvodi, se absorbira nekoliko slabše (do 7 %) kot železo iz živalskih proizvodov. Čeprav obstajajo proizvodi živalskega in rastlinskega izvora, ki vsebujejo precej veliko železa, so za njegovo absorpcijo potrebni določeni pogoji (jajca, špinača).

Katera zelenjava zviša hemoglobin?

Pri nizkem hemoglobinu je priporočljivo uživati več hrane živalskega izvora (beljakovine), ki spodbuja nastanek lahko prebavljivih železovih spojin - jajca, skuta, jetra, rdeče meso itd.

Poleg tega je treba v prehrano vključiti zelenjavo, ki zvišuje hemoglobin.

Najbolj uporabna pri pomanjkanju železa je pesa, ki jo lahko uživamo ne le kuhano, ampak tudi surovo. Poleg tega sveže stisnjen sok pese pomaga zvišati hemoglobin (pol kozarca 1-2 krat na dan).

Korenje je primerno tudi za dieto pri pomanjkanju železa. Zelenjavo uživamo predvsem svežo, dodajamo jo solatam. Kuhano korenje priporočamo pri malignih tumorjih, disbakteriozi. Svež korenčkov sok precej dobro zviša hemoglobin, še posebej v kombinaciji s peso (1:1, 1-2 krat na dan).

Poleg železa korenje vsebuje magnezij, baker, kobalt, cink, kalij, fosfor itd.

Korenje vsebuje vitamine (PP, B, K, C, E), karoten in eterična olja.

Paradižnik pozitivno vpliva na sestavo človeške krvi, ne le da kri napolni s koristnimi snovmi, ampak tudi preprečuje nastanek krvnih strdkov. Paradižnik se lahko uživa ne le svež, številne koristne lastnosti te zelenjave se ohranijo tudi po toplotni obdelavi.

Krompir je bogat tudi z železom, pa tudi s kalijem, fosforjem, magnezijem in kalcijem. Vsebuje vitamine (skupine B, D, E) in organske kisline (jabolčno, citronsko, kavno itd.). Pri nizkem hemoglobinu je priporočljivo piti svež krompirjev sok pol ure pred obroki (pol kozarca 2-3 krat na dan). Za pripravo soka je bolje uporabiti rdeči krompir.

Bučke vsebujejo veliko železa, magnezija in kalija. Vsebujejo tudi vitamin C, ki, kot že omenjeno, spodbuja boljšo absorpcijo železa. Največ koristi ima svež sok bučk v kombinaciji s sveže stisnjenim krompirjevim ali korenčkovim sokom. Sok bučk ima pomirjujoč učinek, izboljšuje črevesno peristaltiko (pri urolitiazi ni priporočljivo zlorabljati soka).

Zelenjava, ki zvišuje hemoglobin, kljub temu, da vsebuje veliko manj železa kot na primer jetra ali rdeče meso, je dobra za uživanje pri pomanjkanju železa. Vlaknine, vitamini in mikroelementi, ki jih vsebuje, bodo pomagali izboljšati splošno stanje telesa in izboljšali delovanje črevesja, kar pri nizkem hemoglobinu ne bo odveč.

Zelenjavni sokovi imajo bogato sestavo, poleg tega pa se hitro in skoraj popolnoma absorbirajo. Priporočljivo je piti sokove 2-3 krat na dan, pripraviti pa jih je treba tik pred uporabo. Dobro je pripraviti koktajle iz več vrst zelenjave, na primer krompirjev ali korenčkov sok z bučkinim ali bučnim, pesnim in korenčkovim sokom. Običajno so razmerja 1:1. Priporočljivo je tudi, da sveže stisnjen sok pese pred uporabo pustite stati 20-30 minut.